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Sensory Profiling and hedonic Evaluation of Attiékéfrom Local and Improved Cassava Varieties

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Food and Nutrition Sciences 2018年第12期9卷 1472-1497页

作者： Justine Bomo Assanvo Georges N’zi Agbo Judith Brunnschweiler Beez Vincent Monsan Zakaria Farah UFR Biosciences/Laboratory of Biochemistry and Food Science University Félix Houphou&euml t-Boigny Abidjan C&ocirc te d’Ivoire Institute of Food Science and Nutrition/Laboratory of Food Chemistry and Technology Swiss Federal Institute of Technology (ETH) Zurich Switzerland UFR Mathematics and Computer Science University Félix Houphou&euml t Boigny Abidjan C&ocirc te d’Ivoire

Attiéké is fermented cassava semolina steamed and consumed with proteins and vegetables. From Ivorian traditional origin, its popularity is increasing in Africa and production networks are developing. However, the growth of attiéké industry is still curbed by lack of technical skills of producers and irregular quality, depending on cassava variety, processing and inoculum. In the present study, a traditional inoculum and four cassava varieties (two improved local (IAC and Bonoua) and two improved sweet ones from Nigeria (Olekanga and TMS 4 (2) 1425)) were used for producing attiéké Ebrié. For the sensorial evaluation of prepared attiéké, qualitative sensory profiling was used. The sensory quality descriptors where quantitatively measured by a trained sensory panel. With this method the most important quality criteria of attiéké were judged. These quality criteria were selected with the aid of surveys on its production and consumption. The relationships between sensory attributes of the four attiéké prepared of the different cassava varieties and biochemical characteristics were studied. Sensory analysis revealed that the four attiéké were cream-colored products with sweet and/or sour tastes, made of cohesive and well-formed grains of different sizes, with an odor of fermentation specific to attiéké and showing a firm texture. The differences between sensory profiles of the four attiéké produced from four cassava varieties (12 months growth) concern only some descriptors of quality. Pearson correlation coefficients between physicochemical descriptors of quality showed that biochemical parameters may help predict organoleptic characteristics of attiéké Ebrié (pH-size of grains: r = 0.99;pH-acidity: r = ?0.92;acidity-rounded grains: r = ?0.98: starch-cohesion between grains: r = ?0.96;starch-sweet: r = ?0.95;starch-granulous: r = 0.97, total sugar-yellow color: r = 0.96;total sugar-aroma of attiéké: r = 0.96;reducing sugar-odor of attiéké: r = 0.95;cyanide-fibrous: r =

关键词： Cassava Attiéké Sensory Profile hedonic Quality Physicochemical Characteristics

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半空间外部性hedonic模型构建与实证

统计与决策 2021年第10期37卷 5-9页

作者：黎中彦马佳羽韩兆洲广东财经大学统计与数学学院广州510320 广东金融学院金融数学与统计学院广州510521 广州华商学院广州511300

文章提出了半空间外部性hedonic模型,该模型既考虑了内外部特征变量在空间外部性上的差异,又考虑了误差的空间外部性,使模型更符合经济意义。通过对北京市住房租赁价格指数进行实证分析,提出了更合适的空间权重确定方法。模型估计结果显... 详细信息

文章提出了半空间外部性hedonic模型,该模型既考虑了内外部特征变量在空间外部性上的差异,又考虑了误差的空间外部性,使模型更符合经济意义。通过对北京市住房租赁价格指数进行实证分析,提出了更合适的空间权重确定方法。模型估计结果显示:半空间外部性hedonic模型的拟合效果较好,外部环境特征具有明显的全局空间外部性,一些遗漏变量也体现出较明显的全局空间外部性。2018年北京市住房租赁价格指数涨跌体现出明显的季节性,而总体上没有明显的长期性涨跌趋势,内部特征和外部环境特征估计结果都基本符合现实情况。

关键词：半空间空间外部性 hedonic 住房租赁价格指数

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空间hedonic模型理论建模技术研究

空间hedonic模型理论建模技术研究

作者：陆艺华中科技大学

学位级别：硕士

定量分析方法很多都是采用的对分析对象直接建模的方式。一般而言，个体表现会被定为被解释变量，并被一组解释变量表示成一个方程的形式。但是在很多情况下而言，个体的表现并不会完全取决于个体特征，而是取决于社会结构以及个体之间... 详细信息

定量分析方法很多都是采用的对分析对象直接建模的方式。一般而言，个体表现会被定为被解释变量，并被一组解释变量表示成一个方程的形式。但是在很多情况下而言，个体的表现并不会完全取决于个体特征，而是取决于社会结构以及个体之间的相互作用。这种现象其实在其他的很多领域也同样适用，例如房地产领域。对于房地产定价而言，最常见的方式莫过于hedonic价值方程，也就是特征向量法。如果房地产资产样本是相互关联的，那么单由房地产的属性和特征对房地产进行定价将是有偏误的，因为它忽略了周边房地产的价格对其的影响。对房地产受到周边的影响进行建模的技术即为空间计量的主要研究领域。值得注意的是，已经有很多实证研究证明，样本可能表现出一定空间上的相关性。本文主要对四种空间效应进行分析：空间依赖性、空间异质性、空间外溢性以及呈现出空间依赖的自变量遗漏问题进行建模的技术，主要集中于空间滞后模型，空间误差模型、广义空间模型和空间杜宾模型在这些空间效应存在的情况下进行建模的技术的讨论和比较。本文的工作在于，通过理论推导分析了不同空间模型对不同类型空间效应进行建模的方式的区别及其限制条件，并对每个模型的建模特征在理论上进行了分析和比较，同时也讨论了这些模型在实践中的适用程度。依据此研究思路以及本文研究结论，本文认为对于以上四种空间效应而言，空间杜宾模型的适用范围最广且限制条件最少，与其他三种模型相比其优势最为明显。

关键词：空间 hedonic 模型空间依赖性空间异质性空间外部性变量遗漏

基于hedonic的商品住宅分套定价模型研究——以光谷片商品住宅为例

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基于Hedonic的商品住宅分套定价模型研究——以光谷片商品住宅为例

作者：严培炜华中科技大学

学位级别：硕士

众所周知,房地产业已经发展成为我国新的发展阶段的一个重要支柱产业。但在房地产业持续升温的同时,我们也能看到商品房空置的现象大量存在。市场环境的变化迫使企业不得不重视销售问题。价格是市场营销组合中最重要的因素之一,是营销组... 详细信息

众所周知,房地产业已经发展成为我国新的发展阶段的一个重要支柱产业。但在房地产业持续升温的同时,我们也能看到商品房空置的现象大量存在。市场环境的变化迫使企业不得不重视销售问题。价格是市场营销组合中最重要的因素之一,是营销组合4PS中产生销售收入的主要因素。价格策略已经成为商品房销售过程中的重中之重,如何合理、科学制定商品房住宅价格已成为房地产企业迫切需要解决的难题。本文旨在从hedonic价格理论出发探讨商品房住宅定价的模型,以降低投资风险。本论文以住宅价格理论为基础,吸纳hedonic建模思想,找出影响武汉市商品房住宅价格的关键因素,并依据主成份分析法确定模型的输入变量。并结合户型系数法、朝向系数法等现有的房地产定价方法,明确每一套住宅的价格,最后利用实际案例,探讨了上述房地产定价数理模型的检验途径和方法。本文遵循从基础理论出发到实证分析的思路,采用定性分析与定量分析相结合的方法,在对hedonic价格基本理论定性阐述的基础上,应用案例所在城市一些楼盘的具体数据进行定量分析,提出了城市商品住宅的定价模型,以期指导房地产市场微观主体正确进行营销定价决策。

关键词： hedonic 商品住宅定价模型武汉光谷

北城时代房地产项目住宅定价研究 ——基于hedonic特征价格模型

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北城时代房地产项目住宅定价研究 ——基于Hedonic特征价格模型

作者：钟传淋电子科技大学

学位级别：硕士

住房与全民生活息息相关,住宅价格波动起伏受到全社会广泛关注。近年来,国家层面再三重申“房住不炒”定位,要求地方政府切实落实城市主体责任,及时采取针对性措施,稳妥实施房地产长效机制,要求住房市场价格总体平稳运行。对此,如何更... 详细信息

住房与全民生活息息相关,住宅价格波动起伏受到全社会广泛关注。近年来,国家层面再三重申“房住不炒”定位,要求地方政府切实落实城市主体责任,及时采取针对性措施,稳妥实施房地产长效机制,要求住房市场价格总体平稳运行。对此,如何更科学的制定住宅价格成为房地产企业和学者们研究的重要课题。将hedonic特征价格模型作为住宅的定价方法,在国外的长期实践表明了其有效性。自上世纪九十年代hedonic特征价格模型被引入国内后,此定价方法被国内学者广泛的研究和应用,随着住房销售备案数据的不断完善,以及住宅特征变量研究方法及其量化准确性的不断提高,此法定价精准性也越来越高。本文基于hedonic特征价格模型进行北城时代项目住宅的定价研究,选择了2020年第一季度仁寿县城区域在售的22个住宅小区、成交备案的1378套住宅作为样本数据,通过客户需求问卷调查和专业人士访谈结合国内外文献资料研究,从可能影响住宅价格的66个特征变量中筛选出18个变量,其中建筑特征变量6个:建筑面积、住房功能间数、装修水平、电梯梯户比、楼层、建筑类型;邻里特征变量9个:容积率、绿地率、小区景观、品牌影响、物管费、车位配比、小区配套、不利影响、人文自然环境;区位特征变量3个:区域板块、城市中心距离、公共交通。本文研究运用SPSS.23软件进行回归分析,通过判定系数对比,从hedonic特征价格模型常用的线性函数、线性对数函数、对数函数、对数线性函数中选择拟合程度最优的对数模型来构建北城时代项目住宅特征价格模型,模型经过共线性检验、显著性检验、方差齐性检验、方差分析、自相关检验、稳定性检验等一系列的分析与检验后获得通过。最后,采用本文研究得到的特征价格模型计算价格与选取住宅的备案价格之间的误差率为0.9%,经过实际效果验证表明模型效果良好。在文章的最后,笔者认为定价要反应开发商利润的最大化与购房者效用最大化,将别墅、多层、高层等不同住宅建筑类型放在同一维度下进行研究,不同产品对不同的购房者而言其效用可能存在差异,如果按照住宅产品的细分市场进行研究,效果可能更好。

关键词： hedonic 特征价格特征价格模型住宅定价

基于hedonic模型批量估价系统的研究与开发

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基于Hedonic模型批量估价系统的研究与开发

作者：恽磊中国地质大学(北京)

学位级别：硕士

信息化建设是国土资源管理领域的重要内容环节,也是土地管理事业高效推进的有效途径之一。开展批量估价系统的研究与设计开发研究有利于从大数据和云平台建设的角度去调整土地估价的方法,具有现实意义。本文从相关的背景和概念入手,简... 详细信息

信息化建设是国土资源管理领域的重要内容环节,也是土地管理事业高效推进的有效途径之一。开展批量估价系统的研究与设计开发研究有利于从大数据和云平台建设的角度去调整土地估价的方法,具有现实意义。本文从相关的背景和概念入手,简述了批量评估中使用的相关原理,具体包括房地产估价的基本原理,统计学的相关原理,对需要使用的hedonic模型的理论基础,以及系统实现技术的概述。同时,分析判断该系统实现技术的可行性,明确该系统是可以应用于实践中;其次,对该系统进行了详细的需求分析,了解这个系统应该需要哪些功能,此外,也考虑了整个系统的安全防范措施。本文重点介绍了该系统的设计思路和实现方式步骤,数据库建表的设计思路,详细描述了各个功能模板的设计方案等。介绍了系统部分重要功能的实现流程,代码片段,同时,对系统中需要用到的API接口进行了定义,整理了接口文档。最后展示了该系统的用户管理模块、系统日志查询功能、采集数据功能、数据清洗整理功能、案例特征因素标准化功能、hedonic模型、房屋评估价格查询和数据库备份功能的相关前端界面。在评估中,通过特征价格法,对每个交易案例特征因素数据进行标准化处理,得到不同的hedonic模型,并通过小区评级和进行等比和等差关系的比价关系设定等方式,逐步去实现满足更多地域的批量评估的目标,并将这些方式以系统的形式呈现。通过本次研究,也明确了数据的数量和质量直接决定了系统评估结果的准确性,所以在数据采集过程中需要提前准备多种技术措施来避免采集中会遇到到的问题,在数据整理过程中除了制定规则让系统自动整理外也设置人工整理来保障数据的可靠性。在进行房屋价格特征因素标准化的流程中,需要根据不同类型的特征因素来制定制定不同的评分规则,以此才能得到合理的价格模型。本文开展了系统的实现和展示研究,指出了调用高德地图API获取距离值、案例数据的自动清洗、数据的自动和手动整理的实现、因素标准化模板的选取构建以及各个系统应用层功能的API接口的定义等的实现方式和过程,并展示了部分页面的实现效果。

关键词：大数据 hedonic 批量估价数据库系统设计