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冷杉侧耳多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性

微生物学通报 2024年第2期51卷 494-504页

作者：胡惠月周斌潘美晨田甜李长田吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心吉林长春130118

【背景】冷杉侧耳(Pleurotus abieticola)是一种新型食药用真菌,具有潜在的经济价值。【目的】更好地开发利用冷杉侧耳中的多糖成分,挖掘潜在的功能性食品。【方法】采用响应面分析法对冷杉侧耳多糖的提取工艺进行优化,并通过设置不同... 详细信息

【背景】冷杉侧耳(Pleurotus abieticola)是一种新型食药用真菌,具有潜在的经济价值。【目的】更好地开发利用冷杉侧耳中的多糖成分,挖掘潜在的功能性食品。【方法】采用响应面分析法对冷杉侧耳多糖的提取工艺进行优化,并通过设置不同浓度梯度的多糖和Vc(阳性对照)考察该多糖的1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl free radical,DPPH)、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑林-6-磺硫(2,2’-azinobis-3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate,ABTS)和羟基自由基(hydroxyl radical,·OH)的清除能力及铁离子还原能力来评价冷杉侧耳多糖的体外抗氧化活性。【结果】最佳提取工艺:提取时间122.62 min,提取温度60.27℃,液料比28.87:1(体积质量比),在该条件下,冷杉侧耳纯多糖提取率达到极大值2.39%。该多糖在浓度为1 mg/m L时,DPPH自由基清除率为49.42%,ABTS自由基清除率为88.37%,羟基自由基清除率为19.87%,铁离子还原力为0.273。【结论】本研究为更高效地开发与利用冷杉侧耳多糖提供了理论依据,为进一步挖掘其生物活性及多糖产品打下了基础。

关键词：冷杉侧耳多糖响应面优化方差分析自由基清除能力

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松杉灵芝菌丝生物学特性及其木质化机理初探

菌物研究 2024年

作者：杨学义董鹏张波李晓吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心

为了充分开发利用大型真菌资源，本研究以采自黑龙江的野生灵芝子实体为试验材料，通过形态学观察和分子生物学分析鉴定为松杉灵芝Ganoderma tsugae。将此菌株作为试验菌株，从碳源、氮源、温度、pH 4个因素进行生物学特性研究，从中选... 详细信息

为了充分开发利用大型真菌资源，本研究以采自黑龙江的野生灵芝子实体为试验材料，通过形态学观察和分子生物学分析鉴定为松杉灵芝Ganoderma tsugae。将此菌株作为试验菌株，从碳源、氮源、温度、pH 4个因素进行生物学特性研究，从中选择3个较优水平进行四因素三水平的正交试验。结果表明，松杉灵芝菌丝生长的最适碳源为淀粉，最适氮源为蛋白胨，最适pH为5.0，最适温度为25 ℃。4个因素对松杉灵芝菌丝生长的影响程度为pH>碳源>温度＞氮源。栽培配方为硬杂木屑90%、麦麸6%、豆粉1.5%、石灰1%、石膏1.5%。在25 ℃黑暗条件下菌丝长满需要30～40 d，出菇温度22～28 ℃、二氧化碳浓度不超过700 ×106、空气相对湿度75%～95%，从原基出现后30 d左右松杉灵芝子实体成熟。通过测定松杉灵芝子实体生长发育过程中6个时期木质纤维素含量对其木质化进程进行初步探究，结果显示，在整个子实体发育周期内，木质素、纤维素与半纤维素含量均为先上升后下降，在孢子即将弹射前达到峰值。在松杉灵芝子实体内木质素含量中所占比例最高，纤维素次之，半纤维素含量占比最低，本研究为进一步探究松杉灵芝子实体生长发育周期内木质化机理及调控机制奠定了基础。

关键词：松杉灵芝生物学特性正交试验木质纤维素

关于发展我国秸秆菌业的思考——2023年福建漳州蘑菇节报告

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菌物研究 2024年第2期22卷 113-117页

作者：李玉吉林农业大学菌物学院长春130118 食药用菌教育部工程研究中心长春130118

针对秸秆资源浪费和环境污染等问题,同时为促进秸秆有效转化、优化循环经济模式、促进“三物融合”生产,围绕“秸秆菌业”这个新命题,从中国秸秆资源化利用现状、秸秆菌业概述、秸秆菌业的挑战与机遇、秸秆基质化利用、秸秆菌业高效转... 详细信息

针对秸秆资源浪费和环境污染等问题,同时为促进秸秆有效转化、优化循环经济模式、促进“三物融合”生产,围绕“秸秆菌业”这个新命题,从中国秸秆资源化利用现状、秸秆菌业概述、秸秆菌业的挑战与机遇、秸秆基质化利用、秸秆菌业高效转化和秸秆菌业与“双碳”这6个方面对其进行了阐述。秸秆菌业循环农业模式具有再利用、再循环的特点,通过这种模式发展农业生产,可以有效缓解当前农业污染问题,同时还能够有效节约资源,促进农业经济可持续发展。

关键词：秸秆菌业草腐菌乡村振兴三物循环

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光谱数据融合技术在食用菌质量评价中的应用

菌物研究 2024年第2期22卷 196-202页

作者：卜亚平戴晓婧张悦苏玲王琦食药用菌教育部工程研究中心长春130118 吉林农业大学植物保护学院长春130118 吉林农业大学菌物学院长春130118

光谱数据融合技术是可以将多种光谱设备数据进行信息融合来提高检测结果准确度的一种新兴的快速检测手段。该技术运用化学计量学方法,从优化光谱数据、特征选择2个方面对数据进行预处理,以消除无关变量的干扰,有效提取信息。采用低级、... 详细信息

光谱数据融合技术是可以将多种光谱设备数据进行信息融合来提高检测结果准确度的一种新兴的快速检测手段。该技术运用化学计量学方法,从优化光谱数据、特征选择2个方面对数据进行预处理,以消除无关变量的干扰,有效提取信息。采用低级、中级、高级数据融合技术建立最终分类或预测模型,运用该模型进行检测可以弥补单一检测设备的不足,具有广阔的应用前景。本文结合光谱数据融合技术在国内外的最新研究进展,对该技术在食用菌的产地溯源、储存年限、种类鉴别、理化指标含量预测等方面的应用进行综述,为完善食用菌质量评价体系提供参考。

关键词：光谱数据融合技术食用菌质量评价

黑木耳可溶性膳食纤维功能特性和降脂活性研究

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食品工业科技 2024年

作者：尚学钰美合日班苏玲王琦吉林农业大学植物保护学院吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心

本研究以热水提取黑木耳多糖后剩余的黑木耳残渣为原料，通过复合酶法提取黑木耳可溶性膳食纤维(Auricularia heimuer soluble dietary fiber，HSDF)，对其分子量、单糖组成及糖链组成进行分析，检测其持水力、持油力、膨胀力等理化性... 详细信息

本研究以热水提取黑木耳多糖后剩余的黑木耳残渣为原料，通过复合酶法提取黑木耳可溶性膳食纤维(Auricularia heimuer soluble dietary fiber，HSDF)，对其分子量、单糖组成及糖链组成进行分析，检测其持水力、持油力、膨胀力等理化性质，并通过测定胆固醇吸附能力、脂肪酶抑制率及胆酸盐结合率，评价其体外降脂活性。通过高脂喂养(High-fat diet，HFD)C57BL/6J小鼠构建肥胖动物模型，给予黑木耳可溶性膳食纤维治疗，评估HSDF治疗肥胖小鼠的体重，生化指标，以及肝脏组织和脂肪组织病理学改变特征，探究其在肥胖小鼠模型中的降脂效果。结果表明，HSDF的相对分子量为4.14×105Da，是由甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和岩藻糖聚合而成的混合物，摩尔比为1808.87:0.00278:4.43:2.13:2.84:5.01。HSDF平均持水力为(11.62±0.302 ) g·g-1，平均持油力为(2.95±0.259) g·g-1，平均膨胀力为(12.7±0.434) mL·g-1，对肠道胆固醇的吸附率为6.63 mg·g-1；浓度为1.2 mg·mL-1时，对甘氨胆酸钠和牛黄胆酸钠的结合率可达92.91%和90.93%。此外，浓度为2.0 mg·mL-1的HSDF对胰脂肪酶抑制率为75%，具有良好的体外降脂活性。同时，HSDF可以显著(P 研究以及功能食品的研发提供数据支持与理论基础。

关键词：黑木耳可溶性膳食纤维体外降脂功能特性理化性质高脂饮食体内降脂

元蘑多糖的结构特征及其调节巨噬细胞免疫活性机制

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生物技术通报 2024年第1期40卷 308-321页

作者：王子璇隋玉尚学钰马思嘉吴天香刘洋王琦吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心长春130118 吉林农业大学植物保护学院长春130118 吉林农业大学中药材学院长春130118

【目的】为明确元蘑多糖的结构特征,并探究其调节巨噬细胞免疫活性机制。【方法】采用水提醇沉法获得元蘑多糖粗提物,并通过DEAE-52离子交换层析及Sephacryl S-400葡聚糖凝胶过滤层析对该多糖粗提物进行分离纯化,获得多糖组分SEP-0a。... 详细信息

【目的】为明确元蘑多糖的结构特征,并探究其调节巨噬细胞免疫活性机制。【方法】采用水提醇沉法获得元蘑多糖粗提物,并通过DEAE-52离子交换层析及Sephacryl S-400葡聚糖凝胶过滤层析对该多糖粗提物进行分离纯化,获得多糖组分SEP-0a。分别采用高效凝胶渗透色谱法、离子交换色谱法、傅立叶红外光谱法检测了SEP-0a的理化性质。进一步采用CCK-8法、ELISA法、qPCR法、Western blot等方法考察了元蘑多糖SEP-0a对巨噬细胞RAW264.7的免疫调节作用及机制。【结果】元蘑多糖SEP-0a由半乳糖、甘露糖、葡萄糖和岩藻糖组成,相对分子量为4.23×10^(4)Da,并且具有α构型与β构型。体外免疫活性结果表明,元蘑多糖SEP-0a可显著增强RAW264.7细胞增殖和吞噬能力,促进该细胞活性氧(reactive oxygen species,ROS)、一氧化氮(nitric oxide,NO)的分泌,提高肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素(interleukin,IL)-1β、IL-6的表达,Western blot检测发现,该多糖可显著提高核转录因子-κB(nuclear factor-κB,NF-κB)信号通路p65蛋白磷酸化表达。【结论】元蘑多糖SEP-0a可通过NF-κB信号通路调控巨噬细胞的免疫活性。

关键词：元蘑多糖结构特征 RAW264.7细胞 NF-κB信号通路

FTIR结合ELM对黑果腺肋花楸黄酮、多糖含量快速预测

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光谱学与光谱分析 2024年第1期44卷 62-68页

作者：杨承恩李萌卢秋宇王金玲李雨婷苏玲吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心吉林长春130118 吉林农业大学生命科学学院吉林长春130118 长春职业技术学院现代农学系吉林长春130504 国药一心制药有限公司吉林长春130600

黑果腺肋花楸是继蓝莓后的又一小浆果,因其黄酮含量高于蓝莓受到关注,已获进入新资源食品名单,并在饮料行业中使用。黑果腺肋花楸黄酮、多糖是其果汁及果渣中的主要生物活性成分,也是影响其品质的重要因素。以中红外光谱技术结合化学计... 详细信息

黑果腺肋花楸是继蓝莓后的又一小浆果,因其黄酮含量高于蓝莓受到关注,已获进入新资源食品名单,并在饮料行业中使用。黑果腺肋花楸黄酮、多糖是其果汁及果渣中的主要生物活性成分,也是影响其品质的重要因素。以中红外光谱技术结合化学计量学方法对黑果腺肋花楸黄酮、多糖含量进行预测,为建立简便、快捷的黑果腺肋花楸产品质量检测方法提供基础。采集15个产区共750份黑果腺肋花楸红外光谱数据,测量每份样品黄酮、多糖含量,采用K-S样本划分法按4∶1的比例将样本划分为校正集和验证集,并对分组后的光谱信息进行多元散射校正(MSC)、标准正态化(SNV)、平滑(SG)、一阶导数(FD)、二阶导数(SD)等光谱预处理,与原始光谱进行极限学习机(ELM)建模预测效果对比,确定最佳光谱预处理方法。采用竞争性自适应重加权算法(CARS)和连续投影算法(SPA)进行黑果腺肋花楸黄酮、多糖特征光谱波段选取,将2种方法选取的光谱数据结合偏最小二乘回归法(PLS)、极限学习机(ELM)、支持向量机(SVM)进行建模对比,选出预测效果最佳的算法模型。结果表明,7种光谱预处理方法中,MSC对原始光谱的处理效果最佳,在此处理下黄酮含量预测模型RPD值为6.2017,多糖含量预测模型RPD值为5.4473,预测模型的误差显著下降。经CARS、SPA提取特征光谱后,进行3种算法的建模结果对比,确定CARS-ELM为效果最佳的含量预测模型,其中黄酮含量预测模型的R_(C)为0.9972,RMSEC为0.0175,R_(P)为0.9912,RMSEP为0.0311,RPD为10.6315;而多糖含量预测模型中的R_(C)为0.9965,RMSEC为0.0173,R_(P)为0.9867,RMSEP为0.0337,RPD为8.6647。中红外光谱结合化学计量学方法,尤其是CARS-ELM模型能够更准确地对黑果腺肋花楸黄酮、多糖含量进行预测,此方法的开发为黑果腺肋花楸质量评价提供了快速、简便的方法。

关键词：黑果腺肋花楸中红外光谱黄酮多糖极限学习机

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黑木耳自交菌株菌丝体的遗传多样性分析

吉林农业大学学报 2024年第4期46卷 566-572页

作者：李晶晶姚方杰鲁丽鑫吉林农业大学园艺学院长春130118 食药用菌教育部工程研究中心长春130118

以性状互补的黑木耳菌株A42和A4为亲本菌株进行杂交,获得F;1;代杂交菌株HE63,进行出耳试验,收集孢子印,利用孢子稀释法获得单核菌株,通过单-单交配获得45个自交菌株,对自交菌株进行菌丝体的体细胞不亲和性、菌丝特性及SSR分子标记的多... 详细信息

以性状互补的黑木耳菌株A42和A4为亲本菌株进行杂交,获得F;1;代杂交菌株HE63,进行出耳试验,收集孢子印,利用孢子稀释法获得单核菌株,通过单-单交配获得45个自交菌株,对自交菌株进行菌丝体的体细胞不亲和性、菌丝特性及SSR分子标记的多样性研究。结果表明:黑木耳自交菌株间有29株能够产生明显拮抗现象,菌丝体生理特性差异较大;菌丝生长速度、菌落形态存在显著的菌株间差异;基于黑木耳全基因组开发的SSR分子标记,筛选出18对条带清晰、多态性好的SSR引物进行SSR遗传多样性研究,不同引物能不同程度对自交菌株进行区分;聚类分析结果表明,在遗传相似系数为0.59水平上,可将F_(2)代自交菌株分为3类,第1类为与亲本亲缘关系比较近的F_(2)代自交菌株;第2类和第3类均为与亲本亲缘关系较远的F_(2)代自交菌株。由此可知,黑木耳自交菌株具有丰富的遗传多样性,可以通过自交进行种质创新。

关键词：黑木耳自交菌株菌丝体遗传多样性 SSR标记

吉林省集安国家级自然保护区大型真菌多样性及其驱动因子

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菌物学报 2024年第3期43卷 124-138页

作者：庹拥兰胡佳君李玉张波吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心吉林长春130118 浙江师范大学生命科学学院浙江金华321004

大型真菌在生态系统中发挥着重要作用,但森林中大型真菌群落的季节性动态仍不清楚。在2019–2021年的7–9月对保护区内不同季节5种典型植被类型的大型真菌标本进行系统采集,并分析了5种森林植被类型中大型真菌群落结构组成。同时对选定... 详细信息

大型真菌在生态系统中发挥着重要作用,但森林中大型真菌群落的季节性动态仍不清楚。在2019–2021年的7–9月对保护区内不同季节5种典型植被类型的大型真菌标本进行系统采集,并分析了5种森林植被类型中大型真菌群落结构组成。同时对选定的5种典型植被类型样地的环境变量和大型真菌群落进行了评估。通过标本系统采集,共收集大型真菌标本1325份,经形态学结合分子生物学手段鉴定为293种,隶属于2门6纲18目68科125属。通过群落多样性分析发现集安国家级自然保护区优势科(物种数≥10)有6个,其中占比较高的为红菇科Russulaceae(37种,12.63%)、鹅膏科Amanitaceae(26种,8.87%)、口蘑科Tricholomataceae(20种,6.83%)和牛肝菌科Boletaceae(19种,6.48%)等;优势属(物种数≥5)有16个,其中占比较高的为乳菇属Lactarius(19种,6.48%)、鹅膏属Amanita(16种,5.46%)、红菇属Russula(16种,5.46%)和丝膜菌属Cortinarius(14种,4.78%)等。从红松林到蒙古栎林大型真菌多样性指数呈上升趋势。物种累积丰度:蒙古栎林>阔叶混交林>蒙古栎-红松混交林(蒙古栎为优势树种)>红松-蒙古栎混交林(红松为优势树种)>红松林。伞菌(204种,69.62%)是集安国家自然保护区的优势真菌类群,主要分布在蒙古栎林中(集中发生在八月),该类群受到土壤温度、空气温度、土壤湿度和蒙古栎覆盖率影响,与土壤温度显著正相关(P部分真菌群落偏好于蒙古栎覆盖率相对较高的森林类型。因此,保护蒙古栎林有益于维持集安国家自然保护区大型真菌多样性。

关键词：森林类型大型真菌多样性群落组成环境变量保护

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