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中国李种质资源不同味觉品质精准评价

果树学报 2024年第5期41卷 797-811页

作者：赵海娟张玉君张玉萍刘宁徐铭刘家成王碧君刘威生刘硕辽宁省果树科学研究所辽宁营口115009

【目的】对中国李种质资源进行精准鉴定评价,揭示中国李种质资源的味觉品质遗传的客观规律。【方法】针对不同类型(包括品种来源地、果肉颜色、感官味觉)的50份中国李种质资源,采用电子舌对九种味觉(包括鲜味、咸味、酸味、苦味、涩味... 详细信息

【目的】对中国李种质资源进行精准鉴定评价,揭示中国李种质资源的味觉品质遗传的客观规律。【方法】针对不同类型(包括品种来源地、果肉颜色、感官味觉)的50份中国李种质资源,采用电子舌对九种味觉(包括鲜味、咸味、酸味、苦味、涩味、甜味、苦味回味、涩味回味和丰富性)进行了分组比较研究。【结果】不同生态来源地的李品种在味觉特点上存在一定的差异,但整体上仍难以区分细致。与之不同的是,果肉颜色与味觉之间存在一定的关系,不同颜色的果肉在味觉特点上呈现出不同的分布模式。酸描述在鲜味味觉中表现出较高的中位数,甜描述在甜味味觉中表现出较高的中位数。酸甜和甜酸的描述之间相关系数较大。【结论】中国李的味觉特点可以分为酸涩型、咸酸型和鲜甜型,同时筛选出一系列优异味觉表现突出、劣势味觉表现较差的特异种质材料,这些试材及背后的遗传基因将成为我国李育种活动中的“种业芯片”。

关键词：中国李种质资源味觉品质电子舌精准评价

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平邑甜茶高位嫁接丽嘎拉苹果树冠层内枝类结构和果实品质、产量的分布

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果树学报 2024年第5期41卷 887-896页

作者：李宏建于年文宋哲张秀美里程辉韩丽红刘影周家旭辽宁省果树科学研究所辽宁营口115009

【目的】掌握以平邑甜茶为砧木,采用高位嫁接方式的丽嘎拉苹果树冠层内枝类结构、果实产量和品质的分布特点,为辽宁寒地苹果园建设中应用该种栽培模式,提升果品质量、优化栽培措施提供参考。【方法】以丽嘎拉/GM256/平邑甜茶、丽嘎拉/... 详细信息

【目的】掌握以平邑甜茶为砧木,采用高位嫁接方式的丽嘎拉苹果树冠层内枝类结构、果实产量和品质的分布特点,为辽宁寒地苹果园建设中应用该种栽培模式,提升果品质量、优化栽培措施提供参考。【方法】以丽嘎拉/GM256/平邑甜茶、丽嘎拉/平邑甜茶(高接)和丽嘎拉/平邑甜茶(低接)苹果树为试材,按照冠层分格的方法,将试验树从地面到顶部分成4个冠层,比较不同冠层高度内枝类结构、果实产量和品质的分布差异。【结果】丽嘎拉/平邑甜茶(高接)苹果树高、冠径、覆盖率生长速度高于丽嘎拉/GM256/平邑甜茶,丽嘎拉/平邑甜茶(高接)树体外观表现为“小脚”现象,而丽嘎拉/GM256/平邑甜茶表现为“大脚”现象。丽嘎拉/平邑甜茶(高接)苹果树枝量、短枝比例高于丽嘎拉/平邑甜茶(低接)和丽嘎拉/GM256/平邑甜茶。丽嘎拉/平邑甜茶(高接)、丽嘎拉/平邑甜茶(低接)和丽嘎拉/GM256/平邑甜茶枝量分布集中区域为冠层高度>2.00~3.00 m、>3.00 m和>1.00~2.00 m,占全树枝量比例的43.51%、45.37%和47.96%。相同冠层高度内,丽嘎拉/平邑甜茶(高接)果实单果质量、果形指数、硬度、可滴定酸含量、色差L和a值高于丽嘎拉/GM256/平邑甜茶。随着冠层高度的增加,丽嘎拉/平邑甜茶(高接)、丽嘎拉/平邑甜茶(低接)和丽嘎拉/GM256/平邑甜茶果实硬度、可滴定酸含量呈现下降趋势,而固酸比和色差值(L、a、b)呈现上升趋势。丽嘎拉/平邑甜茶(高接)和丽嘎拉/平邑甜茶(低接)果实产量主要分布在冠层高度>2.00 m的空间区域,占全树产量的69.79%和75.55%,而丽嘎拉/GM256/平邑甜茶为>1.00~3.00 m,占比全树产量的74.59%。【结论】以平邑甜茶为砧木,采用高位嫁接的丽嘎拉苹果树枝条数量多、短枝比例高、外观色泽好,树体枝量和果实产量分布集中区域为冠层高度>2.00~3.00 m,该冠层生产的苹果单果质量大、果形指数适中、可溶性固形物含量高。

关键词：苹果枝类结构品质产量树体冠层

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基于电子鼻和电子舌技术对杏种质资源品质性状的遗传多样性分析

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果树学报 2024年第4期41卷 625-637页

作者：马小雪章秋平赵海娟张玉萍徐铭刘威生刘硕刘宁张玉君刘家成王碧君辽宁省果树科学研究所辽宁熊岳115009

【目的】探究杏香气、滋味等果实品质性状的遗传变异,筛选优异种质。【方法】利用电子鼻、电子舌以及高效液相色谱等技术对119份杏种质资源的果实品质进行评价。【结果】电子鼻的W5S、W1S、W1W和W2W等4个传感器对杏香气响应敏感;电子舌... 详细信息

【目的】探究杏香气、滋味等果实品质性状的遗传变异,筛选优异种质。【方法】利用电子鼻、电子舌以及高效液相色谱等技术对119份杏种质资源的果实品质进行评价。【结果】电子鼻的W5S、W1S、W1W和W2W等4个传感器对杏香气响应敏感;电子舌测定显示酸味和甜味是杏的主要滋味。相关性分析发现电子舌甜味值与可溶性固形物含量、糖组分含量呈显著正相关,与酸组分含量呈显著负相关。主成分分析显示前3个主成分分别代表杏的香气性状、果实滋味性状和酸组分含量性状。结合聚类分析与主成分分析,认为草滩梅杏等种质在多个果实品质特性方面表现优异。【结论】杏果实品质性状存在丰富的遗传变异;电子鼻和电子舌可以作为一种快速评价方法鉴定杏香气和滋味。

关键词：杏种质资源电子鼻电子舌多样性

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山东地方梨种质资源果实性状综合评价

果树学报 2024年第2期41卷 201-215页

作者：焦慧君董冉董肖昌冉昆王宏伟关秋竹魏树伟山东省果树研究所山东泰安271000

【目的】全面评价107份种质资源的果实特征,为培育优良新品种奠定基础。【方法】于果实成熟期对果实品质进行测定、分析;采用Q型和R型聚类分析法对107份梨种质及其果实性状进行分类。【结果】84.11%种质资源属于中、大果型,果形指数约为... 详细信息

【目的】全面评价107份种质资源的果实特征,为培育优良新品种奠定基础。【方法】于果实成熟期对果实品质进行测定、分析;采用Q型和R型聚类分析法对107份梨种质及其果实性状进行分类。【结果】84.11%种质资源属于中、大果型,果形指数约为1;48%的梨种质果实果皮呈现黄绿色、果肉白色、风味酸甜、汁液多和微香等特点;共检测出339种挥发性香气物质,不同种质香气种类及含量差别较大,其中酯类物质是香气主要成分;Q型和R型聚类分析显示,组内聚类种质具有一定的相似特征,且多具有相关性;主成分分析显示各性状贡献率较为分散,性状变异丰富。【结论】鉴定出文登实生种、栖霞大香水、鸭广梨等可溶性固形物含量高、香气浓郁的种质资源,可作为培育优良新品种的宝贵亲本材料。

关键词：梨山东省种质资源果实性状香气

基于代谢组学比较分析5个栽培种梨叶片代谢物的差异

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果树学报 2024年第6期41卷 1111-1124页

作者：焦慧君冉昆董冉董肖昌关秋竹王宏伟魏树伟山东省果树研究所山东泰安271000

【目的】为加强对梨叶片资源的药用价值以及农副产品的开发利用,全面分析梨叶片中次生代谢物质的种类。【方法】通过代谢组学分析库尔勒香梨、超红、南红、鸭梨、翠冠5个品种与福鼎大白茶的成熟期叶片的代谢物差异。【结果】PCA分析表明... 详细信息

【目的】为加强对梨叶片资源的药用价值以及农副产品的开发利用,全面分析梨叶片中次生代谢物质的种类。【方法】通过代谢组学分析库尔勒香梨、超红、南红、鸭梨、翠冠5个品种与福鼎大白茶的成熟期叶片的代谢物差异。【结果】PCA分析表明,代谢物种内聚类较为集中,种间聚类较远;5个比较组特异性差异代谢物分别有55、155、54、59和28种;Heatmap分析表明,排名前50的差异代谢物在5个主栽梨叶片中的表达量具有显著差异;黄酮和黄酮醇生物合成、ABC转运和类黄酮生物合成等途径是差异代谢物富集的主要通路,其中山梨醇、果糖、甘露醇、柠檬酸、水杨酸、马来酸等含量显著上调。【结论】不同栽培种梨叶片的代谢物在种类和表达量上均具有显著差异,研究结果为开发利用梨叶片资源提供了理论基础。

关键词：梨叶片次生代谢物质

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山东地方梨种质资源果实性状综合评价研究

果树学报 2024年

作者：焦慧君董冉董肖昌冉昆王宏伟关秋竹魏树伟山东省果树研究所

【目的】全面评价107份种质资源的果实特征，为培育优良新品种奠定基础。【方法】于果实成熟期对果实品质进行测定、分析；采用Q型和R型聚类分析法对107份梨种质及其果实性状进行分类。【结果】84.11%种质资源属于中、大果形，果形指数... 详细信息

【目的】全面评价107份种质资源的果实特征，为培育优良新品种奠定基础。【方法】于果实成熟期对果实品质进行测定、分析；采用Q型和R型聚类分析法对107份梨种质及其果实性状进行分类。【结果】84.11%种质资源属于中、大果形，果形指数约为1；48%的梨种质果实果皮呈现黄绿色、果肉白色、风味酸甜、汁液多和微香等特点；共检测出339种挥发性香气物质，不同种质香气种类及含量差别较大，其中酯类物质是香气主要成分；Q型和R型聚类分析显示组内聚类种质具有一定的相似特征，且多具有相关性；主成分分析显示各性状贡献率较为分散，性状变异丰富。【结论】鉴定出文登实生种、栖霞大香水、鸭广梨等可溶性固形物含量高、香气浓郁的种质资源，可作为培育优良新品种的宝贵的亲本材料。

关键词：梨山东省种质资源果实性状香气

基于代谢组学和网络药理学的橄榄类黄酮组分评价

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食品科学 2024年第12期45卷 42-51页

作者：赖瑞联沈朝贵龙宇林炎娟韦晓霞吴如健福建省农业科学院果树研究所福建福州350013

目的:探究橄榄类黄酮组分的潜在功效及其在不同种质资源中的差异。方法:通过网络药理学和分子对接技术挖掘橄榄功效类黄酮组分,并结合代谢组学评价橄榄种质资源中类黄酮组分的积累水平。结果:从橄榄中鉴定获得44种类黄酮组分,基于TCMSP... 详细信息

目的:探究橄榄类黄酮组分的潜在功效及其在不同种质资源中的差异。方法:通过网络药理学和分子对接技术挖掘橄榄功效类黄酮组分,并结合代谢组学评价橄榄种质资源中类黄酮组分的积累水平。结果:从橄榄中鉴定获得44种类黄酮组分,基于TCMSP数据库、类药性和口服生物利用度筛选获得18种潜在的功效类黄酮组分及对应的180个作用靶点,其中木犀草素、槲皮素、儿茶素和表儿茶素是潜在影响橄榄药理活性的重要化学物质。基于类黄酮组分与靶点连通度筛选的35个关键作用靶点共富集到348条基因本体通路和136条京都基因与基因组百科全书信号通路,涉及抗癌、抗病毒、抗菌消炎、调节血糖和保护肝脏等药理活性。通过分子对接及可视化分析表明,所筛选的橄榄功效类黄酮组分能与关键作用靶点稳定结合。结论:代谢组学和网络药理学可为橄榄药用价值开发提供依据,橄榄类黄酮组分通过多成分-多靶点-多通路协同作用发挥多样化的药理作用。

关键词：橄榄种质资源代谢组学网络药理学类黄酮

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pH值对蓝莓生长及生理影响的机制解析

江苏农业科学 2024年

作者：张舵刘有春魏鑫杨艳敏孙斌高树清李嘉琦林佳琦徐艺格刘成辽宁省果树科学研究所

为研究营养液pH值对蓝莓生长及生理特性的影响,探讨蓝莓在不同pH值条件下的响应机制,以1年生斯巴坦和瑞卡苔藓苗为试验材料,采用水培方式,pH值设3.5、4.5、5.5、6.5和7.5等5个处理,处理90 d后测定植株生长指标和生理指标,结合主成分分... 详细信息

为研究营养液pH值对蓝莓生长及生理特性的影响,探讨蓝莓在不同pH值条件下的响应机制,以1年生斯巴坦和瑞卡苔藓苗为试验材料,采用水培方式,pH值设3.5、4.5、5.5、6.5和7.5等5个处理,处理90 d后测定植株生长指标和生理指标,结合主成分分析确定蓝莓生长最佳pH值,评价2个蓝莓品种对pH值的适应性。结果表明:参试品种生长指标、叶绿素含量、Fm(最大荧光)、ETR(光合电子传递速率)、ΦPSⅡ(实际光化学效率)、可溶性蛋白含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性随着pH值升高大体上呈先升高后降低的趋势;Fo(最小荧光)和Fv/Fm(PSⅡ光化学量子效率)在pH值3.5、4.5、5.5处理下变化缓慢,在pH值6.5、7.5处理下变化显著;MDA含量和相对电导率在pH值3.5、4.5处理下均处于较低水平,在pH值7.5处理升至最高;脯氨酸含量、可溶性糖含量、过氧化物酶(POD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性随pH值的升高呈先降低后升高的趋势。通过主成分分析,提取2个主成分,其累计贡献率可达93.857%;根据主成分综合得分模型计算出2个蓝莓品种不同pH值处理综合得分(F)从高到低均为pH值4.5、3.5、5.5、6.5、7.5,相同处理下瑞卡的综合得分(F)均高于斯巴坦。2个蓝莓品种在pH值4.5处理下各指标总体水平最佳,最适合蓝莓生长;斯巴坦受pH值的影响较大,瑞卡适应性较强,这是由于瑞卡具有较高的渗透调节物质和抗氧化酶活性。

关键词：蓝莓 pH值生长生理机制

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枣F5H基因家族的鉴定与生物信息学分析

分子植物育种 2024年

作者：亓雪龙王中堂王守乐张倩李颖芳张琼山东省果树研究所

F5H基因广泛存在于高等植物中，但枣F5H基因家族研究未见报道。本研究基于枣全基因组数据鉴定到枣F5H基因家族6个基因，并对其进行生物信息学分析。发现6个基因理化性质存在一定差异，以酸性氨基酸为主，大部分为不稳定蛋白和亲水性蛋... 详细信息

F5H基因广泛存在于高等植物中，但枣F5H基因家族研究未见报道。本研究基于枣全基因组数据鉴定到枣F5H基因家族6个基因，并对其进行生物信息学分析。发现6个基因理化性质存在一定差异，以酸性氨基酸为主，大部分为不稳定蛋白和亲水性蛋白。各基因具有相似保守基序，进化关系较近。分为3个亚族，以第1亚族数量最高。二级结构主要是α-螺旋和无规则卷曲，同一亚族的三级结构相似。枣F5H蛋白具有丝氨酸，苏氨酸和酪氨酸三个磷酸化位点。本研究为枣F5H基因家族功能的深入研究提供了科学依据，对揭示枣木质素代谢机理具有一定参考价值。

关键词：枣 F5H基因家族基因鉴定生物信息学分析