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一种功能性奶粉对生长期大鼠骨健康的影响

食品与发酵工业 2024年第9期50卷 9-16页

作者：于梦淇黄淑贞刘雨菲曹莉刘艳张立实冯昊天陈锦瑶四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院四川成都610041 四川省食品安全监测与风险评估重点实验室四川成都610041 国家乳业技术创新中心内蒙古呼和浩特010080

为评估一种添加了骨碎补的功能性奶粉对生长期大鼠骨健康的影响。将50只断乳SPF级雌性SD大鼠随机分为低钙对照组、碳酸钙对照组和奶粉低中高3个剂量组,灌胃90 d,于干预期结束前3 d进行钙代谢实验。干预结束后取双侧股骨进行股骨常规指... 详细信息

为评估一种添加了骨碎补的功能性奶粉对生长期大鼠骨健康的影响。将50只断乳SPF级雌性SD大鼠随机分为低钙对照组、碳酸钙对照组和奶粉低中高3个剂量组,灌胃90 d,于干预期结束前3 d进行钙代谢实验。干预结束后取双侧股骨进行股骨常规指标、骨密度、骨钙测定及抗酒石酸碱性磷酸酶免疫组化染色,并进行Micro-CT扫描骨微观结构,同时取血清测定I型胶原C端交联肽(C-telopeptide of typeⅠcollagen,CTX-Ⅰ)、Ⅰ型前胶原氨基端原肽(procollagen typeⅠamino-terminal peptide,PINP)和骨钙素(osteocalcin,BGP)的水平。结果表明,与低钙对照组相比,碳酸钙对照组和奶粉各剂量组的股骨干重和股骨长均显著升高(P<0.05,P<0.01),骨密度和骨钙含量均显著升高(P<0.01),CTX-Ⅰ、PINP及BGP水平均显著升高(P<0.01),其中高剂量组PINP/CTX-I比例显著降低(P<0.05);除奶粉低剂量组外,破骨细胞数量均显著降低(P<0.05,P<0.01);奶粉低和中剂量组的钙吸收率和钙储留率显著升高(P<0.01)。Micro-CT提示各奶粉剂量组的骨微观结构均优于低钙对照组。因此,受试奶粉具有有助于改善骨密度的作用,其机制可能与促进骨形成有关。

关键词：奶粉骨碎补骨密度 Micro-CT 大鼠

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双酚S经ERβ-MAPK信号通路介导对人正常卵巢上皮细胞的毒性作用

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卫生研究 2024年第3期53卷 441-446,454页

作者：李晓蒙于梦淇田林熊围张立实杨芷蕊陈锦瑶四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院营养与食品卫生学系/食品安全监测与风险评估四川省重点实验室成都610041 成都市食品检验研究院业务管理与信息技术部成都611130

目的探讨模拟人体实际暴露水平的双酚S长期(7和14 d)染毒,通过ERβ-MAPK信号通路扰动,对人正常卵巢上皮细胞IOSE 80的毒性效应。方法使用基于生理的药代动力学模型结合中国长江沿岸地区女性血清双酚S水平确定给药浓度,同时设置溶剂对照... 详细信息

目的探讨模拟人体实际暴露水平的双酚S长期(7和14 d)染毒,通过ERβ-MAPK信号通路扰动,对人正常卵巢上皮细胞IOSE 80的毒性效应。方法使用基于生理的药代动力学模型结合中国长江沿岸地区女性血清双酚S水平确定给药浓度,同时设置溶剂对照和β-雌二醇(17β-estradiol,E_(2))对照,对IOSE 80细胞进行长期染毒(7和14 d),每2天更换一次相应浓度(0、6.79×10^(-6)、6.79×10^(-4)、6.79×10^(-2)、6.79μmol/L双酚S和10 nmol/L E_(2))完全培养基。通过qPCR检测雌激素受体(ERβ和GPR30)、MAPK信号通路(P38/JNK/ERK信号通路)关键基因和促性腺激素释放激素相关基因(GnRH-I、GnRH-II和GnRH-R)mRNA表达;在此基础上给予ERβ-MAPK信号通路抑制剂,采用流式细胞术检测细胞周期;同时进行剂量-反应关系分析,计算相关指标的基准剂量可信限下限值。结果与溶剂对照组相比,双酚S染毒7 d后,G_(2)/M期细胞比例显著增加(P<0.05),GnRH-I、GnRH-II和GnRH-R的mRNA表达量显著下调(P<0.05);双酚S染毒14 d后,ESR2、MAPK3、MAPK9的mRNA表达量显著上调(P<0.05),GnRH-II和GnRH-R的mRNA表达量显著下调(P<0.05)。双酚S染毒7 d的GnRH-II mRNA表达量,双酚S染毒14 d的G_(0)/G_(1)期比例、MAPK3和MAPK8 mRNA表达量,以及双酚S染毒7和14 d后的GnRH-I mRNA表达量,呈现较好的剂量-反应关系,但拟合结果较差。结论双酚S长期低剂量染毒可激活ERβ-MAPK信号通路引起IOSE 80细胞周期阻滞,也可导致IOSE 80细胞激素分泌变化。

关键词：双酚S 人正常卵巢上皮细胞雌激素受体 MAPK信号通路基准剂量

以川贝母、麦冬为主要成分的两种清咽保健食品配方的抗炎效果评价

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实用预防医学 2024年第1期31卷 106-109页

作者：曹莉苗野萩周运争陈志李晓蒙贺斯富陈锦瑶四川大学华西公共卫生学院/四川大学华西第四医院食品安全监测与风险评估四川省重点实验室四川成都610041 四川康晨生物科技有限公司四川成都611630

目的评价以川贝母、麦冬为主要成分的两种清咽保健食品配方的抗炎效果。方法两批雄性SD大鼠随机分为阴性对照组(纯水)、阳性对照组、配方A低/高剂量组、配方B低/高剂量组,每组12只,连续灌胃30 d。按《保健食品清咽功能评价方法》进行实... 详细信息

目的评价以川贝母、麦冬为主要成分的两种清咽保健食品配方的抗炎效果。方法两批雄性SD大鼠随机分为阴性对照组(纯水)、阳性对照组、配方A低/高剂量组、配方B低/高剂量组,每组12只,连续灌胃30 d。按《保健食品清咽功能评价方法》进行实验,计算肉芽肿净量、足趾肿胀率,测定血清细胞因子白介素1β(interleukin-1β,IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、一氧化氮(nitric oxide,NO)和总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)水平。结果配方B高剂量组的肉芽肿净量以及血清IL-1β和TNF-α水平显著低于阴性对照组(P0.05)。配方B高剂量组血清T-SOD水平显著高于阴性对照组(P实验和大鼠足趾肿胀实验中表现出不同程度的抗炎效果,配方B的抗炎效果优于配方A。其作用机制可能与降低体内炎症因子水平以及升高抗氧化能力有关。

关键词：川贝母麦冬清咽功能抗炎作用

四川省猪肉与鱼肉全氟化合物污染水平和膳食暴露评估

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毒理学杂志 2024年第3期38卷 215-220,226页

作者：田洛嘉张誉张静马梦婷张立实李晓蒙雍莉宋阳陈锦瑶四川大学华西公共卫生学院/四川大学华西第四医院四川成都610041 四川省食品安全监测与风险评估重点实验室四川成都610041 四川省疾病预防控制中心四川成都610041

目的调查四川省猪肉和鱼肉中全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)的污染水平,并评估四川省居民经猪肉和鱼肉暴露于PFCs的状况。方法采用抽样调查的方式抽取2010~2012年四川省的猪肉和鱼肉,通过2022年国家食品污染物和有害因素风... 详细信息

目的调查四川省猪肉和鱼肉中全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)的污染水平,并评估四川省居民经猪肉和鱼肉暴露于PFCs的状况。方法采用抽样调查的方式抽取2010~2012年四川省的猪肉和鱼肉,通过2022年国家食品污染物和有害因素风险监测中针对17种PFCs的监测数据,结合中国居民营养与健康状况监测中四川省的膳食调查数据,评估四川省居民经猪肉和鱼肉摄入PFCs的暴露风险。结果猪肉中检出了全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)和全氟丁酸(perfluorobutanoic acid,PFBA),总检出率为4.17%;鱼肉中检出了全氟十一酸(perfluoroundecanoic acid,PFUnDA)、全氟辛基磺酸(perfluorooctane sulfonic acid,PFOS)、全氟十三酸(perfluorotridecanoic acid,PFTrDA)、全氟癸酸(perfluorodecanoic acid,PFDA)和全氟十二酸(perfluorododecanoic acid,PFDoDA)5种PFCs,总检出率为20.83%。鱼肉样品中PFCs检出率由高到低依次为带鱼、鲢鱼和鲫鱼/鲤鱼。四川省居民经猪肉和鱼肉暴露的总PFCs平均估计每周摄入量(estimated weekly intake,EWI)为5.614 ng/kg,其中PFOA的平均EWI为1.638 ng/kg;PFOS的平均EWI为0.210 ng/kg。结论四川省猪肉和鱼肉均存在PFCs污染情况,鱼肉较猪肉检出率更高;四川省居民经猪肉和鱼肉摄入的PFOS和PFOA均在安全限值范围内,但总PFCs摄入的暴露风险还有待进一步评估。

关键词：全氟化合物膳食暴露四川省猪肉鱼肉

2013—2023年国内外慢性病管理研究主题的可视化分析

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现代预防医学 2024年第14期51卷 2655-2661+2688页

作者：陈怡依唐正杜春霖何宇恒周永召张立实四川大学华西医院全程管理中心四川大学华西公共卫生学院四川省食品安全监测与风险评估重点实验室

目的比较2013年至2023年间国内外慢性病管理研究主题，为未来研究提供参考。方法国内选取中国知网(CNKI)、万方数据库和中国生物医学文献服务系统，国外选取Web of Science核心数据集，检索“慢性病管理”相关文献，用EndNote 20软件... 详细信息

目的比较2013年至2023年间国内外慢性病管理研究主题，为未来研究提供参考。方法国内选取中国知网(CNKI)、万方数据库和中国生物医学文献服务系统，国外选取Web of Science核心数据集，检索“慢性病管理”相关文献，用EndNote 20软件整理，VOSviewer和CiteSpace软件进行可视化分析。结果共纳入符合标准的中文文献6 621篇，英文文献4 096篇。十年间国内外慢性病管理领域的发文量整体呈上升趋势。根据共现聚类分析，国内有6个聚类，分别为慢性病的社区综合治理，常见慢性病管理，慢性病的自我管理，慢性病管理的药学服务，慢性病管理的健康教育，中医药的慢性病防治；国外共6个聚类，分别为Health-care of chronic diseases、Regional trends and management of chronic diseases、The impact of emergencies、Major chronic diseases、Quality of life for patients with chronic diseases、Multiple chronic diseases。结论国外研究对时事和前沿热点更为敏感；国内研究基于国内具体形式，更符合国情，也拥有本土化特色主题。国内慢性病管理应当继续加深基层慢性病管理、老年慢性病等契合实际的主题研究，并进一步发展中医药防治，形成特有的本土化优势；同时紧跟国际研究热点，补充数字健康、心理健康、多重慢性病等科研研究。

关键词：慢性非传染性疾病慢性病管理可视化分析 VOSviewer

碘造影剂相关甲状腺功能障碍:一项真实世界信号挖掘研究

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中国医院药学杂志 2024年第1期44卷 67-73页

作者：谢昊陈力何绪成舒亚民赵彬中国医学科学院北京协和医学院北京协和医院药剂科北京100730 四川大学华西第二医院药学部/循证药学中心四川成都610041 彭州市第二人民医院药剂科四川成都611934 华中科技大学同济医学院附属同济医院药学部湖北武汉430030

目的:对全球已上市碘造影剂的甲状腺功能障碍不良事件信号进行全面挖掘,为临床安全使用提供参考。方法:获取美国食品药品监督管理局不良事件报告系统数据库中的报告,使用比例失衡法对碘造影剂的甲状腺功能障碍信号进行检测,并分析人口... 详细信息

目的:对全球已上市碘造影剂的甲状腺功能障碍不良事件信号进行全面挖掘,为临床安全使用提供参考。方法:获取美国食品药品监督管理局不良事件报告系统数据库中的报告,使用比例失衡法对碘造影剂的甲状腺功能障碍信号进行检测,并分析人口学信息、发生时间、患者结局。结果:碘海醇、碘帕醇、碘普胺、碘佛醇、碘克沙醇、泛影葡胺等6种碘造影剂有相关报告,碘海醇、碘帕醇、碘普胺未发现甲状腺功能减退信号,碘克沙醇信号强度最高。甲状腺功能减退主要为婴儿,女性居多,甲状腺功能亢进主要为成人,男性居多。发生时间集中在前30 d,严重结局比例甲状腺功能亢进显著高于减退(P风险可能不同。碘造影剂相关甲状腺功能减退与甲状腺功能亢进的好发年龄与性别不同。两者的发生时间通常在前30 d内,对于高危人群建议在这段时间进行甲状腺监测。甲状腺功能亢进可能导致更加严重的结局。

关键词： FAERS 碘造影剂甲状腺功能减退甲状腺功能亢进

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我国特殊医学用途配方食品的发展及其监管

中国食品卫生杂志 2023年第2期35卷 151-155页

作者：张立实李晓蒙四川大学华西公共卫生学院食品安全监测与风险评估四川省重点实验室四川成都610041

我国将特殊医学用途配方食品(特医食品)定义为“为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品”。我国特医食品的发展起步较晚,自2015年修订的《中华人民共和国食... 详细信息

我国将特殊医学用途配方食品(特医食品)定义为“为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品”。我国特医食品的发展起步较晚,自2015年修订的《中华人民共和国食品安全法》将特医食品正式纳入法制管理的轨道以来,特医食品的监管逐渐完善,获准注册的产品也逐渐增加。本文对我国特医食品相关法规标准与监管要求,以及获准注册产品的基本情况进行简要介绍,并提出若干建议,为相关人员和感兴趣的读者提供参考。

关键词：特殊医学用途配方食品监管法规标准

我国保健食品功能的变化与发展新功能的建议:述评

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中国食品卫生杂志 2022年第3期34卷 399-403页

作者：张立实四川大学华西公共卫生学院/食品安全监测与风险评估四川省重点实验室四川成都610041

自1996年我国规范保健食品管理以来,26年中允许申报和批准/注册的保健食品功能名称发生了多次变更,功能名词/声称的表述和释义逐渐完善,也更加合理,为进一步规范监管和市场奠定了良好的基础,也为开发新的保健功能提供了空间和可能性。... 详细信息

自1996年我国规范保健食品管理以来,26年中允许申报和批准/注册的保健食品功能名称发生了多次变更,功能名词/声称的表述和释义逐渐完善,也更加合理,为进一步规范监管和市场奠定了良好的基础,也为开发新的保健功能提供了空间和可能性。本文对我国保健食品功能的发展变化过程进行简要介绍与述评,并对发展保健食品新功能提出了若干建议。

关键词：保健食品保健功能注册备案

证据权重法在双酚A人群流行病学数据危害评估中的应用研究

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中国食品卫生杂志 2022年第5期34卷 947-956页

作者：熊围于梦淇曹莉田林陈锦瑶隋海霞李晓蒙杨道远四川大学华西公共卫生学院食品安全监测与风险评估四川省重点实验室四川成都610041 国家食品安全风险评估中心北京100022

目的使用证据权重法对双酚A(BPA)人群流行病学数据进行评估,推断BPA暴露与人体不良健康效应之间的关系。方法基于证据权重法,对2013—2020年发表的BPA人群流行病学文献进行系统检索、筛选、分类,依据国家食品安全风险评估中心制定的... 详细信息

目的使用证据权重法对双酚A(BPA)人群流行病学数据进行评估,推断BPA暴露与人体不良健康效应之间的关系。方法基于证据权重法,对2013—2020年发表的BPA人群流行病学文献进行系统检索、筛选、分类,依据国家食品安全风险评估中心制定的毒理学数据相关性与可靠性评价指南进行评价,按不同毒性效应终点进行危害评估。结果对检索的134 897篇文献进行筛选后共获得文献188篇,其中68篇文献相关性评价等级为“A/B”或“B”,其余文献相关性评价等级为“C”。仅对相关性评价等级为“A/B”或“B”的文献进行可靠性评价,其中6篇文献可靠性评价等级为“高”,62篇文献可靠性评价等级为“中”,涉及的毒性效应终点包括代谢、生殖发育、神经、免疫、心血管效应等,但各研究结局由于人群、暴露期限、指标设计等原因,具有一致性的效应指标较少。结论基于现有人群流行病学证据,尚无法明确BPA暴露与人体不良健康效应之间的因果关系。

关键词：证据权重法双酚A 流行病学研究危害评估