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Quality Change in the Course of Fruit Development of Specific Cucumber Cultivars

Agricultural Science & Technology 2017年第5期18卷 808-811页

作者：刘峻蓉云南农业职业技术学院云南昆明650031

[Objective] To study optimal harvest period of Zhongnong No.19 and Zhongnong No.29. [Method] The optimal harvest periods of the two cucumber culti- vars, Zhongnong No.19 and Zhongnong No.29, were investigated through analyzing the changes of fruit appearance （vertical diameter, transverse diameter） and quality （contents of soluble protein, soluble saccharide, and vitamin C） in the entire course of fruit growth. [Result] Zhongnong No.19 and Zhongnong No.29 grew at the fastest rate during the 5-10 d of life. The longitudinal and transverse diameter increased with time. The protein and vitamin C content of cucumber was： Zhongnong No.19 reached the highest in 8d, then decreased and became stable, while Zhongnong No.29 reached the highest in 8d, then decreased and increased again. Soluble sac- charide content of Zhongnong No.19 first rose then fell and rose again; Zhongnong No.29 had two peaks. [Conclusion] Based on the physiological and morphological index, the eighth day after blooming was the optimal harvest day for Zhongnong No.19 and Zhongnong No.29 fresh fruits.

关键词： Cucumber Quality optimal period of harvest

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