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贵州红托竹荪和冬荪的品质评价

食品科学 2024年

作者：董慧赵晓燕李晓贝鄂恒超周昌艳张艳梅上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

为分析贵州红托竹荪和冬荪的品质差异，本文采用营养成分精准定量方法分析了红托竹荪和冬荪的34种营养成分，并基于超高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱的非靶向代谢组学技术比较了红托竹荪和冬荪的代谢物差异。结果表明，红托竹荪... 详细信息

为分析贵州红托竹荪和冬荪的品质差异，本文采用营养成分精准定量方法分析了红托竹荪和冬荪的34种营养成分，并基于超高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱的非靶向代谢组学技术比较了红托竹荪和冬荪的代谢物差异。结果表明，红托竹荪中L-麦角硫因、麦角甾醇、总膳食纤维、铁含量较高，其必需氨基酸占蛋白质的比例（342.2 mg/g蛋白质）更接近FAO/WHO模式值；冬荪中可溶性糖、钙、蛋白质含量较高，其中检出的4种可溶性糖的平均总含量（450.8 mg/g）远高于红托竹荪（114.7 mg/g）。利用多元统计分析，从红托竹荪和冬荪共检测出的4921个代谢物中筛选出398个差异代谢物，主要包括153个脂质、39个氨基酸类、20个糖类等13类代谢物。与红托竹荪相比，冬荪中有128个代谢物下调，270个代谢物上调，主要的差异代谢物是风味前体物质或风味物质，与红托竹荪和冬荪的风味密切相关。本文较为系统地评价了红托竹荪和冬荪中营养成分和代谢物差异，将为红托竹荪和冬荪的品质分析及功能成分挖掘提供数据基础。

关键词：红托竹荪冬荪营养成分品质评价非靶向代谢组学

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蘑菇:四季皆宜的真菌

食用菌学报 2024年第1期31卷 11-30页

作者： BUSWELL John A 张树庭上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 香港中文大学中国香港新界999077

人类目前正面临着巨大的挑战,其中最大的挑战包括向全球80多亿人口提供充足的粮食,日益频繁的像新冠感染(COVID-19)这样的的病毒大流行,以及全球变暖和污染造成的不可挽回的地球环境恶化。而应用蘑菇生物学可部分解决这些挑战。蘑菇生... 详细信息

人类目前正面临着巨大的挑战,其中最大的挑战包括向全球80多亿人口提供充足的粮食,日益频繁的像新冠感染(COVID-19)这样的的病毒大流行,以及全球变暖和污染造成的不可挽回的地球环境恶化。而应用蘑菇生物学可部分解决这些挑战。蘑菇生物学是真菌学的一个分支,专门研究蘑菇真菌,由三个分支组成:蘑菇科学,描述与蘑菇栽培相关的活动;蘑菇生物技术,侧重于使用蘑菇和蘑菇衍生产品增进健康和福祉,预防和治疗疾病;蘑菇生物修复,涉及改善环境质量的特性。蘑菇既可以在大型工业规模的生产设施中培养,也可以在资本密集型操作不合适的情况下培养。在后一种情况下,作为“家庭手工业”的蘑菇生产可以丰富当地人口的饮食,特别是在蛋白质缺乏的地区,解决可耕地短缺的问题,特别是为妇女提供就业机会(从而提高她们的社会经济地位),还可作为经济作物为农民创造额外收入。蘑菇栽培过程中的持续技术改进和创新不断增加生产能力,提高产品质量,并在商业规模上扩大人工/半人工栽培的物种数量。蘑菇和蘑菇衍生产品(蘑菇营养药物)具有广泛的药用价值,包括抗肿瘤、抗癌、抗氧化、保肝、抗糖尿病、抗微生物、降低胆固醇、保护基因,以及预防动脉粥样硬化、心血管疾病、慢性炎症、自身免疫性疾病以及与神经退行性疾病相关的认知功能障碍。研究最广泛的蘑菇药理活性成分包括多糖(特别是β-葡聚糖)、多糖-蛋白复合物、三萜、凝集素和真菌免疫调节蛋白。蘑菇在农业也可用于天然生物控制剂、食品产业中的调味化合物和化妆品中的特性成分(药妆)。蘑菇转化栽培基质中木质素成分的生化系统也可用于降解污染我们环境的各种顽固的合成化合物(如合成染料、多环芳烃、多氯联苯、多溴联苯醚、杀虫剂和弹药)。在自然和人为管理的生态系统中,菌根菌对恢复和增强森林健康和多样性起着核心作用。菌根的共生通常在最极端的条件下达到最大,如在贫瘠的土壤、干旱或金属污染环境中。据报道,树木根部菌根真菌可保护树根免受几种根部病原真菌带来的有害影响。除了生态重要性外,黑块菌(黑松露)和松茸等菌根物种因其烹饪特性而备受重视。

关键词：蘑菇科学蘑菇生物技术蘑菇生物修复菌根菌

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“2+3”模式下种鸽氨基酸理想模式的研究

饲料工业 2024年第8期45卷 128-134页

作者：刘旺旺朱丽慧杨长锁徐建雄张洪才上海交通大学农业与生物学院上海200240 上海市农业科学院畜牧兽医研究所上海201106

试验旨在探究“2+3”模式下种鸽氨基酸理想模式。依据扣除法原理,根据现有氨基酸需要量标准和目前的研究结果规划出一种氨基酸模式,依次将模式中赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、色氨酸(Trp)、苏氨酸(Thr)、亮氨酸(Leu)各扣除20%,而非扣除的... 详细信息

试验旨在探究“2+3”模式下种鸽氨基酸理想模式。依据扣除法原理,根据现有氨基酸需要量标准和目前的研究结果规划出一种氨基酸模式,依次将模式中赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、色氨酸(Trp)、苏氨酸(Thr)、亮氨酸(Leu)各扣除20%,而非扣除的氨基酸保持其水平不变来确定扣除某一种氨基酸后对“2+3”模式下种鸽生产性能和血液氨基酸含量的影响,确定出理想的氨基酸比例。试验选择同一批次的144对种鸽随机分为两组,一组为72对种鸽哺乳4日龄乳鸽,另一组为72对种鸽哺乳10日龄乳鸽,两试验分别各设6个处理组,为6种氨基酸模式,每个处理12对种鸽(重复),按照50%颗粒料+50%的原粮配制种鸽饲粮。结果表明:各处理乳鸽平均日增重无显著差异(P>0.05),但扣除20%赖氨酸处理较高,且该组乳鸽死亡率低;各处理种公鸽血液氨基酸含量无显著差异(P>0.05),而种母鸽血液中天冬氨酸含量以扣除20%赖氨酸处理最低,且显著低于扣除20%蛋氨酸、色氨酸和亮氨酸处理(P<0.05)。综上,“2+3”模式下种鸽理想氨基酸模式是赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸水平为0.88%、0.55%、0.65%、0.2%和1.5%。

关键词：种鸽理想氨基酸模式 “2+3”模式生长性能血液氨基酸含量

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基于根区温度和肥料浓度耦合的草莓生长调控

农业工程学报 2024年第12期40卷 109-116页

作者：樊小雪陈晓东金晶蔡伟建王庆莲赵密珍毛晓娟任妮江苏省农业科学院农业信息研究所农业农村部长三角智慧农业技术重点实验室南京210014 江苏省农业科学院果树研究所江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室南京210014

为探索草莓根区加热的最适温度及施肥浓度,该研究设置3个根区温度水平(不加温(8℃)、16、22℃)和3个肥料浓度水平(0.5、1.5、2.5 g/L),共计9个处理。分析了根区温度和肥料浓度协同作用对草莓产量、品质、肥料偏生产力、水分利用率的影... 详细信息

为探索草莓根区加热的最适温度及施肥浓度,该研究设置3个根区温度水平(不加温(8℃)、16、22℃)和3个肥料浓度水平(0.5、1.5、2.5 g/L),共计9个处理。分析了根区温度和肥料浓度协同作用对草莓产量、品质、肥料偏生产力、水分利用率的影响。结合层次分析法和CRITIC客观赋权法,运用优劣解距离法对各处理进行基于草莓产量、品质、肥料偏生产力、水分利用率的综合评价。结果表明:1)采用根区加温对设施草莓生长有促进作用。在采摘第3茬果实时,加温到16℃和22℃的处理下可以采摘的草莓植株数量相较于不加温处理明显增加。2)肥料浓度对草莓生长综合评分的影响大于根区温度。高肥料浓度(2.5 g/L)会降低草莓产量,中肥料浓度(1.5 g/L)不仅能增加单果质量,还能提高肥料偏生产力和水分利用率,具有更好的经济效益。3)基于TOPSIS综合评价建立了设施草莓生长综合评价体系,得出评分最高的处理为T5处理(16℃,1.5 g/L)。通过寻找最优区间,结果发现根区温度在13.10~18.47℃,肥料浓度在1.43~1.87g/L时,设施草莓生长效果较好。该研究结果可为设施草莓冬季及早春的温度和肥水管理提供理论依据。

关键词：作物肥料根区温度草莓综合评价生长调控

利用F2:3群体对甜玉米籽粒性状的QTL定位

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分子植物育种 2024年第16期 5317-5325页

作者：党冬冬秦涛于典司王慧潘广磊阮燕晔宋忠明关媛郑洪建上海市农业科学院作物育种栽培研究所 CIMMYT-中国特用玉米研究中心上海市农业科学院上海特用玉米工程技术研究中心上海市农业科学院上海市农业遗传育种重点实验室沈阳农业大学生物科学技术学院上海市农业技术推广服务中心

籽粒大小和重量是玉米产量的重要组成部分，同时籽粒大小也是影响外观品质的重要因素。本研究利用甜玉米自交系SHL03和SHL01为亲本构建的F2:3群体，对完熟期玉米籽粒性状的粒长、粒宽、籽粒直径和百粒重进行QTL定位。共定位到35个相关的... 详细信息

籽粒大小和重量是玉米产量的重要组成部分，同时籽粒大小也是影响外观品质的重要因素。本研究利用甜玉米自交系SHL03和SHL01为亲本构建的F2:3群体，对完熟期玉米籽粒性状的粒长、粒宽、籽粒直径和百粒重进行QTL定位。共定位到35个相关的QTL，位于玉米的10条染色体上，其中百粒重QTL 5个，籽粒大小QTL 30个，解释表型变异的2.44%～12.2%。主效QTL qKD10、qHKW7、qKW6的表型贡献率分别为11.44%、12.2%、10.15%。在3、6、9、10号染色体上同一区域内检测到了控制不同性状的基因组区段。从主效QTL的置信区间共找到27个注释基因，根据功能注释以及表达谱分析筛选出候选基因Zm00001d023994、Zm00001d035561、Zm00001d024027、Zm00001d020325、Zm00001d020374、Zm00001d020311、Zm00001d020409直接或者间接影响着玉米籽粒的发育。研究结果为甜玉米籽粒大小和百粒重性状的遗传研究和分子标记辅助育种提供了一定帮助。

关键词：甜玉米籽粒大小百粒重 QTL

基于转录组数据的蒜芥茄WRKY基因家族的鉴定及分析

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分子植物育种 2024年

作者：程捷刘家迅鲍锐黎志彬梁明泰陈霞吴丽艳龚亚菊云南省农业科学院园艺作物研究所

本研究基于野生蒜芥茄的转录组数据，利用生物信息学的方法，从中筛选并鉴定了47个WRKY基因家族成员，对其进行了理化性质、保守结构域和亚细胞定位的分析，并构建了系统进化树以明确蒜芥茄WRKY基因家族成员的关系，绘制了蒜芥茄WRKY基... 详细信息

本研究基于野生蒜芥茄的转录组数据，利用生物信息学的方法，从中筛选并鉴定了47个WRKY基因家族成员，对其进行了理化性质、保守结构域和亚细胞定位的分析，并构建了系统进化树以明确蒜芥茄WRKY基因家族成员的关系，绘制了蒜芥茄WRKY基因的表达热图。结果表明：47个蒜芥茄WRKY基因中，I族成员8个，II族成员34个，III族成员5个，其中II族可进一步分为5个亚族(IIa， IIb， IIc， IId和IIe)；47个成员均为亲水蛋白，其蛋白长度在115～746 aa之间，且亚细胞定位均在细胞核，有5个成员为稳定蛋白，其余均为不稳定蛋白。保守结构域的结果表明，其大多含有WRKYGQK核心序列以及锌指结构。在接种黄萎病病菌后，蒜芥茄WRKY基因家族的表达情况大致分为3类，一类随着侵染后时间的变长其基因相对表达量增加；第二类是侵染前表达量较高，随着侵染时间变长表达量有明显的下调趋势；第三类则是呈现表达量先上调后下调的趋势。本研究首次鉴定了野生蒜芥茄WRKY基因家族的结构特征，为进一步解析WRKY转录因子在蒜芥茄黄萎病抗性中的功能提供了理论基础。

关键词：蒜芥茄 WRKY基因家族转录组生信分析

Bt和Bar基因转化对水稻不同组织生态位微生物群落组成及潜在功能影响

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微生物学报 2024年第5期64卷 1607-1625页

作者：葛蕾王璐瑶郭官清宋丽莉王翠汪小福毛婵娟李鹏上海海洋大学水产与生命学院上海201306 上海市农业科学院生物技术研究所、上海市农业遗传育种重点实验室上海201106 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所浙江杭州310022 上海师范大学生命科学学院上海200233

【目的】转Bt基因和Bar基因植物的微生态效应是环境安全评价的重要因素,但关于Bt基因和Bar基因转化引起的水稻基因型改变对水稻不同组织生态位微生物群落组成和潜在功能的影响还无系统研究。【方法】以转Bt基因和Bar基因水稻T1C-1及其... 详细信息

【目的】转Bt基因和Bar基因植物的微生态效应是环境安全评价的重要因素,但关于Bt基因和Bar基因转化引起的水稻基因型改变对水稻不同组织生态位微生物群落组成和潜在功能的影响还无系统研究。【方法】以转Bt基因和Bar基因水稻T1C-1及其亲本对照Minghui63为研究对象,基于细菌16S rRNA基因和真菌ITS高通量测序技术,分析抽穗期T1C-1和Minghui63根际土壤微生物以及根、茎、叶内生菌的群落结构和潜在功能。【结果】细菌和真菌群落多样性在水稻不同组织生态位之间发生显著变化,地下部分组织生态位(根际土壤和根系)微生物多样性显著高于地上部分(叶和茎)。T1C-1显著影响叶片内生真菌的香农指数和辛普森指数,而对茎和根的内生菌以及根际土壤微生物多样性无显著影响。叶片内生真菌曲霉菌属(Aspergillus)和篮状菌属(Talaromyces)相对丰度在T1C-1显著增加,推测其参与碳素代谢、能量代谢和转录作用酶合成等过程。T1C-1和Minghui63微生物群落关联网络分析表明,T1C-1的平均聚类系数和平均度显著高于Minghui63,因而T1C-1提高了相关微生物群落网络复杂程度。通过重建未观测状态对群落进行系统发育研究(phylogenetic investigation of communities by reconstruction of unobserved states,PICRUSt2),对叶片内生真菌功能酶基因进行功能预测,相对于Minghui63,T1C-1显著改变了碳素代谢、脂类代谢和能量代谢等途径。【结论】相较于根际土壤,叶片内生真菌的群落组成和潜在功能对T1C-1更敏感。尽管如此,T1C-1并未导致叶片内生真菌的多样性指数降低。为了更准确地评估转基因植物的微生态效应,我们需要加强对不同组织生态位内生菌多样性的关注。

关键词：内生菌生态位根际微生物 Bt基因微生物群落网络

转录组和蛋白组联合揭示甜瓜响应涝害胁迫的分子机制

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核农学报 2024年第4期38卷 662-673页

作者：张焕欣闫承璞李国权张新龙曹娜乐美旺朱方红刘文革江西省农业科学院园艺研究所江西南昌330200 中国农业科学院郑州果树研究所河南郑州450009

为了探析甜瓜(Cucumis melo L.)响应涝害胁迫的分子机制,采用转录组和蛋白组学方法研究了甜瓜耐涝型材料L45和涝敏感型材料L39在正常培养和涝害胁迫处理条件下的差异表达基因和蛋白。结果表明,L39-W vs L39-C的差异表达基因数为3532个,... 详细信息

为了探析甜瓜(Cucumis melo L.)响应涝害胁迫的分子机制,采用转录组和蛋白组学方法研究了甜瓜耐涝型材料L45和涝敏感型材料L39在正常培养和涝害胁迫处理条件下的差异表达基因和蛋白。结果表明,L39-W vs L39-C的差异表达基因数为3532个,差异表达蛋白数为105个;L45-W vs L45-C的差异表达基因数为1842个,差异表达蛋白数为38个。转录组与蛋白组联合分析发现,L39-W vs L39-C中38个基因在mRNA和蛋白质水平上联合上调表达,12个基因联合下调表达;L45-W vs L45-C中7个基因联合上调表达,3个基因联合下调表达。KEGG显著性富集分析结果发现,L39-W vs L39-C中联合上调表达的基因显著富集在类黄酮生物合成、苯丙烷生物合成、苯丙氨酸代谢、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸生物合成、精氨酸和脯氨酸代谢等;而L45-W vs L45-C中联合上调表达的基因显著富集在α-亚麻酸代谢、类黄酮生物合成、苯丙烷生物合成、亚油酸代谢等。本研究联合转录组与蛋白组数据进行了差异表达基因与蛋白分析,为进一步挖掘甜瓜响应涝害胁迫的关键基因及通路奠定了一定基础。

关键词：甜瓜涝害胁迫转录组蛋白组

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云南梨地方品种果实表型性状多样性分析

果树学报 2024年第1期41卷 41-51页

作者：梁艳萍董菲黄文静陈瑶丁仁展李坤明云南省农业科学院园艺作物研究所昆明650205 普洱学院茶叶咖啡学院云南普洱665000

【目的】深入了解云南梨地方品种果实表型性状的变异特点和多样性。【方法】以云南有代表性的61个梨地方品种为试验材料,对果实16个描述型性状和7个数量型性状进行变异类型和多样性分析,利用电子鼻技术检测果实香气并进行主成分分析。... 详细信息

【目的】深入了解云南梨地方品种果实表型性状的变异特点和多样性。【方法】以云南有代表性的61个梨地方品种为试验材料,对果实16个描述型性状和7个数量型性状进行变异类型和多样性分析,利用电子鼻技术检测果实香气并进行主成分分析。【结果】云南梨地方品种果实的16个描述型性状变异类型丰富,其中果实形状和果实成熟期的变异类型最多。各描述型性状的多样性指数(H’)在0.45~1.88之间。19个梨地方品种果实在成熟时果皮分别着鲜红、淡红、粉红、暗红等不同盖色。7个数量型性状变异系数在11.25%~61.79%之间,单果质量的变异系数最高;多样性指数(H’)为1.676~2.080,果实纵径、果柄长度、可溶性固形物含量、果实横径、果形指数的多样性指数均大于2.0。电子鼻技术可以区分供试地方品种,WIW(硫化氢类)、W5S(氮氧化物)、W2W(芳香成分和有机硫化物)等3个传感器在模式识别中起主要作用。【结论】云南梨地方品种果实描述型性状变异类型丰富,数量型性状多样性指数较高。筛选出会泽火瓢梨等7个果皮着鲜红色的品种可作为红色梨选育的优异资源。电子鼻技术可以区分61个云南梨地方品种,可用作地方品种鉴定的辅助手段。

关键词：梨云南地方品种果实性状多样性电子鼻