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白术多糖通过花生四烯酸代谢通路缓解环磷酰胺诱导的小鼠肾损伤

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食品工业科技 2024年第10期45卷 325-334页

作者：李冰心龚淑影许丹宁李婉雁曹楠付新亮江丹莉洪龙胜余梓榆白帅飞田允波仲恺农业工程学院动物科技学院广东广州510225

本研究旨在探讨白术多糖(PAMK)对环磷酰胺(CTX)诱导的小鼠肾脏损伤的影响及潜在的作用机制。选用100只42~43日龄雄性C57BL/6小鼠随机分为四组,白术多糖(PAMK)组和白术多糖+环磷酰胺(PAMK+CTX)组灌胃200 mg/kg PAMK,1次/d;对照(Control)... 详细信息

本研究旨在探讨白术多糖(PAMK)对环磷酰胺(CTX)诱导的小鼠肾脏损伤的影响及潜在的作用机制。选用100只42~43日龄雄性C57BL/6小鼠随机分为四组,白术多糖(PAMK)组和白术多糖+环磷酰胺(PAMK+CTX)组灌胃200 mg/kg PAMK,1次/d;对照(Control)组和环磷酰胺(CTX)组给予等量的生理盐水。实验第25~27 d,CTX组和PAMK+CTX组腹腔注射100 mg/kg CTX,1次/d;Control组和PAMK组注射等量生理盐水。实验第35 d采集肾脏进行组织学观察,氧化应激检测和转录组测序。结果显示,与CTX组相比,PAMK+CTX组肾脏损伤有所缓解;肾脏中丙二醛量显著下降(P<0.05)、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性和总抗氧化能力显著升高(P<0.05)。为了进一步探究PAMK缓解CTX诱导肾损伤的调控机制,本实验进行了肾脏转录组测序。结果显示,在Control组vs CTX组和CTX组vs PAMK+CTX组分别鉴定到493个和333个差异表达基因(DEGs)。两组DEGs功能富集分析结果发现DEGs富集在花生四烯酸代谢等信号通路。花生四烯酸通路相关基因检测结果显示,与Control组相比,CTX组Cyp2b9、PTGS1、NF-κB和Mfsd2a mRNA表达量显著升高(P<0.05);与CTX组相比,PAMK+CTX组Cyp2c65、BCL6 mRNA表达量显著升高(P<0.05),Cyp2b9、PTGS1和Mfsd2a mRNA表达量显著降低(P<0.05)。综上所述,PAMK可能通过花生四烯酸代谢通路缓解小鼠肾脏氧化应激,从而降低CTX诱导的小鼠肾脏损伤。

关键词：白术多糖小鼠肾脏损伤环磷酰胺转录组测序

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一种药食同源组合物提高运动耐力效果研究

食品与发酵工业 2024年第11期50卷 277-283页

作者：杨槟孙东方孙力军广东海洋大学食品科技学院南京农业大学食品科技学院

运动耐力不足是限制运动员和健身爱好者运动表现的主要原因,提高运动耐力能满足运动员提高运动成绩、普通人提升身体素质、劳动者长时间体力劳动的需求,但目前尚缺乏适合日常食用安全高效的耐力类运动功能食品。元动力作为一种新型药食... 详细信息

运动耐力不足是限制运动员和健身爱好者运动表现的主要原因,提高运动耐力能满足运动员提高运动成绩、普通人提升身体素质、劳动者长时间体力劳动的需求,但目前尚缺乏适合日常食用安全高效的耐力类运动功能食品。元动力作为一种新型药食同源化合物的组合物具有较显著的提高运动耐力作用,但其机制尚待进一步系统研究。该研究采用药食同源组合物(阿洛糖28%、蔗糖12%、葡萄糖8%、5-羟甲基糠醛12%、棕榈酸18%、亚油酸18%、人参皂苷3%、姜酚1%),通过负重力竭游泳实验测定运动耐力,采用红外热成像法监测小鼠整体能量代谢,通过HE染色法观测肌肉组织形态,采用脲酶法、乳酸脱氢酶法及蒽酮-硫酸法测定血尿素氮、血乳酸、肝糖原及肌糖原含量,采用GC-MS法测定短链脂肪酸含量,研究结果如下:(1)低、高剂量元动力干预后小鼠负重力竭游泳时间较空白组分别延长119.8%、257.4%(P<0.05);(2)低、高剂量元动力干预后,整体能量代谢显著提高,肌肉细胞变形和破裂减轻,肌糖原含量增加,血尿素氮、血乳酸含量降低,粪便中丁酸含量增加。综上所述,元动力能够显著提高机体能量代谢,增加丁酸生成,降低有害代谢产物,增加肌糖原储备,提高运动耐力。

关键词：运动耐力药食同源组合物功能食品短链脂肪酸能量代谢

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PTEN基因在鸡肝脏中的发育性变化

黑龙江畜牧兽医 2024年第13期 33-36,41,111页

作者：刘一凡刘高怡李雅倩马金友余燕河南科技学院动物科技学院河南新乡453003

为了研究抑癌基因PTEN在家禽肝脏发育过程中的表达变化,试验选取50枚海兰褐受精蛋,在孵化的第15,18,20天[E15、E18、E20(啄壳为准)]和出壳后第1,5,10,15天(D1、D5、D10、D15)各取6枚(只)鸡胚/雏鸡,用乙醚麻醉后颈椎脱臼致死,取肝脏并提... 详细信息

为了研究抑癌基因PTEN在家禽肝脏发育过程中的表达变化,试验选取50枚海兰褐受精蛋,在孵化的第15,18,20天[E15、E18、E20(啄壳为准)]和出壳后第1,5,10,15天(D1、D5、D10、D15)各取6枚(只)鸡胚/雏鸡,用乙醚麻醉后颈椎脱臼致死,取肝脏并提取基因组,采用实时荧光定量PCR和免疫组织化学方法对PTEN基因在家禽肝脏发育过程中的表达变化进行研究。结果表明:PTEN基因相对表达量随着胚龄/日龄的增长而增加,但在啄壳当天,PTEN基因相对表达量会暂时下降。PTEN蛋白在出壳前期主要分布在部分肝血窦内皮细胞的细胞核和肝细胞的细胞核中,在细胞质中基本无表达;在出壳后,PTEN蛋白在肝细胞核和细胞浆内均有分布。E20,免疫阳性PTEN蛋白的表达量下降,和E15水平相当(P>0.05),在其他胚龄/日龄时均显著高于E15(P<0.05)。肝细胞核PTEN蛋白免疫阳性率在E18显著高于E15(P<0.05);在E20和D15,肝细胞核PTEN蛋白免疫阳性率急剧下降,均显著低于E18(P<0.05);在D5~D15,肝细胞核PTEN蛋白免疫阳性率逐渐增加,均显著高于E15(P<0.05)。PTEN基因的这种表达模式和鸡胚/雏鸡肝脏的发育模式基本一致,说明家禽PTEN基因在肝脏发育和代谢中发挥重要作用。

关键词：肝脏人第10号染色体缺失的磷酸酶与张力蛋白同源物雏鸡鸡胚胚胎发育

钙蛋白酶抑制蛋白对畜禽肉品质影响的研究进展

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黑龙江畜牧兽医 2024年第7期 49-53,58页

作者：王玉雅张玉婷苗志国张金洲河南科技学院动物科技学院河南新乡453003

钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)是由CAST基因编码,是内源性专一抑制钙蛋白酶(calpain,CAPN)活性的抑制蛋白,是CAPN系统家族成员之一,可以调节脊椎动物体内CAPN活性。CAST能控制肌原纤维中蛋白质降解,影响肌细胞的生长速度及肌肉嫩... 详细信息

钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)是由CAST基因编码,是内源性专一抑制钙蛋白酶(calpain,CAPN)活性的抑制蛋白,是CAPN系统家族成员之一,可以调节脊椎动物体内CAPN活性。CAST能控制肌原纤维中蛋白质降解,影响肌细胞的生长速度及肌肉嫩度。CAST活性减弱或活化CAPN都能增加肌肉嫩度,从而改善肉品质。CAST基因可作为猪、牛、羊改善肉品质的候选基因。文章综述了CAST结构、CAST调控机制,分析了其对畜禽肉品质的影响,以期为推进CAST在改善畜禽肉品质中的进一步应用提供参考。

关键词： CAST 畜禽基因肌肉嫩度肉质改善

花生粕发酵工艺条件优化及其提取物体外抗氧化活性研究

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饲料工业 2024年第8期45卷 115-122页

作者：崔艳红李振汪文博贺永惠刘长忠河南科技学院动物科技学院河南新乡453003

试验以花生粕为原料,利用乳酸菌、芽孢杆菌和酵母复合发酵技术进行固态发酵,探究不同含水量、接种量、发酵时间对发酵花生粕体外抗氧化活性的影响。利用3因素3水平的响应面试验设计对花生粕发酵条件进行优化,以发酵花生粕水溶性提取物对... 详细信息

试验以花生粕为原料,利用乳酸菌、芽孢杆菌和酵母复合发酵技术进行固态发酵,探究不同含水量、接种量、发酵时间对发酵花生粕体外抗氧化活性的影响。利用3因素3水平的响应面试验设计对花生粕发酵条件进行优化,以发酵花生粕水溶性提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除率为评价指标,确定最适发酵条件。同时考察提取物对2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS^(+)·)、羟自由基(·OH)、DPPH自由基清除率和铁还原能力的影响,来评估其体外抗氧化活性。响应面优化结果为含水量52%、接种量5%、发酵时间85 h,在此条件下发酵的花生粕,其水溶性提取物对DPPH的清除率可达到60.58%,比未发酵花生粕的52.96%提高了14.39%(P<0.05)。体外抗氧化活性研究结果显示:当提取物质量浓度大于0.2 mg/mL时,发酵组对ABTS^(+)·、·OH清除能力以及铁还原能力显著高于对照组(P<0.05),当提取物质量浓度大于0.8 mg/mL时,发酵组对DPPH自由基清除能力显著高于对照组(P<0.05),但均显著低于L-抗坏血酸(VC)组(P<0.05)。研究表明,发酵显著提高了花生粕的抗氧化活性,可为花生粕功能性物质的研发和高值化利用提供参考。

关键词：花生粕发酵条件水溶性提取物自由基抗氧化活性

胶体金免疫层析试纸条在生物毒素检测领域的研究进展

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饲料工业 2024年第5期45卷 134-140页

作者：闫海兴袁子钦袁嘉康李梦迪张超伟侯洁覃婷王自良河南科技学院动物科技学院河南新乡453003

胶体金免疫层析试纸条是一种常用的检测方法,广泛应用于疾病诊断、生物毒素检测等领域。该技术基于胶体金标记的特异性抗原(抗体)与待检样品中的目标分子相互作用,在试纸条上形成可见的测试线或信号变化。其流程包括样品预处理、标记抗... 详细信息

胶体金免疫层析试纸条是一种常用的检测方法,广泛应用于疾病诊断、生物毒素检测等领域。该技术基于胶体金标记的特异性抗原(抗体)与待检样品中的目标分子相互作用,在试纸条上形成可见的测试线或信号变化。其流程包括样品预处理、标记抗体制备、试纸条组装步骤。胶体金免疫层析试纸条可以用于快速检测食品中的毒素残留、环境中的有害物质以及临床诊断中的相关指标。该技术具有无创、快速、灵敏和准确的特点,在临床应急检测和大规模筛查中能快速获得结果。文章总结了胶体金免疫层析试纸条技术及其在生物毒素检测中的研究进展,并分析了当前胶体金免疫层析试纸条技术的优缺点,展望了该技术在生物毒素检测领域的未来发展方向。

关键词：胶体金免疫层析试纸条生物毒素快速检测灵敏准确

壳聚糖在饮料澄清及抗性提升中的应用研究进展

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食品与发酵工业 2024年第11期50卷 389-395页

作者：秦旭晨马占胜雷玉娟河北科技师范学院食品科技学院河北秦皇岛066600

壳聚糖是一种存在于虾、蟹等甲壳类动物、藻类植物和蘑菇等大型真菌中的天然生物聚合物,具有较高的安全性和良好的吸附性,近年来将壳聚糖用于饮料工业逐渐成为研究热点。该文综述了壳聚糖在饮料澄清、抗氧化、抗菌方面的功效,介绍了其... 详细信息

壳聚糖是一种存在于虾、蟹等甲壳类动物、藻类植物和蘑菇等大型真菌中的天然生物聚合物,具有较高的安全性和良好的吸附性,近年来将壳聚糖用于饮料工业逐渐成为研究热点。该文综述了壳聚糖在饮料澄清、抗氧化、抗菌方面的功效,介绍了其作用机理及影响因素,同时举例说明其具体应用情况。壳聚糖在作为澄清剂使用时,能够适用于不同类型的饮料,相较于其他澄清剂具有较为突出的澄清效果和优点,且利于活性物质的保留。壳聚糖在清除自由基、抑制微生物生长和减少氧化反应方面同样功效显著,这对饮品的抗性提升具有重要意义。文章归纳总结了壳聚糖在饮品中的功能性及强化其活性的几大要素,展望了其作为果酒中SO_(2)潜在替代物的优势及不足之处,为促进壳聚糖在饮品工业中的进一步研究和开发利用提供了更多思路。

关键词：壳聚糖澄清剂抗菌性抗氧化性饮料果酒

遮诠、规范性凝视与结构性空洞:城市空间感官生态变迁的技术追问

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深圳大学学报(人文社会科学版) 2024年

作者：邓志文湖北科技学院人文与传媒学院

健全的城市空间感官生态应该是视听味触嗅等的综合、均衡发展,是空间主体借以完成对事物的确切感知和经验世界建构的途径。空间的实践本质决定了多样化感官体验离不开身体参与尤其是具身交流活动,但技术遮诠导致了具身交流的萎缩和技术... 详细信息

健全的城市空间感官生态应该是视听味触嗅等的综合、均衡发展,是空间主体借以完成对事物的确切感知和经验世界建构的途径。空间的实践本质决定了多样化感官体验离不开身体参与尤其是具身交流活动,但技术遮诠导致了具身交流的萎缩和技术具身交流的扩张。技术具身交流窄化了主体感官活动领域,感官越来越成为一种技术性的存在。视觉空间崛起而言语空间萎缩,感官生态出现从多样化向单一化变迁以及感官体验失真等异化现象。规范性凝视和结构性空洞是技术遮诠的两种实践形式。技术规范性凝视主要通过建筑、监控、图像景观等3种视觉隐喻方式得以实施,它们弱化和限制了主体具身交流活动,强化了视觉感官的中心地位,弱化了感官体验,感官体验趋于单一;技术结构性空洞进一步降低了具身交流的频率,交通、通讯和图像技术在时空压缩和解域化中实现了物理距离的消除和抽象的去远,大大降低了身体接触的机会,压缩了感官活动的范围。去情境化则剥夺了感官体验的真实性。因此,增加身体实践的可能性,保留技术具身中的微观知觉和技术情境的初级社会化,是构建健全的城市空间感官生态的不二之选。

关键词：城市空间规范性凝视结构性空洞感官生态视觉隐喻

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区块链技术下的智能安全可靠支付系统设计

国防科技大学学报 2024年第3期46卷 237-246页

作者：张艳硕刘宁刘天野陈颖张黎仙北京电子科技学院密码科学与技术系北京100070

为了增强支付系统的安全性和可靠性,设计了一种区块链技术下的智能支付系统。这个系统利用区块链的去中心化和分布式账本特性,提供了一种更加安全和透明的支付解决方案。系统将区块链技术、国密算法与支付系统相结合,给传统互联网支付... 详细信息

为了增强支付系统的安全性和可靠性,设计了一种区块链技术下的智能支付系统。这个系统利用区块链的去中心化和分布式账本特性,提供了一种更加安全和透明的支付解决方案。系统将区块链技术、国密算法与支付系统相结合,给传统互联网支付系统提供一个更安全的保障。利用区块链技术的点对点特点,解决支付效率和数据安全等方面的问题。借助互联网大数据技术,对用户进行信用评级,提供信贷服务。结合跨链技术可以对不同区块链的数据进行共享,更好地解决资金流动性。相比比特币和以太坊等电子货币系统,该系统在安全性、交易吞吐率和交易时延等方面做到了权衡发展,使得各方面的性能有了一定程度的均衡提升,更能满足当前环境下的应用需要。

关键词：区块链共识机制支付系统安全智能