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作者

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检索条件"主题词=Proteolysis index"
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The effects of mastitis on chemical quality of set yoghourt
The effects of mastitis on chemical quality of set yoghourt
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中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
作者： Azar N.,Ezzatpanah H.,Dabirian.S M．Amin Afshar Department of Food Science and Technology Faculty of Agriculture and Natural resources Islamic Azad University-Science and Research Branch.P.O.Box:14515/775Tehran-Iran Iran Dairy Industry Co.P.O.Box:19395/5179 Tehran-Iran Department of Animal Science Faculty of Agriculture and Natural resources Islamic Azad University-Science and Research Branch.P.O.Box:14515/775Tehran-Iran
The chemical quality of set yoghurt produced from whole milk with different somatic cell counts(SCCs)was *** SCC(SCC＜200000 cells/ml),intermediate SCC (200000＜SCC＜800000 cells/ml)and high SCC(SCC＞800000 cells/ml)s... 详细信息
来源： cnki会议 评论
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