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河北科技图苑 2024年第4期 2-2页

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河北科技图苑 2024年第2期 2-2页

《河北科技图苑》(创刊于1988年)是河北省高等学校图书情报工作委员会主管主办、河北大学协办面向全国公开发行的图书情报学专业刊物,是“中国知网——中国学术期刊网络出版总库”“万方数据数字化期刊群”“重庆维普中文科技期刊数据库”“中国核心期刊(遴选)数据库”来源期刊,被评为河北省优秀期刊。为适应图书情报学科和图书馆事业发展的新变化,本刊于2017年第1期启用新的版式,栏目设置也在保留原有特色基础上做了适当调整。本刊以广大图书馆工作者和图书情报学专业师生为主要服务对象,不受任何商业利益驱动,矢志不渝地坚守学术研究的一方净土。本刊设有图书馆事业、图书馆管理、信息资源建设、用户研究与服务、阅读推广、情报研究、现代技术、书刊评介、图苑述评、古籍研究等栏目,欢迎广大作者就以上研究领域或热点问题展开学术探讨和争鸣。

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河北科技图苑 2024年第3期 2-2页

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高温棉籽粕生产工艺改进实践

中国油脂 2024年第9期49卷 150-152页

作者：王如南申伟鹏王志俊袁新英张扬邯郸晨光植物蛋白有限公司河北邯郸057250 河北省棉籽综合加工技术创新中心河北邯郸057250 晨光生物科技集团图木舒克有限公司新疆图木舒克843900

为了降低高温棉籽粕中游离棉酚的含量,促进其在畜禽饲料和水产饲料上的应用,总结了高温棉籽粕的生产工艺改进情况及实际生产过程中的问题及其解决方法。结合实际生产,在高温棉籽粕的生产工艺的预处理工序中调整壳仁分离和筛分工序,在光... 详细信息

为了降低高温棉籽粕中游离棉酚的含量,促进其在畜禽饲料和水产饲料上的应用,总结了高温棉籽粕的生产工艺改进情况及实际生产过程中的问题及其解决方法。结合实际生产,在高温棉籽粕的生产工艺的预处理工序中调整壳仁分离和筛分工序,在光籽剥壳前增加风力清籽机、自卸式磁选器和蛛网式除尘机组等设备,调整阶梯筛各层筛网孔经,并将平面回转筛改为旋振筛,筛分后物料经软化、蒸炒和膨化工序,箱链式浸出器浸出脱脂以及控制蒸脱工序蒸汽量脱溶,保证高温棉籽粕产品的质量,同时控制膨化进料水分在9%~10%,建立提前质量预警机制。经工艺改进后,高温棉籽粕的游离棉酚含量可稳定控制在800 mg/kg以下,产品质量得到明显提高。

关键词：高温棉籽粕脱酚游离棉粉棉籽生胚膨化

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基于磁性Fe_(3)O_(4)纳米材料的电化学传感器快速测定烤肉中的苯并[a]芘

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食品科学 2024年第12期45卷 261-268页

作者：田野宋紫薇李书国河北科技大学食品与生物学院河北石家庄050018

本研究以磁性四氧化三铁(Fe_(3)O_(4))、羧基化多壁碳纳米管(multi-walled carbon nanotubes-COOH,MWCNTs-COOH)和Nafion为复合修饰材料,以玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)为载体,制备了Fe3O4/MWCNTs-COOH/Nafion/GCE电化学传感器,建立了一种快速、灵敏测定烧烤肉制品中苯并[a]芘(benzo[a]pyrene,BaP)的电化学分析方法。优化结果:电解质溶液为磷酸氢二钠-磷酸二氢钾溶液,pH 2.5,最佳分散剂为0.5%的Nafion溶液,修饰液滴涂量为6μL(2 mg/mL)、富集时间为15 min。在最优条件下,BaP浓度在0~100 nmol/L范围内和峰电流具有良好的线性关系,决定系数R^(2)=0.9970,检出限为3.12×10^(-10)mol/L,加标回收率为86.65%~96.97%。该电化学传感器稳定性和重复性较好,可以用于烧烤肉类食品中BaP快速检测。

关键词：苯并[a]芘食品安全电化学分析方法肉类食品快速检测

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多孔钛合金拓扑优化设计及性能研究

稀有金属材料与工程 2024年第3期53卷 807-814页

作者：张永弟孙宝钰王伟志杨光河北科技大学机械工程学院河北石家庄050018

为了得到具有良好力学性能和高渗透性的钛合金多孔结构,需要在多孔结构的孔隙率与强度之间保持权衡。以人体膝关节胫骨假体为研究对象,首先,根据胫骨受力状态,采用拓扑优化设计并重构不同载荷工况下的抗压、抗剪单胞结构(TO-P1、TO-P2、... 详细信息

为了得到具有良好力学性能和高渗透性的钛合金多孔结构,需要在多孔结构的孔隙率与强度之间保持权衡。以人体膝关节胫骨假体为研究对象,首先,根据胫骨受力状态,采用拓扑优化设计并重构不同载荷工况下的抗压、抗剪单胞结构(TO-P1、TO-P2、TO-S1、TO-S2),与几种常见的基本单胞结构(bcc、fcc、rdc、dcc)进行研究比较;其次,通过对不同类型多孔钛合金进行压缩、剪切性能仿真,研究不同拓扑形态的多孔钛合金关于抗压、抗剪的力学性能,并采用SLM技术成型多孔钛合金压缩试件,验证了仿真分析的有效性;最后,选择力学性能较优的4种多孔钛合金进行渗透性分析。结果表明,TO-S2结构的抗压、抗剪力学性能和渗透性能最为出色,适合作为压剪载荷类植入物的多孔结构。

关键词：多孔结构拓扑优化 Ti6Al4V合金选区激光熔化力学性能渗透性能

壳聚糖/姜黄素光动力复合涂膜对金黄色葡萄球菌的抑菌效果及机理

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食品科学 2024年第6期45卷 233-243页

作者：张鹏敏王文秀孙剑锋陈志周马倩云王颉河北农业大学食品科技学院河北保定071000

本研究采用壳聚糖为原料,利用离子相互作用增强姜黄素光动力抑菌效果,并从形态特征、细胞膜功能、能量代谢和DNA结构等方面入手阐释该涂膜在细胞水平上对金黄色葡萄球菌的抑菌机理。结果表明,壳聚糖显著提高了抑菌效果,含姜黄素质量浓度... 详细信息

本研究采用壳聚糖为原料,利用离子相互作用增强姜黄素光动力抑菌效果,并从形态特征、细胞膜功能、能量代谢和DNA结构等方面入手阐释该涂膜在细胞水平上对金黄色葡萄球菌的抑菌机理。结果表明,壳聚糖显著提高了抑菌效果,含姜黄素质量浓度15 mg/L的涂膜溶液经波长为420 nm蓝光光照5 min后,金黄色葡萄球菌菌落总数下降6.89(lg(CFU/mL)),并且姜黄素质量浓度和光照时间是影响该技术抑菌效果的主要因素。光动力灭活处理产生具有强氧化性的活性氧从而破坏细胞膜,促使细胞膜通透性增加,进而出现细胞内容物泄漏以及细胞皱缩的现象。同时也导致细胞内活性氧含量上升,破坏内源酶结构,引发细菌防御系统崩溃,DNA和蛋白质等大分子被氧化分解,从而导致金黄色葡萄球菌死亡。由此可见,壳聚糖/姜黄素光动力涂膜有应用于控制金黄色葡萄球菌食源性污染的潜力。

关键词：光动力灭活姜黄素壳聚糖金黄色葡萄球菌抑菌机理

6-姜烯酚玉米醇溶蛋白纳米颗粒的构建及其生物利用度分析

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食品科学 2024年第9期45卷 44-50页

作者：高就吴俊杰焦文雅陈宇洋祝文轩桑亚新王向红河北农业大学食品科技学院河北保定071000

为解决6-姜烯酚(6-shogaol,6S)生物利用度低的问题,通过反溶剂沉淀法构建玉米醇溶蛋白-酪蛋白酸钠纳米颗粒(zein-sodium caseinate nanoparticles,ZCP)作为6S的纳米输送载体,对其进行物化性质表征,并通过体外模拟消化、Caco-2细胞模型... 详细信息

为解决6-姜烯酚(6-shogaol,6S)生物利用度低的问题,通过反溶剂沉淀法构建玉米醇溶蛋白-酪蛋白酸钠纳米颗粒(zein-sodium caseinate nanoparticles,ZCP)作为6S的纳米输送载体,对其进行物化性质表征,并通过体外模拟消化、Caco-2细胞模型及大鼠药代动力学实验考察其生物利用度。利用激光粒度仪、透射电子显微镜、傅里叶变换红外光谱对所构建6S复合纳米颗粒(ZCP-6S)的粒径分布、微观形态、化学结构进行表征。结果表明,纳米颗粒呈球形,粒径较小且分布均匀,6S可能通过非共价键与玉米醇溶蛋白相互作用。体外模拟消化结果表明,ZCP-6S的制备使6S的生物可及性提高至(75.34±9.82)%。ZCP-6S显著增强了Caco-2细胞对6S的摄取及转运,处理4 h后,细胞摄取量增加了(0.36±0.06)μg/mg;Caco-2细胞模型下室中6S的质量浓度增加了(1.06±0.06)μg/m L。大鼠药代动力学研究结果表明,纳米颗粒封装后6S的相对口服生物利用度提高了2.28倍。综上,通过玉米醇溶蛋白纳米颗粒输送载体的构建,使6S的生物可及性、细胞吸收和口服生物利用度均得到了有效提高。

关键词： 6-姜烯酚玉米醇溶蛋白酪蛋白酸钠纳米颗粒生物利用度

植物糖原的提取纯化、结构修饰及应用研究进展

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食品科学 2024年第3期45卷 285-294页

作者：王蕊吕肖瑞张鹏敏王文秀孙剑锋马倩云王颉河北农业大学食品科技学院河北保定071000

植物糖原是一种从植物的含糖突变籽粒中提取的碳水化合物聚合物,是天然的树枝状葡聚糖纳米颗粒大分子,安全性极高。植物糖原外紧内松的高度分支结构不仅赋予了其高保水性、低黏度、良好的分散稳定性、抗氧化性、抗菌性和成膜性等优异性... 详细信息

植物糖原是一种从植物的含糖突变籽粒中提取的碳水化合物聚合物,是天然的树枝状葡聚糖纳米颗粒大分子,安全性极高。植物糖原外紧内松的高度分支结构不仅赋予了其高保水性、低黏度、良好的分散稳定性、抗氧化性、抗菌性和成膜性等优异性能,还有优异的负载能力。因此,近年来植物糖原逐渐成为国内外研究的热点之一。然而,到目前为止鲜见关于植物糖原的提取纯化、结构分析和综合利用的报道。因此,本综述重点介绍植物糖原的结构与性质,继而探讨植物糖原的最新提取方法,并详细综述了其在食品领域中的应用,且对未来的研究前景进行了展望,旨在为扩大植物糖原的应用范围提供理论参考。

关键词：植物糖原纳米颗粒提取研究进展