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食品添加剂种类及其使用原则

中国食品 2025年第3期 24-32页

作者：李军《中国三十四菜系领军人物》《中华风采人物杂志美食娱乐栏目》《中国食品》《东方艺术报》《紫香槐下》《西安青年》《团餐圈》《酒店尚子》

上一期我们为大家介绍了食品添加剂从古至今的发展历程,这一期我们讲讲食品添加剂的种类及其使用原则。在食品工业中,食品添加剂主要用于改善食品的色、香、味、形以及质。不管是我们视觉所捕捉到的食品色泽、嗅觉所感知的诱人香气,还... 详细信息

上一期我们为大家介绍了食品添加剂从古至今的发展历程,这一期我们讲讲食品添加剂的种类及其使用原则。在食品工业中,食品添加剂主要用于改善食品的色、香、味、形以及质。不管是我们视觉所捕捉到的食品色泽、嗅觉所感知的诱人香气,还是味觉所体验的独特风味,以及食品本身的质地口感和呈现出的外在形状,都少不了食品添加剂的参与。食品企业通过科学、合理地运用添加剂,不仅满足了消费者日益多样化和高标准的需求,更延长了食品货架期,保障了食品的质量安全。上一期我们为大家介绍了食品添加剂从古至今的发展历程,这一期我们讲讲食品添加剂的种类及其使用原则。在食品工业中,食品添加剂主要用于改善食品的色、香、味、形以及质。不管是我们视觉所捕捉到的食品色泽、嗅觉所感知的诱人香气,还是味觉所体验的独特风味,以及食品本身的质地口感和呈现出的外在形状,都少不了食品添加剂的参与。食品企业通过科学、合理地运用添加剂,不仅满足了消费者日益多样化和高标准的需求,更延长了食品货架期,保障了食品的质量安全。

关键词：食品添加剂货架期食品工业味觉添加剂种类独特风味发展历程嗅觉

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2014-2023年国内学术不端研究热点分析及启示

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今传媒 2025年第2期33卷 74-79页

作者：王玉静李晓宁余一彤中华护理杂志北京100035 中华护理教育北京100035

维护科研学术诚信是编辑工作的重要内容之一。了解我国学术不端研究的现状不仅有助于掌握前沿热点研究方向,更有助于科研诚信制度建设。而近年来学术不端事件频发,引起科研工作者的广泛关注,亟须采取措施进行治理与防范。基于此,本研究... 详细信息

维护科研学术诚信是编辑工作的重要内容之一。了解我国学术不端研究的现状不仅有助于掌握前沿热点研究方向,更有助于科研诚信制度建设。而近年来学术不端事件频发,引起科研工作者的广泛关注,亟须采取措施进行治理与防范。基于此,本研究在总结2014-2023年学术不端研究基本情况的基础上,利用文献计量学的方法,对国内学术不端研究的发文情况进行特征分析,并对关键词进行聚类分析,旨在为其他学者进一步开展相关研究提供参考,促进学术诚信建设。

关键词：学术不端科研诚信文献计量学研究热点

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全麻腹腔镜胃肠手术后杓状软骨脱位3例的原因分析及预防

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国际医药卫生导报 2025年第2期31卷 313-315页

作者：都淑萍周业建王志娟山东大学附属威海市立医院麻醉科威海264200 南方医科大学珠江医院《中华神经医学杂志》编辑部广州510282

杓状软骨脱位(arytenoid cartilage dislocation,ACD)是气管插管或喉钝挫伤的一种罕见且经常被忽视的并发症,最常见的症状是持续性声音嘶哑。咽喉部置管、检查、监测、治疗等操作均是引发ACD的潜在因素。本文报道山东大学附属威海市立医... 详细信息

杓状软骨脱位(arytenoid cartilage dislocation,ACD)是气管插管或喉钝挫伤的一种罕见且经常被忽视的并发症,最常见的症状是持续性声音嘶哑。咽喉部置管、检查、监测、治疗等操作均是引发ACD的潜在因素。本文报道山东大学附属威海市立医院3例患者,于全麻腹腔镜胃肠手术后出现声嘶、呛咳、发音困难等症状,雾化治疗无效,请耳鼻喉医生会诊,确诊为ACD。经耳鼻喉医生手法复位和语音训练,患者康复。本文就ACD的发生原因和防治措施进行了分析。

关键词：杓状软骨脱位原因分析预防

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中华医学会系列杂志论文作者署名规范

中华全科医师杂志 2025年第1期24卷 6-6页

作者：无中华医学会杂志社

为尊重作者的署名权,弘扬科学道德和学术诚信精神,中华医学会系列杂志论文作者署名应遵守以下规范。一、作者署名中华医学会系列杂志论文作者姓名在题名下按序排列,排序应在投稿前由全体作者共同讨论确定,投稿后不应再作改动,确需改动... 详细信息

为尊重作者的署名权,弘扬科学道德和学术诚信精神,中华医学会系列杂志论文作者署名应遵守以下规范。一、作者署名中华医学会系列杂志论文作者姓名在题名下按序排列,排序应在投稿前由全体作者共同讨论确定,投稿后不应再作改动,确需改动时必须出示单位证明以及所有作者亲笔签名的署名无异议书面证明。

关键词：中华医学会系列杂志学术诚信亲笔签名书面证明作者署名论文作者署名权署名规范

《中华疾病控制杂志》2025年度征稿、征订启事

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中华疾病控制杂志 2025年第2期 210页

《中华疾病控制杂志》于1997年创刊，是中华预防医学会和安徽医科大学主办，国家疾病预防控制局主管的医学学术期刊。本刊为《中国科学引文数据库（CSCD）》来源期刊，入编《中文核心期刊要目总览》，中国科技核心期刊，中华预防医学会...

《中华疾病控制杂志》于1997年创刊，是中华预防医学会和安徽医科大学主办，国家疾病预防控制局主管的医学学术期刊。本刊为《中国科学引文数据库（CSCD）》来源期刊，入编《中文核心期刊要目总览》，中国科技核心期刊，中华预防医学会系列杂志优秀期刊和安徽省优秀科技期刊。

关键词：

关于杜绝和抵制第三方机构代写代投稿件的通知

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国际儿科学杂志 2025年第1期52卷 54-54页

作者：无中华医学会杂志社

近期中华医学会杂志社学术期刊出版平台在后台监测到部分用户使用虚假的手机号和Email地址注册账号,这些账号的投稿IP地址与作者所在单位所属行政区域严重偏离,涉嫌第三方机构代写代投。此类行为属于严重的学术不端,我们已将排查到的稿... 详细信息

近期中华医学会杂志社学术期刊出版平台在后台监测到部分用户使用虚假的手机号和Email地址注册账号,这些账号的投稿IP地址与作者所在单位所属行政区域严重偏离,涉嫌第三方机构代写代投。此类行为属于严重的学术不端,我们已将排查到的稿件信息通报各编辑部,杂志社新媒体部也将对此类账号做封禁处理,相关稿件一律做退稿处理。

关键词：学术不端学术期刊出版稿件信息第三方机构 IP地址代写账号

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中华医学会杂志社对一稿两投问题处理的声明

中华全科医师杂志 2025年第1期24卷 2-2页

作者：无中华医学会杂志社

为维护中华医学会系列杂志的声誉和广大读者的利益,现将中华医学会系列杂志对一稿两投和一稿两用问题的处理声明如下:①本声明中所涉及的文稿均指原始研究的报告或尽管2篇文稿在文字的表达和讨论的叙述上可能存在某些不同之处,但这些文... 详细信息

为维护中华医学会系列杂志的声誉和广大读者的利益,现将中华医学会系列杂志对一稿两投和一稿两用问题的处理声明如下:①本声明中所涉及的文稿均指原始研究的报告或尽管2篇文稿在文字的表达和讨论的叙述上可能存在某些不同之处,但这些文稿的主要数据和图表是相同的。所指文稿不包括重要会议的纪要、疾病的诊断标准和防治指南、有关组织达成的共识性文件、新闻报道类文稿及在一种刊物发表过摘要或初步报道而将全文投向另一种期刊的文稿。上述各类文稿如作者要重复投稿,应向有关期刊编辑部做出说明。②如1篇文稿已以全文方式在某刊物发表,除非文种不同,否则不可再将该文投寄给他刊。

关键词：期刊编辑部中华医学会系列杂志一稿两用重复投稿一稿两投共识性诊断标准新闻报道类