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小学校本课程开发中教师权力演化的个案研究

教学与管理 2024年第3期 39-44页

作者：阮琳燕曹婧筠赵宇轩侯轶男北京联合大学师范学院北京100011 上海市复旦实验中学上海200433 北京未来城学校北京100011

校本课程存在“人本中心”和“知识中心”的价值理性价值取向,以及“学校中心”的工具理性价值取向。研究发现,教师在校本课程开发和实施过程中所获的课程权力具有周期性、差异性和复杂性,由教师校本课程权力“螺旋式迭代”的发展轨迹... 详细信息

校本课程存在“人本中心”和“知识中心”的价值理性价值取向,以及“学校中心”的工具理性价值取向。研究发现,教师在校本课程开发和实施过程中所获的课程权力具有周期性、差异性和复杂性,由教师校本课程权力“螺旋式迭代”的发展轨迹可以归纳出主导型、无为型、主动型、抵抗型、被动型和平庸型等权力实践类型,并进一步探讨外因和内因对教师校本课程权力的夹击。最终,以“知识中心”和“人本中心”课程价值取向的知识社会学为理论脉络,勾勒小学校本课程价值取向与教师校本课程权力之间相互作用的平衡关系;透过社会学冲突论视角,解释小学教师校本课程权力的螺旋式迭代状态。

关键词：校本课程权力校本课程价值取向螺旋式迭代平衡关系

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水质因子对冷萃咖啡主要成分及风味的影响

食品工业科技 2024年第5期45卷 70-80页

作者：陈诗宇肖瀛姜峰蒋天宁何笑丛朱婧唐文潇周一鸣上海应用技术大学香料香精技术与工程学院上海201418 上海城建职业学院食品与旅游学院上海201415 上海市技师协会咖啡专业委员会上海200050 上海市贸易学校上海200092 上海臻致培训学校上海200062

为探究水质因子对冷萃咖啡主要成分及感官风味的影响,本研究选择6种不同的市售水通过冷萃的方式制备咖啡萃取液,采用高效液相色谱(HPLC)技术和顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术鉴定6组冷萃咖啡液,比较分析6组冷萃咖啡理化指... 详细信息

为探究水质因子对冷萃咖啡主要成分及感官风味的影响,本研究选择6种不同的市售水通过冷萃的方式制备咖啡萃取液,采用高效液相色谱(HPLC)技术和顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术鉴定6组冷萃咖啡液,比较分析6组冷萃咖啡理化指标、非挥发性成分、挥发性成分、感官评价的差异,并进行相关性和主成分分析(PCA)。结果显示,不同类型的水样主要离子含量差异较大,水中离子对冷萃咖啡的萃取浓度、萃取率、pH、可滴定酸、咖啡因、葫芦巴碱和呋喃类挥发性化合物整体有较大影响,对总酚、绿原酸、咖啡酸、抗氧化活性影响较小。水中的Ca^(2+)、Mg^(2+)、HCO_(3)^(−)与冷萃咖啡的萃取浓度、萃取率、咖啡因、葫芦巴碱呈显著正相关(P<0.05),与可滴定酸值呈显著负相关(P<0.05)。糠醇、5-甲基糠醛、1-糠基吡咯、糠基甲基硫醚、2-异丁基-3-甲氧基吡嗪、乙酸糠醇酯这些挥发性化合物与水中总离子含量有较大关联。PCA图分析显示,水中较低的离子含量能促进咖啡花果风味的体现,随着水中Ca^(2+)、Mg^(2+)、HCO_(3)^(−)的增加,咖啡的花果味、酸味、甜味会有不同程度的减弱。较高的离子含量(尤其是Na^(+)、K^(+))能促进咖啡焦糖味、苦涩味的体现,Na^(+)、K^(+)对糠醇含量影响较大,Ca^(2+)、Mg^(2+)、HCO_(3)^(−)对1-糠基吡咯、5-甲基糠醛、糠基甲基硫醚含量影响较大,而用中等的离子含量的水冲泡的冷萃咖啡有较好的坚果味、烘焙味、甜味、风味和总体感官评价。研究结果可为深入认识水质因子对咖啡理化特性与主要成分的影响提供一定理论依据。

关键词：冷萃咖啡水质因子理化指标挥发性成分相关性分析主成分分析(PCA)

像一座灯塔,照亮孩子的未来——访上海市宝山区实验小学校长苏华萍

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康复 2024年第4期 I0002-I0004页

作者：王仪韵张灵无不详上海市宝山区实验小学

一走进上海市宝山区实验小学(下文简称“宝小”)的校园,便能看到两位健康快乐的校园宝贝——“友友”“乐乐”正张开双臂,欢迎着到来的人们。在这所充满童趣的小学背后,有一位敢于创新、乐于实干的校长,她叫苏华萍。秉持着“爱实干、懂... 详细信息

一走进上海市宝山区实验小学(下文简称“宝小”)的校园,便能看到两位健康快乐的校园宝贝——“友友”“乐乐”正张开双臂,欢迎着到来的人们。在这所充满童趣的小学背后,有一位敢于创新、乐于实干的校长,她叫苏华萍。秉持着“爱实干、懂实验、敢创新、能自信”的育人理念,苏华萍带领着宝小的教师团队,为孩子们构建一个自由快乐成长的园地。苏校长说:“我们学校就在吴淞口的灯塔边,这座灯塔见证了上海百年的变迁和发展,也指引着航行者前行,代表着希望。我们希望“宝小”也能像一座灯塔一样,赢立在滨江河畔,给孩子们带来希望。”

关键词：育人理念快乐成长教师团队上海市宝山区健康快乐吴淞口小学校长灯塔

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徐立平雕刻火药的“一把锋刀”

知识就是力量 2024年第4期 74-75页

作者：邵红能上海市城市科技学校

徐立平,江苏溧(li)阳人,国家高级技师、航天特级技师,当选2015年度“感动中国”十大人物、2021年“大国工匠年度人物”,获得“时代楷模”“最美奋斗者”等称号。从1987年参加工作开始,徐立平就一直从事极其危险的航天发动机固体动力燃... 详细信息

徐立平,江苏溧(li)阳人,国家高级技师、航天特级技师,当选2015年度“感动中国”十大人物、2021年“大国工匠年度人物”,获得“时代楷模”“最美奋斗者”等称号。从1987年参加工作开始,徐立平就一直从事极其危险的航天发动机固体动力燃料药面微整形工作,被称为“在炸药堆里工作”。

关键词：高级技师动力燃料航天发动机徐立大国工匠奋斗者

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烹调中华美食

成才与就业 2024年第1期 42-43页

作者：张泽文上海市城市科技学校

自我认知在霍兰德职业兴趣测评中,我获得的结果为CRA。这代表自己喜欢按计划办事,喜欢从事高度有序的工作,讲求精确;工作踏实,忠诚可靠。

关键词：自我认知霍兰德职业兴趣测评忠诚可靠高度有序

课程思政融合背景下上海市中等职业教育数学教学模式创新研究

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成才 2024年第15期 36-38页

作者：俞一超上海市城市科技学校

本文致力于探索课程思政融合背景下的上海市中等职业教育数学教学模式创新,通过深入分析传统数学教学模式的不足,结合上海市中等职业教育的特点和需求,将思政元素有机融入数学教学过程中,构建新型的教学模式。该教学模式不仅强调数学知... 详细信息

本文致力于探索课程思政融合背景下的上海市中等职业教育数学教学模式创新,通过深入分析传统数学教学模式的不足,结合上海市中等职业教育的特点和需求,将思政元素有机融入数学教学过程中,构建新型的教学模式。该教学模式不仅强调数学知识的讲解,更注重培养学生的科学精神、逻辑思维、团队协作等综合能力,旨在实现知识与品德的双重提升。通过实证研究,该教学模式具有可行性,能显著提高学生的数学学习兴趣和效果,促进学生全面发展。此外,本文还对该教学模式的创新内容和方法进行深入探讨,以期为上海市中等职业教育数学教学模式的改革与发展提供有益的参考和借鉴。

关键词：课程思政融合上海市中等职业教育数学教学模式创新

中职旅游服务与管理专业课程思政建设的实践研究——以“展览讲解”课程为例

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中国培训 2024年第8期 87-89页

作者：张月波上海市城市科技学校

以中职旅游服务与管理专业“展览讲解”课程的思政教学为研究对象，通过问卷和访谈的形式，了解课程思政在该课程中的实施现状。在此基础上，提出了强化课程思政观念、挖掘课程思政元素、设计课程思政活动、进行课程思政评价四个方面的... 详细信息

以中职旅游服务与管理专业“展览讲解”课程的思政教学为研究对象，通过问卷和访谈的形式，了解课程思政在该课程中的实施现状。在此基础上，提出了强化课程思政观念、挖掘课程思政元素、设计课程思政活动、进行课程思政评价四个方面的优化策略，为相关课程的思政教学提供参考。

关键词：课程思政中职旅游展览讲解优化策略

评价多元化，课堂更精彩——中职信息技术课教学多元化评价

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秦智 2024年第3期 140-142页

作者：许佩芬上海市城市科技学校

论文通过对中职信息技术课程传统教学评价的分析，结合信息技术课程课堂教学评价的实际需求，提出了一种适合中职学校信息技术课程多元化评价的方案，并加以实践与应用课堂中，取得了较好的效果。

关键词：多元化评价信息技术中职

中职学校汽车运用与维修专业实训课堂教学实践研究

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时代汽车 2024年第11期 88-90页

作者：褚睿烨上海市城市科技学校上海201620

在汽车运用与维修专业教育中,实训课堂教学是非常重要的一环,其直接关系到学生的实际操作能力和就业竞争力。文章将对中职学校汽车运用与维修专业实训课堂教学的实践进行研究,阐述中职学校汽车运用与维修专业的课程设置,然后探讨其在实... 详细信息

在汽车运用与维修专业教育中,实训课堂教学是非常重要的一环,其直接关系到学生的实际操作能力和就业竞争力。文章将对中职学校汽车运用与维修专业实训课堂教学的实践进行研究,阐述中职学校汽车运用与维修专业的课程设置,然后探讨其在实践教学中存在的问题与挑战,并提出改进策略和建议,包括与企业合作,共享实训资源、开展丰富多彩的实践教学活动、加强教师培训以及完善教学管理制度等,以期为中职学校汽车运用与维修专业的实训课堂教学提供参考和借鉴,促进学生综合素质的提升和就业竞争力的提高。

关键词：中职学校汽车运用与维修专业共享实训资源教师培训

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