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转变农业经济增长方式研究(摘要)

农村经济 1998年第9期 29-31页

一、转变农业经济增长方式的内涵农业经济增长是指一个国家和地区一定时期内农业产出的增长，包括农业产品的增长和农业经济的增长。农业经济增长方式是对农业生产力系统的整体效能和发展状况起决定性作用的生产要素的分配、投入、组合... 详细信息

一、转变农业经济增长方式的内涵农业经济增长是指一个国家和地区一定时期内农业产出的增长，包括农业产品的增长和农业经济的增长。农业经济增长方式是对农业生产力系统的整体效能和发展状况起决定性作用的生产要素的分配、投入、组合和使用方式。从农业生产要素的使用方...

关键词：转变经济增长方式农业经济增长农业技术进步技术进步模式生产要素我国农业劳动者素质农业产出贡献率农业劳动力

制度组织创新与政府行为调整——对新疆第二步农村改革问题的研究报告

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开发研究 1989年第2期 9-12页

作者：陈方王永庆邓超徐新建中国西部与民族地区问题研究组

1、为了巩固第一步改革的成果,促进农村经济的进一步发展,加速传统农业向现代农业的转变,必须从现在起,着手于制度和组织构造方面更深更广的改革;同时,还必须调整旧的政府行为方式:才能推动农村第二步改革深入发展。面对这些棘手的问题... 详细信息

1、为了巩固第一步改革的成果,促进农村经济的进一步发展,加速传统农业向现代农业的转变,必须从现在起,着手于制度和组织构造方面更深更广的改革;同时,还必须调整旧的政府行为方式:才能推动农村第二步改革深入发展。面对这些棘手的问题,寻求适当的解决方式,并及早进行探索性地设计。在新疆比其它西部省区更为迫切。

关键词：新疆创新西部省区生产者农产品企业管理成本农村

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不同预冷方式对甜玉米储藏品质的影响

食品科学 2022年第15期43卷 218-226页

作者：时文林赵雅琦闫志成左进华袁树枝史君彦王清封碧红广西大学农学院广西南宁530000 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业农村部蔬菜产后处理重点实验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业农村部都市农业(北方)重点实验室北京100097

为探究不同预冷方式对甜玉米储藏品质的影响,本研究采用3种预冷方式(冷库预冷、压差预冷和流态冰预冷)处理甜玉米,测定其预冷过程中的温度变化,预冷后将甜玉米储藏于0℃冷库,测定其储藏期间感官品质、色泽、呼吸速率、乙烯产生速率、可... 详细信息

为探究不同预冷方式对甜玉米储藏品质的影响,本研究采用3种预冷方式(冷库预冷、压差预冷和流态冰预冷)处理甜玉米,测定其预冷过程中的温度变化,预冷后将甜玉米储藏于0℃冷库,测定其储藏期间感官品质、色泽、呼吸速率、乙烯产生速率、可溶性固形物(total soluble solid,TSS)质量分数以及可溶性淀粉、可溶性糖、葡萄糖、果糖、蔗糖含量的变化。结果表明,流态冰预冷在储藏期间保鲜效果最佳,其次是压差预冷。流态冰预冷可快速降低甜玉米内部温度,延缓苞叶黄化,保持籽粒色泽,维持其感官品质,抑制甜玉米呼吸和乙烯释放速率;此外,流态冰预冷可以较好地维持甜玉米籽粒TSS质量分数及可溶性淀粉、可溶性糖、葡萄糖、果糖和蔗糖的含量。在储藏第28天时,流态冰预冷组TSS质量分数为13.8%,压差预冷组为13.4%,冷库预冷组为13.1%,流态冰预冷组显著高于其他组(P组和冷库预冷组差异不显著(P>0.05);同时,流态冰预冷组的蔗糖含量为120.4 mg/g,压差预冷组为118.0 mg/g,而冷库预冷组仅为92.3 mg/g,流态冰预冷处理甜玉米蔗糖含量高于其他两种处理,压差预冷次之,冷库预冷处理蔗糖含量在储藏末期较低,由此可见,流态冰预冷处理可以明显延缓甜玉米储藏品质劣变。综上,本研究为甜玉米预冷方式的选择提供了理论依据。

关键词：甜玉米流态冰预冷压差预冷冷库预冷感官品质营养品质

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不同预冷方式对甜玉米贮藏品质的影响

食品科学 2022年

作者：时文林赵雅琦闫志成左进华袁树枝史君彦王清封碧红广西大学农学院北京市农林科学院蔬菜研究中心农业农村部蔬菜产后处理重点试验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点试验室农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点试验室农业农村部都市农业(北方)重点试验室

为探究不同预冷方式对甜玉米贮藏品质的影响，本研究采用三种预冷方式（冷库预冷、压差预冷和流态冰预冷）处理甜玉米，预冷后将甜玉米贮藏于0 ℃，观察其内部温度、感官品质、色差、呼吸速率、乙烯产生速率的变化，并对其可溶性固形物...

为探究不同预冷方式对甜玉米贮藏品质的影响，本研究采用三种预冷方式（冷库预冷、压差预冷和流态冰预冷）处理甜玉米，预冷后将甜玉米贮藏于0 ℃，观察其内部温度、感官品质、色差、呼吸速率、乙烯产生速率的变化，并对其可溶性固形物（total soluble solid，TSS）、可溶性淀粉、可溶性总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖含量进行测定。结果表明：流态冰预冷在贮藏期间保鲜效果最佳，其次是压差预冷。流态冰预冷可快速降低甜玉米内部温度，延缓苞叶黄化，保持籽粒颜色，维持其感官品质，抑制甜玉米呼吸强度和乙烯释放量；数据表明：在贮藏第28 d流态冰预冷处理组呼吸速率比压差预冷低38.8%，比冷库预冷低64.6%。此外，流态冰预冷可以维持甜玉米籽粒可溶性固形物（TSS）、可溶性淀粉、可溶性总糖、葡萄糖、果糖和蔗糖的含量，在贮藏第28 d时流态冰预冷处理组TSS含量为13.8%，压差预冷为13.4%，冷库预冷为13.1%，流态冰预冷显著高于其他两组，而压差预冷和冷库预冷差异不明显（P＜0.05）；同时，流态冰预冷处理组的蔗糖含量为120.4 mg/g，压差预冷处理组为118.0 mg/g，而冷库预冷处理组仅为92.3 mg/g，流态冰预冷处理甜玉米蔗糖含量优于其他两种处理，压差预冷次之，冷库预冷处理蔗糖含量在贮藏末期较低，由此可见，流态冰预冷处理可以明显延缓甜玉米品质劣变。综上，本研究为甜玉米预冷方式的选择提供了理论依据。

关键词：

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不同预冷方式对西兰花货架期品质的影响

食品工业科技 2020年第20期41卷 266-272页

作者：王顺玉黄小凤刘瑶史君彦高丽朴王清北京市农林科学院蔬菜研究中心农业农村部蔬菜产后处理重点实验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业农村部都市农业(北方)重点实验室北京100097

本文研究了不同预冷方式对西兰花货架期品质的影响。将三组西兰花分别做如下三种预冷处理:冷库预冷(对照)、冰预冷、冷水预冷。西兰花中心品温度降至(1±1)℃后,将西兰花从箱中取出后将西兰花放入温度为(20±1)℃的库中贮藏。取降至(1... 详细信息

本文研究了不同预冷方式对西兰花货架期品质的影响。将三组西兰花分别做如下三种预冷处理:冷库预冷(对照)、冰预冷、冷水预冷。西兰花中心品温度降至(1±1)℃后,将西兰花从箱中取出后将西兰花放入温度为(20±1)℃的库中贮藏。取降至(1±1)℃的西兰花作为初值,之后每24 h取一次样,用于各种指标的测定。测定结果表明:与冷库预冷比较,冰预冷和冷水预冷处理可以有效抑制西兰花黄化,保持西兰花的色泽和良好的感官品质;提高了西兰花VC含量、叶绿素和硫代葡萄糖苷含量,贮藏至4 d,冰预冷和冷水预冷处理西兰花的VC含量要比CK处理分别高出15.6%和39.2%,叶绿素含量分别是CK组的1.87倍和2.44倍,硫代葡萄糖苷的含量仍能达到0.71 mg/g;抑制了西兰花电导率和丙二醛(MDA)含量的上升;提高了西兰花抗坏血酸过氧化物酶(APX)、超氧化物岐化酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性,其中冷水预冷的西兰花POD活性变化最为显著,保持在一个很高的水平,清除了西兰花体内的H2O2和过氧化物、促进了抗氧化系统中的物质,增强了西兰花的抗氧化能力。冰预冷和冷水预冷处理可提高西兰花感官品质,延缓西兰花衰老,延长货架期2~3 d。

关键词：冰预冷冷水预冷西兰花货架期贮藏品质

面筋蛋白粒子-黄原胶Pickering乳液的制备及其表征

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食品科学 2019年第16期40卷 38-44页

作者：谢安琪邓苏梦左白露周伟朱雨晴邹立强刘伟南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 中国热带农业科学院农产品加工研究所农业农村部热带作物产品加工重点实验室广东湛江524001

制备黄原胶与面筋蛋白纳米粒协同稳的Pickering乳液,表征Pickering乳液的物理化学性能和微观结构。结果显示:通过黄原胶与面筋蛋白纳米粒协同作用,可制备出稳定性较好的Pickering乳液。低质量分数的黄原胶(0.2%)会促进乳析;当黄原胶质... 详细信息

制备黄原胶与面筋蛋白纳米粒协同稳的Pickering乳液,表征Pickering乳液的物理化学性能和微观结构。结果显示:通过黄原胶与面筋蛋白纳米粒协同作用,可制备出稳定性较好的Pickering乳液。低质量分数的黄原胶(0.2%)会促进乳析;当黄原胶质量分数不小于0.3%时,乳液于4℃贮存30 d仍无乳析现象;当黄原胶质量分数为1%时,贮存30 d乳液出现析油的现象。不同乳化顺序得到乳液的稳定性不同。乳液M-WG-XG(面筋蛋白纳米粒与玉米油乳化得粗乳液,然后加入黄原胶二次分散)的稳定性最好,同时乳液的平均粒径最小(21.4±0.314)μm。黄原胶的加入增大了乳液的净电荷,乳液的稳定性提高。共聚焦显微镜结果表明,乳液M-WG-XG液滴分布均匀,界面层呈现出多层结构。相比于其他方式制备的乳液,乳液M-WG-XG有更好的黏弹性和离子稳定性。

关键词：面筋蛋白纳米粒黄原胶 Pickering乳液理化性能

农产品入世“过渡期”结束后中国粮食贸易的演变

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中国软科学 2017年第9期 18-29页

作者：马翠萍中国社会科学院农村发展研究所北京100732

农产品入世"过渡期"结束后,我国由粮食净出口国逆转为粮食净进口国,粮食贸易赤字不断创历史新高。解构粮食贸易赤字显示,一方面我国粮食贸易赤字83%以上来自大豆净进口的贡献;另一方面小麦、玉米、大米的贸易净出口量同期大幅下降,两方... 详细信息

农产品入世"过渡期"结束后,我国由粮食净出口国逆转为粮食净进口国,粮食贸易赤字不断创历史新高。解构粮食贸易赤字显示,一方面我国粮食贸易赤字83%以上来自大豆净进口的贡献;另一方面小麦、玉米、大米的贸易净出口量同期大幅下降,两方面因素共同作用拉升我国粮食净出口赤字。入世后,我国粮食进口占世界粮食出口比重不断提高,但三大主粮进口占世界粮食出口比重非常低。同时粮食进口市场高度集中的风险并没有缓解,主要进口市场集中在南北美洲及东南亚地区。我国粮食竞争力分析显示,入世前、"过渡期"、"过渡期"结束,我国玉米和大米国际竞争力都经历了较强竞争力——一般竞争力——很弱竞争力的过程,竞争力呈现"滑坡"式趋势。小麦在三个阶段经历了从很弱竞争力——一般竞争力——很弱竞争力。大豆长期以来处于弱竞争力水平。

关键词：农产品入世过渡期粮食贸易演变

农产品生产与流通的协调机制研究——基于农业供给侧结构性改革的视角

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农村经济 2017年第10期 64-67页

作者：杨果重庆社会科学院农村发展研究所

农业供给侧结构性改革是一个长期过程,转变农业生产方式,确保农产品质量安全是农业供给侧结构性改革的核心与关键。而建立优质安全农产品生产与流通机制,则是农业供给侧结构性改革的重要内容。本文基于农业供给侧结构性改革的视角,在对... 详细信息

农业供给侧结构性改革是一个长期过程,转变农业生产方式,确保农产品质量安全是农业供给侧结构性改革的核心与关键。而建立优质安全农产品生产与流通机制,则是农业供给侧结构性改革的重要内容。本文基于农业供给侧结构性改革的视角,在对已有研究文献进行系统梳理的基础上,系统分析了我国农产品生产与流通中存在的问题,并探讨了出现这些问题的深层原因,提出了构建农产品生产与流通协调机制的对策建议。

关键词：农业供给侧结构性改革农产品生产农产品流通协调机制

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农产品行业协会的治理机制分析

中国农村观察 2005年第5期 41-52页

作者：潘劲中国社会科学院农村发展研究所

本文从农产品行业协会的组织架构、决策机制、行业治理以及治理的制度性软约束几个方面探讨了农产品行业协会的治理机制的特征及其存在的问题。文章认为:(1)民间化是农产品行业协会发展的必然趋势,各地应创造条件促使农产品行业协会的... 详细信息

本文从农产品行业协会的组织架构、决策机制、行业治理以及治理的制度性软约束几个方面探讨了农产品行业协会的治理机制的特征及其存在的问题。文章认为:(1)民间化是农产品行业协会发展的必然趋势,各地应创造条件促使农产品行业协会的民间化。(2)在不同的地区和不同的农产品行业协会,政府的退出以及退出方式应视具体情况而定,不应一概而论。(3)农产品行业协会应争取最大限度地获得会员的认可并最终获得会员的授权;政府应该由“全能政府”向“有限政府”转型,将适宜农产品行业协会行使的行业治理职能转移给协会,以使其增强行业治理能力。

关键词：农产品行业协会行业组织治理机制行业治理机制分析 “有限政府” 组织架构决策机制必然趋势协会发展