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Effects of nanoparticles on devitrification and recrystallization of aqueous glycerol and PEG-600 solutions

Science China(Technological Sciences) 2014年第2期57卷 264-269页

作者： LV FuKou LIU BaoLin LI WeiJie SONG XiaoYan Institute of Biothermal Science and Technology University of Shanghai for Science and Technology

Nanoparticles in solution offer unique electrical, mechanical and thermal properties due to their physical presence and interac- tion with the state of dispersion. This work is aimed to study the effects of hydroxyapatite （HA） nanoparticles on the behavior of devitrification and recrystallization of glycerol （60% w/w） and PEG-600 （50% w/w） solutions during warming. HA nano- particles of different sizes （20, 40, 60 nm） and concentrations （0.1%, 0.5%, w/w） were incorporated into solutions, and were studied by calorimetric analysis coupled with cryomicroscopy. The presence of HA nanoparticles has little effect on the devit- rification end temperatures, but affects the devitrification onset temperatures of glycerol and PEG-600 solutions. The investi- gation with the cryomicroscope observed that the ice morphologies of glycerol and PEG-600 solutions are dendritic and spher- ic respectively. The ice fraction of glycerol solution containing 0.1% HA with the size of 60 nm decreased to 2/5 of that of the solution without nanoparticles at -45℃. The ice fractions of PEG-600 solutions increased signifcantly between -64℃ and -54℃, and the ice fraction of PEG-600 solution without nanoparticles increased by 92% within the temperature range. The findings have significant implications for biomaterial cryopreservation, cryosurgery, and food manufacturing. The complexity of ice crystal growth kinetics in nanoparticle-containing solutions awaits further study.

关键词： nanoparticles devitrification recrystallization ice morphology ice fraction

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