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儿童营养和健康的关键

国际原子能机构通报 2005年第1期 33-35页

作者： Lena Davidsson 国际原子能机构人体健康处营养和健康相关环境研究科

在发展中国家,每10个孩子中就会有1个活不到5岁。发展中国家儿童每年死亡总数超过1000万人。这种极高的死亡率表明婴幼儿对营养缺乏和不良健康的脆弱性。事实上,发展中国家绝大部分儿童的死亡都可以通过良好的照顾、充足的营养和适当的... 详细信息

在发展中国家,每10个孩子中就会有1个活不到5岁。发展中国家儿童每年死亡总数超过1000万人。这种极高的死亡率表明婴幼儿对营养缺乏和不良健康的脆弱性。事实上,发展中国家绝大部分儿童的死亡都可以通过良好的照顾、充足的营养和适当的医疗措施的结合来避免。这使我们相信。

关键词：儿童营养生物利用率营养质量死亡总数医疗措施个活添加辅食全母乳喂养稳定同位素技术谷类食物

人体健康与营养:利用同位素帮助克服“隐性饥饿”

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国际原子能机构通报 1994年第4期36卷 18-26页

作者： Robert M.Parr Carla R.Fjeld IAEA人体健康处营养和与健康有关的环境研究科

稳定同位素和放射性同位素正在通过多种途径对研究影响人体健康的严重营养问题作出贡献各国卫生当局都在关注本国居民的营养状况。在工业化国家,人们关心得较多的是与称作'营养过剩'有关的那些问题。随着富裕程度和城市化程度的提高,饮... 详细信息

稳定同位素和放射性同位素正在通过多种途径对研究影响人体健康的严重营养问题作出贡献各国卫生当局都在关注本国居民的营养状况。在工业化国家,人们关心得较多的是与称作'营养过剩'有关的那些问题。随着富裕程度和城市化程度的提高,饮食的趋势是所含能量和脂肪特别是饱和脂肪越来越高。所含纤维和复合碳水化合物较少,酒精则较多。这些和其它一些危险因素,正在导致肥胖、高血压、心血管病、糖尿病、骨质疏松。

关键词：同位素利用健康营养

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健康与环境:探讨某些相互联系

国际原子能机构通报 1994年第4期36卷 10-17页

作者： Gopinathan Nair Robert M.Parr John Castelino IAEA人体健康处核医学科营养和与健康有关的环境研究科

研究人员正通过IAEA支助的项目研究不断变化的环境条件对人体健康的影响环境方面多种形式的可持续的发展,不只是一种旨在保护脆弱的地球生态系统的概念。对个人来说,这是改善健康状况所必需的。例如,目前世界上的数十亿人,遇到了由工业... 详细信息

研究人员正通过IAEA支助的项目研究不断变化的环境条件对人体健康的影响环境方面多种形式的可持续的发展,不只是一种旨在保护脆弱的地球生态系统的概念。对个人来说,这是改善健康状况所必需的。例如,目前世界上的数十亿人,遇到了由工业空气污染,有毒金属与有毒废物,以及能很快适应不良环境条件的威胁生命的各种寄生虫所引起的健康问题。随着地球的'健康'状况由于执行了可持续的发展政策而得到改善。

关键词：健康环境影响 IAEA计划

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职业接触铬盐生物标志物的研究进展

中华预防医学杂志 2006年第6期40卷 441-443页

作者：闫蕾贾光北京大学公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学系 100083

铬在自然界分布很广,常见铬的价态有二价、三价、四价和六价,铬盐主要有两种价态即三价铬和六价铬.不同价态的铬具有不同的生物学效应.在食物和生物组织中铬多以三价铬存在,是人体必需的微量元素之一[1].一定剂量的六价铬对健康会产生危... 详细信息

铬在自然界分布很广,常见铬的价态有二价、三价、四价和六价,铬盐主要有两种价态即三价铬和六价铬.不同价态的铬具有不同的生物学效应.在食物和生物组织中铬多以三价铬存在,是人体必需的微量元素之一[1].一定剂量的六价铬对健康会产生危害.国际癌症研究机构已将六价铬化合物确定为人类一类致癌物.理想的铬盐生物标志物应该能区分不同价态铬的摄入,它们是进行铬盐暴露评价的必要手段之一。

关键词：生物标志物铬盐职业接触六价铬化合物生物学效应生物组织微量元素研究机构

中国居民室内甲醛暴露水平及健康效应研究进展

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环境卫生学杂志 2017年第2期7卷 170-181页

作者：梁晓军施健赵萍孙强张宝莹昆山市疾病预防控制中心中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所

作为一种重要的化学物质,甲醛已被国际癌症研究机构(IARC)确认为致癌和致畸性物质,能导致鼻咽癌和白血病。2004年,我国已是世界上最大的甲醛生产国和消费国,室内空气污染暴露是甲醛危害人体健康的重要途径之一,可以对人群产生多种健康... 详细信息

作为一种重要的化学物质,甲醛已被国际癌症研究机构(IARC)确认为致癌和致畸性物质,能导致鼻咽癌和白血病。2004年,我国已是世界上最大的甲醛生产国和消费国,室内空气污染暴露是甲醛危害人体健康的重要途径之一,可以对人群产生多种健康效应。通过CNKI、万方、维普、PubMed、Web of Science和Science Direct等数据库检索1996年1月—2016年1月已发表的中英文文献126篇,概述我国甲醛生产、消费情况,回顾介绍我国居民居室、办公场所和公共场所室内甲醛污染浓度水平和甲醛空气暴露对人群健康效应的研究进展,对未来的发展方向做出展望。

关键词：室内甲醛健康

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食品减盐研究进展

食品与发酵工业 2022年第15期48卷 341-350页

作者：郭嘉昒冯明会马慧李想童光森钟伦超欧阳灿孟甜黄开正张松江祖彬张海豹李兴华刘博四川科技职工大学公共安全研究中心四川成都610101 四川旅游学院烹饪学院四川成都610100 成都工业学院材料与环境工程学院四川成都611730 清华大学深圳国际研究生院广东深圳518000 四川省商务学校四川成都610097

食盐(氯化钠)不仅包含人体必需的微量营养素(钠),而且还是烹饪和食品工业中使用最广泛的调味品之一。目前,中国成年人每天的钠摄入量远高于世界卫生组织(World Health Organization,WHO)推荐摄入量的上限。全民减少食盐的摄入将有助于... 详细信息

食盐(氯化钠)不仅包含人体必需的微量营养素(钠),而且还是烹饪和食品工业中使用最广泛的调味品之一。目前,中国成年人每天的钠摄入量远高于世界卫生组织(World Health Organization,WHO)推荐摄入量的上限。全民减少食盐的摄入将有助于改善公共健康,因此,WHO和世界盐与健康行动(World Action on Salt and Health,WASH)等国际权威机构建议大幅减少食盐的摄入。然而,降低食品中含盐量并非易事,因为食盐不仅会影响最终产品的风味和质地,而且在食品的加工和保藏过程中也起着重要的作用。该文综述了全球的减盐行动,以及减少食品中钠含量的不同方法,包括直接逐步减盐、使用替代盐和增味剂、以及食盐在食品中非均匀分布等。介绍了用于食品减盐的新兴技术,例如超声、高压处理、电渗析和旋转蒸发技术等。最后,总结并讨论了各种减盐方法的优势和存在的问题。

关键词：减钠替代盐低盐饮食咸味感知安全健康

气相色谱-质谱法测定人血清中PBB 153含量

维普期刊数据库评论

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气相色谱-质谱法测定人血清中PBB 153含量

第六届全国环境化学大会暨环境科学仪器与分析仪器展览会

作者：刘潇李敬光赵云峰吴永宁中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

＜正＞六溴联苯（PBBs）是一种添加型的阻燃剂,被广泛用于建材、纺织、化工、电子电器等行业。这类化合物蒸气压低,不易挥发,亲脂性强,不易于溶于水,具有稳定性和持久性,很难通过物理、化学或生物方法降解。在外界环境能随着生物链在生... 详细信息

＜正＞六溴联苯（PBBs）是一种添加型的阻燃剂,被广泛用于建材、纺织、化工、电子电器等行业。这类化合物蒸气压低,不易挥发,亲脂性强,不易于溶于水,具有稳定性和持久性,很难通过物理、化学或生物方法降解。在外界环境能随着生物链在生物体内富集和放大。并且六溴联苯具有较强的毒性,对人类健康和生态系统可能造成许多有害影响。国际癌症研究机构已经将六溴联苯列为可能的人体致癌物（IARC 2B组）。斯德哥尔摩公约缔约方大会也将六溴联苯列入了《斯德哥尔摩公约》限制和禁止使用的

关键词：气相色谱质谱法六溴联苯血清样品

来源： cnki会议评论

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浅谈贫铀弹对环境的污染和人体的危害

中国预防医学杂志 2001年第3期2卷 228-231页

作者：尚兵耿秀生卫生部核事故医学应急中心北京100088

刚刚渡过世纪之交,欧洲的媒体便开始谈论起一个沉重的话题--"巴尔干综合证”.自1991年海湾战争开始,美国和北约多次在海湾和巴尔干地区使贫铀弹,造成了严重的环境污染和一系列健康问题.最近欧洲国家纷纷要求北约说明贫铀弹对人类健康和... 详细信息

刚刚渡过世纪之交,欧洲的媒体便开始谈论起一个沉重的话题--"巴尔干综合证”.自1991年海湾战争开始,美国和北约多次在海湾和巴尔干地区使贫铀弹,造成了严重的环境污染和一系列健康问题.最近欧洲国家纷纷要求北约说明贫铀弹对人类健康和生态环境成危害的真相.2001年1月8日联合国驻科索沃临时行政当局特派团团长库什向世界卫生组织提出紧急请求,要求北约对该地区使用贫铀弹可能造成的辐污染进行调查.国际原子能机构也决定与世界卫生组织和联合国环境规划署作,对贫铀弹的危害作出全面评估.笔者综合近期媒体发表的文章,就贫铀弹的使用、辐射水平和产生的可能造成后果等方面进行介绍.由于缺乏可靠的实验数据,笔者所做的仅是粗略的估计,有不妥之处,请予谅解.

关键词：贫铀弹放射卫生辐射污染环境污染

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Ames试验对氯乙烯致突变性的测定

昌潍医学院学报 1982年第2期 20-22页

作者：韩连堂尹爱田王汝芬崔群洪舜华苏颀令昌潍医学院学卫生学教研室

Ames 试验是用鼠伤寒沙门氏菌的组氨酸营养缺陷型菌株,在有微粒体酶系统参入活化的条件下,使之发生回复突变的性能来检测化学物质致突变性的一种测试方法,是目前世界上用以筛造化学致癌物较为快速的方法。氯乙烯单体(VCM)是当前全世界... 详细信息

Ames 试验是用鼠伤寒沙门氏菌的组氨酸营养缺陷型菌株,在有微粒体酶系统参入活化的条件下,使之发生回复突变的性能来检测化学物质致突变性的一种测试方法,是目前世界上用以筛造化学致癌物较为快速的方法。氯乙烯单体(VCM)是当前全世界应用较广的制造聚氯乙烯塑料的原料,其对人体健康的危害性近二十年来逐渐被人们所认识,1980年国际癌症研究机构工作小组认为是

关键词：致突变性劳动卫生环境医学致癌物鼠伤寒沙门氏菌组氨酸职业卫生 Ames 诱变试验乙烯基氯氯代烃氯乙烯