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Interaction of epicatechin with bovine serum albumin using fluorescence quenching combined with chemometrics

Science China Chemistry 2014年第5期57卷 748-754页

作者： ZHAI Min WU HaiLong ZHANG ShuRong ZHANG XiHua SUN YanMei YU RuQin State Key Laboratory of Chemo/Biosensing and Chemometrics College of Chemistry and Chemical Engineering Hunan University

The interaction between BSA and epicatechin was studied using fluorescence quenching titrations combined with trilinear decomposition method and excitation-emission matrix(EEM)*** resolved spectra were highly similar with the actual ones which indicated that the resolved results were *** relevant parameters of the binding process were obtained by quantifying each substance in the complicated mixtures in *** quenching was static quenching,epicatechin had a weak interaction with BSA and the binding site was *** total concentration and the free concentration of quenchers had different effect on the *** results demonstrated that the method exploited in this article is a useful tool to investigate complicated interactions,avoiding complicated pretreatment and simplify experimental procedure.

关键词： epicatechin bovine serum albumin three-dimensional fluorescence quenching trilinear decomposition method in situinterpretation of binding parameters

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