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Chitosan Oligosaccharide-Ca Complex Accelerates the depuration of cadmium from Chlamys ferrari

Journal of Ocean University of China 2012年第2期11卷 219-226页

作者： HUANG Guoqing SUN Jipeng WANG Dongfeng XU Ying XU Wei College of Food Science and Engineering Ocean University of ChinaQingdao 266003P.R.China College of Food Science and Engineering Qingdao Agricultural UniversityQingdao 266009P.R.China

This study investigated the effect of a chitosan oligosaccharide-Ca complex (COS-Ca) on the depuration of cadmium (Cd) from Chlamys ferrari. After exposure to 0.5 mg L-1 CdCl2 for 3 or 7 d, the scallops were treated by COS-Ca prior to determina-tion of Cd, calcium (Ca) and zinc (Zn) contents, Cd distribution in organs, malondialdehyde (MDA) content and antioxidant variables. Results showed that COS-Ca reduced Cd content in the viscera of the scallops, with highest Cd depuration rate (47%) observed on day 3. The COS-Ca concentration substantially affected Cd depuration, and the exposure to 8.75 mg L-1 COS-Ca led to significantly higher Cd depuration rate compared with those of lower COS-Ca concentrations (1.75, 3.5, 5.25, and 7.00 mg L-1). Distribution analysis of Cd in scallop organs indicated that COS-Ca significantly reduced Cd content in the kidney throughout the 5-d experiment, as well as in the gill during the early stage of Cd depuration. In addition, COS-Ca treatment decreased glutathione peroxidase (GSH-Px) activity and MDA content while increasing superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT) activities on different days. Our work suggested COS-Ca complex treatment as an effective method for acceleration of Cd depuration from Cd-contaminated bivalves.

关键词： Chitosan oligosaccharide calcium complex cadmium depuration Chlamys Ferrari

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