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Optimization of four types of antimicrobial agents to increase the inhibitory ability of marine Arthrobacter oxydans KQ 11 dextranase mouthwash

引用

Chinese Journal of Oceanology and Limnology 2016年第2期34卷 354-366页

作者：任伟王淑军吕明生王小贝房耀维焦豫良胡建恩 College of Food Science and Engineering Dalian Ocean University Dalian 116023 China Jiangsu marine Resources Development Research Institute Lianyungang 222005 China Jiangsu Key Laboratory of marine Pharmaceutical Compound Screening Huaihai Institute of Technology Lianyungang 222005 China Co-Innovation Center of Jiangsu marine Bio-Industry Technology Huaihai Institute of Technology Lianyungang 222005 China

We adopted the response surface methodology using single factor and orthogonal experiments to optimize four types of antimicrobial agents that could inhibit biofilm formation by Streptococcus mutans, which is commonly found in the human oral cavity and causes tooth decay. The objective was to improve the function of marine Arthrobacter oxydans KQll dextranase mouthwash （designed and developed by our laboratory）. The experiment was conducted in a three-level, four-variable central composite design to determine the best combination of ZnSO4, lysozyme, citric acid and chitosan. The optimized antibacterial agents were 2.16 g/L ZnSO4, 14 g/L lysozyme, 4.5 g/L citric acid and 5 g/L chitosan. The biofilm formation inhibition reached 84.49%. In addition, microscopic observation of the biofilm was performed using scanning electron microscopy and confocal laser scanning microscopy. The optimized formula was tested in marine dextranase Arthrobacter oxydans KQ11 mouthwash and enhanced the inhibition of S. mutans. This work may be promoted for the design and development of future marine dextranase oral care products.

关键词： antimicrobial agent marine dextranase mouthwash response surface methodology biofilm scanning electron microscopy confocal laser scanning microscopy

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