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中国城乡居民食品消费分析——基于quaids模型和EASI模型

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世界农业 2022年第7期 67-81页

作者：肖雪胡冰川中国社会科学院大学应用经济学院北京102488 中国社会科学院农村发展研究所北京100732

随着收入的提高,中国城乡居民的食品消费也在发生变化。本文基于quaids模型和EASI模型,利用近三十年的省级面板数据,通过测算城乡居民食品消费弹性和估计食品恩格尔曲线形状,分析中国城乡居民食品消费的模式和特点。实证结果证明:整体来... 详细信息

随着收入的提高,中国城乡居民的食品消费也在发生变化。本文基于quaids模型和EASI模型,利用近三十年的省级面板数据,通过测算城乡居民食品消费弹性和估计食品恩格尔曲线形状,分析中国城乡居民食品消费的模式和特点。实证结果证明:整体来看,城乡居民食品消费弹性呈下降趋势;分种类来看,城乡粮食消费均已饱和,食用植物油、蛋类和蔬菜瓜果消费进入稳定区间,肉类消费趋于饱和,城乡水产品消费仍有增长空间。中国城乡居民食品恩格尔曲线具有非线性形式,且粮食、食用植物油和蛋类的恩格尔曲线呈下降趋势,肉类、水产品和蔬菜瓜果的恩格尔曲线呈上升趋势,其背后反映的是食品消费的结构性下降。

关键词：食品消费 quaids模型 EASI模型消费弹性

普惠金融发展能否为农村居民消费结构升级赋能?——基于quaids模型的实证检验

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数量经济研究 2023年第4期14卷 39-63页

作者：齐红倩陈苗刘倩含吉林大学数量经济研究中心吉林长春130012 吉林大学商学与管理学院吉林长春130012 长春理工大学经济管理学院吉林长春130022

本文基于消费模仿和消费偏好视角,结合2011~2020年我国省级面板数据和中国家庭金融调查数据,实证分析普惠金融发展对农村居民消费结构升级的影响。普惠金融发展的测度结果表明,目前我国普惠金融处于中高级发展阶段,充分体现了“普惠性... 详细信息

本文基于消费模仿和消费偏好视角,结合2011~2020年我国省级面板数据和中国家庭金融调查数据,实证分析普惠金融发展对农村居民消费结构升级的影响。普惠金融发展的测度结果表明,目前我国普惠金融处于中高级发展阶段,充分体现了“普惠性”的基础性发展特征。进一步通过构建Bray-Curtis指数和quaids模型实证检验发现,普惠金融发展在促进农村居民消费结构逐渐趋同于城镇居民过程中的作用显著,随着普惠金融使用深度和广度的提升,农村居民消费结构实现了由初级向高级的转化。基于上述研究结论,本文认为,结合农村居民模仿行为和偏好特点,积极推动农村普惠金融发展、增强农村地区可用资金和农村居民金融资源可得性、提高农村居民对普惠金融的使用性等手段,是保证普惠金融发展促进农村居民消费结构升级有效性的关键。

关键词：普惠金融发展农村居民消费结构升级 Bray-Curtis指数 quaids模型

不同地区城镇居民收入对食品消费水足迹的影响——基于quaids模型

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资源科学 2018年第5期40卷 1026-1039页

作者：杨鑫穆月英中国农业大学经济管理学院北京100083

食品消费需求通过食品供给影响农业水资源消耗。本文首先构建了基于quaids模型的居民收入影响人均食品水足迹的理论框架,然后分析食品消费结构及其水足迹变化,其次对食品水足迹收入弹性进行测算与地区比较,最后模拟居民收入和食品价格... 详细信息

食品消费需求通过食品供给影响农业水资源消耗。本文首先构建了基于quaids模型的居民收入影响人均食品水足迹的理论框架,然后分析食品消费结构及其水足迹变化,其次对食品水足迹收入弹性进行测算与地区比较,最后模拟居民收入和食品价格对人均食品水足迹的影响。主要研究结论为:①随着收入增加,各类食品消费量不断增长,而瓜果、乳品等高水足迹食品消费量增速较快,二者使得2012年人均食品水足迹达到521.0m^3,其中东北和中部人均食品水足迹增长速度最快;②西、中、东北和东部食品水足迹收入弹性分别为0.754、0.726、0.708和0.670,其中粮食、肉类和瓜果水足迹价格弹性相对较大;③居民收入和肉类等食品价格同时增加一定比例,人均食品水足迹增长水平较低,表明收入增长下部分食品的价格上涨有利于农业水资源可持续利用。此外,2016年人均食品水足迹实际值和模拟值对比表明,较大样本量下利用quaids模型得到的模拟结果较准确。

关键词：城镇居民食品消费水足迹 quaids模型

农村居民食品消费结构的转变研究——一个解决支出约束和嵌入人口统计学特征的quaids模型的应用

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消费经济 2015年第6期31卷 27-33,7页

作者：张明杨章棋南京信息工程大学经济管理学院南京210044 南京信息工程大学中国制造业发展研究院南京210044 南京农业大学工学院南京210031

论文通过建立拓展的quaids模型,探讨我国不同收入阶层农村居民食品消费结构。利用"农村固定观察点"农户调查数据进行实证检验。实证结果表明,不同收入阶层农村居民的食品消费行为与支出弹性存在明显差异,其中随着收入的不断提升,鱼虾逐... 详细信息

论文通过建立拓展的quaids模型,探讨我国不同收入阶层农村居民食品消费结构。利用"农村固定观察点"农户调查数据进行实证检验。实证结果表明,不同收入阶层农村居民的食品消费行为与支出弹性存在明显差异,其中随着收入的不断提升,鱼虾逐渐由奢侈品转向必需品,猪肉的支出弹性也逐渐减小,而其它食品的支出弹性却表现出波动的趋势。研究还发现,食品的恩格尔曲线具有非线性特征,因此,拓展的quaids模型比原始的quaids模型和AIDS模型能够更好地估计农村家庭食品消费结构。

关键词：农村居民食品消费结构转变支出约束 quaids模型

基于收入分层quaids模型的广东省城镇居民家庭食品消费行为分析

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中国农村观察 2012年第4期 59-69,94-95页

作者：吴蓓蓓陈永福于法稳中国农业大学经济管理学院中国社会科学院农村发展研究所

基于2007～2009年广东省城镇居民家庭7类食品的消费数据,本文运用quaids模型对不同收入家庭食品消费结构及其消费行为进行了分析。结果表明:首先,按照全部样本估算的城镇居民家庭乳品、油脂类和肉类等动物性食品的支出弹性大于1,与中等... 详细信息

基于2007～2009年广东省城镇居民家庭7类食品的消费数据,本文运用quaids模型对不同收入家庭食品消费结构及其消费行为进行了分析。结果表明:首先,按照全部样本估算的城镇居民家庭乳品、油脂类和肉类等动物性食品的支出弹性大于1,与中等和高收入家庭相比,低收入家庭这三类食品的消费支出弹性也相对敏感;其次,在不同收入分层中,低收入家庭油脂类食品的消费价格弹性相对敏感;再次,当收入和价格同比例变化时,城镇居民家庭更愿意增加对肉类、蛋类和乳品的消费。因此,稳定食品价格、提高最低生活保障标准和最低工资标准等措施,是确保城镇居民家庭食品消费需求、营养摄入水平及生活质量的前提条件。

关键词：城镇居民收入分层食品消费 quaids模型

中国城市居民肉类消费及其对水资源的影响——基于一致的Two-step quaids模型研究

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农业技术经济 2018年第8期 4-16页

作者：许菲白军飞张彩萍中国农业大学经济管理学院北京100083 中央财经大学经济学院北京100081

本研究运用一致的Two—step quaids模型分析了肉类（包括畜、禽、水产品）需求变化特征，并从水足迹的角度探讨了肉类消费结构变化带来的资源环境效应．论证了从消费端进行价格干预实现水资源管理的可能性。结果表明．城市居民肉类消费... 详细信息

本研究运用一致的Two—step quaids模型分析了肉类（包括畜、禽、水产品）需求变化特征，并从水足迹的角度探讨了肉类消费结构变化带来的资源环境效应．论证了从消费端进行价格干预实现水资源管理的可能性。结果表明．城市居民肉类消费需求随收入增长持续增加，同时，在外消费占比显著上升，由此带来的水资源压力也持续增大：但从结构上看，畜产品在肉类消费中比重将随收入提高而下降。从而使得单位重量肉类消费水足迹呈现下降趋势。进一步模拟结果表明，对在家消费的禽肉和水产品分别降价10％以及对在家畜肉产品加价10％，将使每千克肉类消费水足迹分别下降1．0％、2．9％及2．3％。本研究为从消费端探索水资源可持续利用提供了科学依据。

关键词：肉类消费水足迹 quaids模型一致的Two-step估计

基于收入分层quaids模型对农民工家庭内食物消费影响因素的实证分析

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农村经济 2016年第3期 61-66页

作者：韩昕儒陈永福中国农业大学经济管理学院博士研究生北京市100083

本研究基于国家统计局2007~2009年城镇居民住户调查中不同收入层次农民工样本,运用二次型近似理想需求系统模型（quaids）对其家庭食物消费的影响因素进行了实证分析。研究结果表明,全部农民工样本的各类食物支出弹性均显著为正,且随着... 详细信息

本研究基于国家统计局2007~2009年城镇居民住户调查中不同收入层次农民工样本,运用二次型近似理想需求系统模型（quaids）对其家庭食物消费的影响因素进行了实证分析。研究结果表明,全部农民工样本的各类食物支出弹性均显著为正,且随着收入的增加,农民工的粮食和蔬菜的支出弹性值呈增加趋势,畜产品呈减少趋势,食用油呈先减少后增加的趋势;农民工的各类食物自价格弹性均显著为负,且总体来看农民工对食用油的价格变化最为敏感,但低收入家庭对蔬菜的价格变化更为敏感。本文的政策建议是,在城镇化不断推进的过程中,政府有必要确保城镇地区食物供应总量和增量,尤其是要制定确保蔬菜、粮食和食用油预期增量有效供给的相关对策措施,并强化和完善城镇地区食物价格监测和调控机制。

关键词：农民工食物消费 quaids模型收入分层

中国农村居民家庭消费结构分析:基于quaids模型的两阶段一致估计

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中国农村经济 2014年第9期 17-31,56页

作者：谭涛张燕媛唐若迪侯雅莉南京农业大学南京晓庄学院

农村居民家庭生活消费结构问题在中国城镇化进程中备受学者关注。本文采用2010年农业部农村固定观察最15606个农户的观测数据,运用quaids模型进行两阶段一致估计,对中国农村居民家庭生活消费支出的结构与弹性进行了分析与测算。研究结... 详细信息

农村居民家庭生活消费结构问题在中国城镇化进程中备受学者关注。本文采用2010年农业部农村固定观察最15606个农户的观测数据,运用quaids模型进行两阶段一致估计,对中国农村居民家庭生活消费支出的结构与弹性进行了分析与测算。研究结果表明,食品和衣着消费的自价格弹性绝对值明显小于1,食品和衣着消费缺乏价格弹性;交通通讯、医疗保健和其他消费的自价格弹性绝对值接近于1;而耐用品和文化教育消费的自价格弹性绝对值大于1,耐用品和文化教育消费富有价格弹性,而且经过收入补偿后各项消费的自价格弹性绝对值均有所下降。在支出弹性和收入弹性方面,衣着、耐用品、交通通讯、文化教育和其他消费的支出弹性相对较大,而耐用品和其他消费的收入弹性相对较大。

关键词：农村居民家庭生活消费结构 quaids模型两阶段一致估计方法

不同地区家庭食品需求的异质性分析——基于quaids模型分析

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农业现代化研究 2016年第3期37卷 527-533页

作者：丁菲于冷上海交通大学安泰经济与管理学院上海200030

消费是推动国家经济发展的三驾马车之一,而食品消费则是消费问题中最基本同时也是最重要的问题。基于实地调研,分析城镇和农村地区家庭食品需求和外出就餐情况,采用quaids模型,探讨家庭食品需求的异质性。结果表明,东南地区家庭食品支... 详细信息

消费是推动国家经济发展的三驾马车之一,而食品消费则是消费问题中最基本同时也是最重要的问题。基于实地调研,分析城镇和农村地区家庭食品需求和外出就餐情况,采用quaids模型,探讨家庭食品需求的异质性。结果表明,东南地区家庭食品支出金额最高,为2 469.62元/月,江南地区次之,西北地区最低,为1 588.95元/月;其外出就餐支出与在家就餐支出之比分别为0.35、0.42和0.78。人均外出就餐已经占到全部就餐次数的1/5-1/4,并且每增加1次中式快餐消费,肉食类食品支出份额将增加0.19%,蔬果类食品支出份额将减少0.14%。各个地区横向比较结果表明,随着地理位置的南移,肉食类食品支出份额逐渐增加,蔬果类支出份额则减少:东南地区肉食类支出份额最高,为0.58,蔬果类支出份额最低,仅0.21;西北地区的肉食类支出份额最低,为0.36,蔬果类支出份额最高,为0.37。支出和价格变动对于各类食品需求的影响也存在和地理位置一致的趋势性,因此在决定生产和制定政策时应该考虑到地区差异性。

关键词：外出就餐食品消费结构 quaids模型地区异质性弹性