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2010—2020年中国大陆副溶血性弧菌引发食源性疾病暴发调查

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中国食品卫生杂志 2024年第1期36卷 73-78页

作者：吴鹏刘继开戴月陈莉莉黄峥梁骏华付萍马洁郭云昌李宁恩施州疾病预防控制中心湖北恩施445000 国家食品安全风险评估中心北京100022 江苏省疾病预防控制中心江苏南京210009 浙江省疾病预防控制中心浙江杭州310051 福建省疾病预防控制中心福建福州350001 广东省疾病预防控制中心广东广州511400 天津市疾病预防控制中心天津300011

目的分析2010—2020年中国大陆副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件的流行病学特征,获得其发生时间和地区的分布特点以及引发事件的场所、高危食品和危险因素。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2010—2020年副溶血性弧菌引起... 详细信息

目的分析2010—2020年中国大陆副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件的流行病学特征,获得其发生时间和地区的分布特点以及引发事件的场所、高危食品和危险因素。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2010—2020年副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发资料进行统计分析。结果2010—2020年共上报副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件1772起,累计发病27212人,住院5944人,死亡2人。发生高峰时间是7~9月。发达地区发病率(28.8例/百万人)高于不发达地区(8.2例/百万人),沿海地区发病率(31.7例/百万人)高于内陆地区(9.2例/百万人)。病因食品以水产食品(61.2%)、肉类食品(25.3%)为主。发生场所以宾馆饭店占比最高,占49.6%。污染环节主要是烹饪水产食品时未充分烧熟煮透,加工即食肉类食品和蔬菜类食品时生熟交叉污染。结论应重点加强餐饮服务场所中水产食品和肉类食品的加工、储存等环节监管,降低副溶血性弧菌导致食源性疾病发病的风险。

关键词：食源性疾病暴发副溶血性弧菌归因分析

浙江省农村学生营养改善计划地区中小学生肥胖类型与血脂的关系

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中国学校卫生 2024年第3期45卷 414-418页

作者：赵栋黄李春苏丹婷顾炜韩丹章荣华浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所杭州310051

目的探讨中小学生不同肥胖类型与血脂指标的关联,为进一步控制中小学生肥胖及血脂偏高提供科学依据。方法于2021年9—11月在浙江省农村义务教育学生营养改善项目5个监测点采用分层整群随机抽样的方法选取1244名中小学生进行身高、体重检... 详细信息

目的探讨中小学生不同肥胖类型与血脂指标的关联,为进一步控制中小学生肥胖及血脂偏高提供科学依据。方法于2021年9—11月在浙江省农村义务教育学生营养改善项目5个监测点采用分层整群随机抽样的方法选取1244名中小学生进行身高、体重检测,并采集静脉血进行血脂检测。采用χ^(2)检验和Logistic回归分析中小学生肥胖类型与血脂之间的关联。结果中小学生的超重率、肥胖率、腹型肥胖率、血脂偏高率分别为15.11%,12.46%,17.60%,21.78%。高三酰甘油发生风险肥胖组是非超重肥胖组的3.97倍(95%CI=2.54~6.20),腹型肥胖组是正常腰围组的4.45倍(95%CI=2.95~6.72)(P值均浙江省农村义务教育学生营养改善计划地区中小学生超重肥胖、腹型肥胖、血脂异常检出率均较高。儿童腹型肥胖与血脂异常关系更为密切,应定期对中小学生进行腰围测量及相关知识的普及。

关键词：肥胖症血脂异常生长和发育回归分析学生

云南省特有少数民族高血压患病及防控现状分析

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中国慢性病预防与控制 2024年第2期32卷 121-125页

作者：阮元张强李娟娟董海燕万青青杨彦玲彭敏刘志涛云南省疾病预防控制中心营养与食品卫生所云南省昆明650022

目的了解云南省特有少数民族高血压患病、知晓、治疗和控制现状,为高血压防治工作提供科学依据。方法于2016年11月—2020年8月,采用多阶段分层随机抽样方法在云南省7个特有少数民族聚居乡镇随机抽取独龙族、基诺族、景颇族、德昂族、... 详细信息

目的了解云南省特有少数民族高血压患病、知晓、治疗和控制现状,为高血压防治工作提供科学依据。方法于2016年11月—2020年8月,采用多阶段分层随机抽样方法在云南省7个特有少数民族聚居乡镇随机抽取独龙族、基诺族、景颇族、德昂族、阿昌族、布朗族、普米族≥18岁居民共3 285人进行问卷调查、体格检查和实验室检测。采用SPSS22.0进行χ^(2)检验、趋势χ^(2)检验和多因素非条件logistic回归分析。结果云南省7个特有少数民族18岁及以上成人高血压患病率为26.79%(标化率为22.67%),知晓率、治疗率和控制率分别为43.98%、32.73%和17.61%(标化率分别为41.18%、29.39%和16.50%)。多因素非条件logistic回归分析结果显示,女性(OR=0.756)与高血压患病低风险相关;高年龄(与18~省特有少数民族高血压患病率较低,知晓率、治疗率和控制率有待提高。

关键词：高血压患病知晓治疗控制

超高效液相色谱-串联质谱法检测卤肉中4种β-受体激动剂残留

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食品工业科技 2024年第1期45卷 277-283页

作者：孟春杨吴玉田彭蕾钟雪邹璐刘文政周贻兵贵州省疾病预防控制中心贵州贵阳550004

建立了一种超高效液相色谱串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS)检测卤肉中4种β-受体激动剂(特布他林、克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)的方法。样品经β-盐酸葡萄糖醛酸苷酶/... 详细信息

建立了一种超高效液相色谱串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS)检测卤肉中4种β-受体激动剂(特布他林、克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)的方法。样品经β-盐酸葡萄糖醛酸苷酶/芳基硫酸酯酶解后,经SLS固相萃取柱净化。以0.1%甲酸水和乙腈为流动相梯度洗脱,用Thermo Hypersil Gold C_(18)色谱柱分离,ESI+进行多反应监测(MRM),内标法定量。4种β-受体激动剂在浓度为0.5~9.5μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.9988,检出限(LOD)为0.1μg/kg,定量限(LOQ)为0.3μg/kg。3个加标水平下(1、5、9μg/kg)的回收率在87.9%~113.7%之间,RSD为1.48%~9.32%。162批次卤肉样品,有一份卤猪蹄样品检出克伦特罗含量为1.51μg/kg,莱克多巴胺为3.65μg/kg;另外一份卤羊肉样品检出克伦特罗含量11.5μg/kg。本方法快速准确,可用于卤肉中4种β-受体激动剂(特布他林、克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)的定性、定量检测。

关键词：超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS) 卤肉 β-受体激动剂 SLS 固相萃取柱同位素内标

2019—2022年德州市食源性疾病病例监测流行病学分析

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山东大学学报（医学版） 2024年第3期62卷 100-106,116页

作者：史清松马亭亭李卫华褚遵华德州市疾病预防控制中心食品安全与学校卫生监测科山东德州253700 山东省疾病预防控制中心食品与营养所山东济南250014

目的通过对2019—2022年德州市食源性疾病的主动监测数据进行分析,了解食源性疾病在德州市的发病和流行趋势,为政府部门制定政策提供科学依据。方法收集和分析德州市2019—2022年食源性疾病监测数据,并用χ^(2)检验进行流行病学统计分... 详细信息

目的通过对2019—2022年德州市食源性疾病的主动监测数据进行分析,了解食源性疾病在德州市的发病和流行趋势,为政府部门制定政策提供科学依据。方法收集和分析德州市2019—2022年食源性疾病监测数据,并用χ^(2)检验进行流行病学统计分析。结果德州市2019—2022年食源性疾病病例207515例,发病年龄以45~食品为水果类及其制品的有65391例(占31.51%);暴露食品的加工场所及进食场所均以家庭为主,分别是92370例(占44.51%)、196967例(占94.92%)。结论夏季是食源性疾病的高发季节,农民是食源性疾病的发病主体,发生在家庭的食源性疾病应当作为目前食源性疾病预防控制的重点,应根据食源性疾病的流行病学特点有针对性地宣传教育及监测,减少食源性疾病的发生。

关键词：食源性疾病病例监测流行病学

2014—2021年云南省水产品病原生物监测结果分析

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中国食品卫生杂志 2024年第1期36卷 49-55页

作者：陈志辉汤晓召杨祖顺杨菁马妮范璐昆明市疾病预防控制中心云南昆明650028 云南省疾病预防控制中心云南昆明650022

目的分析云南省水产品病原生物污染情况,为食源性疾病防控策略提供依据。方法2014—2021年,按年度对云南省16个州市水产品开展随机抽样监测,以统计学方法分析不同病原生物在水产品类型、地区、季节分布上的差异以及可能的污染途径。结果... 详细信息

目的分析云南省水产品病原生物污染情况,为食源性疾病防控策略提供依据。方法2014—2021年,按年度对云南省16个州市水产品开展随机抽样监测,以统计学方法分析不同病原生物在水产品类型、地区、季节分布上的差异以及可能的污染途径。结果在3540份生鲜、冷鲜、冷冻(糜制品)、即食4类水产样品中,检出9种致病菌、1种寄生虫,总检出率为10.8%(383/3540),致病菌中检出较多的为副溶血性弧菌(10.3%,139/1347)、单核细胞增生李斯特菌(4.2%,41/980)、沙门菌(3.3%,32/980);寄生虫中广州管圆线虫在中间宿主中感染较为普遍(9.0%,167/1861),其他病原生物检出率较低。病原生物在不同类型水产品中检出率差异有统计学意义(χ^(2)=34.077,P所存在有检出差异;副溶血性弧菌(χ^(2)=15.850,P=0.001)、溶藻弧菌(χ^(2)=8.400,P=0.029)检出率在季度分布上差异有统计学意义。结论云南省水产品病原生物污染较普遍,存在引发食源性疾病的风险。改变饮食习惯、改善水产品储运条件及加强病原生物监测是降低食源性疾病发病率的有效途径。

关键词：水产品病原生物云南省风险监测污染食源性致病菌寄生虫

2018—2022年中国内地老年人群食源性疾病主动监测结果分析

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中国食品卫生杂志 2024年第5期36卷 613-620页

作者：范鹏辉章荣华霍翔林黎蒋玉艳马晓晨刘弘刘志涛褚遵华梁进军胡晴文刘继开韩海红李薇薇国家食品安全风险评估中心北京100022 浙江省疾病预防控制中心浙江杭州310051 江苏省疾病预防控制中心江苏南京210009 四川省疾病预防控制中心四川成都610041 广西壮族自治区疾病预防控制中心广西南宁530028 北京市疾病预防控制中心北京100013 上海市疾病预防控制中心上海200336 云南省疾病预防控制中心云南昆明650022 山东省疾病预防控制中心山东济南250014 湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005

目的了解我国老年人群食源性疾病流行病学特征,为老年人食源性疾病预防和控制提供科学依据。方法通过我国“食源性疾病病例监测系统”,收集2018—2022年65岁以上老年人群主动监测病例信息,采集粪便标本,开展沙门菌、志贺菌、副溶血性弧... 详细信息

目的了解我国老年人群食源性疾病流行病学特征,为老年人食源性疾病预防和控制提供科学依据。方法通过我国“食源性疾病病例监测系统”,收集2018—2022年65岁以上老年人群主动监测病例信息,采集粪便标本,开展沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希菌和诺如病毒的检测,进行流行病学特征分析。结果老年人群急性胃肠炎病例粪便标本总体检出率为9.15%(7218/78904,95%CI:8.95%,9.35%),以沙门菌最高(3860/78699,4.90%,95%CI:4.75%,5.06%),其次为诺如病毒(1517/73173,2.07%,95%CI:1.97%,2.18%)、致泻大肠埃希菌(1.39%,1015/72763,95%CI:1.31%,1.48%)、副溶血性弧菌(1.00%,782/78386,95%CI:0.93%,1.07%)和志贺菌(0.19%,147/78611,95%CI:0.16%,0.22%)。老年人群男性沙门菌检出率高于女性,而女性副溶血性弧菌检出率高于男性,且年龄越大,检出率越低。老年人群各监测病原检出率具有明显季节性,沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希菌检出率在7、8月达到高峰,诺如病毒则在2、3月达到高峰,各地区监测病原检出率有所不同,差异具有统计学意义(χ^(2)=546.85,P食品类别主要为肉与肉制品、粮食类及其制品和蔬菜类及其制品等大宗食品,家庭是最主要的进食场所。结论我国2018—2022年间老年人群急性胃肠炎病例以沙门菌检出率最高,不同性别、年龄和地区监测病原流行病学特征有所不同,应根据对应特征分布制定针对性措施预防老年人食源性疾病发生。

关键词：食源性疾病急性胃肠炎主动监测老年人沙门菌诺如病毒副溶血性弧菌致泻大肠埃希菌志贺菌

淮安市2020—2022年PM2.5中重金属污染的来源解析和健康风险评估

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现代预防医学 2024年第11期51卷 1962-1967页

作者：骆善彩张雯陈国才蒋蔓付瑞葛恒康江苏省淮安市疾病预防控制中心营养与食品卫生科

目的评估淮安市环境空气PM2.5中重金属浓度水平、来源解析及其吸入途径的健康风险。方法于2020—2022年在淮安市某监测点每月定期开展环境空气PM2.5样品采集，通过ICP-MS法测定PM2.5中十种重金属含量，采用富集因子法与主成分分析法... 详细信息

目的评估淮安市环境空气PM2.5中重金属浓度水平、来源解析及其吸入途径的健康风险。方法于2020—2022年在淮安市某监测点每月定期开展环境空气PM2.5样品采集，通过ICP-MS法测定PM2.5中十种重金属含量，采用富集因子法与主成分分析法，进行重金属溯源性分析，并按照国家“大气污染人群健康风险评估技术规范”方法，评估重金属对人群吸入途径的健康风险。结果 2020—2022年淮安市环境空气PM2.5中重金属Al、Mn、Pb、Cr、Ni、As、Se、Sb、Cd、Tl的年均值分别为131.11、28.52、20.61、8.09、5.95、4.11、2.62、1.84、0.76和0.18 ng/m3，以上金属冬春季浓度水平均高于夏春季（Z=2.390～7.182，均P100；主成分分析显示，淮安市PM2.5中重金属主要来源于交通、工业生产、煤炭燃烧和自然排放的多种混合型污染；对于非致癌效应，Sb、Al、As、Cd、Cr、Mn、Ni、Se八种元素低于筛选浓度，非致癌效应风险（HQ）<1；致癌效应，As、Cd、Cr的超额致癌风险分别为1.77×10-5、1.37×10-6和9.70×10-5，具有潜在的致癌风险。结论淮安市环境空气PM2.5中重金属来源为多重复合型污染，Sb、Al、As、Cd、Cr、Mn、Ni、Se八种重金属非致癌效应在可接受水平，但As、Cd、Cr三种金属元素具有潜在的致癌风险。

关键词： PM2.5 重金属污染特征来源解析健康风险评估

浙江省杭州市零售食品中小肠结肠炎耶尔森菌污染状况及药物敏感性特征分析

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疾病监测 2024年

作者：吴月黄振洲钱小平肖骁张蔚楼秀芹李钧富阳区疾病预防控制中心杭州市疾病预防控制中心(杭州市卫生监督所)

目的了解浙江省杭州市零售食品中小肠结肠炎耶尔森菌的污染程度及其药物敏感性现状。方法收集2019年、2021年及2022年杭州市各区、县零售的不同种类食品，对小肠结肠炎耶尔森菌进行分离纯化鉴定和毒力基因检测，采用微量肉汤稀释法对... 详细信息

目的了解浙江省杭州市零售食品中小肠结肠炎耶尔森菌的污染程度及其药物敏感性现状。方法收集2019年、2021年及2022年杭州市各区、县零售的不同种类食品，对小肠结肠炎耶尔森菌进行分离纯化鉴定和毒力基因检测，采用微量肉汤稀释法对分纯的菌株进行药物敏感性测定，分析其耐药特征及耐药谱。结果共采集到不同零售食品样本460份，134份分离鉴定出小肠结肠炎耶尔森菌，检出率为29.13%，其中禽肉及其制品检出率为41.00%，畜肉及其制品检出率为37.43%。所有菌株均缺失ystA、ail、virF和yadA毒力基因，但131株菌（97.76%）携带ystB基因。药敏分析结果显示，分离株对14种抗生素有不同程度的耐药，其中对头孢唑林耐药率最高（98.51%），其次是氨苄西林（45.52%）、萘啶酸（23.88%）和头孢西丁（12.69%），对其他10种抗生素耐药率介于0.75%～5.00%，其中发现2株分离株对多黏菌素B耐药。多重耐药菌占23.88%，其中4重及以上耐药菌占9.70%，耐药谱分散，无明显聚集现象，最高可耐受7种抗生素（1株）。组内分析发现，2022年的菌株对氨苄西林及头孢西丁的敏感率显著高于2021年。结论杭州市零售食品中小肠结肠炎耶尔森菌污染率较高，尤其是禽畜肉制品，分离株均为非致病性的，但ystB基因携带率明显高于既往研究；小肠结肠炎耶尔森菌对多黏菌素出现耐药，提示需加强对各类食品中小肠结肠炎耶尔森菌及其耐药特征的监测。

关键词：小肠结肠炎耶尔森菌零售食品污染率药物敏感性多黏菌素B