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na2so3协同MTGase对大豆7S球蛋白功能特性及结构的影响

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Na2SO3协同MTGase对大豆7S球蛋白功能特性及结构的影响

作者：范丽丽哈尔滨商业大学

学位级别：硕士

以脱脂豆粕为原料提取大豆7S球蛋白,通过naso协同MTGase交联处理大豆7S球蛋白,研究交联处理后大豆7S球蛋白的凝胶特性和乳化特性的变化,确定其最优协同处理条件,并对其交联前后的表面疏水性、游离巯基、热特性和蛋白质结构等变化进行了... 详细信息

以脱脂豆粕为原料提取大豆7S球蛋白,通过naso协同MTGase交联处理大豆7S球蛋白,研究交联处理后大豆7S球蛋白的凝胶特性和乳化特性的变化,确定其最优协同处理条件,并对其交联前后的表面疏水性、游离巯基、热特性和蛋白质结构等变化进行了研究,从而更好地解释了凝胶特性、乳化特性与蛋白物化性质及结构之间的关系。本文的主要研究内容及结果如下:(1)确定naso协同MTGase处理大豆7S球蛋白凝胶特性和乳化特性的最优交联条件。首先,用浓度为900 mg/L的naso处理大豆7S球蛋白0.5 h。在此基础上,通过单因素与响应面优化实验确定MTGase交联大豆7S球蛋白的最优条件。响应面优化分析确定最佳工艺参数为:MTGase添加量20.00 U/g、反应pH 6、反应温度50℃、反应时间1 h时,大豆7S球蛋白凝胶强度最高,凝胶强度值为120.97 g;MTGase添加量20 U/g、反应pH 7、反应温度55℃、反应时间1 h时,大豆7S球蛋白乳化性最高,乳化值为86.92 m/g,与预测值总体吻合,说明采用响应面优化naso协同MTGase处理大豆7S球蛋白处理条件是可行的,所得优化工艺条件可靠。(2)探究naso协同MTGase处理对大豆7S球蛋白凝胶特性及结构的影响。选取上述最优交联条件下的大豆7S球蛋白凝胶样品对其凝胶强度、流变性、表面疏水性、热特性及蛋白质二级结构等进行分析。研究结果表明,与未经处理大豆7S球蛋白相比,经naso协同MTGase交联处理后的大豆7S球蛋白形成了质地柔软的凝胶,凝胶强度和凝胶持水性显著增强,也高于经MTGase交联处理的大豆7S球蛋白;凝胶的弹性模量和黏性模量增大,凝胶的弹性模量G’>黏性模量G’’;大豆7S球蛋白的表面疏水性为1024.00,MTGase交联处理后为286.49,协同处理样品后变为133.25;协同处理的大豆7S球蛋白游离巯基含量提升,由10.17μmol/g提升为19.59μmol/g;DSC测定蛋白质热稳定性发现,协同处理后的大豆7S球蛋白凝胶样品变性温度比未经处理的大豆7S球蛋白提高20.72℃,变性焓值提高了108.04 J/g;大豆7S球蛋白经MTGase处理后,二级结构α-螺旋含量增加、β-折叠含量下降、β-转角含量增加、无规则卷曲含量下降;与未处理的7S球蛋白相比,经naso协同MTGase交联处理后的样品,α-螺旋含量下降、β-折叠含量下降、β-转角含量显著增加、无规则卷曲含量下降。协同处理后的大豆7S球蛋白内部呈小的空洞,孔洞细密且均匀,颗粒表面有较深的褶皱与明显脊的蛋白结构。(3)探究naso协同MTGase处理对大豆7S球蛋白乳化特性及结构的影响。选取上述最优交联条件下的乳化样品,对其乳化特性、表面疏水性、平均粒径、Zeta电位等进行测定。研究结果表明,与未处理的大豆7S球蛋白相比,大豆7S球蛋白经MTGase处理和naso协同MTGase交联处理后乳化特性明显改善,尤其是经协同处理的大豆7S球蛋白,乳化值与未处理样品相比提高了257.40%,比MTGase处理样品提高了172.97%;与未处理的大豆7S球蛋白相比,两种交联处理后的大豆7S球蛋白的表面疏水性分别增加了23.88%、61.89%;大豆7S球蛋白游离巯基含量在naso协同MTGase交联处理后变化明显,增加了12.35μmol/g;MTGase交联处理和协同处理的大豆7S球蛋白蛋白质分子平均粒径增大,Zeta电位值减小;MTGase处理的7S样品微观结构与大豆7S球蛋白微观结构相比,表面结构开始变得粗糙,被撕裂的片层堆积结构增多;协同处理7S球蛋白表面呈无规则絮状结构,内部出现小的空洞。

关键词：大豆7S球蛋白 na2so3 MTGase 凝胶特性乳化特性结构分析

搅拌鼓泡釜中na2so3-空气体系的比表面积及传质系数的测定

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化学工程 1979年第6期 76-82页

作者：费黎明张年英高峰陈甘棠浙江大学化学反应工程教研组

在直径为300毫米的气液反应器中,以六叶圆盘涡轮桨为搅拌器,测定了na2so3-空气系统的比表面积和传质系数。并在宽广的操作范围内,得出了它们的关联式。这些结果,可在设计和放大时作为依据。

关键词：比表面积比表面 na2so3 传质系数空气工业气体 so

搅拌鼓泡釜中na2so3—空气体系的比表面积及传质系数的测定

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浙江大学学报(工学版) 1979年第2期 29-38页

作者：弗黎明张年英高峰陈甘棠

在直径为300mm的气液反应器中,以六叶园盘涡轮桨为搅拌器,测定了naso——空气系统的比表面积和传质系数。並在宽广的操作范围内,得出了它们的关联式。这些结果,可在设计和放大时作为依据。

关键词：比表面积比表面 na2so3 传质系数空气工业气体 so

硅藻土在萘酚类染料工业废水中回收na2so3研究

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江汉大学文理学院学报 2010年第2期1卷 48-51页

作者：刘伟明刘晓霞江汉大学文理学院生物与环境工程学部武汉430056

采用硅藻土做助滤剂，通过预涂和主体吸附、过滤的方法处理萘酚类染料工业废水，回收其中溶解的na2so3。研究结果表明：采用此过滤方法获得的晶体na2so3，其回收率和相对含量都优于筛网过滤法。并应用Carman方程式计算出过滤定量液体所... 详细信息

采用硅藻土做助滤剂，通过预涂和主体吸附、过滤的方法处理萘酚类染料工业废水，回收其中溶解的na2so3。研究结果表明：采用此过滤方法获得的晶体na2so3，其回收率和相对含量都优于筛网过滤法。并应用Carman方程式计算出过滤定量液体所使用的最佳助滤剂用量及对应压力。

关键词：硅藻土萘酚类工业废水 na2so3

亚硫酸钠蒸煮液及黑液中na2so3的电位滴定

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造纸科学与技术 1988年第3期 4-8页

作者：陈鉴洲华南理工大学

前言当前碱性亚硫酸钠蒸煮正在发展,蒸煮液中亚硫酸钠的含量一般是用碘量法测定,采用淀粉作指示剂。由于蒸煮黑液的颜色很深,因此根据指示剂颜色的变化来判断滴定终点会产生较大的误差。

关键词： na2so3 参比电极残余饱和甘汞电极蒸煮黑液指示电极曲线法亚硫酸钠亚硫酸盐滴定终点 so 蒸煮液

BiOBr活化na2so3高效降解印染废水及机理研究

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广东化工 2019年第9期46卷 192-193,199页

作者：唐军张东东王少波湖北省宜昌市环境保护监测站湖北宜昌443000 中南民族大学资源与环境学院湖北武汉430074

采用水热法制备了光催化剂BiOBr,利用XRD和SEM对制备的催化剂进行了表征,并在可见光下用于活化na2so3实现对罗丹明B的高效降解。结果表明:制备的BiOBr为纳米片组装而成的微球,且结晶度高。当在50mL 20μmol/L的罗丹明B中加0.2g/L的BiOBr... 详细信息

采用水热法制备了光催化剂BiOBr,利用XRD和SEM对制备的催化剂进行了表征,并在可见光下用于活化na2so3实现对罗丹明B的高效降解。结果表明:制备的BiOBr为纳米片组装而成的微球,且结晶度高。当在50mL 20μmol/L的罗丹明B中加0.2g/L的BiOBr和1mL浓度为1mmol/L的na2so3,罗丹明B在60min内能够实现完全降解,较单独使用BiOBr光催化降解罗丹明B有明显提升,且经过自由基鉴定实验证明活性物种为光生空穴和so3^·-。

关键词： BiOBr na2so3 降解罗丹明B 自由基

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废液中na2so3含量在线分析仪

分析仪器 1982年第1期 71-71页

作者：吴怀勇国营庆阳化工厂

废液中na2so3含量在线分析仪采用电位法进行容量分析,依Nernst方程,可确定滴定终点。仪器借助于一套电子和气动控制系统,在电极电位达到终点电位时,滴定液（碘液）自动停止,根据碘液消耗体积,计算出na2so3含量。本文介绍了仪器的工作原... 详细信息

废液中na2so3含量在线分析仪采用电位法进行容量分析,依Nernst方程,可确定滴定终点。仪器借助于一套电子和气动控制系统,在电极电位达到终点电位时,滴定液（碘液）自动停止,根据碘液消耗体积,计算出na2so3含量。本文介绍了仪器的工作原理,总体结构和主要部件的设计。无底可动滴定杯可直接在分离器内取样分析,耐高温,耐腐蚀。采样装置为S型挡板沉淀式分离器。时间程序采用机械式喷咀挡板,结构简单,信号自锁,利于仪器长期运行。给出了测试数据。文章还讨论了滴定管参数的计算。

关键词：废液废物 na2so3 分析仪

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na_2so_3溶液的拉曼光谱研究和保存

光散射学报 2011年第2期23卷 146-153页

作者：陈娟李和平高荣王燕中国科学院地球化学研究所贵阳550002 中国科学院研究生院北京100049

使用抗坏血酸(VC)代替甲醛作为保护剂,通过拉曼光谱仪测试so32-、so42-的拉曼峰的转变过程来观察na2so3溶液变质情况,测试简单,快速。实验表明,na2so3溶于煮沸冷却后的蒸馏水,以VC作为保护剂,当浓度为0.5 mol/L时,可以持续暴露在空气中... 详细信息

使用抗坏血酸(VC)代替甲醛作为保护剂,通过拉曼光谱仪测试so32-、so42-的拉曼峰的转变过程来观察na2so3溶液变质情况,测试简单,快速。实验表明,na2so3溶于煮沸冷却后的蒸馏水,以VC作为保护剂,当浓度为0.5 mol/L时,可以持续暴露在空气中保存12 h以内不变质;当通入N2或煮沸冷却后的蒸馏水或添加5%VC 5 mL的蒸馏水,分别来配制0.5 mol/L的na2so3溶液时,间断取出测试,使na2so3溶液的稳定性从1天分别提高到3、4、5天。

关键词： na2so3 拉曼变质保存

无机添加剂na_2so_3对石墨负极性能的改善

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电源技术 2011年第1期35卷 36-38页

作者：郑洪河张丽娜河南师范大学化学与环境科学学院河南新乡453007 美国劳伦斯伯克利国家实验室清洁能源与技术部

在1mol/LLiPF6/EC+EMC电解液中添加少量的na2so3,通过与空白溶液比较显示添加na2so3能显著提高天然石墨负极充放电容量,降低首次循环过程中的不可逆容量损失,提高电极的循环性能和倍率充放电性能;电极表面SEI膜组分的FTIR分析和扫描电... 详细信息

在1mol/LLiPF6/EC+EMC电解液中添加少量的na2so3,通过与空白溶液比较显示添加na2so3能显著提高天然石墨负极充放电容量,降低首次循环过程中的不可逆容量损失,提高电极的循环性能和倍率充放电性能;电极表面SEI膜组分的FTIR分析和扫描电镜表明,添加一定量的na2so3在动力学方面有助于形成Li+迁移性良好的SEI膜。并且使用na2so3做添加剂,原料易得,成本低廉,对环境也几乎不造成污染。

关键词：锂离子电池天然石墨 na2so3 无机成膜添加剂