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The Antagonistic Activity of the Lactic Acid Bacteria （Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus bulgaricus） against Helicobacter pylori Responsible for the Gastroduodenals Diseases
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Journal of Agricultural Science and Technology(A) 2012年 第5期2卷 709-715页
作者： Souhila Tabak Djamil Maghnia Ahmed Bensoltane Laboratory of Bioteehnology Department of Biology Faculty of Science University Ibn Khaldoun Tiaret 14000 Algeria Laboratory of Food and Industrial Microbiology Department of Biology Faculty of Science University of Senia Oran 31000Algeria
The lactic acid bacteria are used in fermentation and the bio conservation of food, because it produces organic acids and other antibacterial substances as the bacteriocin to inhibit certain pathogenic stocks. In orde... 详细信息
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