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把教书育人的主导思想贯彻到教学工作的各个方面——记北京农学院食品加工系狄玉振同志

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高等农业教育 1989年第4期 47-48页

作者：孙国瑞北京农学院

北京农学院食品科学系的老教师狄玉振同志,多年来始终把教书育人的主导思想贯彻到教学工作的各个方面,收到较好效果,受到教师和学生的好评。狄老师认为,教书育人,首先要严肃认真地搞好教学工作。教书是做学问,只有讲出真东西,教给新技... 详细信息

北京农学院食品科学系的老教师狄玉振同志,多年来始终把教书育人的主导思想贯彻到教学工作的各个方面,收到较好效果,受到教师和学生的好评。狄老师认为,教书育人,首先要严肃认真地搞好教学工作。教书是做学问,只有讲出真东西,教给新技术,学生才能从心里佩服你,教师在学生中有了一定威信,就能削弱部分学生的逆反心理,使教育具有成效。狄老师主讲果品加工学这门课已经多年,又有一定生产经验,但他仍坚持认真备课,每年重写卡片,不断丰富教材内容。为做到常教常新,他克服重重困难,坚持开展科研工作,并取得了不少成果。

关键词：教学工作北京农学院食品科学系果品加工实验教学爱国主义教育食品加工道德品质教学量读书无用论

交换生培养过程问题分析——以北京农学院食品科学与工程学院为例

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教育现代化 2020年第34期 40-44页

作者：袁烁丁轲张巍罗蕊毛洋北京农学院

当今社会和企业对大学生的要求明显提高,对于高校在人才培养,教学管理等方面也提出了新的要求。本科交换生联合培养作为高校人才培养的一种途径,在本科人才培养中发挥着重要作用。本文以北京农学院食品科学与工程学院为例,阐述本科交换... 详细信息

当今社会和企业对大学生的要求明显提高,对于高校在人才培养,教学管理等方面也提出了新的要求。本科交换生联合培养作为高校人才培养的一种途径,在本科人才培养中发挥着重要作用。本文以北京农学院食品科学与工程学院为例,阐述本科交换生联合培养的存在问题和对策。

关键词：交换生联合培养问题分析和对策

食品质量与安全专业实践教学体系建设与改革探索——以北京农学院食品科学与工程学院为例

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教育教学论坛 2019年第28期 130-131页

作者：谢远红高秀芝北京农学院

文章以北京农学院食品科学与工程学院为例,分析了近几年食品质量与安全专业的实践教学体系改革。突出“强实践,重能力”的专业人才培养目标,通过完善实践教学体系、举办食品检验员培训班及鼓励学生积极申报大学生科学研究项目与专业相... 详细信息

文章以北京农学院食品科学与工程学院为例,分析了近几年食品质量与安全专业的实践教学体系改革。突出“强实践,重能力”的专业人才培养目标,通过完善实践教学体系、举办食品检验员培训班及鼓励学生积极申报大学生科学研究项目与专业相关竞赛,使学生在实践中掌握食品质量与安全专业的实践技能。

关键词：食品质量与安全专业实践教学教学体系

“双培计划”学生培养过程研究——以北京农学院食品科学与工程学院为例

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科教文汇 2021年第10期 19-20页

作者：张巍袁烁罗蕊王芳毛洋北京农学院北京102206

“双培计划”是北京市推出的由市属、在京中央高校共同培养优秀人才的重要举措。该计划的实施在全面提高学生专业水平、综合素质、实践能力的同时,也暴露出不少问题。该文以北京农学院食品科学与工程学院为例,探究双培生培养过程中存在... 详细信息

“双培计划”是北京市推出的由市属、在京中央高校共同培养优秀人才的重要举措。该计划的实施在全面提高学生专业水平、综合素质、实践能力的同时,也暴露出不少问题。该文以北京农学院食品科学与工程学院为例,探究双培生培养过程中存在的问题及解决对策。

关键词：双培计划培养过程问题对策

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脉冲电场辅助低温解冻对猪肉品质的影响

食品工业科技 2025年第1期46卷 343-348页

作者：刘品品周家华张超王宝刚石兴明洪海强王云香徐冉冉江利华河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056038 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所北京100097 北京农学院北京102206 华商国际工程有限公司北京100069

为研究脉冲电场(Pulsed Electric Field,PEF)辅助低温解冻对猪肉品质的影响,以猪背最长肌为原料,置于-18℃的冰箱中冷冻7 d,取出后分别在Control:4℃,0 kV,自然解冻;PEF解冻:P3(4℃,3 kV)、P5(4℃,5 kV)、P10(4℃,10 kV)。分析不同解冻... 详细信息

为研究脉冲电场(Pulsed Electric Field,PEF)辅助低温解冻对猪肉品质的影响,以猪背最长肌为原料,置于-18℃的冰箱中冷冻7 d,取出后分别在Control:4℃,0 kV,自然解冻;PEF解冻:P3(4℃,3 kV)、P5(4℃,5 kV)、P10(4℃,10 kV)。分析不同解冻处理对猪肉解冻时间、色泽、质构、水分损失以及水分分布的影响。结果表明:PEF处理可以缩短解冻时间,改善猪肉质量。P10组相比于Control组猪肉的解冻时间缩短了44.4%;不同解冻处理对猪肉蒸煮损失的影响无显著差异(P>0.05);PEF解冻后猪肉的硬度显著低于Control组(P<0.05);PEF解冻可以降低猪肉表面色泽的劣变程度,减少肌肉微观结构损伤。综上,当解冻温度为4℃,脉冲电压为10 kV时,解冻时间最短,解冻损失最低,肉样状态更接近鲜样,品质更好。

关键词：脉冲电场猪背最长肌解冻品质劣变

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减氮及有机肥替代对旱地冬小麦干物质积累、转运、分配和产量的影响

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作物学报 2025年第1期51卷 207-220页

作者：张军胡川周起晖任开明董誓言刘傲寒吴金芝黄明李友军河南科技大学农学院河南洛阳471023 商洛学院生物医药与食品工程学院陕西商洛726000

探究减氮及有机肥替代对旱地冬小麦产量形成和经济效益的影响,为实施化肥减量和有机肥替代提供理论和技术依据。2021-2023年度,基于2019年开始设置在黄土高原和黄淮海平原交汇处典型旱地冬小麦产区(河南洛宁和河南孟津)的定位试验,研究... 详细信息

探究减氮及有机肥替代对旱地冬小麦产量形成和经济效益的影响,为实施化肥减量和有机肥替代提供理论和技术依据。2021-2023年度,基于2019年开始设置在黄土高原和黄淮海平原交汇处典型旱地冬小麦产区(河南洛宁和河南孟津)的定位试验,研究了冬小麦干物质积累转运分配特性、氮肥干物质生产效率、产量及其构成要素和经济效益。试验设置不施氮肥(NN)、农户施氮(FN)、基于FN减氮20%(RN)和RN基础上20%氮肥用有机肥替代(OSN)4个处理。结果表明:(1)与FN相比,RN处理降低了小麦拔节期、开花期和成熟期的干物质积累量、花前干物质转运量以及成熟期茎鞘、穂轴+颖壳和籽粒的干物质分配量,但对籽粒产量无显著影响。(2)与FN和RN相比, OSN处理提高了各生育阶段的氮肥干物质生产效率,从而增加了拔节期、开花期、成熟期的干物质积累量,而且提高了花前干物质转运量、花后干物质积累量、花后干物质积累量对籽粒的贡献率,进而使成熟期地上部各器官的干物质分配量均得到显著提高,最终使籽粒产量分别显著增加15.03%和17.12%,经济效益增加3.84%和4.23%。(3)小麦产量与花前干物质转运量、花后干物质积累量和花后干物质积累量对籽粒的贡献率呈极显著正相关,与花前干物质转运量对籽粒的贡献率呈极显著负相关。综上,在雨养条件下,小麦季施氮量为172kghm^(–2) (夏休闲-冬小麦)和192kg hm^(–2) (夏玉米-冬小麦)的基础上,OSN处理提高了氮肥干物质生产效率,增加各生育时期的干物质积累量,其花前干物质转运量和花后干物质积累量的协同增加使其获得了最高产量,实现增产增收,适宜在产量水平为5000kghm^(–2)的雨养旱地冬小麦高产栽培中应用。

关键词：旱地冬小麦减氮有机肥替代干物质积累转运产量经济效益

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农民工职业流动的成因及优化路径--基于公共就业服务和社会资本的影响研究

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兰州学刊 2025年

作者：李珊珊彭珈祺华北电力大学经济与管理学院北京农学院经济管理学院

畅通有序的职业流动是扩大社会性流动、促进全民共同富裕的重要路径。本文将农民工职业流动设定为向上流动、平行流动和向下流动三个方向，从地区公共就业服务和农民工社会资本入手，运用竞争性风险模型等计量方法考察农民工职业流动的... 详细信息

畅通有序的职业流动是扩大社会性流动、促进全民共同富裕的重要路径。本文将农民工职业流动设定为向上流动、平行流动和向下流动三个方向，从地区公共就业服务和农民工社会资本入手，运用竞争性风险模型等计量方法考察农民工职业流动的成因及优化路径。研究结果表明：（1）农民工职业流动性逐年增强，这主要是由农民工个体之间职业阶层变化引起的，而非宏观的整体职业结构变动效果。（2）社会资本和公共就业服务能促进农民工职业向上流动，公共就业服务能增强社会资本对农民工职业向上流动的促进作用，且具有正向累积效应。（3）划分不同类型农民工分析发现，公共就业服务更能增强低教育水平、本地户籍农民工的社会资本对职业向上流动的促进作用。基于上述研究结论，文章提出政府需要关注社会资本在劳动力市场中的正外部性作用，提高针对农民工群体的公共就业服务覆盖面，最大程度地发挥社会资本和公共就业服务促进农民工职业向上流动的积极作用。

关键词：职业流动社会资本公共就业服务农民工竞争性风险模型