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n-3多不饱和脂肪酸通过抑制骨骼肌nLRP3炎症小体活性改善力竭运动小鼠疲劳

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陆军军医大学学报 2023年第24期45卷 2521-2529页

作者：邓项元张瑞良陈帅朱晓辉糜漫天张婷陆军军医大学(第三军医大学)军事预防医学系军队营养与食品卫生学教研室重庆市医学营养研究中心重庆市营养与健康重点实验室重庆400038

目的揭示n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFAs)对力竭运动小鼠骨骼肌炎症和疲劳的作用及机制。方法选取40只鱼油灌胃的7周龄雄性C57BL/6J小鼠(外源性补充n-3 PUFAs)以及20只7周龄雄性Fat-1小鼠(内源性合成n-3 ... 详细信息

目的揭示n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFAs)对力竭运动小鼠骨骼肌炎症和疲劳的作用及机制。方法选取40只鱼油灌胃的7周龄雄性C57BL/6J小鼠(外源性补充n-3 PUFAs)以及20只7周龄雄性Fat-1小鼠(内源性合成n-3 PUFAs),建立7 d力竭跑台运动小鼠模型。将C57BL/6J小鼠分为4组(每组10只):空白静息组(COn组)、空白运动组(EX组)、鱼油静息组(FO组)、鱼油运动组(FO+EX组);将Fat-1小鼠分为2组(每组10只):Fat-1静息组(FA组)、Fat-1运动组(FA+EX组)。利用全自动生化分析仪检测血清中尿素(urea,UREA)、葡萄糖(glucose,GLU)、肌酸激酶(creatine kinase,CK)、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH);酶联免疫吸附试验测定血清IL-1β和IL-18含量;RT-qPCR检测腓肠肌IL-1β、IL-18、nLRP3、ASC、Caspase-1基因mRnA表达水平;蛋白免疫印迹法检测腓肠肌nLRP3和ASC蛋白表达水平;氧化应激试剂盒检测腓肠肌丙二醛(malondialdehyde,MDA)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)以及肌糖原和肝糖原水平;HE染色观察腓肠肌组织形态结构变化。结果n-3 PUFAs降低了力竭运动小鼠血清UREA、CK、LDH水平(Pn-3 PUFAs降低了力竭运动小鼠血清IL-1β和IL-18水平(Pn-3 PUFAs抑制了力竭运动小鼠骨骼肌nLRP3、ASC、Caspase-1、IL-1β和IL-18的mRnA表达水平(PnLRP3和ASC的蛋白表达水平(Pn-3 PUFAs提高了力竭运动小鼠肝糖原和肌糖原含量(Pn-3 PUFAs升高了力竭运动小鼠腓肠肌SOD、GSH-Px活性(Pn-3 PUFAs可有效提高小鼠抗氧化能力,改善力竭运动小鼠疲劳,其机制可能与n-3 PUFAs抑制力竭运动小鼠骨骼肌nLRP3炎症小体的过度激活有关。

关键词： n-3多不饱和脂肪酸力竭运动 nLRP3炎症小体氧化应激骨骼肌炎症疲劳

n-3多不饱和脂肪酸加重FFAR4基因缺失小鼠结肠炎进程

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食品与生物技术学报 2024年第1期43卷 13-19页

作者：张靖伟姜旋朱升龙陈永泉江南大学食品学院江苏无锡214122 江南大学无锡医学院江苏无锡214122

炎症性肠病(inflammatory bowel disease, IBD)是一种慢性肠道疾病,额外营养支持有助于缓解IBD患者病情。研究表明膳食中n-3多不饱和脂肪酸具有良好的抗炎作用,而人群研究表明部分IBD患者额外补充n-3多不饱和脂肪酸无益于其疾病缓解。... 详细信息

炎症性肠病(inflammatory bowel disease, IBD)是一种慢性肠道疾病,额外营养支持有助于缓解IBD患者病情。研究表明膳食中n-3多不饱和脂肪酸具有良好的抗炎作用,而人群研究表明部分IBD患者额外补充n-3多不饱和脂肪酸无益于其疾病缓解。大规模测序发现n-3多不饱和脂肪酸受体基因FFAR4存在突变,n-3多不饱和脂肪酸在IBD治疗中的不确定结果是否与FFAR4基因的缺失有关,目前尚不清晰。通过对野生型(WT)小鼠和FFAR4基因缺失(FFAR4KO)小鼠进行结肠炎造模,并同时对两组小鼠额外补充n-3多不饱和脂肪酸,实验结果表明,在同时补充n-3多不饱和脂肪酸的情况下,相较于WT小鼠,FFAR4KO小鼠的结肠炎更加严重,表现为更多的体质量丢失、更高的疾病活动指数(disease activity index,DAI)、更高的结肠髓过氧化物酶(MPO)活性以及更高的结肠炎症因子转录水平。该研究为IBD患者得到精确营养干预提供了理论依据。

关键词：炎症性肠病游离脂肪酸受体4 n-3多不饱和脂肪酸

n-3多不饱和脂肪酸调节小胶质细胞激活及极化改善APPPS1小鼠学习记忆能力

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陆军军医大学学报 2024年第9期46卷 928-939页

作者：邓梦延朱晓辉黄力白倩李韦昉王斌糜漫天陆军军医大学(第三军医大学)军事预防医学系营养与食品安全研究中心重庆市医学营养研究中心营养与健康重庆市重点实验室重庆400038

目的建立Fat-1/APPPS1转基因小鼠的体内模型及小胶质细胞体外模型,探讨n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids, n-3 PUFAs)调节小胶质细胞激活及极化改善APPPS1小鼠学习记忆能力的效果和机制。方法将杂合子Fat-1雄性小... 详细信息

目的建立Fat-1/APPPS1转基因小鼠的体内模型及小胶质细胞体外模型,探讨n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids, n-3 PUFAs)调节小胶质细胞激活及极化改善APPPS1小鼠学习记忆能力的效果和机制。方法将杂合子Fat-1雄性小鼠与杂合子APPPS1雌性小鼠进行杂交,筛选子代得到WT、Fat-1、Fat-1/APPPS1以及APPPS1雄性小鼠,培育至9月龄。运用Morris水迷宫实验评估小鼠的学习记忆能力;气-质联用技术(GS-MS)测定小鼠脑组织内多不饱和脂肪酸水平;运用免疫组织化学法检测小鼠大脑海马区β淀粉样蛋白(β-amyloid protein, Aβ)沉积情况;运用组织免疫荧光、qRT-PCR及酶联免疫吸附实验检测各组小鼠中枢神经系统(central nervous system, CnS)炎症水平,小胶质细胞激活及极化水平,基因Iba-1的转录及表达小胶质细胞激活水平,基因CD86、CD206的转录及表达小胶质细胞极化水平。采用脂多糖(LPS)诱导小鼠来源的永生化BV2小胶质细胞损伤建立细胞炎症模型,用二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)和二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)对细胞预处理,运用细胞免疫荧光、qRT-PCR和蛋白免疫印迹技术检测各组小胶质细胞炎症、激活及极化水平,采用的激活与极化指标与动物实验相同。结果与APPPS1小鼠相比,内源性表达n-3 PUFAs的Fat-1/APPPS1小鼠学习记忆障碍明显改善(PnS炎症水平以及小胶质细胞激活水平显著降低(Pn-3 PUFAs可以抑制APPPS1小鼠大脑小胶质细胞激活,调节小胶质细胞由M1向M2转化,降低中枢神经炎症水平,改善APPPS1小鼠学习记忆障碍。

关键词： n-3多不饱和脂肪酸阿尔茨海默症神经炎症小胶质细胞

n-3多不饱和脂肪酸、汞与妊娠期糖尿病的关联

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上海交通大学学报（医学版） 2022年第12期42卷 1739-1744页

作者：杨科峰贾洁丁天泽张硕李心怡祝捷刘玉红卢凌鹏吴慧上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科上海200092 上海交通大学医学院医学技术学院临床营养系上海200025 上海市小儿消化与营养重点实验室上海200092 School of Family and Consumer Sciences Texas State UniversitySan Marcos 78666 上海中医药大学附属第七人民医院妇产科上海200137 上海中医药大学附属第七人民医院检验科上海200137 上海中医药大学附属第七人民医院营养科上海200137

目的·通过了解上海地区孕妇n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acid,n-3 PUFA),包括二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)摄入情况以及血清汞水平,分析n-3 PUFA摄入以及汞暴露是否为妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)发病的危险因素。方法·纳入2018年1月—2021年1月于上海中医药大学附属第七人民医院产科建卡的孕妇进行了膳食调查、临床数据收集、血清样本采集和检测。于孕24±1周采用半定量食物频率法对入组孕妇进行膳食及营养素补充剂调查,根据对照组n-3 PUFA摄入量(膳食摄入DHA、膳食摄入EPA、DHA补充剂)以及血清汞进行三分位数分组后,用Logistic回归分别计算其与GDM发生风险的OR值及95%可信区间,并校正其他已知的GDM危险因素(BMI、年龄、糖尿病家族史、能量)。采用偏相关统计膳食DHA、膳食EPA与血清汞的相关性。结果·519名孕妇中对照组孕妇361名,GDM孕妇158名。对照组孕妇膳食DHA摄入量均值为29.78 mg/d、膳食EPA摄入量均值为23.90 mg/d,GDM孕妇膳食DHA摄入量均值为37.47 mg/d、膳食EPA摄入量均值为28.94 mg/d,均远低于中国营养学会推荐的适宜摄入量。对照组孕妇血清汞均值为0.31μg/L,GDM孕妇血清汞均值为0.29μg/L。在校正其他危险因素后,Logistic回归分析显示膳食DHA摄入量(P trend=0.135)、膳食+补充剂DHA (P trend=0.371)、EPA摄入量(P trend=0.106)、n-3 PUFA膳食摄入量(P trend=0.382)以及血清汞(P trend=0.514)与GDM没有显著相关性;偏相关统计发现膳食DHA、膳食EPA与孕妇血清汞没有明显相关性(P=0.126,P=0.543)。结论·较低水平的n-3 PUFA摄入以及汞暴露与GDM没有相关性。

关键词： n-3多不饱和脂肪酸二十碳五烯酸二十二碳六烯酸血清汞妊娠期糖尿病

重庆市居民膳食n-3多不饱和脂肪酸摄入与2型糖尿病相关性研究

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现代预防医学 2024年第10期 1780-1786页

作者：赖英旭罗书全陈京蓉李继斌重庆医科大学公共卫生学院重庆市疾病预防控制中心

目的分析重庆市居民膳食n-3多不饱和脂肪酸与2型糖尿病发病关系，为2型糖尿病防治措施提供参考。方法利用中国居民营养与健康随访研究(2021)CnnHS在重庆市收集的横断面调查数据，结合中国食物成分表计算能量与营养素摄入量，使用单因... 详细信息

目的分析重庆市居民膳食n-3多不饱和脂肪酸与2型糖尿病发病关系，为2型糖尿病防治措施提供参考。方法利用中国居民营养与健康随访研究(2021)CnnHS在重庆市收集的横断面调查数据，结合中国食物成分表计算能量与营养素摄入量，使用单因素和多因素Logistic回归模型分析n-3多不饱和脂肪酸摄入与2型糖尿病的关联。结果本次研究最终纳入1 511例研究对象，2型糖尿病患者共280例，占18.80%。与动物性来源n-3多不饱和脂肪酸最低四分位数的研究对象相比，较高四分位数研究对象患糖尿病的风险更低(OR=0.61,95%CI:0.42～0.88),调整后的模型1与模型2结果相似(模型1,OR=0.64,95%CI:0.44～0.94;模型2,OR=0.66,95%CI:0.44～0.98)。其中，模型2中摄入植物性来源n-3多不饱和脂肪酸较高者患糖尿病的风险更低(OR=0.48,95%CI:0.24～0.98)。结论膳食中动物性来源n-3 PUFA和植物性来源n-3 PUFA与2型糖尿病发病呈负相关，动物性来源n-3 PUFA与2型糖尿病相关性在调整混杂因素后减弱，但摄入植物性来源n-3 PUFA较高对糖尿病发病的保护作用最强。

关键词： n-3多不饱和脂肪酸 2型糖尿病横断面研究

随机对照临床研究中长链n-3多不饱和脂肪酸对肌肉重量和肌肉力量影响的荟萃分析

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中华临床营养杂志 2022年第4期30卷 214-226页

作者：王方于康魏薇郭嘉羽中国医学科学院北京协和医学院北京协和医院临床营养科100730

目的通过系统综述和荟萃分析探讨口服n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)补充剂或含n-3 PUFA的肠内营养制剂对肌肉重量和力量的改善作用。方法检索Cochrane Library database、MEDLInE、EMBASE、CEnTRAL、中国知网和... 详细信息

目的通过系统综述和荟萃分析探讨口服n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)补充剂或含n-3 PUFA的肠内营养制剂对肌肉重量和力量的改善作用。方法检索Cochrane Library database、MEDLInE、EMBASE、CEnTRAL、中国知网和万方数据库,检索时限为数据库建立至2022年6月20日。纳入所有使用n-3 PUFA(包括口服鱼油胶囊、纯鱼油或口服营养补充剂)干预超过4周且受试者年龄≥18岁的随机对照研究,使用RevMan5.4软件进行荟萃分析。采用平均差异或标准化平均差异和95%置信区间来评估集合效应。使用Cochrane风险评估工具对纳入研究进行质量评价。结果根据纳排标准共纳入27项研究,包括肿瘤、慢性阻塞性肺疾病、慢性肾衰竭透析状态等疾病人群以及健康人群。风险评估为"低到高质量"。荟萃分析结果发现,相较于对照组,n-3 PUFA补充剂对无运动干预人群的肌肉重量维持有更好的效果,但对总体人群的肌肉重量和握力无显著改善。根据健康或疾病状态、干预时间、干预方式、剂量、偏倚风险进行亚组分析,差异均无统计学意义。n-3 PUFA补充剂对中上臂围和下肢力量的促进作用差异有统计学意义(MD=0.8,95%CI:0.26~1.34,P=0.005;SMD=0.45,95%CI:0.21~0.69,P=0.0002)。结论口服n-3 PUFA补充剂不增加健康或疾病人群肌肉重量,但可改善中上臂围和下肢力量。纳入的研究样本量偏小,且具有明显的异质性,限制了结果向临床转化的实践意义,需根据不同人群具体分析。未来需要进行大样本量的随机对照研究来进一步探索n-3 PUFA对肌肉重量和肌肉力量的作用效果。

关键词： n-3多不饱和脂肪酸肌肉衰减症随机对照研究荟萃分析

饲粮添加亚麻籽和维生素E对北京油鸡肌肉n-3多不饱和脂肪酸富集和抗氧化特性的影响

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动物营养学报 2020年第11期32卷 5243-5254页

作者：赵丹阳吴雨珊李军国商方方杜文龙于治芹谷旭中国农业科学院饲料研究所北京100081 农业部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室北京100081

本试验旨在研究亚麻籽和维生素E对北京油鸡生长状况、n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)在鸡肉中的沉积、肌肉品质及脂肪酸合成代谢基因表达的影响。试验选用270只10周龄北京油鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复15只鸡。Ⅰ组为阴性对照组,饲... 详细信息

本试验旨在研究亚麻籽和维生素E对北京油鸡生长状况、n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)在鸡肉中的沉积、肌肉品质及脂肪酸合成代谢基因表达的影响。试验选用270只10周龄北京油鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复15只鸡。Ⅰ组为阴性对照组,饲喂基础饲粮,Ⅱ组为阳性对照组,饲喂在基础饲粮中添加9%亚麻籽的试验饲粮,Ⅲ组为试验组,饲喂在基础饲粮中添加9%亚麻籽+200 mg/kg维生素E的试验饲粮,进行为期8周的饲养试验。结果表明:1)添加亚麻籽及维生素E对北京油鸡生长性能没有显著影响(P>0.05)。2)添加亚麻籽及维生素E对北京油鸡屠宰性能没有显著影响(P>0.05)。3)添加亚麻籽对北京油鸡肌肉品质和抗氧化特性影响不显著(P> 0. 05),添加维生素E后肌肉超氧化物歧化酶(SOD)活性和活性氧(ROS)含量显著降低(P0.05)。4)添加亚麻籽极显著提高了饲粮和肌肉中n-3PUFA的含量(P脂肪酸组成没有显著影响(P>0.05)。5)添加亚麻籽和维生素E对肝脏脂肪酸合成酶和脂肪酸去饱和酶2基因相对表达量没有显著影响(P>0.05)。由此可见,添加9%亚麻籽,北京油鸡肌肉中n-3PUFA富集含量显著增加而不影响肌肉的抗氧化特性,且对生长有一定的促进作用;添加200 mg/kg维生素E饲喂北京油鸡8周,肌肉抗氧化特性有所降低。

关键词：亚麻籽维生素E 北京油鸡生长性能 n-3多不饱和脂肪酸肉品质

n-3多不饱和脂肪酸抑制骨骼肌蛋白异常分解的研究进展

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中国食品学报 2019年第8期19卷 312-317页

作者：高颐雄赵勤谭信张坚中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 北京理工大学生命学院北京100081

胰岛素/Akt信号通路受阻所致的骨骼肌细胞蛋白异常分解,可能是骨骼肌萎缩发生的重要原因。不同n-3多不饱和脂肪酸在骨骼肌细胞内、外作用于胰岛素/Akt信号通路上的多个位点,均有助于维持通路的正常运作。其中,植物来源n-3多不饱和脂肪酸... 详细信息

胰岛素/Akt信号通路受阻所致的骨骼肌细胞蛋白异常分解,可能是骨骼肌萎缩发生的重要原因。不同n-3多不饱和脂肪酸在骨骼肌细胞内、外作用于胰岛素/Akt信号通路上的多个位点,均有助于维持通路的正常运作。其中,植物来源n-3多不饱和脂肪酸ALA能通过活化胰岛β细胞胞膜的GPR40直接促进胰岛素分泌;海鱼来源n-3多不饱和脂肪酸EPA与DHA能有效维持骨骼肌细胞内Akt活性并增加胰岛素敏感性。本文通过对相关文献的归纳总结,阐释n-3多不饱和脂肪酸基于胰岛素/Akt信号通路抑制骨骼肌细胞蛋白异常分解的机制,为通过膳食手段干预骨骼肌萎缩提供新的思路。

关键词：胰岛素/Akt信号通路 n-3多不饱和脂肪酸骨骼肌细胞蛋白分解

上海市居民n-3多不饱和脂肪酸膳食调查及预防心血管疾病的推荐摄入量

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营养学报 2023年

作者：赵芮刘少东范俊王敏郭德华徐斐曹慧吴秀秀上海海关动植物与食品检验检疫技术中心上海理工大学健康科学与工程学院上海食品快速检测工程技术研究中心

目的调研现阶段上海市不同年龄段人群的n-3多不饱和脂肪酸（polyunsaturatedfattyacids，PUFAs）日常膳食摄入水平，并提出其膳食推荐摄入量。方法利用分层随机抽样法和膳食频率问卷法调查上海市不同年龄段人群n-3PUFAs的日常膳食摄入... 详细信息

目的调研现阶段上海市不同年龄段人群的n-3多不饱和脂肪酸（polyunsaturatedfattyacids，PUFAs）日常膳食摄入水平，并提出其膳食推荐摄入量。方法利用分层随机抽样法和膳食频率问卷法调查上海市不同年龄段人群n-3PUFAs的日常膳食摄入情况，调查得到1186份有效问卷。统计计算上海市18岁以下、18～25岁、25～60岁及60岁以上四个年龄段人群的n-3PUFAs平均摄入量及食物来源。调研文献并利用SPSS软件拟合构建n-3PUFAs膳食摄入量与血浆同型半胱氨酸（homocysteine，Hcy）水平之间的直接相关关系。结果统计分析计算得出上海市四个年龄段人群的n-3PUFAs平均摄入量分别为1492、1943、1759、2428mg/d。25岁以上的两个年龄段人群中，男性和女性的n-3PUFAs摄入量之间的差异有统计学意义，其中60岁以上女性的n-3PUFAs摄入量最高，为2646mg/d。60岁以下群体摄入n-3PUFAs的主要膳食来源是油脂类食物，60岁以上人群摄入n-3PUFAs的主要膳食来源包括油脂类、坚果类和水产类食物。分别得到上海市18岁以下、18～25岁、25～60岁、60岁以上四个年龄段人群n-3PUFAs膳食摄入量与血浆Hcy水平之间的相关性函数，并对四个年龄段确定了预防由血浆Hcy升高引起的心血管疾病风险的n-3PUFAs推荐摄入量分别为1032～2569、759～3170、419～3569、209～3729mg/d。结论上海市不同年龄段人群的n-3 PUFAs平均膳食摄入量均在预防各年龄段人群患上心血管疾病的n-3 PUFAs膳食推荐摄入量范围之内，罹患心血管疾病的风险较低。

关键词：上海市 n-3多不饱和脂肪酸摄入量心血管疾病