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不同产地山苍子油主要活性成分及风味特征差异分析

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中国粮油学报 2024年第8期39卷 165-174页

作者：肖新生唐琳芝杨舒曼牛阳雨刘小艳蒋黎艳湖南科技学院化学与生物工程学院永州425199

以湖南、四川、浙江、贵州、广西、吉林6个产地的山苍子为研究对象,对比分析不同产地山苍子油主要活性成分及风味特征差异。结果表明:山苍子油的不饱和脂肪酸质量分数为13.90%~45.64%;总酚含量在5.13~9.47 mg/g之间;采用GC-MS法对山苍... 详细信息

以湖南、四川、浙江、贵州、广西、吉林6个产地的山苍子为研究对象,对比分析不同产地山苍子油主要活性成分及风味特征差异。结果表明:山苍子油的不饱和脂肪酸质量分数为13.90%~45.64%;总酚含量在5.13~9.47 mg/g之间;采用GC-MS法对山苍子油不皂化物进行成分分析,共鉴定出11类39个组分,以醇类和萜烯类为主,并通过定量分析发现不同产地山苍子油中角鲨烯含量范围在2.45~10.87 mg/kg之间,α-生育酚含量在0.12~10.89 mg/kg之间,γ-生育酚含量在14.95~43.93 mg/kg之间;菜油甾醇含量在53.39~535.82 mg/kg之间,豆甾醇含量在87.97~146.92 mg/kg之间,β-谷甾醇含量在2240.80~5049.30 mg/kg之间。通过GC-MS技术共鉴定出34种挥发性成分,其中醛类6种、醇类7种、萜烯类17种、酮类3种,吡喃类1种;四川山苍子油与浙江山苍子油的整体香气特征接近,主体呈现新鲜的柠檬香味还伴随着花香,湖南、广西、贵州、吉林4个产地山苍子油在整体香味特征上不同,分别呈现清凉的草药香味、浓郁的柠檬香味、水果的清香、淡淡的柠檬香。

关键词：山苍子油活性成分特征风味主成分分析

预处理与干燥方式对生姜品质及风味影响的研究进展

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食品与发酵工业 2024年第20期50卷 351-357页

作者：蒋黎艳张艳东李若楠李佳灵肖新生湖南科技学院化学与生物工程学院湖南永州425199

生姜作为药食两用植物,富含多种生物活性成分,风味独特。然而新鲜生姜采摘后,由于其含水量较高、易腐烂、且不利于长途运输和长期储存等特点,限制了生姜的精深加工,因此生姜的干制尤为重要。预处理和干燥方式是生姜干制的重要环节,不仅... 详细信息

生姜作为药食两用植物,富含多种生物活性成分,风味独特。然而新鲜生姜采摘后,由于其含水量较高、易腐烂、且不利于长途运输和长期储存等特点,限制了生姜的精深加工,因此生姜的干制尤为重要。预处理和干燥方式是生姜干制的重要环节,不仅能去除生姜中的多余水分,延长保质期,还会引起生姜品质和风味的变化。该文综述了不同预处理和干燥技术对生姜品质及风味的影响,旨在为生姜的干燥工艺提供理论参考,促进生姜加工产业的高质量发展。

关键词：生姜预处理干燥方式品质风味

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银杏种子发芽相关基因的挖掘与分析

核农学报 2024年第11期38卷 2074-2082页

作者：张斌袁志辉湖南科技学院化学与生物工程学院湖南永州425199

为了探究赤霉素(GA)促进银杏种子萌发的分子机制,本研究在MS培养基和添加有5 mg·L^(-1)GA的MS培养基上培养15 d后,对银杏胚的形态及种子的相关生理生化指标进行比较,采用转录组测序技术鉴定差异表达基因(DEGs)。对DEGs所关联的生理功... 详细信息

为了探究赤霉素(GA)促进银杏种子萌发的分子机制,本研究在MS培养基和添加有5 mg·L^(-1)GA的MS培养基上培养15 d后,对银杏胚的形态及种子的相关生理生化指标进行比较,采用转录组测序技术鉴定差异表达基因(DEGs)。对DEGs所关联的生理功能及代谢途径进行分析,确定了参与碳水化合物代谢途径的关键基因,并对Gb_33733基因进行了功能验证。研究结果显示,GA显著提高了银杏胚的长度、重量、发芽势和发芽率;经过15 d的萌发,种子中的淀粉和蛋白质含量下降,而还原糖含量及α-淀粉酶活性显著上升。GO分析结果揭示,两种处理条件下特异性调控的179个DEGs主要富集于光合作用、光照强度感知、光质适应及对生物和非生物胁迫的响应等生理过程。KEGG通路分析表明,DEGs主要富集于碳水化合物代谢、氨基糖与核苷酸糖代谢、光合作用、丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)信号传导、核质转运及能量代谢等途径。通过蛋白质互作筛选,鉴定了碳水化合物代谢途径中的6个关键基因。此外实时荧光定量PCR(qRT-PCR)结果证实,GA处理显著增强了Gb_33733、Gb_33736、Gb_19037、Gb_01010、Gb_05593和Gb_35011基因的表达水平。而且,Gb_33733基因的异源表达促进了拟南芥种子的萌发。本研究为进一步阐明GA诱导银杏种子萌发的分子基础提供了理论依据。

关键词：银杏赤霉素发芽差异表达基因转录组测序

学科前沿成果为载体的国家一流课程生物化学教学与育人有机融合的探索与实践

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微生物学杂志 2024年第4期44卷 119-128页

作者：闫荣玲廖阳李常健覃佐东曾二青湖南科技学院化学与生物工程学院湖南永州425199

局限教材有限内容与课堂有限时空的传统教学,不能很好地契合新时代金课标准以及高素质人才培养的需要。借助信息技术在课程教学不同环节融入学科前沿研究成果是优化教学内容、突破时空界限、提高学生素养、促进教学与育人有机融合的有... 详细信息

局限教材有限内容与课堂有限时空的传统教学,不能很好地契合新时代金课标准以及高素质人才培养的需要。借助信息技术在课程教学不同环节融入学科前沿研究成果是优化教学内容、突破时空界限、提高学生素养、促进教学与育人有机融合的有效途径。国家一流本科课程“生物化学”教学团队借助学银在线、微信共享、虚拟仿真等信息化平台,把学科前沿成果巧妙融入课中教学活动或课前、课后的自主任务中,创新了课程教学模式与方法,提升了学生学习兴趣,夯实了学生综合能力,同时熏陶了学生创新思维、求真品质、人文素养、家国情怀,很好地实现了课程教学创新与思政育人的有机融合。

关键词：生物化学前沿成果教学模式教学效果思政育人信息技术

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地卷柏中肽类化学成分及其神经保护活性研究

天然产物研究与开发 2024年第7期36卷 1166-1174页

作者：何福林贺茜吕敬崑谢夷陈小明湖南科技学院化学与生物工程学院湖南省银杏工程技术研究中心湖南恒伟药业股份有限公司永州425100

研究地卷柏Selaginella prostrata全草中的肽类化学成分及其神经保护活性。基于茚三酮试剂显色的薄层原位化学反应导向分离方法,综合运用正、反相硅胶柱色谱和半制备液相色谱等多种分离技术进行分离纯化,通过波谱数据分析和文献比对鉴... 详细信息

研究地卷柏Selaginella prostrata全草中的肽类化学成分及其神经保护活性。基于茚三酮试剂显色的薄层原位化学反应导向分离方法,综合运用正、反相硅胶柱色谱和半制备液相色谱等多种分离技术进行分离纯化,通过波谱数据分析和文献比对鉴定化合物的结构。共从地卷柏全草的95%乙醇提取物中分离得到15个肽类化合物,分别鉴定为pulvpeptin A(1)、nocardiotide A(2)、dianthin C(3)、longicalycinin A(4)、橙黄胡椒酰胺(5)、橙黄胡椒酰胺乙酸酯(6)、环-(L-酪氨酸-L-脯氨酸)(7)、环-(L-羟脯氨酸-L-亮氨酸)(8)、环-(L-亮氨酸-L-异亮氨酸)(9)、环-(L-脯氨酸-L-苯丙氨酸)(10)、环-(L-缬氨酸-L-脯氨酸)(11)、环-(L-脯氨酸-L-亮氨酸)(12)、环-(L-脯氨酸-L-异亮氨酸)(13)、环-(L-缬氨酸-L-苯丙氨酸)(14)、环-(L-缬氨酸-L-缬氨酸)(15)。所有化合物均为首次从地卷柏中分离获得,化合物2~4、7~15为首次从卷柏属植物中分离获得。通过建立H 2O 2诱导SH-SY5Y细胞损伤模型,采用MTT法评价分离所得化合物的神经保护活性。结果显示在50μmol/L浓度下,化合物5、6和8显示出较好的神经保护活性。本研究为地卷柏的开发利用研究提供了理论基础。

关键词：地卷柏肽类化学成分神经保护活性

地卷柏的化学成分及其α-葡萄糖苷酶抑制活性研究

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天然产物研究与开发 2024年第1期36卷 37-43页

作者：姜红宇吕敬崑邵金华陈小明湖南科技学院化学与生物工程学院湖南省银杏工程技术研究中心湖南恒伟药业股份有限公司永州425100

研究地卷柏(Selaginella prostrata ***)的化学成分及其α-葡萄糖苷酶抑制活性,综合运用硅胶、Sephadex LH-20和半制备HPLC等多种色谱分离技术,从地卷柏全草的95%乙醇提取物中分离得到10个化合物,通过现代波谱学方法鉴定其结构为seprost... 详细信息

研究地卷柏(Selaginella prostrata ***)的化学成分及其α-葡萄糖苷酶抑制活性,综合运用硅胶、Sephadex LH-20和半制备HPLC等多种色谱分离技术,从地卷柏全草的95%乙醇提取物中分离得到10个化合物,通过现代波谱学方法鉴定其结构为seprostrataoid A(1)、(3 S,5 R,8 S)-5,8-epoxy-6-megastigmadien-3,9-diol(2)、(-)-黑麦草内酯(3)、(3 S,5 R,6 R,7 E)-3,5,6-三羟基-7-巨豆烯-9-酮(4)、(7 R,8 S)-ceplignan(5)、(2 R,3 S)-二氢-2-(3′,5′-二甲氧基-4′-羟基苯基)-3-羟甲基-7-甲氧基-5-乙酰基苯骈呋喃(6)、5,5′-二甲氧基木香酚A(7)、穗花衫双黄酮(8)、异柳杉双黄酮(9)、扁柏双黄酮(10)。其中,化合物1为新的倍半萜类化合物,化合物2~10为首次从地卷柏中分离得到。α-葡萄糖苷酶抑制活性测试结果显示,化合物7~10具有较好的α-葡萄糖苷酶抑制活性,IC 50值分别为72.14±2.67、42.68±1.54、61.26±4.32、55.43±2.17μmol/L。

关键词：地卷柏化学成分倍半萜双黄酮 α-葡萄糖苷酶

水稻孕穗期高温胁迫相关miRNA的鉴定及其靶基因的预测

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应用与环境生物学报 2024年第4期30卷 802-810页

作者：骆鹰廖阳罗小芳王韬汪启明饶力群湖南科技学院化学与生物工程学院永州425199 湖南农业大学生物科学技术学院长沙410128

水稻(Oryza sativa)是世界上重要的经济和粮食作物之一,随着全球变暖及不断扩大范围,高温对植物所造成的损害是水稻种植区亟须解决的问题,miRNA及其靶基因在植物趋利避害、生长发育调节等扮演不可替代的角色.利用高通量测序技术构建水稻... 详细信息

水稻(Oryza sativa)是世界上重要的经济和粮食作物之一,随着全球变暖及不断扩大范围,高温对植物所造成的损害是水稻种植区亟须解决的问题,miRNA及其靶基因在植物趋利避害、生长发育调节等扮演不可替代的角色.利用高通量测序技术构建水稻9311品种孕穗期高温胁迫0 h、3 h、6 h和12 h的小RNA文库并进行生物信息学分析.在水稻中共鉴定获取464个已知miRNAs和123个新miRNAs,差异表达miRNAs共25个,其中上调表达12个,下调表达13个,并预测到253个候选靶基因;GO分析发现,靶基因在生物过程、细胞组分、分子功能分别高度富集于转录调控、膜的组成、ATP结合条目等;KEGG分析表明,靶基因主要富集于代谢通路,为13个,与8个差异表达miRNAs相互作用,形成调控网络.通过荧光定量qRT-PCR技术对8个差异表达miRNAs及其靶基因进行表达验证,结果表明osa-miR164f、osamiR1850.1、osa-miR6249a和novel_miR_85对靶基因呈负调控关系,osa-miR2871a-5p和novel_miR_87对靶基因呈正调控关系.本研究表明水稻miRNA能够通过靶向基因表达应答高温胁迫,可为水稻高温胁迫调控机制研究提供相关miRNAs及其优良候选靶基因.(图8表1参31)

关键词：水稻高温胁迫 miRNA 靶基因表达调控

立枯丝核菌拮抗菌枯草芽孢杆菌ATCC 6051发酵条件优化及抑菌物质分析

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核农学报 2024年第7期38卷 1326-1334页

作者：刘晓霞伏漪王宗成杜湘恒覃佐东湖南科技学院化学与生物工程学院湖南省生物质资源综合开发利用工程技术研究中心湖南永州425199

立枯病是一种由立枯丝核菌(Thanatephorus)引起的重要土传病害,其寄主范围广且多发生于苗期,严重时可导致整株幼苗枯萎死亡,造成重大经济损失。为探究枯草芽孢杆菌对立枯病的生防机理,本研究以枯草芽孢杆菌ATCC 6051发酵液对立枯丝核菌... 详细信息

立枯病是一种由立枯丝核菌(Thanatephorus)引起的重要土传病害,其寄主范围广且多发生于苗期,严重时可导致整株幼苗枯萎死亡,造成重大经济损失。为探究枯草芽孢杆菌对立枯病的生防机理,本研究以枯草芽孢杆菌ATCC 6051发酵液对立枯丝核菌丝抑制率为评价指标,通过单因素试验和响应面法对枯草芽孢杆菌的培养基配方和发酵条件进行优化,同时利用antiSMASH对其全基因组进行次级代谢产物预测分析。结果表明,最佳培养基组合和发酵条件为柠檬酸2.0%、蛋白胨2.5%、硫酸钾2.4%、接种量5%、发酵时间37.7 h,在此条件下抑菌率从27.32%提高至52.57%。次级代谢产物预测分析显示,该菌株具有编码7种肽类和3种抗生素类抑菌物质的基因簇。综上,优化后的培养条件可有效提高枯草芽孢杆菌对立枯丝核菌的抑菌效率,其主要抑菌活性物质可能是肽类化合物。本研究结果为揭示枯草芽孢杆菌ATCC 6051抑菌机制及立枯病生物防治提供了有价值的参考。

关键词：立枯丝核菌枯草芽孢杆菌抑菌活性发酵优化抑菌物质分析

酶法辅助提取生姜姜辣素及其对山茶油抗氧化作用研究

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中国粮油学报 2024年第3期39卷 124-132页

作者：沈玉平刘玉谢依帆何春兰张祖姣湖南南岭地区植物资源研究开发湖南省工程研究中心湖南省银杏工程技术研究中心湖南科技学院化学与生物工程学院永州425199

油脂氧化是山茶油变质和品质降低的主要原因。姜辣素具有良好的抗氧化活性,提取的关键在于破坏生姜细胞结构。采用单因素实验和正交实验研究了酶用量、酶解温度、酶解pH和酶解时间对姜辣素提取率的影响,并采用Schaal烘箱法研究了姜辣素... 详细信息

油脂氧化是山茶油变质和品质降低的主要原因。姜辣素具有良好的抗氧化活性,提取的关键在于破坏生姜细胞结构。采用单因素实验和正交实验研究了酶用量、酶解温度、酶解pH和酶解时间对姜辣素提取率的影响,并采用Schaal烘箱法研究了姜辣素提取物对山茶油的抗氧化作用。结果显示,淀粉酶和纤维素酶复合酶处理对姜辣素提取具有协同增效作用,最佳配比为3∶2;单因素实验和正交实验优化后的最佳工艺条件为:酶用量15 mg/g干姜粉,酶解温度55℃,酶解pH为5.5,酶解时间1.25 h。在此条件下,姜辣素提取率为(4.75±0.07)%。姜辣素提取物对山茶油具有较好的抗氧化作用,其效果随提取物姜辣素浓度提高而增强,但与BHT仍有一定差距;8-姜酚、10-姜酚和6-姜烯酚与姜辣素提取物复配,均对山茶油抗氧化具有协同增效作用,其抗氧化效果接近BHT。

关键词：姜辣素山茶油提取抗氧化正交实验