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Ultrasensitive room-temperature geranyl acetone detection based on Fe@WO_(3−x) nanoparticles in cooked rice flavor analysis

引用

先进陶瓷(英文) 2023年第8期12卷 1547-1561页

作者： Zichen Zheng Kewei Liu Yiwen Zhou Marc Debliquy Chao Zhang College of Mechanical Engineering Yangzhou UniversityYangzhou 225127China Service de Science des Matériaux FacultéPolytechniqueUniversitéde MonsMons 7000Belgium

In the assessment of food quality,geranyl acetone plays a crucial role as a volatile organic compound(VOC)biomarker for diverse agricultural products,while the ultralow concentration detection meeting application requirements has been barely ***,an iron(Fe)-doped WO_(3−x) gas sensor was employed for greatly sensitive,selective,and scalable geranyl acetone *** results proved that precisely-regulated oxygen vacancy(OV)and sophisticatedly-active electron transition of Fe-doped WO_(3−x) nanoparticles were fulfilled by modifying the doping amount of Fe^(3+),leading to the prominently enhanced sensitivity(23.47 at 6 ppm),low limit of detection(LOD)(237 ppb),optimal selectivity,and outstanding long-term ***,the enhancing mechanism of gas sensing performance was substantiated through density functional theory(DFT)calculation,while the practical application for the evaluation of spoiled cooked rice was conducted as *** study demonstrates a reliable method for detecting a VOC biomarker in cooked rice,which can ensure food security and improve palatability of cooked rice.

关键词： tungsten trioxide(WO_(3)) gas sensor doping geranyl acetone room temperature density functional theory(DFT)

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