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检索条件"机构=上海应用技术大学教务处"
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馒头挥发性风味物质研究进展
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食品科学 2024年 第8期45卷 312-320页
作者: 付元哲 黄雅玲 冯涛 孙敏 姚凌云 王化田 宋诗清 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院 上海201418
馒头是中国传统主食之一,具有1 700多年的历史。随着人们生活质量的不断提高,馒头种类更加丰富,风味需求也变得越来越重要。愉悦的风味成为人们消费的主要驱动力,这对工业化酵母馒头的风味提出了更高的要求。影响馒头风味形成的因素有很... 详细信息
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类H型结构的太赫兹带阻滤波器
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中国光学(中英文) 2024年 第4期17卷 757-763页
作者: 陈祥雪 付子亲 王凤超 陈进 杨晶 上海应用技术大学理学院 上海201418
本文基于对称的类H型结构设计了一种超材料太赫兹带阻滤波器,这种H型结构的连续金属臂可以流通电流。利用电磁仿真软件CST Microwave Studio 2021研究了该滤波器的滤波特性。通过改变H型双臂间距臂长、周期长度、双H间距离等,确定了滤... 详细信息
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基于人工智能的小麦高效育种信息交互系统构建
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农业工程学报 2024年 第13期40卷 117-123页
作者: 杨民安 孙雨 王凤超 杨晶 陈进 上海应用技术大学理学院 上海201418
小麦是人类社会重要的粮食资源之一,因此基于人工智能技术构建高效育种信息交互平台对于高质高产的小麦种植具有重要的战略价值。高效育种信息交互平台的搭建关键在于核心数据的准确识别与分类,基于此该研究提出了一种Naive Bayes(朴素... 详细信息
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铁皮石斛多糖中乙酰基含量对其流变性、质构及抗氧化性的影响
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中国食品学报 2024年 第3期24卷 36-45页
作者: 陈思伊 唐文 上海应用技术大学香料香精化妆品学部 上海201418
铁皮石斛多糖(DOP)中的乙酰基含量对其凝胶性和抗氧化能力的影响尚未有文献报道。本研究通过非均相脱乙酰法制备不同脱乙酰度(DD)的DOP,分析其溶胶和凝胶的流体性质、质构及总抗氧化能力,探究乙酰基对DOP性质的影响。DOP中乙酰基含量影... 详细信息
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机器学习在预测食品风味中的研究进展
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食品科学 2024年 第12期45卷 11-21页
作者: 蔡尉彤 冯涛 宋诗清 姚凌云 孙敏 王化田 于闯 柳倩 上海应用技术大学香料香精化妆品学部 上海201418
食品风味在人们生活中起着重要作用。传统的风味分析检测方法对于预测食品风味的能力有限,近年来已有不少研究者利用机器学习模型对食品风味信息进行有效的理,建立得到分类和预测模型,使风味预测变得更准确和高效。本文综述了传统和... 详细信息
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不同环境温度条件酿制的传统黄酒的滋味特征差异分析
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中国食品学报 2024年 第4期24卷 361-369页
作者: 于海燕 吴世琪 王晓雨 陈臣 田怀香 上海应用技术大学香料香精化妆品学部 上海201418
传统黄酒是中华酿造技艺之瑰宝,而其半开放的酿造环境易受环境温度条件等影响而导致产品风味品质不稳定。本研究以不同环境温度条件酿制的传统黄酒为研究对象(前性酒(S1)、中性酒(S2和S3)、后性酒(S4)),采用定量描述感官评价分析4批次... 详细信息
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基于宽带雷达RCS数据的空间物体识别方法
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兵器装备工程学报 2024年 第7期45卷 275-282页
作者: 马腾 周兰凤 李建鑫 上海应用技术大学 上海201418
本研究提出了一种基于时频分析和混合神经网络的雷达RCS数据目标识别技术。通过小波变换、傅里叶逆变换和对数理方法来理2种极化的宽带雷达散射截面(radar cross section, RCS)数据,实现数据的高效去噪和频域分析,从而得到更为精准... 详细信息
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理对ZnZrOx/SAPO-34催化合成气一步法制低碳烯烃的影响
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燃料化学学报(中英文) 2024年 第2期52卷 140-149页
作者: 王弋 汪旭东 薛招腾 毛东森 上海应用技术大学化学与环境工程学院 上海201418
采用ZnZrOx金属氧化物和SAPO-34分子筛物理混合制备了双功能催化剂,用于合成气一步法制低碳烯烃(STO)反应。考察了三乙胺、四甲基氢氧化铵和四乙基氢氧化铵三种有机碱溶液及不同浓度的三乙胺溶液理对SAPO-34分子筛织构、结构和酸性的... 详细信息
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氧化铽磁光材料及应用
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硅酸盐学报 2024年 第3期52卷 1149-1156页
作者: 周鼎 祁华贝 李艳华 徐仕琦 申慧 徐家跃 上海应用技术大学材料科学与工程学院 上海201418
高Verdet常数、大尺寸的磁光材料是发展高性能光隔离器的核心光学元件,能够促进光隔离系统向集成化、小型化方向发展。氧化铽(Tb_(2)O_(3))在500~1 500 nm波长范围内无吸收峰,其Verdet常数是铽镓石榴石单晶(Tb_(3)Ga_(5)O_(12),TGG)的3.... 详细信息
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毛泽东对中国现代化的积极探索及其历史贡献
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科学社会主义 2024年 第1期 95-102页
作者: 郭庆松 上海应用技术大学党委 上海201418
毛泽东对中国现代化的历史贡献,既体现在对中国现代化道路的实践探索方面,又体现在对中国现代化的理论体系形成和发展方面,还体现在对中国现代化的方法论形成和运用方面。毛泽东对中国现代化道路的积极探索,为推进中国现代化创造了不可... 详细信息
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