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福建省蔬菜种质收集、保存、鉴评与利用

中国蔬菜 2025年

作者：陈敏氡王彬林霜霜朱海生余文权福建省蔬菜遗传育种重点实验室福建省蔬菜工程技术研究中心福建省农业科学院作物研究所福建省农业科学院

种质资源是蔬菜育种创新的“芯片”，是推动其产业可持续发展的重要物质基础。通过第3次全国农作物种质资源普查与收集工作，福建省共接收并抢救性收集蔬菜资源2 091份，涵盖39个科，91个属，126个种或变种。近年来，福建省从园艺性状... 详细信息

种质资源是蔬菜育种创新的“芯片”，是推动其产业可持续发展的重要物质基础。通过第3次全国农作物种质资源普查与收集工作，福建省共接收并抢救性收集蔬菜资源2 091份，涵盖39个科，91个属，126个种或变种。近年来，福建省从园艺性状鉴定、亲缘关系分析、抗病性以及品质测定等多个方面充分挖掘和利用这些多样化的种质资源及遗传信息，基本实现了蔬菜的优质品种选育、病害抗性改良、适应新生态环境等目标，推动了福建省蔬菜产业不断向前发展。建议充分利用现代信息手段开展资源前期调查和评估；加强种质资源库的管理与追溯，鼓励探究前沿的贮藏、保存技术；充分发挥福建对台湾省合作优势，完善闽台种质资源的交流、共享机制。

关键词：蔬菜种质资源收集与保存鉴定与评价创新利用

基于图像识别的枇杷资源果肉褐变鉴定方法研究与应用

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果树学报 2025年

作者：陈宇佳邓朝军张婷婷王秀平陈秀萍赵加宁马翠兰蒋际谋福建农林大学园艺学院福建省农业科学院果树研究所.福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心

【目的】建立一种准确、快速的枇杷果肉褐变抗性检测方法，实现枇杷种质资源果肉褐变抗性的高效鉴定筛选。【方法】以10份枇杷资源成熟果实为材料，利用MATLAB R2022a函数算法，对相机拍摄的原始照片进行颜色空间转换，筛选适宜测算枇... 详细信息

【目的】建立一种准确、快速的枇杷果肉褐变抗性检测方法，实现枇杷种质资源果肉褐变抗性的高效鉴定筛选。【方法】以10份枇杷资源成熟果实为材料，利用MATLAB R2022a函数算法，对相机拍摄的原始照片进行颜色空间转换，筛选适宜测算枇杷果肉的颜色空间。进一步对枇杷果肉切面图像进行二值分割，提取切后不同时间果肉图像像素值，计算褐变指数及褐变面积，并进行褐变分级。【结果】MATLAB转化的Lab颜色空间能准确识别不同资源果肉褐变表型，与色差仪测定评价结果最接近。根据褐变指数和褐变面积进行隶属函数排名，可综合评价10份枇杷资源抗褐变能力。【结论】利用MATLAB图像分割技术可实现对枇杷果肉褐变抗性的准确快速鉴定，该技术亦适用于枇杷种质资源颜色性状的鉴定评价。

关键词：枇杷果肉褐变图像分割鉴定评价

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77份建兰种质表型性状多样性分析

热带作物学报 2025年第1期46卷 59-69页

作者：朱尾银福建省林业科技试验中心福建漳州363600

以77份建兰种质作为供试材料,分析21个数量性状和12个质量性状的表型性状多样性。结果表明:数量性状的变异系数(CV)在14.72%~42.79%范围内变异程度较大。其中,花长度的CV值最低(14.72%),说明此性状在各个种质之间相对稳定。花序梗数量... 详细信息

以77份建兰种质作为供试材料,分析21个数量性状和12个质量性状的表型性状多样性。结果表明:数量性状的变异系数(CV)在14.72%~42.79%范围内变异程度较大。其中,花长度的CV值最低(14.72%),说明此性状在各个种质之间相对稳定。花序梗数量的CV值最高(42.79%),其次是花朵数(41.67%)。同时,Shannon-Wiener指数(I)均接近5,种质数量性状多样性相当高。在质量性状二元分析中,种质的萼片斑点或条纹(颜色)分布比例相近,花部萼片斑点或条纹的表现形式丰富。质量性状CV大小范围为9.86%~83.81%,变异程度也较大。其中,叶姿的CV值最低(9.86%),唇瓣形状的CV值最高(83.81%),萼片颜色居次之(70.69%)。另外,质量性状的I指数数值范围在4~5之间,种质质量性状的多样性相当高。质量性状的辛普森指数(D)范围在0.985~0.991之间,接近数值1,种质的质量性状分布较为均匀,多样性程度较高。对建兰种质33个表型性状进行主成分分析,按照特征根值大于1为原则,提取出前10个主成分。前10个主成分的特征值分别是6.406、4.475、2.840、2.425、2.139、1.619、1.517、1.430、1.163、1.038,累积贡献率为75.917%。花部位数量性状占据的主成分权重较大,是建兰主要的表型性状指标。对77份建兰种质采用欧式距离(Euclidean distance)进行系统聚类分析,得到树状聚类图。在欧氏距离的15处可将种质分为五大群体,群体表型性状主要特征集中在数量性状,尤其在花部位数量性状占据的主成分权重较大,这与主成分分析结果一致。研究通过形态学性状的多样性分析,探讨了建兰品种间的遗传多样性和亲缘关系,为科学管理和保护建兰种质资源提供依据,同时也为未来的建兰育种工作提供宝贵的遗传材料。

关键词：建兰数量性状质量性状主成分分析聚类分析

阿仑膦酸钠干预去卵巢大鼠骨质疏松的腰椎代谢组学分析

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中国组织工程研究 2025年第11期29卷 2277-2284页

作者：陈鑫飞戴雅惠谢冰颖黄小彬黄惠敏黄景文李生强葛继荣福建中医药大学福建省福州市350003 福建省中医药科学院基础研究所福建省福州市350003 福建省中西医结合防治骨质疏松重点实验室(福建省中医药科学院福建中医药大学附属康复医院)福建省福州市350003

背景:研究报道,阿仑膦酸钠的摄入能显著提高骨质疏松症患者的骨密度。目的:利用色谱-质谱技术分析比对阿仑膦酸钠干预去卵巢大鼠模型前后代谢物变化,进一步探索阿仑膦酸钠治疗骨质疏松症的具体机制及作用靶点。方法:选择雌性SD大鼠36只... 详细信息

背景:研究报道,阿仑膦酸钠的摄入能显著提高骨质疏松症患者的骨密度。目的:利用色谱-质谱技术分析比对阿仑膦酸钠干预去卵巢大鼠模型前后代谢物变化,进一步探索阿仑膦酸钠治疗骨质疏松症的具体机制及作用靶点。方法:选择雌性SD大鼠36只,随机分为骨质疏松症组、阿仑膦酸钠组及假手术组,前两组采用去卵巢法建立骨质疏松症模型。造模4周后,阿仑膦酸钠组大鼠给予阿仑膦酸钠灌胃;假手术组和骨质疏松症组分别给予等体积生理盐水灌胃。连续灌胃12周后,通过色谱-质谱技术分析腰椎代谢物,得出共同差异代谢物,对其进行京都基因与基因组百科全书通路等生物信息学分析。结果与结论:①3组共得到17种共同显著性差异代谢物;②通过京都基因与基因组百科全书富集分析表明,阿仑膦酸钠可能调节不饱和脂肪酸生物合成、亚油酸代谢等通路保护去卵巢模型大鼠;③结果提示,阿仑膦酸钠可能通过干预不饱和脂肪酸生物合成代谢和亚油酸代谢发挥其抗骨质疏松作用,从而达到预防骨质疏松症的目的。

关键词：骨质疏松代谢组学阿仑膦酸钠亚油酸代谢不饱和脂肪酸生物合成差异代谢物色谱-质谱技术中医药

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蒸烤大刺鳅工艺优化及其风味品质

广东海洋大学学报 2025年

作者：赖铭勇陈宇涵薛凌展黄柳婷陈度煌吴妹英梁鹏福建省淡水水产研究所福建农林大学食品科学学院

【目的】建立蒸烤大刺鳅（Mastacembelus aculeatus）最佳加工工艺并探究加工前后挥发性风味物质的变化。【方法】以大刺鳅为原料，利用单因素实验考察蒸制时间（3、4、5、6、7 min）、烤制时间（2、3、4、5、6 min）和烤制温度（170、... 详细信息

【目的】建立蒸烤大刺鳅（Mastacembelus aculeatus）最佳加工工艺并探究加工前后挥发性风味物质的变化。【方法】以大刺鳅为原料，利用单因素实验考察蒸制时间（3、4、5、6、7 min）、烤制时间（2、3、4、5、6 min）和烤制温度（170、180、190、200、210℃）对其感官评分、色差、失重率、水分含量和质构特性的影响，进一步采用响应面法结合主成分分析法优化并得到蒸烤大刺鳅最佳工艺条件，在此基础上利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪（SPMEGC-MS）对蒸烤大刺鳅的挥发性风味物质进行鉴定。【结果与结论】蒸烤大刺鳅最佳工艺条件为：蒸制时间4.5 min、烤制时间3.5 min、烤制温度190℃，在此条件下感官评分92.15分、弹性0.99、硬度4 321.24 g、咀嚼性2 014.03、黄度值24.64，规范化综合得分为0.99，与模型预测值基本一致。生肉与成品中共鉴定出97种挥发性风味物质，成品中醇类、萜烯类物质含量远高于生肉，苯乙醇、芳樟醇、香叶醇、反式-橙花叔醇、香茅醇、α-松油醇、桉叶油醇、苯乙烯、α-蒎烯、月桂烯、壬醛、己醛、甲基壬基甲酮、丁香酚和乙苯为蒸烤大刺鳅成品的关键挥发性风味物质。

关键词：大刺鳅蒸制烤制工艺优化品质挥发性风味物质

不同热烫方式对香蕉果皮活性成分及抗氧化能力的影响

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饲料研究 2025年 94-100页

作者：林宝妹洪佳敏吴水金福建省农业科学院亚热带农业研究所

试验分别采用蒸汽、微波和沸水热烫方式处理香蕉果皮，测定果皮提取物的活性成分（总多酚、总黄酮、水解单宁和缩合单宁）含量以及抗氧化能力，研究不同热烫方式对香蕉果皮活性成分和抗氧化能力的影响。结果显示，随着处理时间延长，香... 详细信息

试验分别采用蒸汽、微波和沸水热烫方式处理香蕉果皮，测定果皮提取物的活性成分（总多酚、总黄酮、水解单宁和缩合单宁）含量以及抗氧化能力，研究不同热烫方式对香蕉果皮活性成分和抗氧化能力的影响。结果显示，随着处理时间延长，香蕉果皮多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）相对酶活性逐渐下降，相对酶活性均低于5%。在热处理40 s的情况下，蒸汽热烫处理香蕉果皮活性成分的损失相对最小，沸水热烫次之，微波热烫损失最大。与未热烫相比，热烫完成后，香蕉果皮的总抗氧化能力、2,2′-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS+）和羟基（·OH）自由基清除能力下降，蒸汽和沸水热烫香蕉果皮的亚铁离子(Fe2+)螯合能力上升；40 s沸水热烫的香蕉果皮提取物的综合抗氧化能力最高，40 s蒸汽热烫略低之，5 s沸水热烫最差。研究表明，40 s蒸汽和沸水热烫均适用于香蕉果皮加工预处理。

关键词：香蕉果皮热烫方式抗氧化能力

复合植物精油和丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能以及血浆生化、抗氧化和免疫指标的影响

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动物营养学报 2025年

作者：方桂友刘景俞清霞陈鑫珠缪伏荣董志岩福建省农业科学院畜牧兽医研究所福州市畜牧站

本试验旨在探究饲粮添加复合植物精油和丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能以及血浆生化、抗氧化和免疫指标的影响。选取250头初始体重为(6.48±0.42) kg的“杜长大”三元杂交断奶仔猪[断奶日龄为(25±3)日龄],随机分成5个组,每组5个重复,每个... 详细信息

本试验旨在探究饲粮添加复合植物精油和丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能以及血浆生化、抗氧化和免疫指标的影响。选取250头初始体重为(6.48±0.42) kg的“杜长大”三元杂交断奶仔猪[断奶日龄为(25±3)日龄],随机分成5个组,每组5个重复,每个重复10头猪(公母各5头)。负对照组(NC组)饲喂低蛋白质氨基酸平衡基础饲粮(不添加抗生素,饲粮粗蛋白质水平为17.72%),正对照组(抗生素组,PC组)饲喂基础饲粮+20 mg/kg硫酸黏杆菌素+50 mg/kg杆菌肽锌+75 mg/kg金霉素,试验1组(T1组)饲喂基础饲粮+500 mg/kg复合植物精油,试验2组(T2组)饲喂基础饲粮+500 mg/kg丁酸梭菌,试验3组(T3组)饲喂基础饲粮+500 mg/kg复合植物精油+500 mg/kg丁酸梭菌。预试期3 d,正试期16 d。结果表明:1)与NC组相比,PC组和T3组平均日增重(ADG)极显著提高(P0.05)。2)与NC组相比,PC组、T1组、T2组和T3组血浆二胺氧化酶(DAO)活性和内毒素含量显著降低(P0.05)。综上所述,在低蛋白质氨基酸平衡饲粮中添加复合植物精油和丁酸梭菌均可提高断奶仔猪ADG,降低腹泻率,改善肠道黏膜屏障功能,并增强机体抗氧化能力和免疫功能,且二者联合添加效果优于单一添加,与复合抗生素效果相近。

关键词：复合植物精油丁酸梭菌断奶仔猪生长性能血浆生化指标抗氧化免疫

有限元分析不同内固定方式治疗肱骨近端骨折的力学差异

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中国组织工程研究 2025年第15期29卷 3101-3109页

作者：王磊王清张申申福建医科大学附属闽东医院福建省福安市355000 福建医科大学福建省福州市350108

背景:目前临床中治疗肱骨近端骨折的钢板内固定方式仍无绝对标准,但重建内侧肱骨距并有效抵抗肱骨头内翻移位是实现肱骨近端骨折坚强固定的要点。目的:利用有限元分析技术获得3种内固定方式作用于肱骨近端骨折的力学差异,对比何种内固... 详细信息

背景:目前临床中治疗肱骨近端骨折的钢板内固定方式仍无绝对标准,但重建内侧肱骨距并有效抵抗肱骨头内翻移位是实现肱骨近端骨折坚强固定的要点。目的:利用有限元分析技术获得3种内固定方式作用于肱骨近端骨折的力学差异,对比何种内固定方法可以提供更加稳定的固定支撑。方法:选择一名健康女性志愿者进行左肩关节的CT扫描,通过有限元分析软件构建肱骨近端骨折伴内侧柱支撑缺损模型。根据钢板内固定方式将模型划分为3组:A组仅在外侧应用Philos钢板固定;B组外侧应用Philos钢板联合内侧微型直行锁定加压板固定;C组外侧Philos钢板联合前内侧微型直行锁定加压板固定。在相同的固定支撑和约束条件下,采用ANSYS分析软件评估3组内固定模型的生物力学稳定性。结果与结论:①3组内固定模型的内固定物应力均未超过450 MPa;②不同载荷条件下,A组肱骨和内固定物的应力较高于B、C两组,而C组的肱骨和内固定物的应力均为最小值;③在屈曲载荷条件下,C组的相对位移对比A、B两组数值较小;④所有载荷条件下,B组的骨折端相对位移是最小的;在内收、外展以及轴向压缩的载荷条件下,B组的相对位移大约只有A组的一半;⑤C组与B组之间的相对位移并没有显著的差异,且C组的相对位移也均小于A组;⑥结果发现,相较于仅应用外侧Philos钢板,外侧Philos钢板与内侧微型直行锁定加压板的联合应用,以及外侧Philos钢板与前内侧微型直行锁定加压板的联合应用,均展现出显著的内固定系统稳定性,后两种组合在内固定系统稳定性上并未呈现出明显差异;综合考虑临床实践中的操作难易程度,外侧Philos钢板与前内侧微型直行锁定加压板的联合内固定方式治疗肱骨近端骨折可能更具优势。

关键词：肱骨近端骨折内侧柱重建 Philos钢板双钢板有限元分析

有氧运动促进肌少性肥胖小鼠骨骼肌能量代谢通路各环节的适应性变化

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中国组织工程研究 2025年第17期29卷 3596-3604页

作者：陈聪吴慧娟胡悦周黄浩黄春秀福建中医药大学康复医疗技术国家地方联合工程研究中心福建省福州市350122 福建中医药大学康复产业研究院福建省福州市350122 福建省认知功能康复重点实验室福建省福州市350122 福建中医药大学康复医学院福建省福州市350122

背景:肌少性肥胖是一种肌少症和肥胖共存的疾病,患病率持续上升。有氧运动可缓解肌少性肥胖进程,但运动后骨骼肌能量代谢的整体变化仍不明晰。目的:探究有氧运动对肌少性肥胖小鼠骨骼肌细胞代谢通路各个环节适应性变化的影响。方法:将C5... 详细信息

背景:肌少性肥胖是一种肌少症和肥胖共存的疾病,患病率持续上升。有氧运动可缓解肌少性肥胖进程,但运动后骨骼肌能量代谢的整体变化仍不明晰。目的:探究有氧运动对肌少性肥胖小鼠骨骼肌细胞代谢通路各个环节适应性变化的影响。方法:将C57BL/6J雄性小鼠随机分为正常对照组和造模组,分别喂养普通饲料和高脂饲料12周后,通过体质量和行为学筛选出肌少性肥胖小鼠模型。随后,采用随机数字表法将造模组小鼠分为静坐组和运动组,运动组在高脂喂养基础上进行有氧跑台训练。干预8周后,检测小鼠体质量、脂质代谢、后肢小腿肌群肌肉体积、骨骼肌形态和能量代谢通路相关基因表达水平。结果与结论:①与正常对照组相比,静坐组小鼠血清中三酰甘油、总胆固醇和游离脂肪酸水平、肌内脂滴沉积显著增加(P<0.05);与静坐组相比,运动组上述指标均呈现显著下降趋势(P<0.05);②与正常对照组相比,静坐组小鼠抓力下降,转棒停留时间明显缩短,后肢小腿肌群肌肉体积和肌纤维横截面积明显减小(P<0.05),肌内Atrogin-1和Murf-1 mRNA表达升高(P<0.05);与静坐组相比,运动组小鼠抓力、转棒停留时间、后肢小腿肌群肌肉体积、肌纤维横截面积均得到明显改善(P<0.05),Atrogin-1和Murf-1 mRNA水平降低(P<0.05);③与正常对照组比,静坐组小鼠肌内转录因子Pparα、Pgc-1αmRNA表达降低(P<0.05),脂肪酸合成相关酶Srebp1c、Fasn mRNA表达升高(P<0.05),β氧化体系Cpt1β、Acox1、Acox3和脂肪酸代谢因子Arf1、Plin3 mRNA表达降低(P<0.05);与静坐组相比,运动组上述基因的异常表达得以明显逆转(P<0.05);④结果表明,有氧运动通过调节肌内能量代谢网络基因表达,缓解脂质沉积,改善肌肉质量和力量。

关键词：肌少性肥胖跑台运动有氧运动脂质代谢骨骼肌脂肪酸β氧化脂肪酸代谢