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主题

  • 1 篇 quail egg
  • 1 篇 ovomucoid
  • 1 篇 degranulation
  • 1 篇 epitope
  • 1 篇 hen egg

机构

  • 1 篇 key laboratory o...

作者

  • 1 篇 shiwen han
  • 1 篇 shuai yang
  • 1 篇 mengzhen hao
  • 1 篇 huilian che

语言

  • 1 篇 英文
检索条件"主题词=Quail egg"
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The amino acids differences in epitopes may promote the different allergenicity of ovomucoid derived from hen eggs and quail eggs
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Food Science and Human Wellness 2023年 第3期12卷 861-870页
作者： Mengzhen Hao Shuai Yang Shiwen Han Huilian Che Key Laboratory of Precision Nutrition and Food Quality Key Laboratory of Functional DairyMinistry of EducationCollege of Food Science and Nutritional EngineeringChina Agricultural UniversityBeijing 100083China
quail egg ovomucoid can inhibit activation of basophils and eosinophils,while hen egg ovomucoid has been shown to be a major allergen,named Gal d *** present,the differences in structure and function between two ovomu... 详细信息
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