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Evaluation of uncertainty for Determination of Stevioside Content in Fermented Milk by HPLC

Asian Agricultural Research 2023年第1期15卷 41-46页

作者： Zhiyong LU Hong YUE Yuelian NING Xiaoyan HUANG Wenhui HU Shuo TANG Yuju REN Lijun LIU Cuizhi LI Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd.Hohhot 010110China

[Objectives]The paper was to establish an evaluation method for the uncertainty of stevioside(including stevioside,rebaudioside A,rebaudioside B,rebaudioside C,rebaudioside F,Dulcoside A,rubusoside and steviolbioside)content determination in fermented milk based on HPLC.[Methods]The mathematical model of stevioside content and the propagation rate of uncertainty were established,and the sources of uncertainty were analyzed.[Results]The uncertainty mainly came from four main aspects,including standard uncertainty u(C)introduced by solution concentration C,standard uncertainty u(V)introduced by sample volume V,standard uncertainty u(m)introduced by sample mass m weighing and standard uncertainty u(f_(rep))introduced by measurement repeatability of stevioside content after sample dissolution and constant *** uncertainty estimation table and fishbone chart of stevioside content X determination were *** relative synthetic standard uncertainty of stevioside content was obtained,and the standard uncertainty was extended to form the measurement result of stevioside content and its uncertainty report.[Conclusions]The evaluation results can be directly applied to the daily practical detection work.

关键词： HPLC Stevioside uncertainty relative synthetic standard uncertainty Extended standard uncertainty

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