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燕麦蒽酰胺功效特性研究进展

粮食问题研究 2024年第5期 34-39页

作者：李颖奎肖付才黄斐许昌职业技术学院园林与食品工程学院河南许昌461000

燕麦具有丰富的营养价值和保健功能,除了有β-葡聚糖、植酸、维生素E、黄酮类等生物活性物质,还有一种只存在于燕麦中的化合物-燕麦蒽酰胺,其中含量较高有燕麦蒽酰胺2c、燕麦蒽酰胺2f和燕麦蒽酰胺2p三类,已经得到了人们广泛研究。本文... 详细信息

燕麦具有丰富的营养价值和保健功能,除了有β-葡聚糖、植酸、维生素E、黄酮类等生物活性物质,还有一种只存在于燕麦中的化合物-燕麦蒽酰胺,其中含量较高有燕麦蒽酰胺2c、燕麦蒽酰胺2f和燕麦蒽酰胺2p三类,已经得到了人们广泛研究。本文对燕麦蒽酰胺结构、分布、生物活性(抗氧化、抗炎、抗癌等)进行了系统的综述,并对燕麦蒽酰胺的生产进行展望,以期为燕麦蒽酰胺的综合利用及相关天然抗肿瘤药物开发提供参考。

关键词：燕麦蒽酰胺抗氧化抗炎症抗癌

动物源食品中孕酮激素残留的时间分辨荧光免疫分析法的建立

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现代食品科技 2024年第6期40卷 279-284页

作者：刘波华彦涛马楠楠赵炫陈丽楠袁利鹏广东农工商职业技术学院热带农林学院广东广州511365 广州万联生物科技有限公司广东广州510663

该研究以孕酮为研究对象,设计并制备了新抗原,通过动物免疫得到特异性兔抗体,基于所得抗原和抗体,进一步优化了抗原抗体浓度、反应缓冲液种类及其pH值等关键参数,最终在国内首次建立了用于动物性食品中性激素孕酮残留快速检测时间分辨... 详细信息

该研究以孕酮为研究对象,设计并制备了新抗原,通过动物免疫得到特异性兔抗体,基于所得抗原和抗体,进一步优化了抗原抗体浓度、反应缓冲液种类及其pH值等关键参数,最终在国内首次建立了用于动物性食品中性激素孕酮残留快速检测时间分辨荧光免疫分析法(TRFIA)。该研究确定最优实验条件为:抗原0.30μg/mL、铕标抗体0.40μg/mL、pH值7.2的TBST工作缓冲液,并建立标准曲线,方法的线性范围为0.46~6.94μg/L,IC_(50)达1.79μg/L,与睾酮交叉反应率为1.25%,与雌二醇、雌三醇等激素无交叉反应。实际样品的平均添加回收率为82.0%~113.0%,批内批间变异系数食品中孕酮残留的快速检测。

关键词：动物性食品孕酮抗体时间分辨荧光免疫分析检测

蜂蜜桑茶复合饮料的工艺优化及其抗氧化活性研究

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食品科技 2024年第4期49卷 100-107页

作者：郑文涛刘元会魏光强赵兴文黄艾祥云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201 大理农林职业技术学院工程学院云南大理671003

以药食同源的蜂蜜和桑茶为主要原料,生姜水为辅料,研制蜂蜜桑茶复合饮料。通过单因素筛选和响应面优化,确定桑茶的浸提工艺和蜂蜜桑茶饮料的最佳加工工艺,并评价复合饮料品质和抗氧化活性。结果表明,桑茶浸提工艺为料液比1:90(g/mL)、温... 详细信息

以药食同源的蜂蜜和桑茶为主要原料,生姜水为辅料,研制蜂蜜桑茶复合饮料。通过单因素筛选和响应面优化,确定桑茶的浸提工艺和蜂蜜桑茶饮料的最佳加工工艺,并评价复合饮料品质和抗氧化活性。结果表明,桑茶浸提工艺为料液比1:90(g/mL)、温度85℃、时间20 min;最佳蜂蜜桑茶饮料加工工艺为桑茶添加量1%、蜂蜜添加量2.3%、生姜水添加量5.3%,在90℃下杀菌时间15 min;产品pH值为4.13,糖度为7°Bx,多酚和游离氨基酸含量分别为415.81 mg/kg和3.79 mg/g,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟自由基清除率分别为84.41%和41.07%,还原力为0.597。综上,蜂蜜桑茶复合饮料口感丰润、营养丰富,有较高的抗氧化活性,具有较好的开发前景。

关键词：桑茶蜂蜜复合饮料工艺优化抗氧化活性

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浒苔多酚对2型糖尿病小鼠降血糖功效研究

食品工业科技 2024年第1期45卷 318-324页

作者：邱小明郭欣黄聪亮漳州职业技术学院食品工程学院福建漳州363000 农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心福建漳州363000

目的:为探究浒苔多酚(Enteromorpha prolifera polyphenols,EPP)对2型糖尿病小鼠的降血糖功效,为浒苔多酚产品的开发提供理论依据。方法:以浒苔为材料,经乙醇溶液提取得到EPP粗提物,采用硅胶柱层析纯化EPP粗提物;用四氧嘧啶诱导建立2型... 详细信息

目的:为探究浒苔多酚(Enteromorpha prolifera polyphenols,EPP)对2型糖尿病小鼠的降血糖功效,为浒苔多酚产品的开发提供理论依据。方法:以浒苔为材料,经乙醇溶液提取得到EPP粗提物,采用硅胶柱层析纯化EPP粗提物;用四氧嘧啶诱导建立2型糖尿病小鼠模型,将实验小鼠分为空白对照组、模型对照组、EPP低剂量组(EPP-L)、EPP中剂量组(EPP-M)、EPP高剂量组(EPP-H)、阳性对照组,连续灌胃4周,测定小鼠基础指标,以及脂代谢和血清抗氧化指标。结果:在动物实验中,第4周时,EPP-H组小鼠体重达32.16±1.97 g,与阳性对照组无显著差异(P>0.05)。EPP-H组小鼠空腹血糖浓度为11.78±1.62 mmol/L,与阳性对照组无显著差异(P>0.05),且能显著提升小鼠葡萄糖耐受力(P三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量(P<0.05)。结论:浒苔多酚能有效改善2型糖尿病小鼠基础代谢情况及修复糖尿病小鼠的过氧化损伤,进而起到降血糖作用。

关键词：浒苔多酚降血糖功效

全健康(One Health)视角下绿色健康社区景观设计体系构建

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中国园林 2024年第1期40卷 40-46页

作者：黄浩真康宁朱怀真阿力木·依斯马依力李树华清华大学建筑学院北京100084 新疆农业职业技术学院园林科技学院昌吉831100

以全健康(OneHealth)视角为出发点,保障人、环境和动物的健康对于社区健康环境规划与设计具有重要意义。在现有健康社区景观设计体系中,人、环境、物种三者关系虽被提及,但未被系统探究,健康社区建设实践也需要系统性的景观设计体系支... 详细信息

以全健康(OneHealth)视角为出发点,保障人、环境和动物的健康对于社区健康环境规划与设计具有重要意义。在现有健康社区景观设计体系中,人、环境、物种三者关系虽被提及,但未被系统探究,健康社区建设实践也需要系统性的景观设计体系支持。基于全健康理念中人、环境和物种的相互关系,结合生态系统服务功能、康复景观理论和园艺疗法,进一步探讨人、环境、物种健康之间的关联途径。通过对全健康理念视角下的3个层次进行演绎发展,归纳总结了人的健康、环境健康和物种健康的组成要素及内容,构建了以人的健康需求为导向的社区健康设计框架,提出了以人与人际、人与环境和人与物种为三大圈层的健康社区景观设计体系。全健康视角为社区健康环境设计提供了一个系统性、整合性且具有操作性的框架,未来应重视健康社区体系中各类疗愈空间的设计与使用,以增进社区居民共享的健康福祉。

关键词：风景园林全健康(One Health) 健康社区健康设计园林康养园艺疗法

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辉光放电等离子体降解啤酒中T-2毒素

食品与机械 2024年第3期40卷 12-17,25页

作者：王小博刘健南郑琳陈冰冰冯泽君邓旗佛山职业技术学院广东佛山528137 广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088

目的:探讨辉光放电等离子体(GDP)降解啤酒中T-2毒素的最佳工艺及对啤酒理化指标的影响。方法:通过Box-Behnken方法进行四因素三水平的响应面优化试验,确定啤酒中T-2毒素的最佳降解条件。结果:当放电电压为570 V,作用时间为18 min,放电... 详细信息

目的:探讨辉光放电等离子体(GDP)降解啤酒中T-2毒素的最佳工艺及对啤酒理化指标的影响。方法:通过Box-Behnken方法进行四因素三水平的响应面优化试验,确定啤酒中T-2毒素的最佳降解条件。结果:当放电电压为570 V,作用时间为18 min,放电电流为99 mA,T-2毒素初始质量浓度为8.5μg/mL时,T-2毒素降解效率最高(89.21%);经GDP处理后,啤酒泡持性显著降低(P<0.05),其他指标无明显变化。结论:通过响应面优化模型获得的GDP最佳降解条件可以用于啤酒中T-2毒素的降解;GDP处理能够影响啤酒泡持性,但对其他指标无明显影响。

关键词：辉光放电等离子体降解啤酒 T-2毒素

嗜热脂肪地芽孢杆菌木聚糖酶XynA的异源表达、酶学表征及低聚木糖的抗氧化性研究

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饲料研究 2024年第17期 109-114页

作者：舒玉凤严鹤松魏凯峯薛颖胡悦李婵娟卢静静杜勇辉武汉设计工程学院食品与生物科技学院湖北轻工职业技术学院轻化工程学院

试验旨在开发木聚糖酶XynA，为饲用木聚糖酶提供新的资源。研究毕赤酵母中异源表达嗜热脂肪地芽孢杆菌XynA的最佳发酵条件、酶学性质及水解产物低聚木糖（xylo-oligosaccharide,XOS）的抗氧化性。结果显示，1.0%的甲醇诱导96 h，即可产... 详细信息

试验旨在开发木聚糖酶XynA，为饲用木聚糖酶提供新的资源。研究毕赤酵母中异源表达嗜热脂肪地芽孢杆菌XynA的最佳发酵条件、酶学性质及水解产物低聚木糖（xylo-oligosaccharide,XOS）的抗氧化性。结果显示，1.0%的甲醇诱导96 h，即可产生酶活约为33.7 U/mL的XynA粗酶液。XynA最适反应pH值为9.0，最适反应温度为65℃，在pH值5.0～10.5、45～75℃时能发挥80%以上活性。薄层层析（TLC）分析发现，XynA水解甘蔗渣木聚糖的主要产物为木三糖-木六糖，1 000 mg/L的XOS对1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基的清除率达到72.04%，对羟自由基的清除率达到99.16%。研究表明，异源表达后的XynA具有较好的酶活和稳定性，能够高效水解木聚糖产生XOS，有助于其在饲料工业中的应用。

关键词：低聚木糖木聚糖酶异源表达酶学性质抗氧化

新时代高等职业教育与家庭教育的生态构建研究

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太原城市职业技术学院学报 2024年第4期 8-10页

作者：杨焕芝邢晓轲许昌职业技术学院园林与食品工程学院河南许昌461000

随着《中华人民共和国家庭教育促进法》的实施,新时代家校共建成为发展趋势。其中,高等职业教育与家庭教育的共建很有必要。但是,高等职业院校推进家校共建困难重重,缺乏关注的社会层面导致家校共建得不到应有的重视;家校双方缺位或退位... 详细信息

随着《中华人民共和国家庭教育促进法》的实施,新时代家校共建成为发展趋势。其中,高等职业教育与家庭教育的共建很有必要。但是,高等职业院校推进家校共建困难重重,缺乏关注的社会层面导致家校共建得不到应有的重视;家校双方缺位或退位,导致家校共建寸步难行;学生对家校共建的盲目排斥,影响家校沟通的效率。因此,从国内外实践中借鉴思考新时代家校关系的生态构建策略并提出家校社同盟,构建家校共建共同体;家校同向,打造家校共育能量场;家校同济,开发家校互动新格局。

关键词：高等职业院校教育家庭教育生态构建家校共建

网络文化视域下大学生社会心态及思政教育的对策

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三角洲 2024年第18期 167-169页

作者：孙卉江苏食品药品职业技术学院

随着新媒体的迅速发展和全面普及，大学生的思想发声和社会参与热情被全面激发，促使文化形态和教育场域发生了显著变化，对大学生思政教育工作提出了新的挑战。在这样的背景下，高校与思政教育者需要充分把握网络文化背后映射的时代特...

随着新媒体的迅速发展和全面普及，大学生的思想发声和社会参与热情被全面激发，促使文化形态和教育场域发生了显著变化，对大学生思政教育工作提出了新的挑战。在这样的背景下，高校与思政教育者需要充分把握网络文化背后映射的时代特征和大学生社会心态的变化趋势，结合思政教育的内在规律，迅速抢占网络教育新阵地，积极探索有效的育人措施和施教对策，帮助大学生树立正确的文化观和积极的社会心态，更好适应社会的发展和变化。

关键词：