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食品科学 2019年第14期40卷 259-264页

作者：陈康王海星张燕平李诗言王扬饶伟沈清浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室浙江工商大学海洋食品研究院浙江杭州310012 浙江省麻醉重点实验室温州医科大学附属第二医院育英儿童医院浙江温州325000 浙江省水产质量检测中心浙江杭州310023 沃特世科技(上海)有限公司上海200126

基于iknife-快速蒸发离子化质谱技术对低脂鱼类南极犬牙鱼的肌肉组织进行脂质组学轮廓检测,并通过响应面分析优化系统参数。结果表明,最优参数为输出功率25 W、切割速率0.50 mm/s、切割长度1.0 cm。在最佳实验条件下共检出脂肪酸离子17... 详细信息

基于iknife-快速蒸发离子化质谱技术对低脂鱼类南极犬牙鱼的肌肉组织进行脂质组学轮廓检测,并通过响应面分析优化系统参数。结果表明,最优参数为输出功率25 W、切割速率0.50 mm/s、切割长度1.0 cm。在最佳实验条件下共检出脂肪酸离子17种,其中信号响应强度最大为m/z 327.23,相对含量达到了17.81%,经鉴定为脂肪酸(fatty acid,FA),结构为FA 22∶6,其次分别为m/z 255.23(FA 16∶0,9.81%)和m/z 281.25(FA 18∶1,9.09%);检出磷脂离子10种,质量范围为m/z 736.49~909.55,信号最强离子峰m/z 885.55经鉴定为磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol,PI)离子[PI 38∶4-H]-,相对丰度达到了19.30%,其次为磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine,PE)离子m/z 790.54([PE 40∶6-H]-,15.24%)。方法验证结果显示,目标离子的信噪比为35.4~95.3,偏差为4.17×10-6~9.78×10-6,日内精密度相对标准偏差为3.7%~5.6%,日间精密度相对标准偏差为5.9%~7.3%。本实验方法灵敏度和分辨率高、检测速度快、结果稳定,为脂质组学研究和鱼类生物信息检测提供了新的技术手段。

关键词： iknife 快速蒸发离子化质谱脂质组学南极犬牙鱼

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英国发明智能手术刀iknife

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中华普通外科学文献(电子版) 2013年第4期 329-329页

伦敦帝国学院的研究人员开发出了一种"智能刀",可以即刻告诉外科医生他们正在切割的组织是否癌变,并将研究结果发表在了2013年7月17日的《科学转化医学》(Science Translational Medicine)杂志上。iknife基于20世纪20年代发明的电外科... 详细信息

伦敦帝国学院的研究人员开发出了一种"智能刀",可以即刻告诉外科医生他们正在切割的组织是否癌变,并将研究结果发表在了2013年7月17日的《科学转化医学》(Science Translational Medicine)杂志上。iknife基于20世纪20年代发明的电外科手术开发,由电子刀和质谱分析仪两个部分组成。已在外科手术中使用的电子

关键词：手术刀手术器械电子刀 iknife 英国大不列颠及北爱尔兰联合王国

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Imaging and ex-vivo tissue analysis by Infrared CO2 Laser Assisted Rapid Evaporative Ionisation MS – towards an integrated MS-based tissue identification system

Imaging and ex-vivo tissue analysis by Infrared CO2 Laser As...

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2018年中国质谱学术大会（CMSC2018）

作者： Haixing Wang Zoltan Takats Key Laboratory of Anesthesiology of Zhejiang Province Department of AnesthesiologyThe Second Affiliated Hospital and Yuying Children's Hospital of Wenzhou Medical University Imperial College

As a direct combination of surgical diathermy and MS analysis of the electrosurgical aerosol, rapid evaporative ionization mass spectrometry(REIMS) is a novel ambient ionization method. Surgical REIMS(or iknife) has been demonstrated to provide real-time tissue identification during surgical interventions with a strong potential for margin control in oncological surgery and applied for food chemistry research already.[1-3] One of the remaining problems for the surgical REIMS is the construction of histologically annotated spectral databases, which are essential for pattern recognition-driven identification. Due to the destructive nature of the electrosurgical REIMS system, a tumor specimen gives limited data points and the histological identification of already evaporated cells is not straightforward. As an alternative, a infrared CO2 laser-based system was devised, which is capable of MS imaging and ex-vivo analysis of biological tissues. The setup is described, and optimization of the laser parameters is presented. REIMS analysis of the aerosol formed by laser ablation of tissue shows similar spectral characteristics to those acquired by the electrosurgery-REIMS system, with the data dominated by signals corresponding to complex lipids. Imaging of biological tissue with 100 μm resolution is demonstrated and the technique is then applied to human breast tissue samples. In contrast to the destructive nature of electrosurgical REIMS which limits the amount of data collected from a sample and makes histological identification challenging, laser REIMS imaging allows spectral data and histological information to be easily matched. Imaging data are collected for healthy and cancerous human breast tissue and are used to construct a histologically annotated spectral database, with excellent classification accuracy for real-time analysis.

关键词： rapid evaporative ionization mass spectrometry (REIMS) iknife MS imaging CO2 laser tissue identification

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使用快速蒸发电离质谱(REIMS)鉴别不同种类的肉类和鱼类

使用快速蒸发电离质谱(REIMS)鉴别不同种类的肉类和鱼类

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2018年中国质谱学术大会（CMSC2018）

作者： Sara Stead Simon Hird Julia Balog Steve Pringle Zhiying Wang 沃特世研究中心沃特世科技(上海)有限公司

食品质量、安全性和真伪有着非常重要的社会意义,同时也是法规监管的重点。食品掺假是一个综合的概念,包括蓄意替换、添加、改变或虚假宣传食品、食品成分或食品包装,以及为了经济利益而发布虚假/误导性产品说明的行为。目前用于测定物... 详细信息

食品质量、安全性和真伪有着非常重要的社会意义,同时也是法规监管的重点。食品掺假是一个综合的概念,包括蓄意替换、添加、改变或虚假宣传食品、食品成分或食品包装,以及为了经济利益而发布虚假/误导性产品说明的行为。目前用于测定物质种类和掺假的分析方法(如ELISA、PCR或蛋白质组学方法)都耗时较长且成本较高,而且检测实验室通常距生产商和零售商较远。快速蒸发电离质谱(REIMS)是一种新兴技术,可快速表征生物组织[1,2]。本研究证明,无论采用哪种组织样品,REIMS均能准确鉴别来源于不同品种的肉类和鱼类样品,从而成功鉴别出添加了其它肉类品种的掺假肉类产品。不同类型的肉类和鱼类通过商购获得。制作含有不同量牛肉和马肉的肉饼。分析所有样品时,均使用电外科RF发生器和经过改进的单极切割电极(i-Knife)切割组织表面进行分析。两种分析工作流程分别将REIMS与不同的软件配合使用:1. Progenesis QI,用于鉴定重要标志物,鉴别不同的鱼类品种2. Live ID实时识别软件,用于鉴别肉类样品真伪。此处展示的模型是通过采集和处理训练集,然后进行交叉验证("逐一剔除法")或分析独立测试样品创建的。REIMS结合多变量统计是一种有用工具,可快速分析动物组织,无需进行样品制备。本研究证明,此方法可测定鱼类和肉类产品的掺假品种和浓度。使用配备Progenesis QI的系统,可根据质谱图对样品进行分类并鉴别重要标志化合物。

关键词： REIMS 快速蒸发电离 iknife 打假掺假分析

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