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牛奶中酪蛋白的结构和作用研究进展

中国奶牛 2024年第5期 38-43页

作者：刘正清王志坤葛鑫李道全杨志强张勇峰上海光明牧业有限公司上海200436

酪蛋白(casein,CN)是牛奶中最主要的蛋白质之一,具有丰富的营养价值。根据氨基酸序列的差异,酪蛋白可分为4种亚型:α_(S1)-CN、α_(S2)-CN、β-CN和κ-CN,并可以胶束形式悬浮于乳液水相中。酪蛋白易被蛋白酶水解为小分子活性肽,具有抗... 详细信息

酪蛋白(casein,CN)是牛奶中最主要的蛋白质之一,具有丰富的营养价值。根据氨基酸序列的差异,酪蛋白可分为4种亚型:α_(S1)-CN、α_(S2)-CN、β-CN和κ-CN,并可以胶束形式悬浮于乳液水相中。酪蛋白易被蛋白酶水解为小分子活性肽,具有抗氧化、抗菌和免疫调节等生物活性,在疾病治疗方面也显示出潜力。此外,酪蛋白作为分子化合物递送的载体,可以增强稳定性和生物利用度。探索酪蛋白的多样性结构、胶束构成以及与其他成分的相互作用对于进一步理解酪蛋白的功能至关重要。本文从牛奶中酪蛋白的遗传来源、结构特性和作用研究进展等方面进行综述,旨在剖析其在医疗健康领域的作用,以期为酪蛋白的研究和广泛应用提供参考。

关键词：牛奶酪蛋白酪蛋白胶束结构作用

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青贮饲料的营养价值及其在反刍动物中的应用

中文科技期刊数据库（全文版）农业科学 2024年第3期 0060-0063页

作者：吴健豪光明牧业有限公司上海200436

随着我国畜牧养殖业的迅猛发展,特别是反刍动物养殖规模的不断扩大,对青贮饲料的需求日益增加。本文主要探讨了青贮饲料的营养价值,是为了满足我国畜牧养殖业发展对高质量饲料的需求。是通过研究青贮饲料的原理、类型、营养价值等进行... 详细信息

随着我国畜牧养殖业的迅猛发展,特别是反刍动物养殖规模的不断扩大,对青贮饲料的需求日益增加。本文主要探讨了青贮饲料的营养价值,是为了满足我国畜牧养殖业发展对高质量饲料的需求。是通过研究青贮饲料的原理、类型、营养价值等进行分析。探寻青贮饲料在反刍动物生产中的应用价值。青贮饲料作为一种优质饲料,具有高营养价值、强适口性和高消化率等特点,已成为反刍动物生长过程中的重要饲料来源。

关键词：青贮饲料营养价值反刍动物应用

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犊牛顽固性腹泻防治的试验报告

兽医导刊 2024年第2期 22-24页

作者：牛大勇光明牧业有限公司上海200436

多种病原感染都会导致犊牛出现顽固性腹泻,该病的典型特征是药物治疗效果相对较差,发病周期较长,犊牛的生长发育受阻,甚至导致大量犊牛被淘汰,治疗成本、养殖成本增加,最终降低了养殖场的生产效率。在大、中型牛场中,犊牛顽固性腹泻容... 详细信息

多种病原感染都会导致犊牛出现顽固性腹泻,该病的典型特征是药物治疗效果相对较差,发病周期较长,犊牛的生长发育受阻,甚至导致大量犊牛被淘汰,治疗成本、养殖成本增加,最终降低了养殖场的生产效率。在大、中型牛场中,犊牛顽固性腹泻容易发生。本研究根据某养殖场的发病情况,对犊牛顽固性腹泻进行细菌分离鉴定,明确引发该病的病原,探究最佳治疗方案,结果表明导致该养殖场犊牛顽固性腹泻的病原为大肠杆菌,通过药敏试验筛选出头孢喹肟、米诺环素、头孢曲松钠和头孢唑啉四种敏感抗生素进行针对性治疗,很好地控制了病情。

关键词：犊牛顽固性腹泻试验室诊断防治措施

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热应激对奶牛的影响及应对措施

中国奶牛 2024年第8期 1-5页

作者：金宜全黄晓飞宫玥张瑞华杨志强王封霞吴天佑张幸开曹斌斌赵金鹏光明牧业有限公司上海200436

热应激会降低奶牛干物质采食量、生产性能,并提高呼吸速率,以维持体内温度。当奶牛经受热应激时,应当采取切实有效的措施,使奶牛能够发挥其生产潜力,提高牧场盈利。本综述对减少奶牛热应激负面影响的相关措施进行了总结。

关键词：热应激奶牛负面影响降温措施

甘露寡糖的生理功能及其在反刍动物上的应用研究

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中国奶牛 2024年第1期 11-14页

作者：张少泽刘春兰宫玥张强王封霞陈佩佩苏衍菁光明牧业有限公司上海200436

甘露寡糖(Mannose-oligosaccharide,MOS)作为新型绿色抗生素替代品,目前在畜禽上广泛应用。本文对MOS的理化性质、生理功能以及在反刍动物上的应用研究进行了综述。研究发现,MOS能刺激有益菌群的增殖、抑制肠道病原菌,增强动物免疫力,... 详细信息

甘露寡糖(Mannose-oligosaccharide,MOS)作为新型绿色抗生素替代品,目前在畜禽上广泛应用。本文对MOS的理化性质、生理功能以及在反刍动物上的应用研究进行了综述。研究发现,MOS能刺激有益菌群的增殖、抑制肠道病原菌,增强动物免疫力,在反刍动物上应用有远大前景。

关键词：甘露寡糖生理功能反刍动物应用研究

上海沿海地带种植的青贮甜高粱的营养价值及其瘤胃降解特性的研究

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广东饲料 2024年第8期33卷 29-34页

作者：张小玲高明张晶晶朱志宏施雯文黄荣春龚诣陈佩佩叶耿坪光明牧业有限公司

本试验采用粗饲料测定方法,选取3头安装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦奶牛通过尼龙袋法来评估和比较青贮甜高粱与青贮玉米的营养价值、发酵参数及其瘤胃降解特性。结果显示,上海沿海地带种植的甜高粱在裹包发酵后,与窖式青贮玉米相比,... 详细信息

本试验采用粗饲料测定方法,选取3头安装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦奶牛通过尼龙袋法来评估和比较青贮甜高粱与青贮玉米的营养价值、发酵参数及其瘤胃降解特性。结果显示,上海沿海地带种植的甜高粱在裹包发酵后,与窖式青贮玉米相比,青贮甜高粱的中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、可溶性碳水化合物(WSC)和乳酸浓度显著提高(P0.05)。在4h、8h和16h时,青贮甜高粱的DM和ADF瘤胃降解率均显著高于青贮玉米(P0.05),而在48h和72h时,显著低于青贮玉米(P0.05)。此外,青贮甜高粱的DM、CP和ADF的慢速降解参数显著低于青贮玉米(P>0.05),而NDF的慢速降解参数两者间差异不显著。有效降解部分,青贮甜高粱的DM和NDF均显著高于青贮玉米(P0.05)。研究结果表明,青贮甜高粱的发酵参数、纤维含量上要优于青贮玉米。在瘤胃降解方面,青贮甜高粱和青贮玉米在各时间点的瘤胃降解率各有优势,有效降解方面,青贮甜高粱优于青贮玉米。

关键词：青贮甜高粱青贮玉米营养价值发酵参数瘤胃降解特性

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热应激对奶牛免疫系统的影响

中国奶牛 2024年第9期 39-44页

作者：尹诗王维佳刘正清张强李道全杨志强苏衍菁杨卫兵光明牧业有限公司/农业农村部南方奶牛遗传改良重点实验室上海200436

热应激一直是导致畜牧业出现重大经济损失的一个主要原因,它对奶牛有着多种负面影响,如:生产性能降低、繁殖能力下降和免疫功能紊乱等。本文主要总结了热应激对奶牛免疫功能的影响,旨在为管理者提供适当的改进策略以维持热应激期间奶牛... 详细信息

热应激一直是导致畜牧业出现重大经济损失的一个主要原因,它对奶牛有着多种负面影响,如:生产性能降低、繁殖能力下降和免疫功能紊乱等。本文主要总结了热应激对奶牛免疫功能的影响,旨在为管理者提供适当的改进策略以维持热应激期间奶牛免疫系统功能的完整性提供帮助。

关键词：奶牛热应激免疫系统

梯牧草对高产奶牛采食量、泌乳性能及瘤胃发酵性能的影响

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广东饲料 2024年第7期33卷 23-27页

作者：高明张晶晶张小玲朱志宏施雯文黄荣春龚诣陈佩佩叶耿坪光明牧业有限公司

本试验通过给奶牛日粮中添加等量的燕麦草、头茬和二茬梯牧草来评估梯牧草全部替代燕麦草后对奶牛的采食性能、泌乳性能和瘤胃发酵性能的影响。根据产犊胎次、泌乳期、泌乳量、上一305d泌乳平均总量等数据,采用完全随机区组设计将345头... 详细信息

本试验通过给奶牛日粮中添加等量的燕麦草、头茬和二茬梯牧草来评估梯牧草全部替代燕麦草后对奶牛的采食性能、泌乳性能和瘤胃发酵性能的影响。根据产犊胎次、泌乳期、泌乳量、上一305d泌乳平均总量等数据,采用完全随机区组设计将345头荷斯坦奶牛随机分成3组(燕麦草组、头茬梯牧草组和二茬梯牧草组),每组5个重复,每个重复23头奶牛。三组奶牛在日粮中分别添加0.9kg的燕麦草、头茬梯牧草和二茬梯牧草。过渡期15d,正式试验期30d。于试验每日测定干物质采食量(DMI)、产奶量和乳成分,于过渡期前1天和正式试验第30天的晨饲后4h采集瘤胃液样品检测瘤胃液参数。数据显示,试验前后燕麦草组、头茬梯牧草组和二茬梯牧草组奶牛的DMI、产奶量和乳中尿素氮均无显著性差异(P>0.05)。试验期间,二茬梯牧草组奶牛的乳脂率和乳蛋白率与燕麦草组奶牛差异不显著(P>0.05),但显著高于头茬梯牧草组奶牛(P奶牛的pH、氨氮浓度无显著性差异(P>0.05)。燕麦草组和二茬梯牧草组奶牛的平均总挥发性脂肪酸(VFA)和乙酸摩尔无显著性差异(P>0.05),但均显著高于头茬梯牧草组(P奶牛的平均丁酸摩尔比显著高于头茬梯牧草(P奶牛相比无显著差异(P>0.05)。燕麦草组奶牛的平均丙酸摩尔比显著高于头茬梯牧草和二茬梯牧草组(P奶牛DMI、产奶量、瘤胃降解参数等无显著影响,但有提高乳蛋白率的趋势。二茬梯牧草可以完全替代进口燕麦草作为奶牛的一种粗饲料来源。

关键词：燕麦草一茬梯牧草二茬梯牧草营养价值评定生产性能

饲料营养价值评定对奶牛单产水平的提高作用及应用策略

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广东饲料 2024年第3期33卷 40-42页

作者：倪鹏程光明牧业有限公司

随着畜牧业的发展和需求的增加,提高奶牛单产水平成为农牧业发展的重要目标之一。奶牛单产水平是指奶牛每批次产奶的量,通常以公斤为单位。单产水平是衡量奶牛生产效益的重要指标,饲料营养价值的高低直接影响奶牛的产奶量和奶质。高营... 详细信息

随着畜牧业的发展和需求的增加,提高奶牛单产水平成为农牧业发展的重要目标之一。奶牛单产水平是指奶牛每批次产奶的量,通常以公斤为单位。单产水平是衡量奶牛生产效益的重要指标,饲料营养价值的高低直接影响奶牛的产奶量和奶质。高营养价值的饲料能提供充足的能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质,满足奶牛生长发育和产奶的需要。通过饲料营养价值评定,可以了解饲料中各种营养成分的含量,为奶牛提供合适的饲料配方,以提高饲料的利用率和奶牛的单产水平。研究通过综合分析饲料营养价值评定对奶牛单产水平的影响,探讨应用饲料营养价值评定方案的策略来提高奶牛单产水平。期望利用饲料营养价值评定指导实施科学饲喂,提高奶牛的饲料利用率,增强奶牛的免疫力和健康状况,从而达到提高奶牛单产水平的目标。

关键词：奶牛营养价值评定方法单产水平