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作者

  • 1 篇 shoukui he
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  • 1 篇 xianming shi
  • 1 篇 karen fong

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meat juice.contributes to the stability of ethanol adaptation in Salmonella enterica serovar Enteritidis
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Food Quality and Safety 2021年 第3期5卷 291-296页
作者： Shoukui He Karen Fong Siyun Wang Xianming Shi MOST-USDA Joint Research Center for Food Safety School of Agriculture and BiologyState Key Lab of Microbial MetabolismShanghai Jiao Tong UniversityShanghaiChina Food Nutrition and HealthFaculty of Land and Food SystemsThe University of British ColumbiaVancouverBCCanada
Stability assessme nt of observed tolerance phe no types is integral in un dersta nding stress adaptati on in food-borne ***,the current work was carried out to determine whether ethanol adaptation induced by exposure... 详细信息
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