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基于电子眼、电子舌、电子鼻的45个稻米样品的品质分析

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黑龙江粮食 2024年第6期 29-34页

作者：宋宇迎张美景胡德榆张牧晨上海市农产品质量安全中心上海201708 江苏省农业科学院粮食作物研究所江苏南京210014

本文利用电子眼、电子舌、电子鼻对45个不同产地来源的稻米样品进行外观品质、食味品质分析,通过电子眼系统对样品的分析获得米粒颜色、垩白度、碎米度等外观品质指标信息,并将得到的数据建立数据库,建立模型;通过电子鼻分析样品的挥发... 详细信息

本文利用电子眼、电子舌、电子鼻对45个不同产地来源的稻米样品进行外观品质、食味品质分析,通过电子眼系统对样品的分析获得米粒颜色、垩白度、碎米度等外观品质指标信息,并将得到的数据建立数据库,建立模型;通过电子鼻分析样品的挥发性气味物质差异,建立气味区分大米等级的模型;通过电子舌分析样品的整体滋味,等级区分和酸咸鲜相对强度对比,可以将不同的稻米样品通过电子眼、电子舌、电子鼻技术快速、有效的区分开;可以用建立的模型为稻米的快速准确鉴定提供指导。

关键词：电子眼电子鼻电子舌稻米品质分析

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猪丹毒的临床诊断及防治措施

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2024年第10期 0001-0003页

作者：李秋容湖北省武汉市黄陂区农产品质量安全保障服务中心湖北武汉430300

猪丹毒病是由丹毒杆菌感染引发的一种人畜共患的传染性疾病,是一种古老的细菌性传染性疾病,临床特征是败血症,同时在体表皮肤表面也会出现暗紫色的肿块,有时还会引发患病猪出现化脓性的关节炎,体表皮肤出现组织性坏死和心内膜炎。猪丹... 详细信息

猪丹毒病是由丹毒杆菌感染引发的一种人畜共患的传染性疾病,是一种古老的细菌性传染性疾病,临床特征是败血症,同时在体表皮肤表面也会出现暗紫色的肿块,有时还会引发患病猪出现化脓性的关节炎,体表皮肤出现组织性坏死和心内膜炎。猪丹毒的发生流行往往与养殖环境的恶化密切相关,尤其是在夏季连续阴雨天气下如果没有做好猪舍的温度湿度调控,或者猪舍遭受到雨水的冲刷,极容易导致猪丹毒病的发生流行。由于该种疾病发病较为快速,如果不注重做好科学有效的诊断,势必会对猪的生长发育造成严重危害。本文主要结合实际病例探讨了猪丹毒病的流行病学、临床症状和诊断方法,并提出相应的防治措施,希望对广大同行有所借鉴和帮助。

关键词：猪丹毒病临床诊断防治措施

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上海市主栽果树施肥现状调查与评价

果树资源学报 2024年第4期5卷 43-46页

作者：王站付董晖邱荷婷费希望黄觊禕杨晓磊金海洋上海市农业技术推广服务中心上海201103 上海市松江区农产品质量安全中心上海201611 上海市松江区农业技术推广中心上海201607 上海市奉贤区农业技术推广中心上海201400 上海市金山区农业技术推广中心上海201599

【目的】了解上海市主栽果树施肥现状,查明施肥中存在的主要问题。【方法】基于全国农户施肥监测系统,于2022年对上海市柑橘、梨、葡萄和桃等四大主栽果树全生育期的施肥情况进行调查分析。【结果】结果表明,1)2022年上海市每亩(667m^(... 详细信息

【目的】了解上海市主栽果树施肥现状,查明施肥中存在的主要问题。【方法】基于全国农户施肥监测系统,于2022年对上海市柑橘、梨、葡萄和桃等四大主栽果树全生育期的施肥情况进行调查分析。【结果】结果表明,1)2022年上海市每亩(667m^(2))果园投入化肥量折纯为33.73 kg,其中氮肥11.97 kg、磷肥10.47 kg、钾肥11.29 kg。2)上海市主栽果树果园单位面积化肥施入量低于国内果树平均施肥水平,且存在氮磷钾比例不平衡现象,磷肥施入量占比偏高。3)果树有机肥覆盖率为68.15%,梨树、葡萄和桃种植户有机肥施入比例均较高,有机肥施入量也较大,但柑橘有机肥覆盖率较低,且农户间有机肥施用量差异显著。【结论】建议进一步推广果园测土配方施肥技术,优化肥料结构,采用有机肥替代化肥技术,协调养分投入比例,促进化肥减量增效。

关键词：果树施肥产量有机肥上海

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食品包装材料聚酯(PET)中乙醛迁移行为的研究进展

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食品工业 2024年第2期45卷 155-159页

作者：梁秋艳冯婷阿地里太·铁力克刘河疆张红艳华震宇新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院乌鲁木齐830011 托里县农产品质量安全检验检测中心塔城834500

聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)简称聚酯,该包装材料在食品领域被广泛应用,文章介绍了在食品包装应用中PET瓶的优势以及在常规使用过程中降解产生乙醛进一步迁移至食品中的过程。从乙醛扩散机理、乙醛迁移检测方法、迁移规律、迁移方式等方... 详细信息

聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)简称聚酯,该包装材料在食品领域被广泛应用,文章介绍了在食品包装应用中PET瓶的优势以及在常规使用过程中降解产生乙醛进一步迁移至食品中的过程。从乙醛扩散机理、乙醛迁移检测方法、迁移规律、迁移方式等方面介绍了乙醛迁移行为的相关研究进展。

关键词：聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET) 乙醛迁移包装材料

基于还原氧化石墨烯-聚苯胺/纳米金复合纳米材料的阻抗型电化学适配体传感器检测啶虫脒

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食品科学 2024年第19期45卷 242-250页

作者：罗丽红蒋翠文劳水兵覃国新闫飞燕梁钟丹韦宇宁李慧玲殷玮琰周玉玲牙禹广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所广西南宁530007 武汉纺织大学湖北武汉430200 海南省食品检验检测中心海南海口570311

基于纳米金(Aunanoparticles,AuNPs)/还原氧化石墨烯(reduced graphene oxide,rGO)-聚苯胺(polyaniline,PANi)复合材料制备一种高灵敏、高选择性的啶虫脒(acetamiprid,ACE)电化学适配体传感器(6-巯基-1-己醇(6-mercapto-1-hexanol,MCH)/Apt/AuNPs/rGO-PANi)。采用透射电镜、X射线衍射和扫描电镜/能谱等多种技术对所合成的纳米材料及电极的修饰界面进行了表征,确证了形貌及结构。使用电化学技术研究不同电极的电化学性能,发现AuNPs/rGO-PANi复合材料修饰电极具有较大的电化学活性面积和优异的电子传输能力,可为适配体的固定及电化学检测ACE提供一个理想的平台。在最优条件下,MCH/Apt/AuNPs/rGO-PANi对ACE检测的线性范围为1.0~100000.0 ng/L,检出限为0.15 ng/L(信噪比=3)。100倍的常见共存农药分子不会对ACE的检测产生明显干扰,将该适配体传感器用于青瓜和红薯叶样品检测,回收率为94.5%~98.5%,结果的准确性也得到了液相色谱-质谱法的验证。

关键词：适配体传感器啶虫脒电化学阻抗法食品分析

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食用酵素产品稳定性研究进展

食品工业科技 2024年第6期45卷 32-41页

作者：周文钊黄文平张华祁俊生周浓陈天福郭冬琴重庆三峡学院生物与食品工程学院三峡库区道地中药材绿色种植与深加工重庆市工程实验室重庆404020 重庆市万州食品药品检验所重庆404199 重庆市万州区农产品质量安全中心重庆404120

食用酵素是一种含有多种活性物质,有利于人体健康的食品。食用植物酵素的稳定性是酵素新产品开发的关键点和难点之一。目前国内开展了许多植物酵素的稳定性相关研究,但是至今没有系统的归纳和总结。因此本文基于现有文献研究,总结归纳... 详细信息

食用酵素是一种含有多种活性物质,有利于人体健康的食品。食用植物酵素的稳定性是酵素新产品开发的关键点和难点之一。目前国内开展了许多植物酵素的稳定性相关研究,但是至今没有系统的归纳和总结。因此本文基于现有文献研究,总结归纳了酵素产品稳定性相关检测模型和评价指标,显示其模型主要有预测货架期动力学模型;稳定性检测指标主要包括感官评价、pH指标、功能检测、活性成分含量和益生菌含量等,其中感官评价和抗氧化性作为稳定性的评价指标居多。影响食用酵素产品稳定性的因素包括生产工艺条件(发育菌种和发酵时间)、食用酵素产品后加工和贮藏环境等,显示通过选育合适菌种或混菌发酵,合理调整发酵时间,选择合适的灭菌和干燥方式等后处理方式,采取低温、避光、无氧的贮藏条件,均有利于提高酵素产品的稳定性。建议后续继续进一步探究优势菌种的选育,后加工技术的研究和酵素加工稳定性规程研究。总之,本文归纳出了食用酵素稳定性评价模型和指标,指出了生产工艺条件,食用酵素产品后加工,贮藏环境对食用酵素稳定性均有较大影响,并提出了提高稳定性措施和建议,为促进食用酵素稳定性及其相关产业的发展提供了一定的理论参考基础和指导。

关键词：食用酵素稳定性影响因素建议

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绿色食品鲜食玉米生产适用农药分析

食品安全导刊 2024年第25期 27-30页

作者：李卫东程丽莲甘惠譁上海市奉贤区农产品质量安全中心上海201400 上海市奉贤区金汇镇农业农村服务中心上海201405 上海市嘉定区农业技术推广服务中心上海201800

全面取消无公害农产品认证,大力发展绿色认证以来,绿色食品生产迅猛发展,但绿色食品生产技术推广体系尚未建立,当前存在绿色食品监管与绿色食品生产技术脱节的矛盾。本文对绿色食品标准体系和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量... 详细信息

全面取消无公害农产品认证,大力发展绿色认证以来,绿色食品生产迅猛发展,但绿色食品生产技术推广体系尚未建立,当前存在绿色食品监管与绿色食品生产技术脱节的矛盾。本文对绿色食品标准体系和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)、《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》(GB 2763.1—2022)中涉及鲜食玉米的相关信息,与中国农药信息网的数据进行多角度、多维度筛选、归纳、分析,旨在为绿色食品鲜食玉米生产中适用农药的合规科学使用提供参考。

关键词：绿色食品鲜食玉米适用农药

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三元缓释肥在甘蓝上的减量增效应用研究

上海蔬菜 2024年第1期 55-57,61页

作者：李卫东瞿高霞张婉英郭路峰上海市奉贤区农产品质量安全中心上海奉贤201400 上海星辉蔬菜有限公司上海奉贤201419 心意植保(上海)农业科技有限公司上海金山201516

为了探明缓释肥对甘蓝植株性状和产量的影响,明确氮、磷、钾元素对甘蓝产量的贡献率及肥料农学效率和肥料利用率,作者以飘扬甘蓝为试验材料开展了相关试验。试验结果表明,三元缓释肥处理甘蓝的单株鲜质量为1 466 g、单球质量为1 123 g... 详细信息

为了探明缓释肥对甘蓝植株性状和产量的影响,明确氮、磷、钾元素对甘蓝产量的贡献率及肥料农学效率和肥料利用率,作者以飘扬甘蓝为试验材料开展了相关试验。试验结果表明,三元缓释肥处理甘蓝的单株鲜质量为1 466 g、单球质量为1 123 g、球横径为15.1 cm、球高为10.2 cm、每667 m^(2)产量为4 189 kg,均高于其他处理,甘蓝的商品性最佳;三元缓释肥减氮10%处理甘蓝的商品性和商品率与常规施肥处理相近;三元缓释肥减氮15%处理甘蓝的商品性和商品率较常规施肥处理有所降低,说明在施用三元缓释肥条件下可以适当减少氮肥用量,减量幅度应控制在15%以内;三元缓释肥减氮15%处理的相对产量最高(67.09%),三元缓释肥处理化肥对产量的贡献率最大(38.06%)、经济产量和肥料农学效率最高;各处理氮肥对甘蓝产量贡献率均最大、农学效率均最高,说明氮元素产生的经济产量高于磷、钾元素。甘蓝生产中,建议每667 m^(2)施三元缓释肥40 kg作基肥,生长期追肥3次,每667 m^(2)分别追施46%尿素7.0 kg、8.0 kg、10.0 kg。

关键词：三元缓释肥甘蓝植株性状产量肥料利用率农学效率

闵行区地方良种‘丁连大绿’蚕豆的提纯复壮及配套栽培技术

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上海农业科技 2024年第5期 92-94页

作者：吴敬忠孙灿汤桂钧陆锦明王彩波陆静杨玉娟上海市闵行区农产品质量安全中心上海市闵行区农业技术服务中心上海市闵行区三农综合服务中心上海羊鑫蔬果专业合作社

‘丁连大绿’蚕豆是目前上海市闵行区仍在大量栽培的中熟、优质、传统农家品种，深受种植户和消费者青睐。但是，长期以来，由于忽视对‘丁连大绿’蚕豆的提纯复壮，致使其品种优良性状严重退化。为了保护该地方特色良种，特在田间单株... 详细信息

‘丁连大绿’蚕豆是目前上海市闵行区仍在大量栽培的中熟、优质、传统农家品种，深受种植户和消费者青睐。但是，长期以来，由于忽视对‘丁连大绿’蚕豆的提纯复壮，致使其品种优良性状严重退化。为了保护该地方特色良种，特在田间单株选择、株行圃选择鉴定、株系圃比较鉴定、原种圃生产原种等方面，进行了‘丁连大绿’蚕豆提纯复壮技术研究，并介绍了该地方特色良种的相关优质高产栽培技术。

关键词： ‘丁连大绿’ 蚕豆地方良种提纯复壮栽培闵行区