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The influence of drought stress on malt quality traits of the wild and cultivated barleys

Journal of Integrative Agriculture 2020年第8期19卷 2009-2015页

作者： HONG Ye ZHANG Guo-ping Zhejiang Key Lab of Crop Germplasm/Agronomy Department Zhejiang UniversityHangzhou 310058P.R.China

As a major abiotic stress,drought causes instability and deterioration of malt barley *** is distinct difference among barley cultivars in the responses of the main malt quality traits to drought *** the previous study,we identified some Tibetan wild barley accessions with relatively less change of malt quality traits under *** this study,we examined the impact of drought stress during grain filling stage on grain weight and several important malt quality traits,including total protein content,β-glucan content,limit dextrinase activity,β-amylase activity,and protein fractions in four barley genotypes(two Tibetan wild accessions and two cultivars).Drought treatment reduced grain weight,β-glucan content,and increased total protein content,β-amylase *** changes differed among barley genotypes and treatments,and are closely associated with grain filling process and kernel *** the results indicated Tibetan wild barley had great potential for developing drought tolerant barley *** stable kernel weight or filling process under water stress should be highlighted in malt barley breeding in order to reduce the effect of water stress on malt barley quality.

关键词： barley(Hordeum vulgare L.) drought kernel weight malt quality traits

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