检索结果-南通市图书馆

检索条件"主题词=solid-state fermentation."

共 1 条记录，以下是1-10 订阅

全选清除本页清除全部题录导出标记到"检索档案"

详细简洁

排序：

Response surface methodology for optimizing the fermentation.medium of alpha-galactosidase in solid-state fermentation

Response surface methodology for optimizing the fermentation...

引用

中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛

作者： C.Q.Liu Q.H.Chen B.Tang H.Ruan G.Q.He (Department of Food Science and Nutrition,Zhejiang University,Hangzhou 310029,China)

Aims:Alpha-galactosidase is applied in food and feed industries for hydrolysing raffinose series oligosaccharides(RO)that are the factors primarily responsible for flatulence upon ingestion of soybean-derived *** objective of the current work was to develop an optimal culture medium for the production of alpha-galactosidase in solid-state fermentation.SSF) by a mutant strain Aspergillus foetidus.,Methods and Results:Response surface methodology (RSM)was applied to evaluate the effects of variables,namely the concentrations of wheat bran, soybean meal,KHPO,MnSO·HO and CuSO·5HO on alpha-galactosidase production in the solid substrate.A fractional factorial design(FFD)was firstly used to isolate the main factors that affected the production of alpha-galactosidase and the central composite experimental design (CCD)was then adopted to derive a statistical model for optimizing the composition of the fermentation.*** experimental results showed that the optimum fermentation.medium for alpha-galactosidase production by Aspergillus foetidus ZU-Gl was composed of 8.2137 g wheat bran,1.7843 g soybean meal,0.001 g MnSO·HO and 0.001 g CuSO·5HO in 10g dry matter fermentation.medium.,Conclusions:After incubating 96 h in the optimum fermentation.medium,alpha-galactosidase activity was predicted to be 2210·76 U gdry matter in 250 ml shake *** the present study,alpha-galactosidase activity reached 2207·19 U gdry matter. Significance and Impact of the Study:Optimization of the solid substrate was a very important measure to increase enzyme activity and realize industrial production of *** process of alpha-galactosidase production in laboratory scale may have the potential to scale-up.

关键词： alpha-galactosidase Aspergillus foetidus medium optimization response surface methodology solid-state fermentation.

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

全选清除本页清除全部题录导出标记到“检索档案”

共1页 << < 1 > >>

回到顶部

执行限定条件

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

作者

语言

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

作者

语言

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：