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上海市市场监督管理局多措并举积极助力企业复工复产

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食品与生活 2020年第4期 26-27页

新冠肺炎疫情防控期间,上海市市场监督管理局多措并举,抓好防疫物资等的物价、质量监管执法工作,加强食品安全、特种设备等重点检查,多措并举,积极助力企业有序复工、复产、复市。1加大防护用品和民生商品领域执法力度,稳定市场经济秩序

关键词：上海市防护用品多措并举

安徽省市场监督管理局上海市市场监督管理局江苏省市场监督管理局浙江省市场监督管理局关于印发长三角地区市场监管领域轻微违法行为不予处罚和从轻减轻处罚规定的通知(皖市监法[2023]1号)

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安徽省人民政府公报 2023年第6期 14-17页

作者：无安徽省市场监督管理局上海市市场监督管理局江苏省市场监督管理局浙江省市场监督管理局

安徽省、上海市、江苏省、浙江省药品监管局,安徽省、上海市、江苏省、浙江省各市、县(市、区)市场监管局,安徽省、上海市、江苏省、浙江省局机关各处(室、局、中心)、各直属单位:现将《长三角地区市场监管领域轻微违法行为不予处罚和... 详细信息

安徽省、上海市、江苏省、浙江省药品监管局,安徽省、上海市、江苏省、浙江省各市、县(市、区)市场监管局,安徽省、上海市、江苏省、浙江省局机关各处(室、局、中心)、各直属单位:现将《长三角地区市场监管领域轻微违法行为不予处罚和从轻减轻处罚规定》印发给你们,请结合实际,遵照执行。

关键词：减轻处罚不予处罚市场监管直属单位轻微违法长三角地区安徽省浙江省

上海市市场监督管理局助力“早餐工程”升级新模式

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食品与生活 2020年第9期 24-25页

作者：忻元庆黄丽瑢陆威达楠枫上海市市场监督管理局食品经营处

随着生活水平的不断提高,市民对早餐的需求也日益多元化。在上海,除了传统的"四大金刚"外,消费者在健康、便捷、安全等方面对早餐提出了更高的要求。为满足多层次、高品质的民生需求,"早餐工程"在推进了近10年后,又迎来了一次重大升级...

随着生活水平的不断提高,市民对早餐的需求也日益多元化。在上海,除了传统的"四大金刚"外,消费者在健康、便捷、安全等方面对早餐提出了更高的要求。为满足多层次、高品质的民生需求,"早餐工程"在推进了近10年后,又迎来了一次重大升级变革。8月10日,上海市委、市政府办公厅联合印发《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》,首次提出创新供应方式,以"网订柜取"等一系列新模式推进"新零售+早餐"服务模式。随着"盒小马,""逸刻,"等新零售品牌陆

关键词：

上海市市场监督管理局公布“刷单炒信”违法行为典型案例

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中国价格监管与反垄断 2022年第4期 56-57页

作者：上海市市场监督管理局反不正当竞争处上海市市场监督管理局反不正当竞争处

为净化网络市场环境,维护公平竞争秩序,2021年上海市市场监管局聚焦电商平台刷单炒信乱象,进一步加强网络不正当竞争执法力度,全市办结相关案件24件,罚款428万余元。现向社会公布一批典型案例。

关键词：公平竞争秩序网络不正当竞争电商平台刷单违法行为净化网络相关案件典型案例

2019年上海市餐饮生食肉制品及相关产品中细菌污染调查分析

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中国食品卫生杂志 2020年第5期32卷 530-535页

作者：姚维晔陈祎清宋昌彦袁波杨君郭法利上海市静安区市场监督管理局上海200046 上海市食品研究所上海200235

目的了解上海市各餐饮企业生食肉制品微生物污染状况,为该类样品食品安全监督提供科学依据。方法采用国家标准规定的检测方法,2019年从上海市餐饮企业抽取共计198份生食肉制品及其相关产品进行了卫生指示菌和常见食源性致病菌检测,并用S... 详细信息

目的了解上海市各餐饮企业生食肉制品微生物污染状况,为该类样品食品安全监督提供科学依据。方法采用国家标准规定的检测方法,2019年从上海市餐饮企业抽取共计198份生食肉制品及其相关产品进行了卫生指示菌和常见食源性致病菌检测,并用SPSS 16.0软件对测定结果进行分析。结果从卫生指示菌看,不同样品中,生食肉制品成品及其原辅料菌落总数≥100000 CFU/g占比2.06%(2/97),大肠菌群超过100 CFU/g占比5.15%(5/97),大肠埃希菌检出率为2.06%(2/97),其中牛肉原料样品检出率为11.11%(2/18),定量均为10 CFU/g;加工过程环节检测中,大肠菌群检出率为12.87%(13/101),其中加工器具大肠菌群检出率为20.83%(10/48)高于餐饮具样品的5.66%(3/53),差异有统计学意义(χ^2=12.678,P上海市餐饮生食肉制品成品、原料卫生指示菌和沙门菌的检出值得关注,应重视与食品直接接触的加工器具的卫生监督。

关键词：生食肉制品微生物污染食品监管食源性致病菌

基于低场核磁弛豫特性的油茶籽油支持向量机掺伪鉴别模型的建立与评价

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食品科学 2024年第10期45卷 19-27页

作者：林晓浪傅利斌王欣上海理工大学健康科学与工程学院上海200093 上海市虹口区市场监督管理局上海200081

油茶籽油商业价值高,有必要开发快速准确的油茶籽油掺伪鉴别方法。本实验研究低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)弛豫特性结合支持向量机(support vector machine,SVM)鉴别油茶籽油掺伪的可行性。在比较了油茶... 详细信息

油茶籽油商业价值高,有必要开发快速准确的油茶籽油掺伪鉴别方法。本实验研究低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)弛豫特性结合支持向量机(support vector machine,SVM)鉴别油茶籽油掺伪的可行性。在比较了油茶籽油、3种其他种类的正常/氧化的食用油及多种二元掺兑油样的LF-NMR弛豫特性的基础上进行主成分分析,设计了具有二叉树结构的SVM多分类器,采用ReliefF算法进行特征筛选,建立并验证了油茶籽油掺伪的SVM鉴别模型。研究表明,油脂种类、氧化程度及掺兑比例均会影响油样的LF-NMR弛豫特性。当特征数为9时,SVM多分类模型性能最佳,准确率可达90.77%,对油茶籽油、掺兑类型及比例的平均召回率为90.87%、精确率为90.83%、F1分数为0.90。这表明基于LF-NMR弛豫特性的SVM模型可用于油茶籽油的掺伪鉴别。

关键词：油茶籽油掺伪鉴别低场核磁共振支持向量机主成分分析 ReliefF算法

上海市市场监督管理局全面深入开展“制止餐饮浪费行为培养节约习惯”专项工作

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食品与生活 2020年第10期 23-23页

为深入贯彻习近平总书记关于"坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣"的重要指示精神,近期,上海市将全面深入开展"制止餐饮浪费行为培养节约习惯"专项工作。通过此项工作,加强宣传教育,健全长效机制,...

为深入贯彻习近平总书记关于"坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣"的重要指示精神,近期,上海市将全面深入开展"制止餐饮浪费行为培养节约习惯"专项工作。通过此项工作,加强宣传教育,健全长效机制,引导全社会提高厉行勤俭节约、反对铺张浪费意识,养成爱惜粮食、文明餐饮习惯,践行绿色低碳、文明健康的生活方式,使"浪费可耻、节约为荣"成为广泛共识和自觉行动。

关键词：

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婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的膳食暴露评估

上海预防医学 2022年第5期34卷 401-406页

作者：宇盛好李亦奇张露菁颜嫦嫦彭少杰上海市市场监督管理局信息应用研究中心上海200233

【目的】了解上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的污染水平,评估上海市婴幼儿膳食暴露风险。【方法】利用2020年上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的风险监测数据,结合婴幼儿膳食消费量,采用点评估法对婴幼儿配方乳粉中氯酸盐进行膳食... 详细信息

【目的】了解上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的污染水平,评估上海市婴幼儿膳食暴露风险。【方法】利用2020年上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的风险监测数据,结合婴幼儿膳食消费量,采用点评估法对婴幼儿配方乳粉中氯酸盐进行膳食暴露评估。【结果】2020年120件市售婴幼儿配方乳粉样品中氯酸盐的总体检出率为98.3%(118/120),含量均值为124.5μg⋅kg^(−1),P50为64.6μg⋅kg^(−1),最大值为1475.0μg⋅kg^(−1)。上海市0~36月龄婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的暴露量均值和P_(95)分别为1.10、1.84μg⋅kg^(−1)(按每kg体重计,下同),分别占氯酸盐每日耐受摄入量(TDI,3μg⋅kg^(−1))的36.7%和61.3%。不同月龄组(0~6月龄、6~12月龄、12~36月龄)婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的暴露量均值、P50和P_(95)均上海市0~36月龄婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的健康风险处于可接受水平。

关键词：婴幼儿配方乳粉氯酸盐风险监测膳食暴露评估每日耐受摄入量

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上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯和缩水甘油酯的监测及膳食暴露评估

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中国食品卫生杂志 2023年第11期35卷 1605-1611页

作者：宇盛好李亦奇张露菁彭少杰上海市市场监督管理局信息应用研究中心(上海市食品安全技术应用中心) 上海200233

目的了解上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯(MCPDE)和缩水甘油酯(GE)的污染水平,评估婴幼儿膳食暴露风险。方法利用2020年上海市市售90件婴幼儿配方乳粉中MCPDE和GE的风险监测数据,结合婴幼儿膳食消费量数据,采用点评估法对婴幼儿经... 详细信息

目的了解上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯(MCPDE)和缩水甘油酯(GE)的污染水平,评估婴幼儿膳食暴露风险。方法利用2020年上海市市售90件婴幼儿配方乳粉中MCPDE和GE的风险监测数据,结合婴幼儿膳食消费量数据,采用点评估法对婴幼儿经婴幼儿配方乳粉的3-MCPDE、2-MCPDE和GE进行膳食暴露评估。结果上海市市售婴幼儿配方乳粉中3-MCPDE、2-MCPDE和GE的检出率分别为100%、100%和12.2%,含量平均值分别为0.084、0.021和0.005 mg/kg,最大值分别为0.231、0.034和0.031 mg/kg。上海市0~6月龄婴儿每日经婴幼儿配方乳粉摄入3-MCPDE的平均暴露量和P_(95)暴露量分别为1.262和2.166μg/kg·BW,分别占3-MCPDE每日耐受摄入量(TDI,2μg/kg·BW)的63.1%和108.3%。6~12、12~36月龄婴幼儿每日经婴幼儿配方乳粉摄入3-MCPDE的平均暴露量和P95暴露量均低于TDI值。不同月龄组婴幼儿每日经婴幼儿配方乳粉摄入2-MCPDE的平均暴露量为0.118~0.319μg/kg·BW。不同月龄组婴幼儿每日经婴幼儿配方乳粉摄入GE的平均暴露边界比(MOE)和P_(95)MOE均大于10000。结论上海市0~36月龄婴幼儿每日经婴幼儿配方乳粉摄入3-MCPDE和GE的健康风险总体上处于可接受水平。但对于高食物消费量的0~6月龄婴儿,其通过婴幼儿配方乳粉暴露3-MCPDE的健康风险需引起关注。

关键词：婴幼儿配方乳粉氯丙醇酯缩水甘油酯膳食暴露评估