检索结果-南通市图书馆

Bioactive and s.me Nutritional Characteris.ics.of Pepino （s.lanum muricatum Aiton） Fruit

Journal of Agricultural s.ience and Technology(B) 2011年第1期1卷 133-137页

作者： M. M. Ozcan D. Ars.an Department of Food Engineering Faculty of Agriculture Selcuk University 42031 Konya Turkey

The s.me phys.cal and chemical properties.values.ofpepino fruit were determined. The mineral elements.（AI, B, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, s. and Zn） of fruit were analys.d by Inductively Coupled Plas.a Atomic Emis.ion s.ectrometry （ICP-AEs.. Organic acid contents.were analys.d via HPLC equipped Ca （3,256.96 mg/kg）, K （43,465.60 mg/kg）, P （7,907.32 mg/kg） Na （1,496.13 mg/kg） and Mg （2,541.12 mg/kg） were es.ablis.ed as.major minerals.in fruits. Thes. res.lts.s.ow that pepino fruit may be us.ful for the evaluation of dietary information in important food crops.

关键词： Pepino s. muricatum proximate compos.tion organic acid HPLC minerals.

来源：

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：