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本科生综合实验:基于共价有机框架的核壳型固定相的制备及色谱性能评价

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色谱 2024年第10期42卷 1006-1012页

作者：刘锦田文锠吴帆张秋婷钟燕辉林子俺福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室福建省食品安全分析与检测重点实验室福建福州350108

在教育部不断推进新课程标准的背景下,本文介绍了一项面向本科生仪器分析课程的综合性教学实验,旨在通过实践提高学生在材料制备和仪器使用方面的技能。该实验通过“一锅法”制备了一种基于共价有机框架的核壳结构固定相材料(SiO_(2)@CO... 详细信息

在教育部不断推进新课程标准的背景下,本文介绍了一项面向本科生仪器分析课程的综合性教学实验,旨在通过实践提高学生在材料制备和仪器使用方面的技能。该实验通过“一锅法”制备了一种基于共价有机框架的核壳结构固定相材料(SiO_(2)@COF_(TTA-DHTA)),并对其进行了详细的理化表征。随后,采用高效液相色谱技术对该材料的色谱性能进行了评估。整个实验流程包括了材料合成、表征、色谱保留行为研究和色谱分离性能测试。该实验不仅加深了学生对于功能材料性质及其应用的理解,而且提高了他们的实验设计和批判性思维能力。通过理论科学与实验教学的结合,该实验不仅能够培养学生的科研兴趣,还可以锻炼实验操作能力、创新思维和实践能力,同时增强学生的社会责任感和历史使命感,实现实验教学的全方位育人目标。

关键词：综合性实验共价有机框架色谱固定相核壳结构

基于黏性末端链置换扩增的电化学发光/电化学比率传感器用于miRNA检测

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分析化学 2024年第5期52卷 743-750页

作者：金小亚张莹林悦林振宇温州医科大学附属第一医院感染内科院内感染管理处福建医科大学附属第一医院中心实验室福建省肿瘤精准诊疗重点实验室福州大学化学学院食品安全与生物分析教育部重点实验室福建省食品安全分析与检测技术重点实验室

基于黏性末端链置换（TMSD）非酶扩增技术构建了一种简单、高灵敏的电化学发光/电化学比率传感方法用于miRNA的检测。本方法以修饰在电极上的亚甲基蓝（MB）产生的EC信号作为内参比信号，并将Ru（phen）32+嵌入到通过分支杂交链式反应（... 详细信息

基于黏性末端链置换（TMSD）非酶扩增技术构建了一种简单、高灵敏的电化学发光/电化学比率传感方法用于miRNA的检测。本方法以修饰在电极上的亚甲基蓝（MB）产生的EC信号作为内参比信号，并将Ru（phen）32+嵌入到通过分支杂交链式反应（bHCR）产生的DNA纳米微粒中作为ECL探针。目标物存在时，MB脱离电极表面并使ECL信标修饰在电极上，从而使EC信号减弱，ECL信号增强，采用ECL和EC信号比值（ECL/EC）作为输出信号，降低了潜在干扰，提高了传感器的重现性和灵敏度。体系的ECL/EC比值与miRNA-21的浓度在10 fmol/L～500 pmol/L范围内具有良好的响应，检出限为6.5 fmol/L。与单一使用ECL信号的方法相比，在测定1 pmol/L的miRNA目标物时，响应信号的相对标准偏差从8.2%下降到4.1%。本方法成功应用于复杂细胞样品中miRNA-21的检测。

关键词：电化学电化学发光比率传感器黏性末端链置换 miRNA

基于还原氧化石墨烯改性三聚氰胺海绵的改良QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定鸡蛋中32种兽药残留

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分析化学 2024年第1期52卷 121-135页

作者：许旭吕佳杨澜瑞侯铸琛季宝成白艳红郑州轻工业大学食品与生物工程学院郑州轻工业大学河南省冷链食品安全质量安全控制重点实验室郑州轻工业大学冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室

基于还原氧化石墨烯改性三聚氰胺海绵(r-GO@MeS)的改良QuEChERS技术，建立了一种超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定鸡蛋中32种兽药多残留的快速分析方法。考察了石墨烯改性浓度、海绵用量及净化模式对净化过程兽药回收率的... 详细信息

基于还原氧化石墨烯改性三聚氰胺海绵(r-GO@MeS)的改良QuEChERS技术，建立了一种超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定鸡蛋中32种兽药多残留的快速分析方法。考察了石墨烯改性浓度、海绵用量及净化模式对净化过程兽药回收率的影响，筛选出最佳净化条件为：采用改性浓度为0.5 mg/mL的r-GO@MeS，海绵用量为6.0 cm3/mL，动态挤压5次。以RRHD C18色谱柱分离，采用电喷雾离子源(ESI)，在多反应监测模式(MRM)下，用外标法进行定量分析。32种兽药的线性相关系数(R2)均大于0.999，基质效应(ME)为–7.8%～18.9%，检出限(LODs,S/N≥3)为0.2～10.2μg/kg，定量限(LOQs,S/N≥10)为0.6～28.0μg/kg，低、中、高3个加标水平下的回收率在66.5%～117.5%范围内，日内和日间精密度(RSD)分别为13.3%和16.3%。本研究所开发的r-GO@MeS制备过程简单，基质净化过程便捷、高效，无需高速离心以及强磁场辅助等步骤，显著缩短了样品前处理时间。建立的改良QuEChERS技术结合UPLC-MS/MS的方法适用于鸡蛋中兽药多残留的同时快速检测。

关键词：兽药鸡蛋氧化石墨烯三聚氰胺海绵液相色谱-串联质谱

来源：博看期刊

脱镁叶绿酸a缓解高脂膳食诱导的小鼠肝肠损伤研究

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食品与发酵工业 2024年

作者：刘若曦曾全恒蔡甜陈科伟西南大学食品科学学院西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心西南大学化学化工学院西南大学中匈食品科学合作中心川渝共建特色食品重庆市重点实验室农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)

该文结合组织病理、血液生化及高通量分析技术(微生物多样性和肝、菌群代谢组学)研究不同质量浓度(0.16、0.12、0.08、0.04 mg/mL)脱镁叶绿酸a(pheophorbide a，Pheo a)对高脂膳食诱导的小鼠肝肠损伤的缓解作用及机制。体重结果表明高... 详细信息

该文结合组织病理、血液生化及高通量分析技术(微生物多样性和肝、菌群代谢组学)研究不同质量浓度(0.16、0.12、0.08、0.04 mg/mL)脱镁叶绿酸a(pheophorbide a，Pheo a)对高脂膳食诱导的小鼠肝肠损伤的缓解作用及机制。体重结果表明高浓度组(0.16、0.12 mg/mL)小鼠体重显著低于高脂膳食对照组(P检测结果显示脱镁叶绿酸a显著降低高脂膳食诱导的甘油三酯、胰岛素、IL-6、IL-1β、丙二醛表达水平(P<0.05)，且呈剂量依赖关系。肝脏代谢组学结果表明烟酰甘氨酸、琥珀酸、丙氨酸、谷氨酸和缬氨酸等代谢物发生显著变化(P<0.05)。微生物多样性结果显示脱镁叶绿酸a在属水平上显著升高拟杆菌属(Muribaculaceae)和乳杆菌属(Lactobacillus)的丰度，降低梭菌属(Clostridium)的丰度(P<0.05)。肠道菌群代谢组学揭示草乙酸、甲基-2-羟基异丁酸、α-酮戊二酸等代谢物发生显著变化(P<0.05)。综上，脱镁叶绿酸a可有效延缓高脂膳食小鼠体重增加，对小鼠肠道菌群具有调节作用，显著逆转高脂膳食诱导的肠道菌群失调，并减少高脂膳食引起的低度炎症，进而缓解代谢综合征、促进机体健康，相应的调控机制还需深入研究。

关键词：脱镁叶绿酸a 高脂膳食肝脏损伤肠道菌群代谢综合征

利用UPLC-DAD-HRMS定性定量分析冷榨鲜青花椒原油色泽变化规律

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中国油脂 2024年

作者：刘若曦肖宇雪俸贵强章康致周纯洁蔡甜陈科伟西南大学化学化工学院西南大学中匈食品科学合作中心农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆) 川渝共建特色食品重庆市重点实验室西南大学食品科学学院重庆市食品药品检验检测研究院西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心

随着技术的革新，青花椒油的生产工艺逐渐向冷榨工艺过渡，但冷榨鲜青花椒原油在贮藏和销售过程中面临的色泽变化问题对其品质有严重影响。本研究利用超高效液相色谱-二极管阵列检测器-高分辨质谱(ultra-high performance liquid chroma... 详细信息

随着技术的革新，青花椒油的生产工艺逐渐向冷榨工艺过渡，但冷榨鲜青花椒原油在贮藏和销售过程中面临的色泽变化问题对其品质有严重影响。本研究利用超高效液相色谱-二极管阵列检测器-高分辨质谱(ultra-high performance liquid chromatography-diode array detector-high resolution mass spectrometry，UPLC-DAD-HRMS)技术对冷榨鲜青花椒原油中色素的变化进行定性定量分析，并结合不同的贮藏条件，研究光、氧、温度等因素对青花椒油中色素变化的影响，同时测定青花椒油的色度值L*(亮度值)、a*(红绿度值)、b*(黄蓝度值)来评估原油颜色的变化。结果表明，从冷榨鲜青花椒原油中可以分析鉴定出32种叶绿素和10种类胡萝卜素；叶绿素中主要含有叶绿素a、C132-羟基叶绿素a、叶绿素b和脱镁叶绿素a；类胡萝卜素中主要含有叶黄素和β-胡萝卜素；总叶绿素含量为9.44±0.59 mg/kg，总类胡萝卜素含量为4.95±0.30 mg/kg。在贮藏过程中影响青花椒油中色素降解最主要的因素是光，其次是温度，氧气几乎没有影响。另外颜色指标a*值可以作为衡量冷榨鲜青花椒原油色素含量及色泽控制的指标。本研究可为冷榨鲜青花椒原油的工业生产、贮藏和质量控制提供一定的帮助和借鉴，具有重要意义。

关键词：青花椒超高效液相色谱-二极管阵列检测器-高分辨质谱技术(UPLC-DAD-HRMS) 色泽叶绿素类胡萝卜素定性分析定量分析色度值

水位变动对三峡水库消落带典型雌激素效应物质及活性的影响

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重庆大学学报 2024年第4期47卷 1-11页

作者：周敏邵迎黄思瑜陈忠礼重庆大学三峡库区生态环境教育部重点实验室重庆400044 重庆食品药品检测研究院重庆401121

以三峡库区消落带为研究对象,将化学分析与生物测试相结合,研究水位变动对消落带土壤(落干期)和沉积物(淹水期)雌激素效应物质种类和含量及雌激素活性的影响,探讨典型雌激素与雌激素效应的关联程度,以期为水库消落带生态安全和环境健康... 详细信息

以三峡库区消落带为研究对象,将化学分析与生物测试相结合,研究水位变动对消落带土壤(落干期)和沉积物(淹水期)雌激素效应物质种类和含量及雌激素活性的影响,探讨典型雌激素与雌激素效应的关联程度,以期为水库消落带生态安全和环境健康管理提供重要的数据支撑。借助超高效液相色谱-质谱(UPLC-MS)对8种典型雌激素的赋存与质量浓度进行靶向分析,并使用重组基因酵母筛选(YES)体系检测环境样品雌激素活性,通过相关性分析和浓度加和计算建立化学物质与生物效应间的相关联系。8种典型雌激素仅有雌酮(E1)和乙炔基雌二醇(EE2)被检出,含量在0.025~2.667 ng/g范围内。淹水期的沉积物具有明显的雌激素活性,其雌二醇当量(EEQ)值为0.637~6.987 ng/g。相关性分析结果显示,靶向分析的雌激素效应物质与雌激素效应间无明显相关性,仅能解释29.46%的雌激素活性。水位变动影响消落带雌激素效应物质的种类和质量浓度,淹水提高了沉积物雌激素活性。典型雌激素物质与库区消落带雌激素效应无显著关联。因此,需要开发新的方法与技术,以便更为精确地指导消落带雌激素效应的风险识别与管控。

关键词：沉积物水位变动三峡水库雌激素活性典型雌激素

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点击化学最新进展

化学进展 2011年第4期23卷 637-648页

作者：邱素艳高森林振宇陈国南食品安全分析与检测教育部重点实验室福建省食品安全分析与检测技术重点实验室福州大学化学化工学院福州350002

点击化学(click chemistry)是由2001年诺贝尔化学奖获得者美国化学家Sharpless首次提出。最主要的一类点击化学反应是Cu(Ⅰ)化合物催化叠氮化合物与炔基化合物反应生成1,2,3-三唑五元环化合物,它能够将两种不同物质通过五元环共价结合... 详细信息

点击化学(click chemistry)是由2001年诺贝尔化学奖获得者美国化学家Sharpless首次提出。最主要的一类点击化学反应是Cu(Ⅰ)化合物催化叠氮化合物与炔基化合物反应生成1,2,3-三唑五元环化合物,它能够将两种不同物质通过五元环共价结合起来。该方法具备产量高、效率高、副反应少、反应条件温和、分离提纯简单、环境污染小等优点,因此得到了广泛的应用。目前点击化学的发展极为迅速,涉及到了各个领域,特别是在功能聚合物、表面修饰、生物大分子、DNAs,生物与化学传感器等方面取得了瞩目的成就。本文论述了点击化学反应的基本概念、特点及优势,对近几年点击化学的发展状况,以及一些最新研究成果作一简要概述,并展望了点击化学的发展前景。

关键词：点击化学功能聚合物生物大分子表面修饰化学生物传感器

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应用拉曼光谱技术无损快速检测四季豆新鲜度

食品科学 2024年第12期45卷 276-284页

作者：吴明慧孙梦蔡妮霏姚卫蓉于志龙谢云飞江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江苏无锡214122

本研究提出一种基于拉曼光谱技术无损快速检测四季豆新鲜度的方法。通过采集在不同贮藏时间四季豆样本的拉曼光谱,同时检测可以指示其新鲜度变化的理化指标,包括质量损失率、总色差?E、硬度、抗坏血酸含量以及叶绿素含量,用化学计量学... 详细信息

本研究提出一种基于拉曼光谱技术无损快速检测四季豆新鲜度的方法。通过采集在不同贮藏时间四季豆样本的拉曼光谱,同时检测可以指示其新鲜度变化的理化指标,包括质量损失率、总色差?E、硬度、抗坏血酸含量以及叶绿素含量,用化学计量学方法将四季豆光谱数据与理化指标值进行关联,实现对四季豆的无损快速检测。分别比较基线校正、高斯滤波、归一化、标准正态量变换等方法对拉曼光谱进行预处理的效果,建立四季豆新鲜度指标全波数和优选波数的偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR)和主成分回归(principal component regression,PCR)模型。采用回归系数法优选拉曼光谱的特征波数,简化后各指标PLSR模型的校正集相关系数(r_(c))均大于0.92,预测集相关系数(r_(p))均大于0.89,剩余预测偏差均大于2.0;PCR模型的r_(c)均大于0.79,r_(p)均大于0.73。因此,本研究结果表明,应用拉曼光谱技术可实现四季豆新鲜度的无损快速检测。

关键词：拉曼光谱无损检测快速检测四季豆新鲜度

基于功能核酸的纸基传感用于食源性致病菌检测

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分析试验室 2024年

作者：张田宇高原施毅周怡波全珂谌委菊卿志和细胞化学湖南省重点实验室长沙理工大学食品与生物工程学院长沙理工大学化学与化工学院

食源性致病菌容易引起食品安全问题，传统的生化检测手段存在耗时和昂贵的缺点，且无法满足现场即时检测（POCT）的需求。微流体纸基设备（μPADs）是一种便携式微型分析系统，它以纸为基底，依靠毛细管力驱动流体，对待测物进行分离检... 详细信息

食源性致病菌容易引起食品安全问题，传统的生化检测手段存在耗时和昂贵的缺点，且无法满足现场即时检测（POCT）的需求。微流体纸基设备（μPADs）是一种便携式微型分析系统，它以纸为基底，依靠毛细管力驱动流体，对待测物进行分离检测。近年来，μPADs因其出色的性能在POCT领域得到了广泛应用。本文以功能核酸分类，详细阐述了基于功能核酸的μPADs在食源性致病菌检测上的应用，并讨论了该技术的优势、挑战和发展趋势。

关键词：食源性致病菌生物传感微流体纸基设备功能核酸