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Partition of bioactive components from red pitaya fruit(Hylocereus polyrhizus)peels into different fractions using supercritical fluid fractionation technology

引用

Food Bioscience 2023年第1期51卷 483-489页

作者： Zer-Ran Yu Yih-Ming Weng Hsin-Yeh Lee Be-Jen Wang Superwell Biotechnology Corporation Taichung CityTaiwanROC Department of Food Science National Chiayi UniversityChiayiTaiwanROC

The pitaya peel powder was mixed with 50%ethanol solution at a ratio of 1:10(w/v)for 24 h to obtain the pitaya peel ethanol extract(E).The extract was further fractionated with supercritical carbon dioxide(SC-CO_(2))under the operating conditions:temperature 40℃ and pressure of 30,25,20 or 10 MPa into R,F1,F2 or F3 fractions,*** results confirmed SC-CO_(2)fractionation significantly influenced the distribution of phenolic compounds,polysaccharides and betalains in fractions and thus affected their physico-chemical *** compounds majorly distributed in F1;consequently,DPPH and ABTS radicals scavenging activities of F1 are higher than those of other *** IC_(50)values of DPPH and ABTS scavenging ability were 0.78 mg/mL and 0.69 mg/mL for F1 fraction,*** structure model analysis showed that the scavenging activities of the both free radicals were positively related to phenolic compounds and polysaccharide *** strong red-orange color spectrum of E was simultaneously fractionated into the red-orange color F1,the bright red color of F2 and F3 and the vivid orange color of R.

关键词： red pitaya fruit Antioxidant activity Color characteristics Supercritical fluid fractionation

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