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Novel Kinetic Method for Expressing the ability of Antioxidant to Scavenge radicals

Chemical Research in Chinese Universities 2013年第5期29卷 947-951页

作者： LI Yan-feng LI Pei-ze LIU Zai-qun Department of Organic Chemistry College of Chemistry Jilin University Changehun 130012 t~ R. China

A method was developed to treat the result from an antioxidant trapping radicals including 2,2＇-azinobis （3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate） cationic radieal（ABTS＋＇）, 2,2＇-diphenyl-l-picrylhydrazyl radical（DPPH）, and galvinoxyl radical. In the presence of a certain concentration of an antioxidant, the decrease of the concentration of a kind of radicals follows the second order exponential function with the increase of the reaction time（t）, v＆., [radical]=Ae-t/a＋Be rib＋c, the derivation operation of which obtains the differential style, -d[radical]/dt= （A/a）e t/a＋（B/b）e-t/b, revealing the relationship between the reaction rate（r=-d[radical]/dt） and the reaction time（t）. Thus, the reaction rate at the beginning of the reaction@0） can be calculated by assigning t=-0 in the equation of -d[radical]/dt-t. Based on the concept of the reaction rate, r=k[radical][antioxidant], the rate constant（k） can be calculated based on r0 and the initial concentrations of radical and antioxidant, k=-r0/（[radieal]o[antioxidant]0）. The k means the rate of a fresh antioxidant molecule to trap a fresh radical. This method was used to treat the interactions of ABTS＋＇, DPPH, and galvinoxyl radicals with three homoisoflavonoids, four pyrazoles, and three ferrocenyl Schiff bases. It was found that ferrocenyl group is beneficial for antioxidants to reduce ABTS＋＇, and ortho-hydroxyl group is beneficial for antioxidants to donate hydrogen atom in phenolic hydroxyl group to DPPH and galvinoxyl radicals.

关键词： Rate constant radical-scavenging ability Antioxidant capacity Chemical kinetics

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