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现代食品 2024年第4期30卷 36-38页

作者：张咪李斌权雲丹长垣烹饪职业技术学院河南新乡453400

以豫菜品牌建设为主要内容的文化传承与创新,是河南文化产业发展的重要内容。因此,本文分析了高职院校作为文化传承与创新的重要主体,在豫菜品牌建设中的独特功能以及高职院校如何促进豫菜品牌建设,以供参考。

关键词：豫菜品牌建设高职院校文化传承与创新

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基于校院两级管理的高职学生心理危机干预机制创新和实践

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中国科技期刊数据库科研 2024年第4期 0109-0112页

作者：赵瑞长垣烹饪职业技术学院河南新乡453400

近年来,职业学校学生的心理健康问题越来越突出,已经引起教育界的广泛关注。当今社会竞争日趋激烈,生活节奏越来越快,给高职生带来了很大的心理压力与挑战。然而,由于其隐蔽、容易被忽略的特点,常常会引发一系列的重大心理危机事件,对... 详细信息

近年来,职业学校学生的心理健康问题越来越突出,已经引起教育界的广泛关注。当今社会竞争日趋激烈,生活节奏越来越快,给高职生带来了很大的心理压力与挑战。然而,由于其隐蔽、容易被忽略的特点,常常会引发一系列的重大心理危机事件,对学生的学业、生活及健康成长造成了很大的影响。如何有效地促进大学生的心理健康,是目前高校面临的一个重大问题。本论文的研究目的是从校、院两个层面对高职院校大学生心理危机进行有效的干预。希望通过本论文的研究,能对提高职业院校大学生的心理健康状况,推动职业院校教育的可持续发展起到一定的作用。

关键词：高职学生心理危机干预机制校院两级管理

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高职语文嵌入式教学应用原则及注意问题探究

河南教育（教师教育）（下） 2024年第9期 60-61页

作者：岳崇松长垣烹饪职业技术学院

高职语文嵌入式教学指的是在教学过程中将语文素养提升和专业技能提升进行融合,最终实现两者协同提升的目的。在实践教学中需要遵循哪些原则及注意哪些问题,还需要进一步明确。因此,本文基于高职语文嵌入式教学,对其实际应用中需要遵循... 详细信息

高职语文嵌入式教学指的是在教学过程中将语文素养提升和专业技能提升进行融合,最终实现两者协同提升的目的。在实践教学中需要遵循哪些原则及注意哪些问题,还需要进一步明确。因此,本文基于高职语文嵌入式教学,对其实际应用中需要遵循的原则和注意的问题展开论述,以期为学生语文素养和专业技能协同提升提供一些有价值的参考。

关键词：高职语文嵌入式教学问题探究实践教学专业技能学生语文素养语文素养提升协同提升

贝母多糖提取纯化、结构表征及生物活性研究进展

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饲料工业 2024年第10期45卷 127-132页

作者：李少华龙娇妍秦令祥河南职业技术学院河南郑州450046 河南牧业经济学院河南郑州450046 漯河食品职业学院河南漯河462300

贝母是一种具有数千年历史的药食两用的中药材,含有多种活性成分,如皂苷、生物碱、氨基酸、黄酮类和多糖。其中,贝母多糖具有抗氧化、抗炎、抗衰老、免疫调节等作用,在食品医药领域具有良好应用前景。文章综述了近年来国内外关于贝母多... 详细信息

贝母是一种具有数千年历史的药食两用的中药材,含有多种活性成分,如皂苷、生物碱、氨基酸、黄酮类和多糖。其中,贝母多糖具有抗氧化、抗炎、抗衰老、免疫调节等作用,在食品医药领域具有良好应用前景。文章综述了近年来国内外关于贝母多糖的研究现状,比较了贝母多糖不同提取纯化方法的优缺点,探讨贝母多糖结构与其生物活性的关系,分析贝母多糖研究的发展趋势及在畜禽养殖中的应用前景,为贝母多糖的研究和开发利用提供一定参考依据。

关键词：贝母多糖提取纯化结构解析生物活性

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中国传统饮食文化的流变溯源与价值

食品与机械 2024年第1期40卷 243-244页

作者：黄婉燕平顶山职业技术学院

由赵建民等著,山东大学出版社出版的《五味杂陈:中国传统饮食文化》一书内容丰富,从多个方面对中国传统饮食文化进行了详细探究。该书对人类最早获取和加工食物的方式以及传统烹饪的美食品类进行探究,揭示中国饮食文化的根基和演变过程... 详细信息

由赵建民等著,山东大学出版社出版的《五味杂陈:中国传统饮食文化》一书内容丰富,从多个方面对中国传统饮食文化进行了详细探究。该书对人类最早获取和加工食物的方式以及传统烹饪的美食品类进行探究,揭示中国饮食文化的根基和演变过程。其次,对饶有风情的传统节日美食进行阐述,蕴含出中国人民对节日的热爱和珍视。最后该书内容启发引导了传统饮食文化的现代传承价值与创新发展。通过阅读该书可以更好地了解和欣赏中国丰富多样的饮食文化,并思考如何传承与创新这一宝贵的文化遗产。

关键词：传统饮食文化中国饮食文化传统烹饪启发引导现代传承赵建民文化遗产传承与创新

“三全育人”背景下职业院校学生心理健康教育工作实践研究

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心理学进展 2024年第5期14卷 511-516页

作者：石晓柯长垣烹饪职业技术学院学生处河南新乡

本文以“三全育人”背景下的职业院校学生心理健康教育工作实践为研究对象,通过文献综述和实证研究的方法,探讨了该领域存在的问题和挑战,并提出了相应的解决方案。研究发现,在“三全育人”背景下,职业院校学生心理健康教育工作面临资... 详细信息

本文以“三全育人”背景下的职业院校学生心理健康教育工作实践为研究对象,通过文献综述和实证研究的方法,探讨了该领域存在的问题和挑战,并提出了相应的解决方案。研究发现,在“三全育人”背景下,职业院校学生心理健康教育工作面临资源投入不足、教育模式单一、学生需求多样化等问题。为了有效开展心理健康教育工作,本文建议增加资源投入、创新教育模式、关注学生需求、加强师资队伍建设等方面的措施。这些改进措施有助于提升职业院校学生心理健康教育工作的质量和效果,促进学生全面发展。

关键词：三全育人职业院校学生心理健康教育实践研究

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供应链视角下饲料企业的成本控制措施

中国饲料 2024年第12期 145-148页

作者：席蕊驻马店职业技术学院商学院河南驻马店463000

供应链视角下,饲料企业处于整个产业链的中游,主要负责饲料产品的研发、生产和销售。饲料企业与上游的粮食种植、下游的畜牧养殖和食品加工共同构成了从原料生产到最终消费的产业链。对饲料企业而言,虽然可以通过优化内部管理,改进加工... 详细信息

供应链视角下,饲料企业处于整个产业链的中游,主要负责饲料产品的研发、生产和销售。饲料企业与上游的粮食种植、下游的畜牧养殖和食品加工共同构成了从原料生产到最终消费的产业链。对饲料企业而言,虽然可以通过优化内部管理,改进加工技术等途径节约成本。但效果始终有限,究其原因还在于粮食采购成本、饲料产品需求等上下游情况不受饲料企业所控制。因此,要想实现对成本的有效控制,需要从供应链的角度对饲料企业上下游资源进行充分整合,以形成稳定畅通的功能网链结构,以谋求饲料供应链的成本控制和经济效益最大化。

关键词：供应链产业链饲料企业成本控制

奶牛小肠上皮细胞系细胞染色体核型与G-带分析

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河南科技大学学报（自然科学版） 2024年第4期45卷 73-78,M0007页

作者：王雪莹孟素丹何雷赵淑娟王聪慧李日顺钱伟锋张才河南科技大学动物科技学院河南洛阳471023 洛阳职业技术学院食品与药品学院河南洛阳471000

为了鉴定奶牛小肠上皮细胞系(BIECs-21)的生物学遗传稳定性,体外贴壁培养BIECs-21细胞,制备染色体标本和G-带标本,分析BIECs-21细胞的染色体核型和G-带。结果表明:BIECs-21细胞染色体数为2n=60,包括常染色体29对和性染色体(X和Y染色体)... 详细信息

为了鉴定奶牛小肠上皮细胞系(BIECs-21)的生物学遗传稳定性,体外贴壁培养BIECs-21细胞,制备染色体标本和G-带标本,分析BIECs-21细胞的染色体核型和G-带。结果表明:BIECs-21细胞染色体数为2n=60,包括常染色体29对和性染色体(X和Y染色体)1对。其中,29对常染色体均为端部着丝点染色体;性染色体中,X染色体是较大的中着丝粒染色体,Y染色体是较小的中着丝粒染色体。除X、Y性染色体外,BIECs-21细胞常染色体的G-带带纹的数量和位置无显著差异。BIECs-21细胞与荷斯坦牛的正常染色体核型相比,染色体数目及形态结构均没有明显变化,证明该细胞系遗传特性稳定,可以用于牛肠道相关疾病分子机制的研究。

关键词： BIECs-21细胞贴壁培养染色体核型分析 G-带分析

蒿本内酯对葡聚糖硫酸钠诱导的溃疡性结肠炎小鼠的改善作用

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食品工业科技 2024年第4期45卷 321-327页

作者：马广礼夏晓培马金亮许昌职业技术学医疗卫生学院河南许昌461000 河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471000

目的:探究蒿本内酯(ligustilide,Lig)对葡聚糖硫酸钠(dextran sodium sulfate,DSS)诱导溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)小鼠的改善作用及机制。方法:将60只雄性SPF级C57BL/6小鼠随机分成6组,分别为空白组、DSS组、阳性药柳氮磺吡啶... 详细信息

目的:探究蒿本内酯(ligustilide,Lig)对葡聚糖硫酸钠(dextran sodium sulfate,DSS)诱导溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)小鼠的改善作用及机制。方法:将60只雄性SPF级C57BL/6小鼠随机分成6组,分别为空白组、DSS组、阳性药柳氮磺吡啶(sulfasalazine,SASP)组、Lig低、中、高剂量组。DSS组小鼠自由饮用3%DSS水溶液7 d复制UC模型,同时对Lig低、中、高剂量组小鼠灌胃给予药物干预治疗。通过记录小鼠每日体重和结肠长度,检测疾病活动指数(disease activity index,DAI)评分,采用酶联免疫吸附测定试剂盒定量检测血清中TNF-α、IL-6和IL-1β的表达水平,检测结肠中TLR4/NF-κB蛋白表达水平,并结合苏木素-伊红染色实验,探究Lig对小鼠UC的作用及机制。结果:与空白组比较,DSS组小鼠体重显著减轻(P<0.05),结肠长度显著缩短(P<0.05),DAI评分显著升高(P<0.05),肠道出现大量炎症性浸润现象,且结肠组织中TNF-α、IL-6和IL-1β表达水平显著升高(P<0.05);与DSS组比较,Lig中剂量组和高剂量组小鼠的肠道组织中TNF-α、IL-6和IL-1β的表达以及TLR4/NF-κB信号均被显著抑制(P<0.05),表明Lig中剂量组和高剂量组小鼠肠道损伤得到显著改善。结论:Lig能有效改善DSS诱导的小鼠UC,其机制可能是抑制NF-κB信号通路的激活。

关键词：蒿本内酯溃疡性结肠炎葡聚糖硫酸钠炎症因子

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不同干燥方法对草鱼片品质及消化特性的影响

食品安全导刊 2024年第6期 127-131页

作者：邓婕张志明陈欢陈莹莹鲍亦璐冯才敏顺德职业技术学院烹饪学院广东佛山528000

采用不同方法干燥草鱼片,测定干燥草鱼片的干燥率、色泽、质构和感官得分,分析不同干燥方法对干燥草鱼片蛋白质消化特性的影响。结果表明,与热风干燥相比,真空干燥草鱼片的干燥耗时较长,但色泽较好,且组织结构较为疏松,能够较好地保持... 详细信息

采用不同方法干燥草鱼片,测定干燥草鱼片的干燥率、色泽、质构和感官得分,分析不同干燥方法对干燥草鱼片蛋白质消化特性的影响。结果表明,与热风干燥相比,真空干燥草鱼片的干燥耗时较长,但色泽较好,且组织结构较为疏松,能够较好地保持草鱼片原有品质。其中,硬度为124.33 g,咀嚼性为6.43 g,弹性为0.78,并且复水后综合感官得分较高。经过体外模拟消化,真空干燥后的草鱼片蛋白质消化率高于热风干燥,表明真空干燥鱼片更容易被人体胃肠道消化。综合分析,真空干燥草鱼片能够较好地保留鱼肉组织结构、感官评价高,并且易于消化,可为鱼肉制品的加工提供理论依据。

关键词：真空干燥热风干燥质构感官评价消化特性