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基于VOSViewer和文献计量分析平台的植物基食品研究可视化分析

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食品与发酵工业 2024年第16期50卷 341-346页

作者：徐琼王志伟张丹妮上海市质量监督检验技术研究上海200233 上海交通大学分析测试中心上海200240

为了解植物基食品的研究现状和发展趋势,采用文献计量学方法,以Web of Science(WOS)为数据库中期刊论文和综述论文为研究对象进行统计分析,为相关学科的研究提供参考。结果显示,植物基食品研究成果呈逐年增长态势,尤其是2017年之后,增... 详细信息

为了解植物基食品的研究现状和发展趋势,采用文献计量学方法,以Web of Science(WOS)为数据库中期刊论文和综述论文为研究对象进行统计分析,为相关学科的研究提供参考。结果显示,植物基食品研究成果呈逐年增长态势,尤其是2017年之后,增长显著。美国及其研究机构在植物基食品研究的文献数量和影响力方面占有绝对优势,虽然中国发文数量仅次于美国,位列第二,但是在机构影响力方面和美国等发达国家还有一定的差距。目前研究植物基食品学科方向主要是食品科学技术和营养学,但同时也展示出多学科交叉融合的发展趋势。植物肉、植物基蛋白质、肠道微生物、食品安全、可持续饮食等方面是该领域的研究前沿。

关键词：植物基食品 Web of Science VOSViewer 文献计量平台可视化分析

氟硅唑和宁南霉素在橙汁加工过程中的残留动态与膳食风险评估

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食品科学 2024年第14期45卷 249-256页

作者：熊欢何悦刘磊赵其阳张耀海焦必宁王成秋西南大学柑桔研究所重庆400712 农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室重庆400712 农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心重庆400712

目的:为明确氟硅唑和宁南霉素在柑橘及其加工制品中的安全性,在重庆、湖南两地进行田间实验,并按照橙汁商业化加工工艺进行加工,得到橙汁加工过程中氟硅唑和宁南霉素的残留动态及加工因子,并进行膳食风险评估。方法:分别采用QuEChERS(qu... 详细信息

目的:为明确氟硅唑和宁南霉素在柑橘及其加工制品中的安全性,在重庆、湖南两地进行田间实验,并按照橙汁商业化加工工艺进行加工,得到橙汁加工过程中氟硅唑和宁南霉素的残留动态及加工因子,并进行膳食风险评估。方法:分别采用QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,and safe)方法和固相萃取法结合超高效液相色谱-串联质谱联用技术建立氟硅唑和宁南霉素在柑橘及其加工产品中的定量分析方法。结果:建立的方法准确度和灵敏度良好。在0.01、0.1、0.2 mg/kg(皮精油基质为0.05、0.5、2、20 mg/kg)加标水平下氟硅唑平均回收率为78.5%~108.4%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.5%~6.6%。在0.05、0.5、5 mg/kg(皮精油基质为0.05、0.5、5、20 mg/kg)加标水平下,宁南霉素平均回收率为88.3%~105.6%,RSD为0.3%~8.7%。在橙汁加工过程中,榨汁过程是降低氟硅唑和宁南霉素残留的高效途径,初榨果汁中两种农药残留量降低了93.3%~98.6%。皮渣中氟硅唑和宁南霉素易发生富集,精油中宁南霉素残留量降低而氟硅唑发生富集,其余加工产品中加工因子均小于1。氟硅唑和宁南霉素对不同年龄段人群的急性和慢性膳食暴露风险均低于100%,无不可接受风险。结论:本研究可为监测氟硅唑和宁南霉素在柑橘及其产品中的残留行为及膳食暴露风险评估提供参考,助推两种农药在柑橘生产中防病的科学应用。

关键词：氟硅唑宁南霉素柑橘汁加工农药残留加工因子

柑橘类水果中的抗癌活性成分及其机制研究进展

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食品科学 2024年第14期45卷 328-340页

作者：李江南赵希娟焦必宁农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室(重庆) 农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心西南大学柑桔研究所重庆400712 西南大学园艺园林学院重庆400715

目前,癌症是仅次于心血管疾病的第二大死因。尽管有许多不同的癌症治疗方法,但都有严重的副作用和耐药性。因此,科学家们正在寻找能够有效预防癌症发生的天然产物。研究表明食用柑橘类水果可降低包括癌症在内的多种疾病的患病风险,其抗... 详细信息

目前,癌症是仅次于心血管疾病的第二大死因。尽管有许多不同的癌症治疗方法,但都有严重的副作用和耐药性。因此,科学家们正在寻找能够有效预防癌症发生的天然产物。研究表明食用柑橘类水果可降低包括癌症在内的多种疾病的患病风险,其抗癌作用可归因于多种生物活性成分。本文系统总结了国内外研究现状,主要综述了柑橘类水果及其主要活性成分发挥抗癌效应的研究进展,并对其相应分子机制进行了详细阐述归纳。柑橘作为具有高药用价值的重要水果之一,深入研究其抗癌功效及其分子机理将有助于其产业价值的提升,并为将柑橘类水果加工开发成具有化学预防癌症的功能性食品提供理论基础。随着柑橘类水果中的抗癌活性成分和抗癌作用机理研究的日趋明朗,其作为抗癌天然产物来源运用于临床癌症治疗指日可待。

关键词：柑橘抗癌生物活性成分抗癌机制

QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定稻田水产品中二甲戊灵残留

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现代食品科技 2024年第3期40卷 319-325页

作者：李小玲万译文肖维索纹纹杨霄农业农村部渔业产品质量监督检验测试中心(长沙) 湖南长沙410153 湖南省水产科学研究所湖南长沙410153

建立了QuEChERS一种分散型固相萃取(QuEChERS)与高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)联用测定水产品中二甲戊灵的方法。样品采用含0.1%(体积分数)甲酸的乙酸乙酯提取,提取液经0.6 g聚苯乙烯-二乙烯基苯和0.2 g乙二胺-N-丙基硅烷分散固相... 详细信息

建立了QuEChERS一种分散型固相萃取(QuEChERS)与高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)联用测定水产品中二甲戊灵的方法。样品采用含0.1%(体积分数)甲酸的乙酸乙酯提取,提取液经0.6 g聚苯乙烯-二乙烯基苯和0.2 g乙二胺-N-丙基硅烷分散固相萃取净化,40℃下氮吹浓缩近干,加入乙腈1.0 mL复溶,经0.22μm滤膜过滤,高效液相色谱-串联质谱测定。目标化合物采用Kinetex C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.6μm)分离,采用乙腈和0.1%(体积分数)甲酸水溶液进行梯度洗脱,在电喷雾离子源(ESI)、选择反应监测(SRM)模式下进行测定,基质匹配内标法定性定量。结果表明,目标物在2~100μg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9995,检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0.5μg/kg和1.0μg/kg。以鲤鱼、克氏原螯虾和中华鳖为样品基质,在3个不同的添加水平下,二甲戊灵的平均回收率为78.9%~110.6%,RSD为3.8%~6.8%。该方法具有快速、准确度与灵敏度高的优点,满足稻田水产品中二甲戊灵的残留检测需求。

关键词：高效液相色谱-串联质谱法 QuEChERS法二甲戊灵稻田水产品

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一种支辊式弯曲试验用固定装置

中国测试 2024年第S01期50卷 145-148页

作者：丁淑兰潘宁俊镇江市产品质量监督检验中心江苏镇江212132

为了方便、快捷、准确地进行材料的弯曲试验,该文提供一种支辊式弯曲试验用固定装置的设计方案。通过设计将支辊架滑动安装在两个端架板之间,使得两个支辊架之间的间距可调,可以适用于不同材料的弯曲试验;通过设置可移动且可更换的夹板... 详细信息

为了方便、快捷、准确地进行材料的弯曲试验,该文提供一种支辊式弯曲试验用固定装置的设计方案。通过设计将支辊架滑动安装在两个端架板之间,使得两个支辊架之间的间距可调,可以适用于不同材料的弯曲试验;通过设置可移动且可更换的夹板,满足了不同形状结构的试验样品的夹持需求;通过在端架板的滑槽内设置限位卡槽,确保支辊架在实验过程中位置的稳固。

关键词：材料力学固定装置弯曲试验塑性变形

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侵染山东黄瓜的西瓜银斑驳病毒分子鉴定

植物病理学报 2024年第1期54卷 215-219页

作者：邱艳红张海军王德欣王红阳温常龙徐秀兰北京市农林科学院蔬菜研究所北京100097 农业农村部蔬菜种子质量监督检验测试中心北京100097

0引言西瓜银斑驳病毒(watermelon silver mottle virus,WSMoV)属于番茄斑萎病毒科(Tospoviri-dae)正番茄斑萎病毒属(Orthotospovirus)确定种,主要通过蓟马以持久性方式进行传播[1]。该病毒含有3条单链RNA(L,M,S)。L RNA为负义链,含有1个开放阅读框架(open reading frame,ORF),负责编码RNA依赖的RNA聚合酶(RNA-dependent RNA polymerase,RdRp);M RNA为双义链,含有2个ORF,编码M链非结构蛋白(non-structural protein on the M segment,NSm)和病毒膜蛋白Gn/Gc的前体蛋白;S RNA也是双义链,含有2个ORF.

关键词：番茄斑萎病毒非结构蛋白斑驳病毒病毒膜蛋白持久性

含噻吩并[3,2-d]嘧啶的查尔酮类化合物的合成及其抗增殖活性

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精细化工 2024年第2期41卷 427-432页

作者：黄婷孙安霞崔益铭张浩阳安康学院化学化工学院陕西安康725000 陕西省富硒食品质量监督检验中心陕西安康725000

运用药物分子片段原理及拼合原理,设计并以70.1%~83.9%的收率合成了10个含噻吩并[3,2-d]嘧啶的查尔酮类衍生物,并对该类化合物的体外抗肿瘤细胞增殖活性进行初步研究。通过1HNMR、13CNMR和HRMS(ESI)确证了目标化合物的结构。以人肺腺癌... 详细信息

运用药物分子片段原理及拼合原理,设计并以70.1%~83.9%的收率合成了10个含噻吩并[3,2-d]嘧啶的查尔酮类衍生物,并对该类化合物的体外抗肿瘤细胞增殖活性进行初步研究。通过1HNMR、13CNMR和HRMS(ESI)确证了目标化合物的结构。以人肺腺癌细胞株A549、人肝癌细胞株HepG2和人前列腺癌细胞株PC-33种肿瘤细胞为测试细胞株,采用四甲基偶氮唑盐(MTT)法评价了目标化合物的抗增殖活性。结果表明,10个化合物对3种肿瘤细胞株均具有很好的抑制活性。其中,3-{4-[4-(2-氯噻吩并[3,2-d]嘧啶-4-基)哌嗪-1-羰基]苯基}-1-(3,4-二甲氧基苯基)丙基-2-烯-1-酮(Ⅶh)活性突出,对A549、HepG2和PC-33种肿瘤细胞株的半抑制浓度(IC_(50))分别为(0.87±0.05)、(2.43±0.16)和(2.02±0.10)μmol/L,优于阳性对照药索拉非尼。

关键词：药物分子设计查尔酮噻吩并[3,2-d]嘧啶合成抗增殖活性医药与日化原料

浅谈如何有效开展农产品质量安全实验室内审和管理评审

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食品界 2024年第6期 142-144页

作者：王蓓王姣太仓市农产品质量监督检验测试中心

本文探讨了农产品质量安全实验室内审和管理评审的重要性及其在实际工作中的应用。首先阐述了内审和管理评审的概念,并介绍了它们在确保农产品质量安全方面的关键作用。接着,分析了内审和管理评审的实施流程、常见问题及解决方案,并评... 详细信息

本文探讨了农产品质量安全实验室内审和管理评审的重要性及其在实际工作中的应用。首先阐述了内审和管理评审的概念,并介绍了它们在确保农产品质量安全方面的关键作用。接着,分析了内审和管理评审的实施流程、常见问题及解决方案,并评估了其应用效果与改进空间。在此基础上,还提出了优化内审和管理评审的策略,包括加强内审员培训、优化流程、制定合理指标、加强沟通与协作及利用信息化手段等。这些策略旨在提高内审和管理评审的效能,促进农产品质量安全实验室的持续改进和发展。

关键词：管理评审农产品质量安全内审信息化手段优化流程改进空间实施流程实验室

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蜂蜜中转基因成分启动子和终止子的多重实时荧光PCR法检测

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食品与生物技术学报 2024年第1期43卷 69-77页

作者：林碧莲张雅薇高宇何孟杭邱秀玉韩涛张芳傅德江陈思琪宋帆柯振华福建省产品质量检验研究院国家加工食品质量监督检验检测中心(福州)福建福州350002

为能高效率定位蜂蜜中的转基因可疑阳性样品,以10种转基因启动子和终止子(花椰菜花叶病毒35S启动子(pCaMV35S)、农杆菌的胭脂碱合成酶基因终止子(tNOS)、玄参花叶病毒的35S启动子(p FMV35S)、农杆菌的胭脂碱合成酶基因启动子(pNOS)、玉... 详细信息

为能高效率定位蜂蜜中的转基因可疑阳性样品,以10种转基因启动子和终止子(花椰菜花叶病毒35S启动子(pCaMV35S)、农杆菌的胭脂碱合成酶基因终止子(tNOS)、玄参花叶病毒的35S启动子(p FMV35S)、农杆菌的胭脂碱合成酶基因启动子(pNOS)、玉米泛素基因的启动子(pUbi)、烟草的花蕊特异性TA29的基因发育调节启动子(pTA29)、豌豆二磷酸核酮糖羧化酶基因的终止子(tE9)、章鱼碱合成酶终止子(t OCS)、谷氨酰胺转移酶7终止子(tg7)、花椰菜花叶病毒终止子(tCaMV35S))为研究靶标,进行10种启动子和终止子的引物和探针组合筛选、反应条件优化、灵敏度测定、质控品测试比对等实验,建立3组多重实时荧光PCR反应体系,并将其应用于市售蜂蜜的检测。结果表明:建立的3组多重实时荧光PCR反应体系能精准检出目的基因,其灵敏度分别为0.01、0.04、0.04 ng/μL;14种转基因质控品的测试显示多重实时荧光PCR和单重实时荧光PCR的检测结果一致;40份市售蜂蜜的筛查中,有两份蜂蜜检出pCaMV35S和tNOS,其余未检出,该方法大大提高了检测效率。该方法为蜂蜜中转基因成分的检测提供了快筛快检技术,同时也适用其它产品转基因成分的检测。

关键词：蜂蜜转基因启动子终止子多重实时荧光PCR

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