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明日风尚 2009年 第9期 84-86页
作者： Phoenix 陈铭恒
艺术化的饕餮美食〉01 De Culinaire Werkplaats是个让人很难对其下定义的地方,这是一间座落在阿姆斯特丹国际时尚周展场附近的餐厅,若你喜欢,也可以称它为厨艺工作室、教室或是画廊。
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明日风尚 2009年 第6期 114-115页
作者： 林琪香 张琛 丁燕燕 周耀恩
折衷的环保办法>02在国外,大部分人只喝瓶装矿泉水,喝光一瓶便丢弃一个塑料瓶,每天制造的塑料废料难以估量。Boxed Water is Better这个美国品牌兼产品于是应运而生,它采用了通常用于果汁的纸盒包装,而制造这些再造纸盒的树木,都来自领... 详细信息
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Export Competitiveness of Iran food Value Chain:A Comparison with BRIC
Export Competitiveness of Iran Food Value Chain:A Comparison...
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2011 International Conference on E-business, Management and Economics（ICEME 2011）
作者： Morteza Moradi Industrial Engineering Department Urmia University of TechnologyUrmiaIran
In this paper the export competitiveness of food value chain（FVC）of Iran has been evaluated in comparison with Brazil,Russia,India and China（BRIC）during *** this purpose,Revealed Symmetric Comparative Advantage（R... 详细信息
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明日风尚 2010年 第3期 70-71页
作者： Phoenix 周耀恩
04名厨与设计师合力"酿造"美酒著名厨师Pierre Negrevergne一直都以简单而直达要领的烹饪风格而著称。他深知看上去越简单的食物会花费越多的心思,在烹饪时运用香草如薄荷、阿月浑子果实、罗勒等作为基础和蔬菜搭配。
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明日风尚 2009年 第10期 56-57页
作者： Phoenix 丁燕燕 徐子豪
01藏于百年老楼内传统餐厅〉在伦敦界限街上有一家很难为其定义的店叫"Boundary",因为集酒店、餐厅、酒吧和杂货店于一身,英国媒体称它为"Boundary Project",其带头设计师正是大名鼎鼎的Sir Terence Conran。Boundary坐落于一幢透着浓... 详细信息
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明日风尚 2009年 第3期 90-91页
作者： Kia 何漫碧 张琛 RAY 陈铭恒 李拜天 唐和家 爱库餐厅
登机前吃碗面01我最怕赶车赶船,更怕赶不及乘搭飞机,所以每次出外旅游,都会提前赶到机场,以防"飞机不等人。最近,我发现香港国际机场附近落成了一间五星级酒店——香港天际万豪酒店,便急不及待前去参观兼觅食,其中提供亚洲面食的"面·红... 详细信息
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明日风尚 2009年 第2期 82-83页
作者： 韩多妮 梁智仪 RAY Eric Lu 佟镇南 Naomi Saeki 刘玉梅 紫藤庐
鱼子酱的真味01许是听长辈吹牛吹得多,从小就幻想要把来自里海的Beluiga鲟鱼子配上上好的香槟来做早餐——但试了好几次,鱼子酱除了贵,味道上可谓乏善足陈。直至巴黎那家以鱼子酱而著称的餐厅Caviar
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明日风尚 2008年 第Z1期 142-143页
黑夜中的梦幻国度>01新近开业的Zenses,走进去就如去到另一个扭转的时空,墙壁、地板甚至天花的装饰,就像梦境般迷人,原来这是出自北欧著名艺术家Katrin Olina的手笔。
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明日风尚 2008年 第12期 94-94,96页
作者： 张琛 韩多妮 何漫碧 DD Eric 李雁刚 张亮 陈铭恒
就这样沦为Mozzarella奴01吃新鲜的水牛芝士会上瘾?此说果然不锚。自从在香港湾仔永丰街最新开业的Classified Mozzarella Bar吃过新鲜的水牛奶芝士后,总是念念不忘。传说水牛芝士的诞生,是因意大利那不勒斯一位工人在制作芝士时不小心... 详细信息
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明日风尚 2009年 第12期 74-75页
作者： Phoenix 陈铭恒 Veroyama
01《The How Not to Cookbook》>作为今年爱丁堡艺术节的一部分,视觉艺术家Aleksandra Mir出版了一本与传统料理书可谓是大唱反调的著作。这本《The How Notto Cookbook:Lessons Learned the Hard Way》是一本收集了世界各地一千人的厨... 详细信息
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