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一种紫斑牡丹全花茶的制作工艺研究

保鲜与加工 2024年第1期24卷 42-47页

作者：吕小旭黄文迪魏思宇王大成江龙龙关鉴茹甘肃医学院甘肃平凉744000 兰州新区农业科技开发有限责任公司甘肃兰州730000

为开发提升紫斑牡丹市场价值,研究紫斑牡丹全花茶制作工艺。通过清理、护型、干燥等方法对紫斑牡丹全花进行加工,研究了烘干、微波干燥以及真空冷冻干燥方法对紫斑牡丹全花的干燥效果,从紫斑牡丹全花的色泽、形态、气味比较不同制作工艺... 详细信息

为开发提升紫斑牡丹市场价值,研究紫斑牡丹全花茶制作工艺。通过清理、护型、干燥等方法对紫斑牡丹全花进行加工,研究了烘干、微波干燥以及真空冷冻干燥方法对紫斑牡丹全花的干燥效果,从紫斑牡丹全花的色泽、形态、气味比较不同制作工艺,并测定最佳工艺下紫斑牡丹全花茶的营养成分。结果表明:选择初花期的紫斑牡丹全花,以纸杯护型的方法采用真空冷冻干燥法进行干燥,以程序为冷冻阶段-40℃,9.25 h→-30℃,3 h→-20℃,2 h→-10℃,1.5 h,升华干燥阶段0℃,2.5 h→5℃,2.5 h→10℃,2 h→15℃,2 h→20℃,2 h→30℃,2 h→35℃,2 h→40℃,5 h制得的全花茶效果最佳,其全花色泽靓丽、形态挺立,花茶口感醇正、感官评价高,营养成分丰富,其中可溶性蛋白、总酚、总黄酮、VC及亚麻酸等主要营养成分的含量均高于其他干燥工艺制作的牡丹花茶。

关键词：紫斑牡丹全花茶真空冷冻干燥

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牛羊全混合颗粒日粮养分含量NIRS定标模型构建

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草业科学 2024年

作者：史艳丽郭涛李成海王力李飞杨旭马志远王新基刘保仓热沙来提汗·买买提许辉兰州大学草地农业科技学院草种创新与草地农业生态系统全国重点实验室金昌居佳生态农业有限公司民勤县畜牧兽医工作站阿克苏泰昆饲料有限责任公司兰州庄园牧场股份有限公司民勤县德福农业科技有限公司

本研究旨在利用近红外反射光谱技术（NIRS）结合多种化学计量学方法建立全混合颗粒日粮（PTMR）中10种营养成分含量的预测模型。采集了115份PTMR样品，用湿化学分析法测定其7种常规营养成分和3种矿物元素的含量【常规营养成分包括：干... 详细信息

本研究旨在利用近红外反射光谱技术（NIRS）结合多种化学计量学方法建立全混合颗粒日粮（PTMR）中10种营养成分含量的预测模型。采集了115份PTMR样品，用湿化学分析法测定其7种常规营养成分和3种矿物元素的含量【常规营养成分包括：干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗脂肪（EE）和灰分（Ash）；元素包括：钙，磷和钾】，用近红外光谱仪（DS 2500 F）扫描样品光谱。用改良偏最小二乘法（MPLS）分别构建各营养成分含量的NIRS预测模型。结果表明：DM、CP、NDF和ADF的模型可用于准确定量分析，预测决定系数(RSQV)为0.88～0.96，相对分析误差（RPD）为2.90～5.40；OM、EE、Ash、P和K的模型适用于粗略分析，RSQV介于0.72～0.84之间，RPD介于1.87～2.46之间；Ca的模型预测效果不理想，需进一步改善。本试验初步建立了PTMR各营养成分含量的NIRS快速预测模型，为饲料生产过程中的质量控制以及牛羊精准营养提供理论依据与技术支撑。

关键词：近红外反射光谱技术牛羊全混合颗粒日粮常规营养成分矿物元素预测模型

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牦牛乳酪蛋白琥珀酸铁的制备及其结构表征

中国食品学报 2024年第8期24卷 247-258页

作者：钟丽雯鲁迎瑞张轶轩张卫兵邵威平郭兆斌文鹏程甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州730070 甘肃燎原乳业集团甘肃甘南747000 武威高原生物制品有限责任公司甘肃武威733000

为了充分利用牦牛乳资源,以牦牛乳酪蛋白为原料,采用响应面分析法确定牦牛乳酪蛋白的最佳酰化条件,制备高质量、生物利用率好的蛋白琥珀酸铁制品;采用傅里叶红外光谱、粒径分布、扫描电子显微镜、氨基酸组成、体外模拟消化等手段对制品... 详细信息

为了充分利用牦牛乳资源,以牦牛乳酪蛋白为原料,采用响应面分析法确定牦牛乳酪蛋白的最佳酰化条件,制备高质量、生物利用率好的蛋白琥珀酸铁制品;采用傅里叶红外光谱、粒径分布、扫描电子显微镜、氨基酸组成、体外模拟消化等手段对制品进行结构表征。结果表明:牦牛乳酪蛋白最佳酰化工艺参数为:酪蛋白与丁二酸酐质量比2∶1,丁二酸酐分5次加入,pH 9,反应温度48℃,反应时间50 min,在此条件下酰化率达到93.27%,含铁量8%,螯合率93.03%。傅里叶红外光谱测定结果显示:蛋白琥珀酸铁与酪蛋白的吸收峰存在差异,酰化蛋白中铁离子与羧基、氨基形成配位键。用激光粒度分布仪测得蛋白琥珀酸铁粒径更大,证实形成螯合物。扫描电子显微镜分析表明样品表面光滑,结构紧密。通过测定蛋白琥珀酸铁的蛋白含量及氨基酸组成,得出蛋白琥珀酸铁较酪蛋白蛋白质损失28.12%。酪蛋白与蛋白琥珀酸铁中Glu、Asp和Pro含量较高,其中Glu和Asp是形成螯合物的关键氨基酸,且生物利用率优于无机盐。本研究结果可为蛋白琥珀酸铁制备以及结构表征提供参考。

关键词：牦牛乳酪蛋白蛋白琥珀酸铁补铁剂酰化修饰结构表征

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近红外光谱技术在反刍动物营养中的应用

草业科学 2024年第3期41卷 739-749页

作者：史艳丽郭涛代露茗王力李飞刘保仓草地农业生态系统国家重点实验室/兰州大学农业农村部草牧业创新重点实验室/兰州大学草地农业科技学院甘肃兰州730020 阿克苏泰昆饲料有限责任公司新疆阿克苏842008

近红外光谱技术以其快速、便捷、无损、绿色等优点,成为动物饲料营养价值评定研究中最具潜力的方法之一。本文简述了近红外光谱技术应用于饲料营养成分含量的测定、饲料的掺假鉴别及定量分析、饲料在瘤胃的降解情况、饲料在动物体内的... 详细信息

近红外光谱技术以其快速、便捷、无损、绿色等优点,成为动物饲料营养价值评定研究中最具潜力的方法之一。本文简述了近红外光谱技术应用于饲料营养成分含量的测定、饲料的掺假鉴别及定量分析、饲料在瘤胃的降解情况、饲料在动物体内的消化代谢情况和反刍动物采食量预测方面的有效性和准确性,并指出了后续应对已有模型进行不断优化。最终得出结论:目前近红外光谱技术结合化学计量学在饲料营养成分含量的测定、掺假鉴别和定量分析方面的准确性和稳定性较高,而对饲料在瘤胃的降解情况、动物体内消化率和采食量的预测方面,其准确性还有待进一步提高。

关键词：饲料营养成分饲料掺假鉴别养分消化率采食量定量分析预测模型模型优化

盐碱地水肥耦合对基质栽培番茄生长与产量品质的影响

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排灌机械工程学报 2024年第6期42卷 619-626页

作者：赵文举曹伟吴克倩李建承马宏兰州理工大学能源与动力工程学院甘肃兰州730050 农业农村部智慧农业节水灌溉装备重点实验室甘肃兰州730050 兰州新区农业科技开发有限责任公司甘肃兰州730300

为探究盐碱地水肥耦合对基质栽培番茄生长的影响,设置3组灌溉水平W1(268 mm),W2(201 mm),W3(161 mm)和3组施肥水平(N-P_(2)O_(2)-K_(2)O,kg/hm^(2))F1(260-200-220 kg/hm^(2)),F2(208-160-176 kg/hm^(2)),F3(156-120-132 kg/hm^(2)),共9组耦合处理,以无基质水肥组合作为对照组CK,基于温室大棚试验研究水肥耦合对盐碱地土壤盐分、基质栽培番茄株高茎粗、根系特征、产量与品质的影响,并构建遗传算法多目标优化模型确定盐碱地基质栽培番茄的最优水肥调控策略.结果表明:与CK相比,基质处理株高、茎粗、根系特征、水肥利用效率、产量与品质具有显著优势;基质处理土壤表层盐分含量较低,土壤剖面0~30 cm表现为积盐过程,30~60 cm表现为脱盐过程;通过AHP-CRITIC主客观组合赋权的VIKOR法对番茄产量、风味品质进行评价,处理W3F1的利益比率最小,产量与品质最佳;基于遗传算法多目标优化模型求解Pareto最优解,确定盐碱地基质栽培番茄的最佳水肥耦合策略为W3F2,研究可为盐碱地高品质果蔬的水肥科学管理提供理论依据.

关键词：水肥耦合基质栽培盐碱地主客观组合赋权多目标寻优

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静宁县8个晚熟苹果品种采收期的确定

西北农林科技大学学报(自然科学版) 2024年 1-14页

作者：李玉涛贺雅娟侯雪梅刘媛媛毛娟马宗桓陈佰鸿甘肃农业大学园艺学院甘肃亚盛薯业集团有限责任公司

【目的】确定甘肃静宁地区烟富3号、成纪1号、静宁1号、KCo 8号、甘红、烟富0号、首富1号、2001富士等8种晚熟苹果的适宜采收时期。【方法】于2020年10月2日(花后170 d,DAF 170 d)至2020年10月22日(花后190 d,DAF 190 d)进行采样,每隔5 ... 详细信息

【目的】确定甘肃静宁地区烟富3号、成纪1号、静宁1号、KCo 8号、甘红、烟富0号、首富1号、2001富士等8种晚熟苹果的适宜采收时期。【方法】于2020年10月2日(花后170 d,DAF 170 d)至2020年10月22日(花后190 d,DAF 190 d)进行采样,每隔5 d采样1次,共采5次,测算8种晚熟苹果果实品质指标(单果质量、果实纵径和横径、果心大小、可食比、硬度、可溶性固形物含量、可溶性总糖和可滴定酸含量、果皮花青苷相对含量、可溶性糖及有机酸含量、甜度)。对不同采收期8个晚熟苹果的22个品质指标进行主成分分析,并利用综合评价函数计算不同采收期果实品质得分(F),对苹果果实品质进行综合评价,确定其最佳采收期。【结果】随着采收期的推迟,各品种单果质量、果实纵和横径、果心大小、可食比及可溶性固形物、可溶性总糖和花青苷含量均呈逐渐增大的趋势;果实硬度、可滴定酸含量均逐渐降低。不同品种不同采样时期苹果果实可溶性糖中均以果糖含量最高,占4种可溶性糖总量的37.65%～60.65%;在整个采收过程中苹果酸含量最高,为2.014～8.704 mg/g,占酸总量的70%以上。各品种苹果的品质得分(F)均随着采收期的推迟而逐渐升高,烟富3号、成纪1号、首富1号、2001富士品质得分均在DAF180～190 d为正值,静宁1号、KCo 8号、甘红和烟富0号品质得分在DAF 185～190 d为正值;各品种苹果果实品质得分均在DAF 190 d达到最高。【结论】烟富3号、成纪1号、首富1号、2001富士最佳采收期为DAF 180～190 d,静宁1号、KCo 8号、甘红和烟富0号最佳采收期为DFA 185～190 d。

关键词：晚熟苹果果实品质采收期甘肃静宁

不同防风措施对无芒隐子草建植及植被恢复的效果评价

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草业科学 2024年

作者：石晓琪钟天航金慧兴米素娟韩云华胡小文王彦荣祁海燕苏瑞东兰州大学草地农业科技学院草地农业生态系统国家重点实验室内蒙古智矿环保高新科技有限责任公司

无芒隐子草（Cleistogenes songorica）是我国西北荒漠草原乡土草种，在干旱区矿山修复中有巨大应用潜力，但其建植及植被恢复效果极易受干旱区风沙气候影响。本研究在西北干旱区煤矿渣山立地条件下，评估了不同的防风措施（对照，生态... 详细信息

无芒隐子草（Cleistogenes songorica）是我国西北荒漠草原乡土草种，在干旱区矿山修复中有巨大应用潜力，但其建植及植被恢复效果极易受干旱区风沙气候影响。本研究在西北干旱区煤矿渣山立地条件下，评估了不同的防风措施（对照，生态棒，草帘，草方格，无纺布+生态棒，草帘+生态棒）对无芒隐子草建植和植被恢复的影响，结果表明：不同的防风措施均能够降低矿山风速，其中草方格的地面粗糙度为0.15，防风效应为83%，防风效果最好；草方格、生态棒、生态棒+无纺布处理显著提高无芒隐子草建植初期的建植率（较对照分别提高0.5%、0.6%、0.4%）和密度（较对照分别提高60.4%、55.7%、45.7%）；所有防风处理均可显著提高植被盖度，其中无纺布+生态棒处理的植被盖度达到68.4%，较对照组高31.8%。本研究结果显示，草方格和无纺布+生态棒处理可以降低地块的风速、提高无芒隐子草建植率、密度以及植被盖度，对风沙较大的西北干旱矿区植被恢复提供了借鉴意义。

关键词：矿区植被恢复无芒隐子草防风作用

不同氮处理对切花玫瑰生长和光合特性及产量的影响

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寒旱农业科学 2024年第8期3卷 740-746页

作者：梁志奇高博彭权权徐文珍谭磊赵婷胡鑫祖杨国荣兰州新区农业科技开发有限责任公司甘肃兰州730000

通过进行不同施氮量对兰州新区切花玫瑰生长发育、产量及光合特性的影响试验,以明确兰州新区切花玫瑰适宜的施氮量。以切花玫瑰洛神为试验材料,设置5个施氮浓度(0、600、900、1200、1500 mg/L),研究了对切花玫瑰生长发育、光合特性及产... 详细信息

通过进行不同施氮量对兰州新区切花玫瑰生长发育、产量及光合特性的影响试验,以明确兰州新区切花玫瑰适宜的施氮量。以切花玫瑰洛神为试验材料,设置5个施氮浓度(0、600、900、1200、1500 mg/L),研究了对切花玫瑰生长发育、光合特性及产量的影响。结果表明,随着施氮浓度的增加,洛神玫瑰的株高和花梗长呈现上升的趋势;茎粗、叶幅、节间数、花朵横径、花朵纵径、叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b、净光合速率、气孔导度、蒸腾速率均呈现先升后降的趋势;胞间CO_(2)浓度呈现先降后升的趋势。相比不施氮对照,不同氮浓度处理的洛神玫瑰各指标上升和下降幅度均有所差异,表明各施氮处理对洛神玫瑰具有明显的浓度效应,且以施氮浓度为900 mg/L时效果最佳,叶绿素a(Chl a)、叶绿素b(Chl b)、叶绿素a+b(Chl a+b)分别较对照不施氮提高了53.32%、37.98%、45.74%;叶片净光合速率(P_(n))为14.17μmol/(m^(2)·s),较不施氮对照提高了73.47%;气孔导度(G_(s))为0.068 mol/(m^(2)·s),较不施氮对照提高了51.41%;蒸腾速率(T_(r))为183.60 g/(m^(2)·h),较不施氮对照提高了40.49%;叶片的胞间CO_(2)浓度(C_(i))达到最低值,为619μmol/mol,较不施氮对照降低了12.94%;产量最高,为24枝/m^(2),较不施氮对照增产33.33%。由此可见,施氮浓度为900 mg/L时不仅可以显著提高洛神玫瑰产量,改善其品质和性状,还可以促进洛神玫瑰的光合能力,是兰州新区玻璃温室鲜切玫瑰洛神的最佳施氮量。

关键词：切花玫瑰洛神玫瑰施氮量生长光合特性产量

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近红外光谱技术分析苜蓿干草元素含量

甘肃农业大学学报 2024年

作者：刘建新梁婷尹成诚郭涛刘保仓年芳李飞李钰禹永利鲍子彤李学禹甘肃农业大学理学院甘肃农业大学动物科学技术学院兰州大学草地农业科技学院阿克苏泰昆饲料有限责任公司

【目的】为实现对苜蓿干草中矿物元素含量的快速检测，本研究利用近红外光谱技术（NIRS）构建了苜蓿干草中9种矿物元素（K、Ca、Na、Mg、P、Fe、Mn、Zn和Cu）的预测模型。【方法】通过NIRS和湿化学分析方法相结合，以改良偏最小二乘法（... 详细信息

【目的】为实现对苜蓿干草中矿物元素含量的快速检测，本研究利用近红外光谱技术（NIRS）构建了苜蓿干草中9种矿物元素（K、Ca、Na、Mg、P、Fe、Mn、Zn和Cu）的预测模型。【方法】通过NIRS和湿化学分析方法相结合，以改良偏最小二乘法（MPLS）为回归方法，采用WINISI Ⅲ软件建立预测模型，分析了297份苜蓿干草样品中的矿物元素含量。【结果】研究显示：在构建的预测模型中，K、Ca、Fe和Mn的预测决定系数（RSQ）分别为0.91、0.89、0.83、0.86，外部验证相对分析误差（RPD）分别为3.27、3.07、2.53、2.55，预测效果较高，可以用来精确预测苜蓿干草中K、Ca、Fe和Mn含量；Cu的RSQ值和RPD值分别为0.75和2.06，只能够在样品数量较大时粗略预测含量来进行样品筛选；Na、Mg、P和Zn的RSQ值与RPD值较低，分别为0.42和1.34、0.69和1.82、0.56和1.52、0.57和1.54，预测模型的准确度较差，预测结果与实际值之间存在明显的误差，需要进一步改进模型以提高预测精度。【结论】综上所述，本研究建立的苜蓿干草K、Ca、Fe和Mn的近红外光谱预测模型可以精准的预测其含量，为生产中高效测定苜蓿干草矿物元素含量提供了技术支撑。

关键词：苜蓿干草元素含量 NIRS 预测