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天然保鲜剂对牛肉贮藏期间水分和蛋白质结构变化的影响

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食品工业科技 2024年第17期45卷 380-387页

作者：徐静丁珊珊陶宇婷刘琳欣武杰潘磊庆蚌埠学院食品与生物工程学院安徽蚌埠233030 安徽粮食工程职业学院安徽合肥230012 南京农业大学食品科技学院江苏南京210095

为深入了解牛肉贮藏过程中水分和蛋白质结构变化,本研究分析了挥发性盐基氮(TVB-N)、保水性、水分分布和迁移、蛋白质二级结构、疏水性等指标,探究了不同天然保鲜剂(0.5%ε-聚赖氨酸、0.5%茶多酚、0.5%壳聚糖以及0.2%ε-聚赖氨酸+0.2%... 详细信息

为深入了解牛肉贮藏过程中水分和蛋白质结构变化,本研究分析了挥发性盐基氮(TVB-N)、保水性、水分分布和迁移、蛋白质二级结构、疏水性等指标,探究了不同天然保鲜剂(0.5%ε-聚赖氨酸、0.5%茶多酚、0.5%壳聚糖以及0.2%ε-聚赖氨酸+0.2%茶多酚+0.2%壳聚糖)处理对牛肉4℃贮藏期间(12 d)保鲜效果。结果显示:贮藏期间,保鲜剂能显著降低牛肉中TVB-N(P应用和开发提供科学理论根据。

关键词：牛肉贮藏复合天然保鲜剂肌原纤维蛋白结构水分迁移保水性

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Fe基合金激光熔覆工艺参数优化及其性能研究

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热加工工艺 2024年第4期53卷 38-41,45页

作者：李云郭纯营梦康泰宇安徽科技学院机械工程学院安徽凤阳233100

采用激光熔覆工艺参数,对轧辊表面裂纹使用Fe基金属粉末涂层修复,再对涂层进行力学性能测试,探索出最优工艺参数。在不同工艺参数下制备涂层,切取所需试验样品。采用X射线衍射(XRD)分析Fe基金属激光熔覆试样的物相组成。用金相显微镜分... 详细信息

采用激光熔覆工艺参数,对轧辊表面裂纹使用Fe基金属粉末涂层修复,再对涂层进行力学性能测试,探索出最优工艺参数。在不同工艺参数下制备涂层,切取所需试验样品。采用X射线衍射(XRD)分析Fe基金属激光熔覆试样的物相组成。用金相显微镜分析了Fe基金属激光熔覆试样的显微组织结构,用扫描电镜(SEM)分析了Fe基金属激光熔覆试样的晶体结构。用显微硬度仪测试了Fe基金属激光熔覆试样的维氏显微硬度。用高速摩擦试验机对Fe基金属激光熔覆试样进行耐摩擦测试。结果表明:涂层组织均且致密,所有涂层表面都没有裂纹和气孔,物相基本以(Fe,Ni)为主,硬度在260~428 HV0.2,涂层的摩擦系数在0.6左右,磨损率都在10^(-5)这个数量级。Fe基金属粉末激光熔覆涂层拥有良好力学性能,能很好的修复轧辊的同时还可延长使用寿命。2000 W激光功率和扫描速度10 mm/s是最佳熔覆参数。

关键词：轧辊激光熔覆工艺参数修复

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基于激光加工的微安保机构设计与性能

含能材料 2024年第1期32卷 83-91页

作者：章云姜倩刘卫解瑞珍任小明刘兰西安电子科技大学机电工程学院陕西西安710071 陕西应用物理化学研究所应用物理化学重点实验室陕西西安710061

复杂场景下火工品微安保机构需具有可恢复与抗过载特性,为此,研究设计了基于激光加工的金属材质电热驱动微安保机构,采用有限元模拟分析了镍基微电热执行器动作特性,通过调整双热臂U型电热执行器热臂和冷臂的长度、宽度以及各臂之间的间... 详细信息

复杂场景下火工品微安保机构需具有可恢复与抗过载特性,为此,研究设计了基于激光加工的金属材质电热驱动微安保机构,采用有限元模拟分析了镍基微电热执行器动作特性,通过调整双热臂U型电热执行器热臂和冷臂的长度、宽度以及各臂之间的间隙,探究它们对输出位移的影响;通过正交实验得到优化的超快激光加工工艺参数分别为频率100 kHz、能量113μJ、切割速度100 mm·s^(-1),实现了镍基电热微安保机构的超快脉冲激光精确制造;最后,搭建了安保机构性能验证平台,验证了该机构在不同电流激励下的驱动位移与隔爆性能。结果表明,在8 A激励电流下,加工的镍基微安保机构驱动位移可达1084μm,所组装的火工品微安保机构在传爆序列中能够有效隔爆。

关键词：电热驱动微机电系统(MEMS) 微安保机构激光加工

基于薄膜光场调控的无标记显微成像、传感及其应用研究进展(特邀)

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激光与光电子学进展 2024年第6期61卷 204-215页

作者：张斗国中国科学技术大学物理学院光学与光学工程系安徽合肥230026

光学薄膜广泛应用于光学仪器和测控技术中,充斥着我们生活的方方面面,使我们的生活更加丰富多彩。不同于常规的光学薄膜应用场景,本综述重点介绍如何将光学薄膜与光学显微成像结合起来。研究方案主要是:基于负载表面等离子体波的贵金属... 详细信息

光学薄膜广泛应用于光学仪器和测控技术中,充斥着我们生活的方方面面,使我们的生活更加丰富多彩。不同于常规的光学薄膜应用场景,本综述重点介绍如何将光学薄膜与光学显微成像结合起来。研究方案主要是:基于负载表面等离子体波的贵金属薄膜、具有光子带隙结构的介质多层薄膜,研制出应用于无标记显微探测的平面薄膜光子元件。得益于其平面结构特性与成熟的制作工艺,该类薄膜光子元件可兼容常规明场、宽场显微成像系统,可以作为被测样品的衬底或成像系统的插件。借助于薄膜与光波的近-远场相互作用特性,该器件可以调控系统的照明光场,如实现暗场照明、全内反射照明、边缘增强照明等。通过照明方式的改变,提升成像的对比度、探测灵敏度,进而发展出多模式、高灵敏度、高对比度、无标记光学显微成像与传感系统。为充分发挥该系统结构简单、宽场、高灵敏度、无标记成像的特点,将其应用于环境光子学领域,实现了真实大气环境中单个超细颗粒物吸湿增长过程的原位、实时、无损表征,有望为大气雾霾溯源与追因研究提供有力的科学支撑和技术工具。

关键词：薄膜光场调控介质多层薄膜贵金属薄膜无标记显微探测大气超细颗粒物

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斜激波与内凹半圆柱面无粘相互作用

推进技术 2024年第1期45卷 99-113页

作者：闫波洪雨婷李一鸣李祝飞中国科学技术大学工程科学学院近代力学系安徽合肥230027

针对三维内转式进气道流动中激波入射内凹壁面主导的复杂波系干扰问题,采用斜激波入射内凹半圆柱面的简化构型,在来流马赫数为6的条件下,通过无粘数值模拟结合理论分析,研究了激波角β_(i)=14°~29°的斜激波在内凹半圆柱面反射形成的... 详细信息

针对三维内转式进气道流动中激波入射内凹壁面主导的复杂波系干扰问题,采用斜激波入射内凹半圆柱面的简化构型,在来流马赫数为6的条件下,通过无粘数值模拟结合理论分析,研究了激波角β_(i)=14°~29°的斜激波在内凹半圆柱面反射形成的三维流场。结果表明,流场对称面均会出现显著高于二维情况的逆压梯度。当β_(i)≤25°时,从侧壁到对称面,斜激波经历了从马赫反射(MR)到规则反射(RR)的转变,形成了MR-RR型流场,转变点处产生的桥激波向对称面延伸,桥激波在对称面反射后产生的压力峰值高于二维斜激波反射;当β_(i)≥25°时,斜激波在侧壁和对称面均发生马赫反射,形成了MR-MR型流场,两种马赫反射分界点处产生的桥激波向侧壁发展,侧壁气流在对称面相撞后产生的压力峰值高于正激波后的压力;当β_(i)=25°时,流场存在MR-RR型和MR-MR型双解现象。通过降维分析理论,揭示了两类流场中转变点和分界点的形成机制,并厘清了桥激波的产生原因和初期演化特征。当β_(i)≥18°时,无粘激波干扰所主导的侧壁气流加剧向对称面汇聚,并在对称面附近产生流向涡对。无粘分析获得的认识,有助于揭示内转式进气道中流动汇聚和流向涡对等现象的形成机理。

关键词：内转式进气道斜激波内凹半圆柱面三维激波干扰马赫反射规则反射流向涡对

大视场角、等衍射角间隔的矢量超构表面分束器

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光电工程 2024年第8期51卷 136-144页

作者：夏睿星赵东李子勤黄坤中国科学技术大学物理学院光学与光学工程系安徽合肥230026

激光雷达目前主要使用达曼光栅实现激光分束。然而,达曼光栅作为周期性衍射光学器件需要满足光栅方程,其各衍射角的正弦值成等差数列,无法实现均匀的角度分束,同时理论衍射效率受到限制。本文将角谱法和随机搜索算法结合,设计了一种非... 详细信息

激光雷达目前主要使用达曼光栅实现激光分束。然而,达曼光栅作为周期性衍射光学器件需要满足光栅方程,其各衍射角的正弦值成等差数列,无法实现均匀的角度分束,同时理论衍射效率受到限制。本文将角谱法和随机搜索算法结合,设计了一种非周期性红外超构表面激光分束器。该分束器可实现70°的分束全角等角度间隔的41分束。其理论衍射效率达84%,高于二元相位器件的理论极限。在实验测试中,超构表面分束器具有较好的分束均匀性,可促进激光雷达的发展。

关键词：超构表面分束达曼光栅衍射光学元件

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深红至近红外碳点光热特性研究进展

发光学报 2024年第1期45卷 11-24页

作者：吴君曲松楠澳门大学应用物理及材料工程学院教育部联合重点实验室中国澳门999078 澳门大学科技学院物理化学系中国澳门999078 澳门大学教育部精准肿瘤学前沿科学中心中国澳门999078

碳点(CDs)作为一种新型光热纳米材料引起了肿瘤治疗领域的关注。然而,作为光热剂,碳点在深红(DR)至近红外(NIR)区域的光热转换效率有限。此外,碳点对肿瘤组织的靶向性也是急需解决的一个重要问题。本综述介绍了一些增强碳点深红或近红... 详细信息

碳点(CDs)作为一种新型光热纳米材料引起了肿瘤治疗领域的关注。然而,作为光热剂,碳点在深红(DR)至近红外(NIR)区域的光热转换效率有限。此外,碳点对肿瘤组织的靶向性也是急需解决的一个重要问题。本综述介绍了一些增强碳点深红或近红外吸收和光热转换效率的实用策略,包括尺寸调整、元素掺杂、表面修饰、半导体耦合和生物大分子包覆等。基于这些策略可以构建合适的碳点及其复合物,实现对肿瘤的靶向光热治疗。最后,我们希望建立高效的肿瘤识别和光热治疗一体化系统,实现碳点在肿瘤治疗中的临床应用,并为解决肿瘤相关问题和促进健康发展提供重要的科学意义和应用价值。

关键词：碳点近红外吸收光热特性光热疗法

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不同极化状态下平顶涡旋光束的传输动力学特性

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激光与光电子学进展 2024年

作者：王渊博郭苗军姜其畅太原科技大学应用科学学院山西省光场调控与融合应用技术创新中心运城学院物理与电子工程系

基于ABCD传输矩阵、广义惠更斯-菲涅耳原理和正则动量理论，研究不同极化状态下平顶涡旋光束的传输动力学特性。数值模拟与分析了光束在传输过程中能量、动量、自旋角动量和轨道角动量等动力学参量的分布。研究发现，拓扑荷等于零时，... 详细信息

基于ABCD传输矩阵、广义惠更斯-菲涅耳原理和正则动量理论，研究不同极化状态下平顶涡旋光束的传输动力学特性。数值模拟与分析了光束在传输过程中能量、动量、自旋角动量和轨道角动量等动力学参量的分布。研究发现，拓扑荷等于零时，左旋和右旋圆偏振光束的能量通量密度旋转方向相反，柱矢量光束的能量通量密度的方向是圆对称并且向外发散；拓扑荷不等于零时，光场的能量通量密度不会因为极化状态的改变而发生变化。自旋角动量是电磁场的一个独立的动力学性质，它与光束的极化状态有关，并且当拓扑荷相反时，圆偏振光束的自旋角动量密度分布相同，柱矢量光束的自旋角动量密度分布相反。动量和轨道角动量与电磁场的局部梯度成正比，不随极化状态的改变而发生变化，只受到拓扑荷的影响。

关键词：物理光学平顶涡旋光束自旋角动量轨道角动量

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金属微纳结构的飞秒激光投影光刻(特邀)

中国激光 2024年第12期51卷 389-397页

作者：王鹤鸣辛晨张莉薛宇航吴东胡衍雷中国科学技术大学工程科学学院安徽合肥230026 香港中文大学机械与自动化工程学系中国香港999077 安徽庆宇光电科技有限公司安徽合肥230088

金属薄膜的精密图案化是构建多种电子微纳器件的关键,然而,直接高效地制造大面积微纳金属图案结构仍极具挑战性。利用数字微镜器件将飞秒激光的光束调制成任意的二维图案化光束,使用面型光场将金属溶液中的离子直接还原成纳米颗粒并且... 详细信息

金属薄膜的精密图案化是构建多种电子微纳器件的关键,然而,直接高效地制造大面积微纳金属图案结构仍极具挑战性。利用数字微镜器件将飞秒激光的光束调制成任意的二维图案化光束,使用面型光场将金属溶液中的离子直接还原成纳米颗粒并且沉积成对应的金属图案,成功实现了金,银两种贵金属的高效、大面积光刻沉积,且加工的结构具有优秀的表面质量和光学性质。这种加工方法速度快,条件温和,使用范围广,并且成本较低,为金属微纳结构的图案化制造提供了一种新的思路。

关键词：飞秒激光投影光刻增材制造光化学沉积微纳金属打印