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数字化赋能视角下制造业企业价值链重构——以宁德时代为例

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财会月刊 2024年第22期45卷 89-95页

作者：张倩翟介宇黑龙江科技大学管理学院哈尔滨150022

随着制造业数字化转型加速,数字化技术正深刻地影响着企业价值链各关键因素,从而拓宽制造业企业价值链,将价值创造主体由内向外扩展,推动商业模式创新。本文通过对宁德时代进行纵向单案例研究,探索制造业企业在数字化转型过程中如何运... 详细信息

随着制造业数字化转型加速,数字化技术正深刻地影响着企业价值链各关键因素,从而拓宽制造业企业价值链,将价值创造主体由内向外扩展,推动商业模式创新。本文通过对宁德时代进行纵向单案例研究,探索制造业企业在数字化转型过程中如何运用数字化赋能价值创造主体,以实现企业价值链持续重构。研究结果表明:第一,数字技术通过构建数字基础、捆绑信息资源和撬动产业边界的方式,对企业价值链重构起到重要推动作用;第二,数字化赋能是企业价值链重构的关键,且不同阶段对员工、客户、管理、合作、流程五个主体的侧重有所差异;第三,制造业企业数字化转型过程中,企业价值链重构经历了“内部价值链优化—产业价值链整合—生态价值链构建”的演化路径。

关键词：数字化转型数字化赋能价值链重构价值链整合

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超高压辅助酶解对汉麻分离蛋白结构和抗氧化活性的影响

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食品工业科技 2024年第4期45卷 24-32页

作者：刘容旭王语聪刘金阳谢宜桐谢智鑫种正晨李世函刘丹怡韩建春黑龙江省绿色食品科学研究院黑龙江哈尔滨150028 东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 中国储备粮管理集团有限公司黑龙江分公司黑龙江哈尔滨150006

本研究以汉麻分离蛋白(Hemp Protein Isolate,HPI)为原料,通过超高压辅助酶解反应对HPI进行改性,测定不同压力下汉麻蛋白酶解产物(hydrolysate of hemp protein isolate,HPIH)的聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE)电泳特性、表面疏水性、巯基含量、傅立叶红外光谱和内源荧光光谱分析改性前后汉麻分离蛋白的结构变化。结果表明,超高压(ultra-high pressure,UHP)(0.1、100、200、300 MPa)处理对HPI酶解反应具有一定的辅助作用,且随压力的升高酶解反应程度逐渐增大,分子量逐渐降低;HPI经改性后,疏水性基团逐渐暴露,表面疏水性随压力的增大先上升后下降,且变化差异性显著(P<0.05),在200 MPa时表面疏水性达到最大;酶解反应后,HPIH游离巯基含量显著降低(P<0.05),而表面巯基含量随压力增大呈先上升后下降的趋势;通过测定改性前后蛋白质氨基酸组成及含量可知,改性前后HPI氨基酸组成不变,但各氨基酸含量存在不同程度下降;由傅立叶红外光谱图可以看出,与HPI相比,HPIH的吸收峰强度、峰型及峰面积等均发生不同程度变化,说明超高压辅助酶解反应使蛋白质二级结构发生改变;内源荧光光谱显示,HPIH荧光强度增大且最大发射波长发生红移,说明酶解反应改变了HPI的三级结构;抗氧化活性结果表明,适当的压力处理可有效提升酶解产物的抗氧化能力,当压力为200 MPa时,HPIH的DPPH、ABTS^(+)自由基清除能力及还原能力达到最高。综上所述,超高压辅助酶解改性处理能显著改变汉麻分离蛋白的二、三级结构,暴露出疏水基团等活性基团,从而提高其抗氧化性。

关键词：汉麻分离蛋白(HPI) 超高压(UHP) 结构抗氧化活性

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超声对萝北石墨浮选不同段数浮选效果的影响

矿产综合利用 2024年第3期45卷 43-49页

作者：康文泽卢万里张宝成黑龙江科技大学矿业工程学院黑龙江哈尔滨150022 鹤岗煤炭和石墨烯检测实验室黑龙江鹤岗154103

这是一篇矿物加工工程领域的论文。为了探讨超声预处理对石墨浮选不同段数浮选效果的影响,进行了不同超声时间对石墨粗选、精选的影响实验。研究结果表明:当矿石中含有易泥化矿物时,超声预处理不能提高石墨粗选效果。超声预处理精选2段... 详细信息

这是一篇矿物加工工程领域的论文。为了探讨超声预处理对石墨浮选不同段数浮选效果的影响,进行了不同超声时间对石墨粗选、精选的影响实验。研究结果表明:当矿石中含有易泥化矿物时,超声预处理不能提高石墨粗选效果。超声预处理精选2段、4段、6段的浮选效果与常规精选相比,随着超声预处理时间的增加,石墨精选效果逐渐提高,当超声预处理2.5 min时,石墨精选效果较好。在逐段超声精选实验中,超声预处理0.5 min时,对精选1~4段作用效果不明显,对精选5段、精选6段有一定效果;超声预处理2.5 min时,对每一精选段均有明显效果,超声预处理精选效果的排序是超精5>超精6>超精4>超精3>超精2>超精1。研究证明,在石墨精选的后段进行超声预处理的浮选效果优于前段。

关键词：矿物加工工程超声预处理粗选精选回收率

药食同源物协同血管紧张素转化酶抑制肽微胶囊的制备及其降压作用

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食品科学 2024年第3期45卷 84-93页

作者：夏宇李晓东刘璐周文利贾志斌焦阳解庆刚东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨150030 黑龙江飞鹤乳业有限公司黑龙江哈尔滨150100

研究药食同源复合物(枸杞∶山楂∶决明子=4∶1∶1,质量比,下同)协同血管紧张素转化酶(angiotensin convertingenzyme,ACE)抑制肽微胶囊对自发性高血压大鼠(spontaneouslyhypertensiverats,SHR)的降压作用。当ACE抑制肽与复合物的质量之... 详细信息

研究药食同源复合物(枸杞∶山楂∶决明子=4∶1∶1,质量比,下同)协同血管紧张素转化酶(angiotensin convertingenzyme,ACE)抑制肽微胶囊对自发性高血压大鼠(spontaneouslyhypertensiverats,SHR)的降压作用。当ACE抑制肽与复合物的质量之比为1∶2时,ACE抑制率为78.19%,显著高于单一药食同源复合物(69.46%)及ACE抑制肽(71.48%)(P<0.05)。通过优化包埋工艺(固含物为10%、进风温度为160℃、芯壁比为1∶15、壁材为变性淀粉∶麦芽糊精=1∶4)制备药食同源物协同ACE抑制肽微胶囊包埋率为82.76%,在肠道中消化240 min后的释放率为81.4%,苦味显著降低(P<0.05)。动物实验结果发现药食同源物协同ACE抑制肽能够明显降低SHR的血压值,显著增加大鼠血浆中ACE2及血管紧张素1-7含量,降低血浆中ACE及血浆、心脏、肾脏及胸主动脉中血管紧张素II的含量(P<0.05),作用效果优于单一复合物及ACE抑制肽,证明药食同源物与ACE抑制肽存在协同效果,可通过调节肾素-血管紧张素系统降压,还可显著降低SHR心脏及胸主动脉纤维程度,从而改善由高血压引起的脏器损伤。

关键词：药食同源物血管紧张素转化酶抑制活性微胶囊降压

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集贤煤矿切顶留巷关键参数及留巷稳定性分析

煤矿安全 2024年第6期55卷 160-168页

作者：孟显伟曲泉李子波张强嫩江市坤源矿业有限公司黑龙江嫩江161400 黑龙江省第五地质勘查院黑龙江哈尔滨150096 黑龙江科技大学矿业工程学院黑龙江哈尔滨150022

针对双鸭山集贤煤矿东二采区16#右三工作面切顶留巷难题,建立了切顶留巷围岩力学模型,给出了切顶高度、切顶角度等关键参数理论计算式;分析了切顶参数(切顶高度、切顶角度)对留巷围岩应力分布及变形特征影响规律。模拟结果表明:切顶高... 详细信息

针对双鸭山集贤煤矿东二采区16#右三工作面切顶留巷难题,建立了切顶留巷围岩力学模型,给出了切顶高度、切顶角度等关键参数理论计算式;分析了切顶参数(切顶高度、切顶角度)对留巷围岩应力分布及变形特征影响规律。模拟结果表明:切顶高度越大,卸压效果越好;切顶角度增大,实体煤侧应力呈现增大趋势,同时也为矸石垮落创造一定条件。相似模拟结果表明:当煤层开采至一定距离时,采空区上位岩层同期垮落,切缝范围岩体和垮落岩体形成铰接,即巷旁充填基本完成,留巷上方形成“低位悬臂梁+高位铰接岩梁”结构。实践结果表明:切顶高度8.0 m(即切断2.39 m的中砂岩),切顶角度10°,切顶钻孔排距600 mm,距工作面60 m左右时,顶板下沉量为168 mm,实体煤帮移近量212 mm,矸石帮变形量几乎为0,底鼓量120 mm。

关键词：无煤柱开采切顶卸压沿空留巷切顶高度切顶角度

蛋白质-脂质/多糖基复合递送系统的形成机制与应用研究进展

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食品工业科技 2024年第7期45卷 360-369页

作者：赵钜阳陈逸玉徐朔李玉奇袁慧萍杨斐然哈尔滨商业大学旅游烹饪学院黑龙江哈尔滨150028 郑州科技学院食品科学与工程学院河南郑州450064

一些生物活性物质因难溶于水且生物利用率较低而使其应用受限,近年来如何有效递送生物活性物质广受关注。然而,脂质、多糖和蛋白质作为常用的食品级载体基质在单独使用时往往存在局限性,限制了它们在递送系统中的有效性。蛋白质-脂质和... 详细信息

一些生物活性物质因难溶于水且生物利用率较低而使其应用受限,近年来如何有效递送生物活性物质广受关注。然而,脂质、多糖和蛋白质作为常用的食品级载体基质在单独使用时往往存在局限性,限制了它们在递送系统中的有效性。蛋白质-脂质和蛋白质-多糖偶联是用于制造新型递送系统的新兴技术,相较于单一的一元载体,多元偶联物在体内具有更好的协同作用,在提高递送系统封装效率的同时提高整个系统的稳定低,从而最大限度地发挥产品功能性质和生物活性。本文主要综述了脂质、多糖和蛋白质作为递送系统的重要性和局限性,横向对比了单一基质与多复合载体基质之间的优缺点,蛋白质-脂质/多糖二元基质作为主要研究对象,对其偶联机制、方法及其在营养递送中的作用优势进行了探讨,并对未来的研究方向进行了展望。

关键词：蛋白-脂质偶联蛋白-多糖偶联营养递送递送系统

含碳难处理金精矿生物预氧化-TCCA浸金实验研究

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中国有色金属学报 2024年第10期 3465-3475页

作者：牛会群杨洪英佟琳琳黑龙江科技大学矿业工程学院东北大学冶金学院

某含碳难处理金精矿中金含量15.9 g/t，铁、砷、硫和总碳的质量分数分别为23.17%、3.41%、24.7%和6.06%。金主要以次显微颗粒的形式被包裹于黄铁矿和砷黄铁矿中，同时碳引发“劫金”效应。本文针对该金精矿的特点开展了生物预氧化-TCCA... 详细信息

某含碳难处理金精矿中金含量15.9 g/t，铁、砷、硫和总碳的质量分数分别为23.17%、3.41%、24.7%和6.06%。金主要以次显微颗粒的形式被包裹于黄铁矿和砷黄铁矿中，同时碳引发“劫金”效应。本文针对该金精矿的特点开展了生物预氧化-TCCA(三氯异氰尿酸)浸金实验研究，建立多元线性回归模型分析浸金过程各因素对浸金效率的显著性影响。结果表明：经生物预氧化作用后，金精矿中硫和砷的分解效率分别可达63.59%和85.77%。拉曼光谱显示金精矿中碳质物缺陷减少，碳质物吸附能力下降。另外，多元线性回归模型分析显示，TCCA浓度、NaCl质量浓度和反应温度对浸金效率产生显著的影响，并呈正相关。TCCA浸金的最优化条件为：TCCA浓度0.22 mol/L,NaCl质量浓度30 g/L，反应温度45℃，矿浆中固体质量分数20%和反应时间3 h。在最优条件下，浸金效率可达87.49%，浸出液中金浓度为6.004 mg/L。

关键词：含碳难处理金精矿生物预氧化拉曼光谱 TCCA浸金多元线性回归模型

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不同形态的可得然凝胶对肌原纤维蛋白凝胶特性和体外消化特性的影响

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食品工业科技 2024年第16期45卷 73-84页

作者：徐一宁曹传爱孔保华夏秀芳陈倩张宏伟刘骞东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 黑龙江省绿色食品科学研究院黑龙江哈尔滨150028

本文主要研究可得然胶以热可逆凝胶(Thermal reversible curdlan gum,TRC)和热不可逆凝胶(Thermal irreversible curdlan gum,TIRC)形态添加对肌原纤维蛋白(Myofibrillar Protein,MP)凝胶特性及其体外消化特性的影响。结果表明,随着TRC或TIRC浓度的增加,MP凝胶的凝胶强度和持水性显著增加(P0.05)。因此,本研究为TRC或TIRC对MP凝胶形成和体外消化的影响提供理论依据,同时为可得然胶在肉类工业中的应用奠定技术支撑。

关键词：肌原纤维蛋白不同形态可得然胶凝胶特性体外消化特性

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真空冷冻与热风干燥对腐竹品质特性及微观结构的影响

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食品工业科技 2024年第16期45卷 57-63页

作者：万霖田雨琪车刚陆博远王洪超陈正发黑龙江八一农垦大学工程学院黑龙江大庆163319 黑龙江省农机智能装备重点实验室黑龙江大庆163319

针对腐竹干燥易褐变导致品质变差问题,以黑龙江东北特产九三黄大豆制作的鲜腐竹为研究对象,采用真空冷冻干燥(vacuum freezing drying,VFD)和热风干燥(hot air drying,HAD)对腐竹进行干制加工,获取两种干燥方法对腐竹品质特性及微观组... 详细信息

针对腐竹干燥易褐变导致品质变差问题,以黑龙江东北特产九三黄大豆制作的鲜腐竹为研究对象,采用真空冷冻干燥(vacuum freezing drying,VFD)和热风干燥(hot air drying,HAD)对腐竹进行干制加工,获取两种干燥方法对腐竹品质特性及微观组织结构等参数的影响。结果表明,两种干燥工艺对腐竹中蛋白质含量的影响达到显著差异水平(P<0.05),对腐竹L^(*)、a^(*)和b^(*)值的差异性影响为极显著(P<0.01)。VFD制备腐竹的蛋白质含量和脂肪含量均较高,颜色鲜亮淡黄,表面有自然油质光泽,内部组织结构较为疏松,孔隙分布均匀,VFD腐竹复水1 min时复水比达到1.90 g·g^(-1),与HAD干燥制备的腐竹相比,VFD腐竹的硬度最低、咀嚼性最好,品质均一,感官评价得分最高。综上,真空冷冻干燥适用于蛋白质含量高的腐竹干制加工。

关键词：真空冷冻干燥热风干燥腐竹品质特性微观结构

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