检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

农地产权再造:路径与形态

中国人口·资源与环境 2024年第2期34卷 178-188页

作者：汪险生杨彦慧李宁郭忠兴南京审计大学公共管理学院江苏南京211815 南京财经大学粮食安全与战略研究中心江苏南京210003 南京农业大学公共管理学院江苏南京210095

围绕为何农地产权经“两权分离”后还需再造的议题,该研究从比较基于市场交易和无偿分配的两种“两权分离”形式入手,剖析了农地“三权分置”的本质、困境及优化路径,探讨了农地产权可能的终极形态。研究表明:①“两权分离”的形式决定... 详细信息

围绕为何农地产权经“两权分离”后还需再造的议题,该研究从比较基于市场交易和无偿分配的两种“两权分离”形式入手,剖析了农地“三权分置”的本质、困境及优化路径,探讨了农地产权可能的终极形态。研究表明:①“两权分离”的形式决定了农地产权的变迁路径。通过对比城市土地产权和农地产权在“两权分离”形式上的差异,可以发现,基于市场机制的“两权分离”无须进一步的产权细分,而基于无偿分配的“两权分离”却需产权再造。因此,农地“两权分离”的症结不在于权利分离的架构,而在于权利分离的形式。②虽然“三权分置”能降低产权不稳定的危害,并使产权交易不再封闭,但是建立在土地流转基础上的“三权分置”面临流转合约不稳定和产权主体多重的治理难题,导致流转型土地经营权难以发展成物权性质的产权,并造成承包权与经营权间的分置不彻底。③短期或局部来看,农地“三权分置”的制度设计需要适应流转合约不稳定的阶段特征,应赋予流转型土地经营权有限权能。长期而言,可通过改变经营权流转的组织形式,或变换“三权分置”的产权交易形式,实现承包权与经营权彻底分置,促进土地经营权物权化。④如同基于无偿分配的“两权分离”只是农地产权的早期形态,“三权分置”也可能是农地产权在特定阶段的形式,农地产权最终可能演变为基于市场机制的“两权分离”。一种可能是通过土地承包权的市场化改革迂回到基于无偿分配的“两权分离”,另一种可能是基于市场机制直接从集体产权中实现所有权与经营权的分离。

关键词：三权分置两权分离土地经营权土地承包权

绿色政策选择、粮食技术进步与要素禀赋协调发展研究

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国农业资源与区划 2024年第7期 39-53页

作者：叶举艾玮炜石奇南京财经大学现代粮食流通与安全协同创新中心南京财经大学经济学院

[目的]构建“政策选择—技术进步偏向—要素禀赋”协调发展的分析框架，探究化肥使用零增长专项行动的政策选择，对技术进步类型与要素禀赋结构相互关系的影响。[方法]文章基于2010—2020年中国省级面板数据，使用2级嵌套CES生产函数测... 详细信息

[目的]构建“政策选择—技术进步偏向—要素禀赋”协调发展的分析框架，探究化肥使用零增长专项行动的政策选择，对技术进步类型与要素禀赋结构相互关系的影响。[方法]文章基于2010—2020年中国省级面板数据，使用2级嵌套CES生产函数测度各地区的粮食技术进步类型，并使用多时点双重差分模型，探究政策选择对技术进步及其要素禀赋协调程度的作用。[结果]政策选择有效促进了生物化学型技术进步，其对机械型技术进步无明显作用；化肥零增长有效促进了粮食技术进步与要素禀赋的协调程度提升；然而，地区异质性分析发现政策选择对协调程度的影响，在北方有显著促进作用，在南方地区有抑制作用。进一步分析发现，政策选择能通过提升协调程度促进粮食全要素生产效率的提升；化肥减量伴随出现了粮地“流失”现象。[结论]在粮食绿色政策选择的深化改革进程中，仍需明确地方的要素禀赋差异，实施差异化的技术推广路径；并坚持全国一盘棋的解决方针，强化地区间的协同机制，以期粮食生产安全与绿色可持续发展目标的共同实现。

关键词：粮食生产化肥零增长行动偏向型技术进步协调发展双重差分法

收储制度市场化改革、收益不确定性冲击与玉米生产稳定机制研究——基于玉米主产区247个地级市的实证

同方期刊数据库

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

农业技术经济 2024年第6期 124-144页

作者：王海峰李光泗胡运芝南京财经大学粮食和物资学院南京210023

随着收储制度市场化改革深入推进,市场风险对玉米生产影响逐渐加大,近年来甚至出现玉米市场价格明显上涨形势下种植面积依然不断下降现象。为此,本文利用2011—2020年玉米主产区247个地级市的面板数据,构建DID模型和中介效应模型,基于... 详细信息

随着收储制度市场化改革深入推进,市场风险对玉米生产影响逐渐加大,近年来甚至出现玉米市场价格明显上涨形势下种植面积依然不断下降现象。为此,本文利用2011—2020年玉米主产区247个地级市的面板数据,构建DID模型和中介效应模型,基于市场风险视角分析收储制度改革对玉米生产的影响机制,剖析国内玉米生产“价量相悖”的内在机理,探索收储制度市场化条件下粮食生产稳定机制及建议。结果显示:(1)收储制度改革对玉米种植面积、面积占比和单位面积投入呈现全面负向显著影响,其中玉米种植面积在改革后持续下降,下降幅度先减少后增加;(2)收储制度改革对于黑龙江和内蒙古玉米生产负向影响较大,而且对两省份第二积温带到第五积温带区域的影响尤为显著;(3)收储制度改革通过加剧收益不确定性影响玉米生产,具体为增加价格波动、收入波动和净利润波动,从而导致玉米种植面积下降,其中收入波动影响最大。政府应该关注收储制度改革后玉米生产的收益风险,着力推进玉米产业链向下游延伸,积极有序发展农业保险,提升农户风险识别和应对能力,从而保障玉米生产稳定。

关键词：收储制度改革收益不确定 DID模型中介效应模型

阿魏酸对全麦面团热机械特性及全麦馒头质构品质的改善作用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第5期45卷 24-30页

作者：苏安祥杨琴李文裴斐马高兴马宁胡秋辉南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏省食用菌保鲜与深加工工程研究中心江苏南京210023

研究阿魏酸(feuric acid,FA)对全麦面团结构和热机械特性影响,探讨添加FA对全麦馒头的质构特性和气孔分布影响规律。通过将不同比例(0.5%、1.0%、1.5%)FA添加到全麦面粉中制成面团,并利用Mixolab混合试验仪测定FA对全麦面团中面筋蛋白... 详细信息

研究阿魏酸(feuric acid,FA)对全麦面团结构和热机械特性影响,探讨添加FA对全麦馒头的质构特性和气孔分布影响规律。通过将不同比例(0.5%、1.0%、1.5%)FA添加到全麦面粉中制成面团,并利用Mixolab混合试验仪测定FA对全麦面团中面筋蛋白的弱化程度、淀粉的糊化特性以及酶降解速率等特性。同时,通过扫描电子显微镜分析面团的微观结构,并通过研究全麦馒头的质构特性和气孔分布等指标评估全麦馒头的品质变化情况。结果表明,与对照组相比,添加FA显著缩短了全麦面团的形成时间与稳定时间(P研究为解决传统全麦馒头口感粗糙、质地干硬等关键问题提出了新的解决方案,并为改善全麦面团流变特性与全麦馒头的质构品质提供理论依据。

关键词：阿魏酸全麦面团热机械特性馒头质构特性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

转录组学在储粮害虫研究中的进展

中国粮油学报 2024年第4期39卷 1-8页

作者：孙晟源王康旭陈二虎唐培安南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心南京210023

转录组测序技术能将组织或细胞在不同生理条件下的差异基因量化,是探索基因功能和揭示特定生物学过程中分子机理的必要手段。储粮害虫是严重危害储藏粮食的一类害虫,从转录组水平揭示储粮害虫生长发育、关键基因功能、抗药性分子机制等... 详细信息

转录组测序技术能将组织或细胞在不同生理条件下的差异基因量化,是探索基因功能和揭示特定生物学过程中分子机理的必要手段。储粮害虫是严重危害储藏粮食的一类害虫,从转录组水平揭示储粮害虫生长发育、关键基因功能、抗药性分子机制等成为研究热点,促进了对储粮害虫特别是无参考基因组信息的害虫的研究。因此,本文从生长发育相关基因的挖掘、组织特异性基因、与微生物互作机制、对环境胁迫的响应机制、磷化氢抗性机理和植物精油杀虫机理等方面综述了转录组学在储粮害虫研究中的应用,旨在为储粮害虫的深入研究和储粮害虫防治技术的开发提供参考。

关键词：储粮害虫转录组 RNA-seq 害虫防治

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

农产品区域公用品牌建设何以促进农民增收？

中国农业资源与区划 2024年

作者：李光泗郑佳龙马俊凯南京财经大学粮食和物资学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心山西财经大学国际贸易学院

[目的]产业振兴是乡村振兴的重中之重，农业品牌是产业兴旺的重要标志。保障农民收入持续增长，不仅是农产品区域公用品牌建设的主要目标，亦是共同富裕的关键所在。[方法]基于2000-2021年中国县域宏观经济数据，采用多期双重差分法探... 详细信息

[目的]产业振兴是乡村振兴的重中之重，农业品牌是产业兴旺的重要标志。保障农民收入持续增长，不仅是农产品区域公用品牌建设的主要目标，亦是共同富裕的关键所在。[方法]基于2000-2021年中国县域宏观经济数据，采用多期双重差分法探讨农产品区域公用品牌建设对农民增收的影响及其作用机制。[结果]（1）农产品区域公用品牌建设对农民增收具有显著的促进作用。（2）相比于非农业大省，农业大省的农产品区域公用品牌建设对农民增收具有显著正向影响；粮食类、经济作物类农产品区域公用品牌建设对农民增收具有显著的正向影响，畜牧类、水产品类的影响并不显著；农产品区域公用品牌建设对收入水平高的农民增收促进作用更强。（3）农产品区域公用品牌建设通过促进农民非农就业、非农产业发展、农业产业规模扩张以及农业机械化发展，从而促进农民增收。[结论]政府要引导农民和农业生产者参与品牌建设，提高产品质量和附加值，以实现更好的增收效果。

关键词：农产品区域公用品牌农民增收县域双重差分法分位数回归

大食物观下基于营养平衡的食物自给率测算与食物安全保障策略~

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

农业经济问题 2024年

作者：周德赵鑫周应恒南京农业大学中国粮食安全研究中心南京农业大学经济管理学院江西财经大学经济学院

中国食物消费经历快速转型升级,食物安全也延拓到数量、质量、营养等层面。食物自给率是食物安全的核心衡量指标,本文以大食物观为指引,多视角分析中国食物与营养自给率变化趋势,并以营养平衡膳食为目标测算主要食物自给率变化。结果显... 详细信息

中国食物消费经历快速转型升级,食物安全也延拓到数量、质量、营养等层面。食物自给率是食物安全的核心衡量指标,本文以大食物观为指引,多视角分析中国食物与营养自给率变化趋势,并以营养平衡膳食为目标测算主要食物自给率变化。结果显示,2010—2022年奶类、豆类和谷类下降最快,蛋白质和碳水化合物的降幅大于热量的降幅。通过测算平衡膳食目标下食物自给率发现,谷物和肉类趋于上升,奶类降幅最大。与其他国家相比,中国营养总量供应能力处于中等偏上水平,但从结构上看植物类食物占主要比例,豆类和高蛋白肉类自给比例远低于发达国家。未来需要推进以营养健康为导向的结构性改革,积极达成供需结构与质量的动态平衡,以期实现中国高质量、可持续的食物安全。

关键词：大食物观食物自给率平衡膳食食物安全

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

双水相法萃取平菇蛋白及性质研究

食品工业科技 2024年第4期45卷 187-196页

作者：谢慧贤王猛张英男杨智涞南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏省食用菌保鲜与深加工工程研究中心江苏南京210023

为实现绿色高效提取平菇蛋白,本研究利用浊点法绘制聚乙二醇-硫酸铵(PEG-(NH_(4))_(2)SO_(4))双水相体系相图,以蛋白萃取浓度和萃取率为评价指标,考察了双水相体系中PEG分子量、PEG质量分数、(NH_(4))_(2)SO_(4)质量分数、平菇蛋白粗提... 详细信息

为实现绿色高效提取平菇蛋白,本研究利用浊点法绘制聚乙二醇-硫酸铵(PEG-(NH_(4))_(2)SO_(4))双水相体系相图,以蛋白萃取浓度和萃取率为评价指标,考察了双水相体系中PEG分子量、PEG质量分数、(NH_(4))_(2)SO_(4)质量分数、平菇蛋白粗提液质量分数等因素对平菇蛋白萃取效率的影响,探究了平菇蛋白基本成分、乳化特性、起泡特性、持水持油性等性质。结果表明,通过响应面法优化双水相法萃取平菇蛋白最佳工艺条件:PEG2000质量分数为19.5%、(NH_(4))_(2)SO_(4)质量分数为22.6%、蛋白粗提液质量分数为26%。在此条件下,平菇蛋白的提取率为93.16%,上相平菇蛋白浓度为1.71 mg/mL。双水相法萃取所得平菇蛋白组成均一、粒径大小约为220.2 nm,氨基酸总含量221.46 mg/g,其中天冬氨酸(Asp)含量最多,为25.06 mg/g。平菇蛋白乳化稳定性、起泡性和持水性分别为65.22%、79.87%、2.61±0.18 g/g,与相近食品蛋白质对比,平菇蛋白具有较高的乳化稳定性、起泡性和持水性。本研究采用绿色环保、试剂低毒性的双水相法萃取了平菇蛋白,为食品工业蛋白质提取的绿色可持续发展提供一个新途径,为基于平菇蛋白开发功能食品提供研究基础。

关键词：平菇蛋白双水相法工艺优化乳化特性

维普期刊数据库博看期刊

杆菌霉素D和壳聚糖复合抑菌作用及其对砂糖橘保鲜效果

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第17期45卷 372-379页

作者：孙静刘玉娟罗晓娇张莫然黄俊凯戴永进陆颖健南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏南京210023

目的:基于杆菌霉素D(BD)和壳聚糖(CTS)对柑橘绿霉的抑菌作用,探究BD和CTS复配对砂糖橘采后病害的防治作用及保鲜效果。方法:以砂糖橘为研究对象,在发霉的砂糖橘中筛选出霉菌菌种进行鉴定,并通过棋盘微稀释法确定BD和CTS对柑橘绿霉的最... 详细信息

目的:基于杆菌霉素D(BD)和壳聚糖(CTS)对柑橘绿霉的抑菌作用,探究BD和CTS复配对砂糖橘采后病害的防治作用及保鲜效果。方法:以砂糖橘为研究对象,在发霉的砂糖橘中筛选出霉菌菌种进行鉴定,并通过棋盘微稀释法确定BD和CTS对柑橘绿霉的最小抑菌浓度和FIC指数,最后采用BD和CTS处理过的砂糖橘在28℃、相对湿度90%条件下贮藏保鲜,测定发病率、失重率、硬度、可溶性固形物、酶活等指标的变化。结果:对霉腐砂糖橘上分离纯化的菌种进行鉴定,为柑橘绿霉菌,并命名为Penicillium digitatum strain L6。BD和CTS对柑橘绿霉的最小抑菌浓度分别为42.19和62.5 mg/L,FIC指数为0.75,表明BD和CTS对柑橘绿霉的抑制为累加作用。贮藏保鲜结果表明,贮藏15 d后,BD、CTS和BD+CTS处理的砂糖橘失重率分别为0.99%、1.62%和1.09%,与对照组相比,分别降低了66.44%、45.08%和63.05%。另外,可滴定酸度、可溶性固形物、抗坏血酸以及植物相关酶活性的变化等结果也表明BD、CTS和BD+CTS复合处理的砂糖橘保鲜效果良好,其中BD+CTS复合处理组的整体效果最好。结论:BD和CTS均对柑橘绿霉菌具有显著的抑制效果,可用于砂糖橘的贮藏保鲜,延长货架期。两者复合使用不仅可以增强保鲜效果,而且CTS的价格低,可以减少BD的使用,降低成本。

关键词：杆菌霉素D 壳聚糖砂糖橘抑菌保鲜

维普期刊数据库博看期刊