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Effect of sba-15-ceo on properties of potato starch film modified by low-temperature plasma

Food Bioscience 2023年第1期51卷 1128-1138页

作者： Yanli Guo Meng Cheng Yingjun Cui Rongfei Zhang Zitong Zhao Xiangyou Wang Shuaiyu Guo School of Agricultural Engineering and Food Science Shandong University of TechnologyZibo255000China

In order to improve the properties of potato starch film,cinnamon essential oil(ceo)encapsulated with mesoporous nano-silica(sba-15)was added to the film and the potato starch dispersion was modified by lowtemperature plasma(LTP).The effects of sba-15-ceo on the physical,mechanical,antioxidant and antifungal properties of the film were *** revealed that the addition of sba-15-ceo significantly improved the film *** water vapor transmission rate(WVTR)decreased from 14.01g/(m^(2)·h)to 12.75g/(m^(2)·h)with increasing concentrations of *** 0.4 g/100 mL sba-15-ceo was added,the oxygen transmittance rate(OTR)decreased from 8.113×10^(-15)cm^(2)s^(-1)Pa^(-1)to 3.017×10^(-15)cm^(2)s^(-1)Pa^(-1).The tensile strength(TS)and elongation at break(EB)reached maximum values when the dosage of sba-15-ceo was 0.4 g/100 *** zeta potential(ZP)of the colloid solutions initially decreased and subsequently increased,corresponding to a minimum colloid solution ZP(0.947 mV)at 0.4 g/100 mL sba-15-ceo,and a maximum(2.55 mV)at 0.8 g/100 mL ***,the films with sba-15-ceo exhibited antifungal and antioxidant ***,the aggregation of sba-15-ceo decreased with the addition of 0.4 g/100 mL,and the appearance of irregular and rough fractured surfaces were also *** transform infrared(FTIR)spectroscopy revealed sba-15-ceo to increase the hydrogen bonding of the *** work proved the potential of LTP-PS/sba-15-ceo(i.e.,potato starch/sba-15-ceo film modified by LTP)as an antioxidant and antifungal packaging material.

关键词： sba-15-ceo Potato starch Low-temperature plasma Film Modification

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