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内源性n-3 pufa调节小鼠体重过程中下丘脑食欲神经肽的变化

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内源性n-3 PUFA调节小鼠体重过程中下丘脑食欲神经肽的变化

作者：江亚娟青岛大学

学位级别：硕士

目的:近来的研究发现,n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,pufa)可以有效地抵抗肥胖,减少一些肥胖引发的相关疾病的发生。Fat-1基因来源于秀丽隐杆线虫,能够编码n-3 pufa脱氢酶。该酶以n-6 pufa为底物合成n-3 pufa。Fat-1... 详细信息

目的:近来的研究发现,n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,pufa)可以有效地抵抗肥胖,减少一些肥胖引发的相关疾病的发生。Fat-1基因来源于秀丽隐杆线虫,能够编码n-3 pufa脱氢酶。该酶以n-6 pufa为底物合成n-3 pufa。Fat-1转基因小鼠正是携带了这种fat-1基因,可以增加内源性的n-3 pufa含量,平衡体内n-6/n-3 pufa的比例,所以降低了体重。但其详细的机理不详。因此,本研究利用fat-1转基因小鼠作为模型,研究下丘脑食欲神经肽和解偶联蛋白(UCP)在fat-1小鼠中的变化----对抑制体重所起的作用及可能的机理。方法:Fat-1转基因小鼠来自于美国哈佛医学院Jing-Xuan Kang教授和澳门大学Jian-Bo Wan博士赠送的SPF级小鼠。采用fat-1转基因小鼠与普通野生型C57/BL6小鼠杂交,获得同窝的雄性小鼠。采用普通的PCR进行基因型鉴定,将6周龄健康小鼠分为fat-1转基因组和非转基因组。每周测量小鼠体重和体长,持续8周。实验结束时处死两组小鼠,称量小鼠内脏周围脂肪重量;采用油红O染色,染小鼠肝脏切片中的脂肪滴;采集血液测定两组小鼠的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量和总胆固醇(TC)含量;采用免疫荧光技术,对下丘脑食欲相关神经肽neuropeptide Y(nPY)、Agouti-related peptides(Ag RP)、Proopiomelanocortin(POMC)、Cocaine and amphetamine regulated transcript(CART)和Ghrelin进行半定量分析;采用实时荧光定量PCR,对脂肪组织中Leptin m RnA、UCP-1 m RnA和UCP-2 m RnA,血液中Leptin m RnA进行相对定量分析;采用Western blotting,对脂肪组织中Leptin和UCP-2蛋白进行相对表达量分析。结果:每周测量体重与体长表明,fat-1转基因小鼠的体重/体长比例明显低于非转基因小鼠(PnPY和Ag RP的相对表达量显著下调(Pn的相对表达量显著上调(Pn m RnA的相对表达量显著下调(PnA和UCP-2 m RnA相对表达量显著上调(Pn m RnA差异不明显(P>0.05);Western blotting结果显示,脂肪组织中,Leptin蛋白的相对表达量差异不明显(P>0.05),UCP-2蛋白相对表达量显著上调(Pn-3 pufa水平可以改善能量代谢,控制小鼠的体重;其机理可能是通过影响小鼠下丘脑饮食相关神经肽基因和解耦联蛋白UCP的表达,导致体重降低。Leptin的表达在fat-1转基因小鼠中并没有显著变化,说明fat-1小鼠体重的减轻不是由Leptin引起的,可能是增加UCP的表达而产生的。但n-3 pufa调节体重详细的机理还需要进一步的研究。

关键词： n-3 pufa 体重下丘脑食欲神经肽

利用拟微绿球藻（nannochloropsis sp.）生产富含n-3 pufa鸡蛋及其机理研究

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利用拟微绿球藻（Nannochloropsis sp.）生产富含n-3 PUFA鸡蛋及...

作者：吴永保中国农业科学院

学位级别：硕士

本论文通过3个试验研究利用拟微绿球藻(nS)生产富含n-3 pufa鸡蛋及其机理。首先评定nS的营养价值,然后通过养殖试验评价不同nS添加水平对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响,同时研究蛋黄中n-3 pufa沉积规律。最后采用i TRAQ方法,结合蛋白质组... 详细信息

本论文通过3个试验研究利用拟微绿球藻(nS)生产富含n-3 pufa鸡蛋及其机理。首先评定nS的营养价值,然后通过养殖试验评价不同nS添加水平对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响,同时研究蛋黄中n-3 pufa沉积规律。最后采用i TRAQ方法,结合蛋白质组学、生物信息学等方法,鉴定肝脏中差异蛋白质,探讨EPA在蛋鸡肝脏中相关代谢通路及机制。试验一拟微绿球藻营养成分测定及代谢能预测nS的CP、EE含量分别为51.85%、8.01%,Ash、Ca、TP含量分别为6.17%、0.29%、1.15%,Lys、Met含量分别为3.08%、0.96%;另外,nS还富含β-胡萝卜素(860 mg/kg)、n-3 pufa(主要EPA,无DHA),根据营养成分预测的nS代谢能为2808 kcal/kg(或11.75 MJ/kg)。因此,从营养成分来看,nS营养成分优于玉米、豆粕等常规饲料原料,是一种高能量高蛋白质营养价值高的畜禽饲料,可做为潜在的功能性饲料原料添加到畜禽饲粮中。试验二饲粮中添加拟微绿球藻对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响选取432只健康、产蛋率和体形相近的37周龄罗曼蛋鸡,随机分为6组,每组6个重复,每重复12只鸡。饲粮采用玉米-豆粕型基础饲粮,试验饲粮分别添加0(对照组,COn)、1%、2%、4%、8%nS(微藻组,nSG)和8%亚麻籽(亚麻籽组,FSG)。试验期为4周。结果表明:1)与COn相比,各nSG、FSG的生产性能、蛋品质及蛋黄成分均无显著性差异(P>0.05);但贮存时间可显著降低鸡蛋哈氏单位和蛋白高度(PnSG8、FSG的降低程度高于COn(PnSG蛋黄颜色评分显著高于COn、FSG,且第7天左右即可达到饱和。2)与COn相比,各nSG和FSG蛋黄n-3 pufa含量均显著提高(Pn-6 pufa显著降低(Pn-6/n-3(PnSG8蛋黄中DHA和n-3 pufa含量可达到111.62和148.59 mg/egg;且第13天蛋黄中DHA、n-3 pufa及LC-pufa含量均富集饱和。3)通过感官评定,nSG8蛋黄颜色和蛋清弹性评分均高于COn、FSG(Pn、FSG(PnSG8蛋黄颜色和口感受到人们的喜欢,气味和味道并不受到人们喜欢,可能是由于鸡蛋的腥味所影响,但这并不影响其整体的喜好度。试验三饲粮中添加拟微绿球藻对蛋鸡肝脏蛋白质表达的影响选取37周龄健康、产蛋率和体形相近罗曼蛋鸡144只,随机分为2组,每组6个重复,每重复12只鸡。饲粮采用玉米-豆粕型基础饲粮,试验饲粮分别添加0(对照组,COn)、4%nS(微藻组,nSG)。试验4周,采取蛋鸡肝脏组织,利用i TRAQ方法对蛋鸡肝脏进行蛋白质组学分析,结果显示,COn和nSG4组蛋鸡肝脏中共鉴定205个表达差异蛋白,其中有88个蛋白上调和117个蛋白下调。通过差异蛋白KEGG代谢通路分析,结果富集得到8条相关的代谢及信号传导通路,其中过氧化物酶体增殖物活化受体(PPAR)信号通路是联结各种代谢过程的重要信号传导途径,在肝脏脂肪酸转运代谢过程中起着重要作用。在蛋鸡肝脏中,脂肪酸、类二十烷酸等可做为PPARα的配体,PPARα与维甲酸X受体(RXR)结合形成二聚体复合物,可以调控参与脂肪酸转运、氧化、降解等脂肪酸代谢过程中相关基因的表达,表达出相应功能的蛋白,参与肝脏中脂肪酸一系列的代谢过程。差异蛋白定量分析表明,肝脏中卵黏蛋白(Ovomucoid)和卵清蛋白(Ovalbumin)表达量下调,这可能从分子水平上解释nSG组的鸡蛋蛋白高度和哈氏单位降低以及不易贮存的原因。

关键词：拟微绿球藻鸡蛋 n-3 pufa DHA 蛋白质组学

n-3 pufa对早期非酒精性脂肪性肝病的作用——基于靶向代谢组学的机制研究

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n-3 PUFA对早期非酒精性脂肪性肝病的作用——基于靶向代谢组学的...

n-3 pufa对早期非酒精性脂肪性肝病的作用——基于靶向代谢组学的机制研究

中国生理学会张锡钧基金会第十三届全国青年优秀生理学学术论文交流及评奖会议、中国生理学会第十一届全国青年生理学工作者学术会议

作者：刘雯丽王春炅姚柳艾玎朱毅天津医科大学

目的:探讨n-3多不饱和脂肪酸(n-3 pufa)对早期非酒精性脂肪肝(nAFLD)的治疗作用,并通过靶向代谢组学测定n-3 pufa代谢谱,以期寻找有效的代谢产物并研究其机制。方法:将C57BL/6雄性小鼠分为3组,给予正常饮食(nD),45%的高脂饮食(HFD),添加... 详细信息

目的:探讨n-3多不饱和脂肪酸(n-3 pufa)对早期非酒精性脂肪肝(nAFLD)的治疗作用,并通过靶向代谢组学测定n-3 pufa代谢谱,以期寻找有效的代谢产物并研究其机制。方法:将C57BL/6雄性小鼠分为3组,给予正常饮食(nD),45%的高脂饮食(HFD),添加3%n-3 pufa的高脂饮食(HFD+n-3 pufa)喂养4天。结果:短期HFD增加了小鼠肝脏的甘油三酯和血浆中的胆固醇含量,均被n-3 pufa显著改善。用液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)靶向检测小鼠血浆的n-3与n-6 pufa代谢谱发现,高

关键词：非酒精性脂肪性肝病 n-3 pufa 靶向代谢组学机制研究

来源： cnki会议评论

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中国病理生理杂志 2015年第10期 1877-1877页

作者：刘雯丽王春炅姚柳艾玎朱毅天津医科大学

目的:探讨n-3多不饱和脂肪酸(n-3 pufa)对早期非酒精性脂肪肝(nAFLD)的治疗作用,并通过靶向代谢组学测定n-3pufa代谢谱,以期寻找有效的代谢产物并研究其机制。方法:将C57BL/6雄性小鼠分为3组,分别给予正常饮食(nD)、45%的高脂饮食(HFD)... 详细信息

目的:探讨n-3多不饱和脂肪酸(n-3 pufa)对早期非酒精性脂肪肝(nAFLD)的治疗作用,并通过靶向代谢组学测定n-3pufa代谢谱,以期寻找有效的代谢产物并研究其机制。方法:将C57BL/6雄性小鼠分为3组,分别给予正常饮食(nD)、45%的高脂饮食(HFD)和添加3%n-3 pufa的高脂饮食(HFD+n-3 pufa)喂养4 d。结果:短期HFD增加了小鼠肝脏的甘油三

关键词： n-3 pufa 脂肪代谢产物代谢物高脂饮食脂质沉积

富含n-3pufa猪油的生产及其对大鼠血脂和组织抗氧化性能的影响

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富含n-3PUFA猪油的生产及其对大鼠血脂和组织抗氧化性能的影响

低碳经济与高效养殖——第六次全国饲料营养学术研讨会暨动物营养学分会成立三十周年大会

作者：郎婧石宝明单安山东北农业大学动物营养研究所

试验一研究了n-3多不饱和脂肪酸(n-3pufa)在猪腹脂中的富集及维生素E在腹脂中的沉积。选用平均体重60±2kg的育肥母猪(长白×东北民猪)20头,随机分成4组,每组5头,单栏饲养。对照组饲喂玉米-豆粕-麦麸型基础饲粮,试验组分别在基础饲粮基... 详细信息

试验一研究了n-3多不饱和脂肪酸(n-3pufa)在猪腹脂中的富集及维生素E在腹脂中的沉积。选用平均体重60±2kg的育肥母猪(长白×东北民猪)20头,随机分成4组,每组5头,单栏饲养。对照组饲喂玉米-豆粕-麦麸型基础饲粮,试验组分别在基础饲粮基础上添加10%亚麻籽、10%亚麻籽+200 mg/kgVE、10%亚麻籽试验一研究了n-3多不饱和脂肪酸(n-3pufa)在猪腹脂中的富集及维生素E在腹脂中的沉积。选用平均体重60±2kg的育肥母猪(长白×东北民猪)20头,随机分成4组,每组5头,单栏饲养。对照组饲喂玉米-豆粕-麦麸型基础饲粮,试验组分别在基础饲粮基础上添加10%亚麻籽、10%亚麻籽+200 mg/kgVE、10%亚麻籽

关键词：亚麻籽 n-3 pufa 维生素E 猪油大鼠血脂抗氧化

来源： cnki会议评论

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n-3多不饱和脂肪酸甘油酯富集研究进展

中国油脂 2021年

作者：陈烨黄璟雯王熠璠黄家祺李康宁王小三杨兆琪江南大学食品学院江南大学药学院

n-3 多不饱和脂肪酸（n-3 pufa）与机体健康密切相关。诸多研究证明，n-3 pufa拥有多种生理活性，具有消炎抗癌等功效。然而，市场上所见的富含n-3 pufa保健品及药品大多为游离型和乙酯型，相比于甘油酯型的n-3 pufa，游离酸和乙酯型... 详细信息

n-3 多不饱和脂肪酸（n-3 pufa）与机体健康密切相关。诸多研究证明，n-3 pufa拥有多种生理活性，具有消炎抗癌等功效。然而，市场上所见的富含n-3 pufa保健品及药品大多为游离型和乙酯型，相比于甘油酯型的n-3 pufa，游离酸和乙酯型具有生物利用度低或氧化稳定性差等缺点。本文介绍了n-3 pufa的生理功效、不同存在形式下的n-3 pufa所具有的优缺点、目前有关甘油酯型n-3 pufa的富集方法，重点综述分析了物理化学法和酶法富集n-3 pufa甘油酯的工艺特点以及将其应用与工业化生产的可行性。

关键词： n-3 pufa 脂肪酶催化甘油酯富集水解

Effect of Dietary Fat Sources on the Fatty Acid Composition and Sensory Characteristics of Chicken Meat

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Journal of Food Science and Engineering 2012年第12期2卷 667-673页

作者： Gordana Kralik Ljiljana Primorac Zlata Kralik Branka Hrehor Department of Special Zootechnics Faculty of Agriculture J.J. Strossmayer University of Osoek Osijek 31000 Croatia Department of Food and nutrition Research Faculty of Food Technology J.J. Strossmayer University of Osijet Osijek 31000Croatia Agrokor Ltd. Trg Drazena Petroviea 3 Zagreb 10000 Croatia

The research was carried out in two experiments on Ross 308 male hybrid chickens. Chickens were divided into five groups （five dietary treatments differing in source and concentration of plant oil and fish oil）. Feeding chickens with diets of determined composition from 22nd to 42nd day of fattening resulted in altered fatty acid profile in white meat and dark meat, and in significantly lowered n-6/n-3 polyunsaturated fatty acids （pufa） ratio in white meat. Increase of n-3 pufa concentration in diets resulted in statistically significant （P = 0.001） increase of n-3 pufa, as well as in decrease （P = 0.02） of n-6 pufa in white and dark chicken meat in the 1 st experiment. The 2nd experiment resulted in statistically significant increase of n-3 pufa concentration in white and dark chicken meat （P 〈 0.001）, and n-6 pufa concentration decreased only in dark chicken meat （P 〈 0.001）. The increase of pufa in both experiments was accompanied with decrease of saturated fatty acids （SFA） concentration in chicken meat. Although all experimental treatments were assessed as having more fishy odour and flavour than the control sample, statistically significant difference between samples was found only for fishy flavour in dark meat （P 〈 0.05）. In the 2nd experiment, where the feeding treatment was altered seven days before chickens＇ slaughtering （fish oil was omitted）, the intensity of fishy odour and flavour was assessed with ＂none＂ to ＂slightly noticeable＂（P 〉 0.05）. In order to produce chicken meat as functional product, it is possible to reach balance between high n-3 pufa concentration and satisfactory sensory traits characteristics of chicken meat.

关键词： Chicken meat FA profile n-3 pufa sensory characteristics dietary fat.

亚麻籽饼(粕)的营养价值及其在反刍动物生产中的应用研究进展

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中国畜牧杂志 2022年第6期58卷 111-116页

作者：陶薪燕张元庆程景张丹丹张月娇山西农业大学动物科学学院山西太谷030801

亚麻籽饼(粕)为亚麻籽制油后的副产品,含有丰富的蛋白质、膳食纤维和木酚素,是反刍动物优质的蛋白质饲料来源。此外,亚麻籽饼(粕)富含n-3不饱和脂肪酸(pufa)和α-亚麻酸(ALA),可降低畜产品n-6 pufa/n-3 pufa比值,增加畜产品附加值。但... 详细信息

亚麻籽饼(粕)为亚麻籽制油后的副产品,含有丰富的蛋白质、膳食纤维和木酚素,是反刍动物优质的蛋白质饲料来源。此外,亚麻籽饼(粕)富含n-3不饱和脂肪酸(pufa)和α-亚麻酸(ALA),可降低畜产品n-6 pufa/n-3 pufa比值,增加畜产品附加值。但因生氰糖苷(CGs)、抗维生素B_(6)因子、植酸、胰蛋白酶抑制因子等有毒物质或抗营养成分的存在,极大地限制了亚麻籽饼(粕)在反刍动物中应用。本文综述了亚麻籽饼(粕)的营养成分、毒性作用、抗营养因子及其在反刍动物生产中的应用,以期为亚麻籽饼(粕)在反刍动物上更合理、有效利用提供参考。

关键词：亚麻籽饼(粕) n-3 pufa 反刍动物抗营养因子

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甘油酯型n-3多不饱和脂肪酸富集方法研究进展

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中国油脂 2022年第2期47卷 74-78页

作者：陈烨黄璟雯王熠璠黄家祺李康宁李才明王小三杨兆琪江南大学食品学院江苏无锡214122 江南大学药学院江苏无锡214122

n-3多不饱和脂肪酸(n-3 pufa)具有多种生理活性,其主要有3种存在形式,其中甘油酯型n-3 pufa因其生物利用度高和不易被氧化而优于游离型和乙酯型。然而,目前鲜有对甘油酯型n-3 pufa进行高纯度富集的方法。为了对甘油酯型n-3 pufa的高值... 详细信息

n-3多不饱和脂肪酸(n-3 pufa)具有多种生理活性,其主要有3种存在形式,其中甘油酯型n-3 pufa因其生物利用度高和不易被氧化而优于游离型和乙酯型。然而,目前鲜有对甘油酯型n-3 pufa进行高纯度富集的方法。为了对甘油酯型n-3 pufa的高值化更加深入的研究提供参考,综述了富集甘油酯型n-3 pufa的3种常见方法(物理一步法、两步法和酶一步法)及优缺点。物理一步法可以避免产物氧化,但得率较低;两步法工艺复杂,并有可能产生环境污染;而酶一步法具有简单、高效等优点,成为学者们关注的焦点。现有脂肪酶对甘油酯型n-3 pufa的富集能力有限,还需进一步发掘富集能力更强的选择性脂肪酶。

关键词： n-3 pufa 脂肪酶甘油酯型pufa 选择性水解